GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: zupa krem

  • Zupa krem z batatów podana z fetą, jogurtem i suszonymi pomidorami

    Zupa krem z batatów podana z fetą, jogurtem i suszonymi pomidorami

    Kolejna propozycja w Maratonie Zup to zupa krem przygotowana ze słodkich ziemniaków. Jak dotąd łączyłam je jeszcze z kaszą i robiłam z nich placki. Zupa z batatów to mój ulubiony sposób serwowania słodkich ziemniaków.

    Zupa jest rozgrzewająca, a także sycąca. Jej słodycz przełamuję kwaśny jogurt z fetą. Jest ekspresowa w przygotowaniu. W smaku przypomina trochę krem z dyni, trochę krem marchewkowy - jest jednak dużo słodsza. Nie rezygnujcie z dodatku w postaci jogurtu i fety - one świetnie tutaj pasują, wszystko razem współgra. Gorąco polecam, mnie zupa bardzo smakowała :)

    Zobaczcie też jak przygotować krem z marchewki oraz z dyni.

    [caption id="attachment_5087" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 500g batatów,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego,

    • ½ łyżeczki kminu,

    • Szczypta chili,

    • Olej do smażenia,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 1 łyżka posiekanych drobno suszonych pomidorów,

    • 75g jogurtu greckiego lub gęstego jogurtu naturalnego,

    • 40g sera feta

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie warzywa obieramy. Bataty kroimy w plastry grubości 5mm, cebulę w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy czosnek. Następnie wsypujemy kmin i chili – smażymy wszystko razem 1 minutę. Dodajemy pokrojone ziemniaki, smażymy razem 2-3 minuty. Następnie całość zalewamy bulionem. Zupę zagotowujemy i gotujemy od zagotowania 15-20 minut – aż ziemniaki zaczną się rozpadać. Po ugotowaniu zupę chwilkę studzimy, a następnie miksujemy ją blenderem na krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Ser feta kruszymy i mieszamy z jogurtem.

    Każdą porcję zupy podajemy z łyżką jogurtu, posypaną łyżeczką suszonych pomidorów, oprószoną świeżo mielonym pieprzem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5088" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption] [caption id="attachment_5089" align="alignnone" width="3076"]Zupa krem z batatów Zupa krem z batatów[/caption]

  • Krem z pomidorów z mozzarellą ala caprese

    Krem z pomidorów z mozzarellą ala caprese

    Będąc na szkoleniu w maju jadłam pyszną kremową zupę pomidorową z mozzarellą. Wiedziałam, że ją przygotuję, gdy tylko dorwę polskie pomidory. Zupa jest gęsta, mocno pomidorowa, z pachnącą bazylią i czosnkiem. Ser mozzarella dodałam dopiero na talerzyku, wówczas mięknie i delikatnie się rozpuszcza. Moim zdaniem to najlepsza zupa na lato 🙂 Poza sezonem możemy użyć pomidorów z puszki ( 3 puszki po 400g).

    SKŁADNIKI:

    • 1 kg pomidorów,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 4 suszone pomidory,
    • 125 g mozzarelli,
    • 1,5 łyżki octu winnego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Szczypta cukru,
    • Garść liści bazylii,
    • ½ – 1 szklanka bulionu warzywnego

    PRZYGOTOWANIE:

    Pomidory płuczemy, kroimy na pół i usuwamy twardą część. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, dodajemy obrane ząbki czosnku i kilka liści bazylii. Całość polewamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem i pieczemy około 1 godziny w 180 stopniach. Następnie całość studzimy. Z pomidorów zdejmujemy skórki i całą zawartość naczynia przelewamy do garnka.

    Dodajemy suszone pomidory oraz bulion i gotujemy 5-10 minut razem. Następnie całość miksujemy, dodajemy jeszcze garść świeżej bazylii, doprawiamy do smaku. Mozzarellę kroimy w kostkę. Możemy dodać ją do zupy, gdy trochę przestygnie lub posypywać nią porcję gotowej zupy na talerzykach.

    Życzę smacznego :-)

    Uwaga: 1) Ilość bulionu zależy od gęstości zupy, jaką chcemy uzyskać. 2) Zupę możemy podać dodatkowo z czosnkowymi grzankami. [caption id="attachment_3954" align="alignnone" width="3939"]Krem z pomidorów Krem z pomidorów[/caption] [caption id="attachment_3955" align="alignnone" width="2974"]Krem z pomidorów Krem z pomidorów[/caption]

  • Krem warzywny

    Krem warzywny

    Kiedy za oknem zimno i ponuro nic tak nie cieszy po przyjściu do domu z pracy, ze szkoły niż talerz ciepłej zupki 🙂 I dziś mam dla Was właśnie zupę.

    Najlepsze i najprostsze w przygotowaniu są kremy warzywne – możemy je zrobić z warzyw, które mamy w lodówce.

    Zrobiłam taki krem z selera, marchewki i pietruszki. Podałam go dodatkowo z uprażonymi ziarnami słonecznika i kleksem śmietany. Drugi sposób podania zupy to dodanie jajka na twardo. Spróbujcie, przekonacie się, że taka zupa jest naprawdę smaczna :-)
     Składniki:
    • 1 seler,
    • 2 pietruszki,
    • 2 marchewki,
    • 1,25l bulionu,
    • lubczyk 1/2 łyżeczki,
    • gałka muszkatołowa szczypta,
    • 3 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • śmietana 30% 2 łyżki,
    • mleko 100ml,
    • sól,
    • pieprz,
    • ziarna słonecznika,
    • jajko na twardo
    Przygotowanie:
     
    Wszystkie warzywa obieramy i płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie selera, marchewki i pietruszki kroimy w kostkę. Wkładamy je do garnka, zalewamy wcześniej przygotowanym bulionem i dodajemy ziela angielskie i liście laurowe. Gotujemy pod przykryciem aż do miękkości warzyw, około 20 minut. Po ugotowaniu wyławiamy ziela i liście i zupę miksujemy na krem. Dodajemy śmietanę i mleko i miksujemy dalej. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę podajemy z kleksem śmietany i uprażonymi ziarnami słonecznika. Zupę możemy również podać z ugotowanym na twardo jajkiem. Życzę smacznego ;)

  • Krem z marchewki z kuskusem

    Krem z marchewki z kuskusem

    Dawno nie gościła u mnie zupka więc zagości dziś 🙂 Zupka nie byle jaka, bo pyszna, aromatyczna, pięknie pachnąca pomarańczą i imbirem, mega rozgrzewająca, wzbogacona dodatkiem kuskusu – co sprawia, ze jest jeszcze bardziej treściwa. Była to pierwsza zupa – krem, którą przygotowałam.

    Zauroczyła mnie swoim smakiem, dosłownie! Od tamtego czasu zupy kremy zagościły w mojej kuchni na dobre, a szczególnie te warzywne.
    Dodatkowym atutem jest jej piękny, pomarańczowy kolor - rozgrzeje już na sam widok ;-)
    Składniki:
    • marchewka 0,6kg,
    • sok pomarańczowy bez cukru 400ml,
    • 1 kostka rosołowa,
    • 1/2 łyżeczki startego imbiru,
    • woda 800ml,
    • kuskus 3 łyżki,
    • ostra papryka,
    • wegeta,
    • cynamon
    Przygotowanie:
     
    Marchewkę dokładnie obieramy, płuczemy, dzielimy na mniejsze części i wkładamy do garnka. Zalewamy ją wodą i gotujemy z odrobiną soli aż do miękkości. Imbir obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Gdy marchewka będzie miękka wlewamy do niej sok pomarańczowy, wkruszamy kostkę rosołową, dodajemy starty imbir i szczyptę cynamonu. Całość gotujemy jeszcze około 3 minut. Zestawiamy z ognia i lekko przestudzoną zupę miksujemy na krem. Ponownie wstawiamy na ogień i chwilkę gotujemy doprawiając do smaku wegetą. Zupę zestawiamy z ognia, dodajemy kuskus - dokładnie mieszamy. Zupę przykrywamy i ostawiamy, żeby kuskus napęczniał - około 5 minut. Życzę smacznego :)

  • Zupa krem z dyni z curry

    Zupa krem z dyni z curry

    Jest taka zupa, którą gotujemy na okrągło przez całą jesień. Rozgrzewająca, aromatyczna, o pięknym słonecznym kolorze, sycąca… To oczywiście zupa dyniowa. Jej przygotowanie jest bardzo proste, bo kroimy wszystko w kostkę, podsmażamy, gotujemy i miksujemy na krem. To co sprawia, że jest taka pyszna, to dodatek curry. Ten przepis towarzyszy mi od początku blogowania czyli już prawie 10 lat. Zupę uwielbia i gotuje cała moja rodzinka.
    Można podać ją z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Ja lubię ją serwować z jogurtem wymieszanym z fetą i drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami (tak jak w TYM przepisie). Gorącą zupę można zawekować.
    [caption id="attachment_27578" align="aligncenter" width="1698"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]

    Więcej przepisów na zupy dyniowe

    [caption id="attachment_27576" align="aligncenter" width="1707"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]
    Składniki:
    • 500 g obranej dyni,
    • 3 duże ziemniaki,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 litr bulionu,
    • 1 łyżeczka curry,
    • sól,
    • pieprz,
    Przygotowanie:
    Cebulę i czosnek obieramy, następnie kroimy je w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę i czosnek. Dynię obieramy, usuwamy pestki i miękki miąższ. Ziemniaki obieramy. Dynię i ziemniaki kroimy w kostkę 1 cm. Dodajemy je do cebulki i podsmażamy, dodajemy curry i dusimy około 5 minut. Po tym czasie wlewamy przygotowany wcześniej bulion i gotujemy wszystko razem do miękkości dyni i ziemniaków. Gdy warzywa będą miękkie miksujemy zupkę na gładką masę. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Zupę można podać ze startą mozzarellą lub cebulą dymką. Życzę smacznego ;)
    [caption id="attachment_27574" align="aligncenter" width="1698"]Zupa krem z dyni z curry Zupa krem z dyni z curry[/caption]