Knedle można przygotować nie tylko z ziemniaków. Na moim blogu znajdziecie m.in. przepis na knedle serowe oraz knedle ziemniaczano-serowe. Do ich przygotowania świetnie sprawdzi się również kasza manna.
Przygotowanie takich knedli jest niezwykle szybkie i proste. Najpierw kaszę mannę gotujemy w mleku z dodatkiem cukru. Kasza po ugotowaniu będzie bardzo gęsta. Po wystudzeniu dodajemy do niej jajko i mąkę. Gdy ciasto mamy gotowe to następnie formujemy kuleczki wypełnione truskawkami i gotowe 😉
Do przygotowania knedli użyjmy małych truskawek wówczas kuleczki będą pięknie prezentowały się na talerzu.
Knedle z kaszy manny z truskawkami
SKŁADNIKI (20-25 sztuk):
CIASTO:
300g kaszy manny,
700ml mleka,
1 jajko,
3 łyżki cukru,
5-10 łyżek mąki,
DODATKOWO:
Cukier,
20-25 truskawek
PRZYGOTOWANIE:
Truskawki płuczemy i pozostawiamy na sitku.
W garnku zagotowujemy mleko z cukrem. Stopniowo wsypujemy kaszę mannę i cały czas mieszając gotujemy kilka minut tzn. według przepisu na opakowaniu. Masa będzie bardzo gęsta. Po ugotowaniu mannę studzimy.
Następnie do ugotowanej kaszy manny dodajemy jajko, mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto.
Ciasto dzielimy na około 20-25 części. Każdą z nich rozpłaszczamy i kładziemy na środek 1 truskawkę i szczyptę cukru. Zlepiamy końce i formujemy kulkę. Knedle gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia. Podajemy polane śmietanką i posypane cynamonem lub z bułką tartą podsmażoną na masełku, życzę smacznego
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Mąkę należy dodawać stopniowo tak, aby ciasto się nie kleiło (dlatego nie podaję dokładnej proporcji; wszystko zależy od samej kaszy).
[caption id="attachment_16360" align="aligncenter" width="1920"] Knedle z kaszy manny z truskawkami[/caption]
W „Weekendowej Cukierence” prezentuję Wam lekkie i piankowe ciasto. Pod nazwą truskawkowy puszek kryje się biszkopt, krem przygotowany ze śmietany kremówki i serków homogenizowanych oraz truskawki zalane galaretką. Świetnie sprawdzi się się w cieplejsze dni, bo jest lekkie. Przy upałach ciasto wyjmujemy z lodówki tuż przed podaniem.
Ciasto jest bezproblemowe w przygotowaniu. Sam biszkopt warto upiec dzień wcześniej wówczas będzie się ładnie kroił. Do kremu wykorzystujemy serki homogenizowane. Gwarantuję Wam, że pokochacie ten lekki i puszysty krem, o lekko różowym kolorze 🙂
Truskawkowy puszek
SKŁADNIKI:
BISZKOPT:
4 jajka,
1 szklanka mąki,
2/3 szklanki cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
4 łyżki oleju,
KREM TRUSKAWKOWY:
600g śmietany kremówki (36%),
600g serka homogenizowanego o smaku truskawkowym,
1 galaretka truskawkowa,
150ml wody,
DODATKOWO:
200g truskawek,
½ galaretki truskawkowej,
200ml wody,
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier łyżka po łyżce dalej ubijając. Ubijamy kilka minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (23×28) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 40 minut w 160 stopniach. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.
Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę. Następnie kroimy go na pół.
KREM TRUSKAWKOWY: Galaretkę rozpuszczamy w 150ml wody i pozostawiamy do ostygnięcia.
Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby kremówka dobrze ubiła się na sztywną pianę to musi być schłodzona. Dodajemy serki homogenizowane i miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy do połączenia.
ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy pierwszy blat biszkopta. Na biszkopcie rozsmarowujemy większą część kremu truskawkowego, wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie wykładamy drugi blat biszkopta i smarujemy go resztą kremu. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem truskawkowy stężał.
Wówczas na wierzch kremu wykładamy pokrojone w plasterki truskawki. Pól opakowania galaretki truskawkowej rozpuszczamy w 200ml gorącej wody. Tężejącą galaretką zalewamy truskawki.
Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Czy dodawaliście kiedyś do koktajlu mielone migdały? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. W połączeniu z truskawkami i bananem smakują pysznie. Warto użyć bardzo dojrzałego banana wówczas nie ma potrzeby dodawania już słodzidła.Do koktajlu możecie użyć zamiennie mleka migdałowego czy jogurtu kokosowego.
Koktajl możemy podać na śniadanie, bo jest sycący. Jedyne 370kcal w porcji.
SKŁADNIKI (1 porcja):
125g truskawek,
1 mały banan,
3 łyżki mleka,
3 łyżki jogurtu naturalnego,
2 łyżki mielonych migdałów,
PRZYGOTOWANIE:
Umyte truskawki przekładamy je do naczynia blednera. Dodajemy obranego banana, mleko, jogurt i mielone migdały. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest za gęsty to dodajemy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody.
Cały rok czekam na młodą kapustę, a gdy się tylko pojawi to nieustanie przygotowuje z niej różne dania. Na blogu znajdziecie kilkanaście propozycji na przygotowanie młodej kapusty. Po raz pierwszy połączyłam ją z mięsem mielonym. Tak powstało pyszne wiosenne danie jednogarnkowe. Całą potrawę przygotowuje się dość szybko. Troszkę czasu trzeba jedynie poświęcić na obieranie i krojenie warzyw.
Pulpeciki duszone w młodej kapuście najlepiej smakują podane z młodymi ziemniakami. Danie bardzo dobrze się odgrzewa.
SKŁADNIKI (4-6 porcji):
PULPECIKI:
500g mięsa mielonego,
Pół kajzerki,
¼ szklanki wody,
1 cebula,
1 jajko,
2 czubate łyżki kaszy manny,
1 łyżeczka soli,
Szczypta pieprzu,
1 łyżka majeranku,
Bułka tarta do panierowania,
Olej do smażenia,
MŁODA KAPUSTA:
1 młoda kapusta,
2 cebule,
2 średnie marchewki,
3 łyżki posiekanego koperku,
1 szklanka wody,
Sól,
Pieprz,
Słodka papryka,
Olej do smażenia,
2 ziela angielskie,
1 liść laurowy,
PRZYGOTOWANIE:
PULPECIKI: Kajzerkę namaczamy w ciepłej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, następnie studzimy. Do miski wkładamy mięso mielone. Dodajemy wystudzoną cebulę, odciśniętą kajzerkę, przyprawy, kaszę mannę, wbijamy jajko i wlewamy wodę. Masę mięsną chwilkę wyrabiamy. Z masy mięsnej formujemy pulpeciki. Pulpeciki umieszczamy na 1 godzinę w lodówce.
Po tym czasie panierujemy je w bułce tartej i smażymy na rumiano z każdej strony.
MŁODA KAPUSTA: Młodą kapustę drobno szatkujemy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.
W większym garnku rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy poszatkowaną kapustę i startą marchew. Zalewamy całość 1 szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut minut.
Do gotującej się kapusty dodajemy pulpeciki. Gotujemy razem pod przykryciem na wolnym ogniu jeszcze około 15-20 minut tzn. do miękkości kapusty.
Wówczas dodajemy koperek. Kapustę doprawiamy do smaku. Trzymamy jeszcze 1 minutę na ogniu.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16338" align="aligncenter" width="2880"] Pulpeciki duszone w młodej kapuście[/caption]
W sezonie truskawkowym koktajle piejmy codziennie. Zazwyczaj są to koktajle z dodatkiem mleka lub jogurtu. Tym razem połączyłam truskawki z sokiem pomarańczowym. Wyszło naprawdę pysznie 🙂 Kluczem do sukcesu jest użycie dojrzałego banana, bo dzięki niemu koktajl będzie słodziutki.
SKŁADNIKI (1 porcja):
½ szklanki soku pomarańczowego 100% (125ml),
180g truskawek,
1 banan,
PRZYGOTOWANIE:
Umyte truskawki przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy obranego banana i sok pomarańczowy. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest gęsty to dodajmy kilka kostek lodu lub odrobinę zimnej wody.
Gdy za oknem są upały to chętniej sięgamy po ciasta na zimno, orzeźwiające napoje czy lody. Moja dzisiejsza propozycja w ramach „Weekendowej Cukierenki” to pyszny kremowy sernik na zimno z truskawkami i galaretką. Sernik przygotowała na spodzie z biszkoptów. Masa serowa to połączenie sera twarogowego i śmietany kremówki. Aby sernik był jeszcze bardziej kremowy to możecie użyć pól na pół sera twarogowego i serka mascarpone (czyli po 250g). Na wierzch ułożyłam polówki truskawek, a gdzieniegdzie dałam całe razem z szypułką. Do galaretki użyłam odrobinę mniej wody niż w przepisie, aby ładnie się trzymała w taką upalną pogodę. Serniczek pięknie się prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje. Gorąco polecam 😉
Sernik na zimno z truskawkami
SKŁADNIKI:
MASA SEROWA:
500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
400g śmietany kremówki,
2/3 szklanki cukru pudru,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
12g żelatyny,
50ml wody,
DODATKOWO:
250g truskawek,
1 galaretka truskawkowa,
400ml wody,
1 opakowanie biszkoptów,
PRZYGOTOWANIE:
Dno tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia tak, aby wystawał z rant. Następnie układamy biszkopty.
Żelatynę rozpuszczamy w 50ml gorącej wody i odstawiamy do przestudzenia. Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę. Aby śmietana ubiła się musi być dobrze schłodzona.
Ser miksujemy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Dodajemy ubitą śmietankę i miksujemy do połączenia.
Zmniejszamy obroty miksera i cienkim strumieniem wlewamy wystudzoną żelatynę cały czas miksując. Staramy się żelatynę wlewać ciurkiem na środek miski, aby nie została nigdzie na ściankach. Gotową masę serową wylewamy na biszkopty ułożone w tortownicy, dokładnie ją wyrównujemy. Ciasto odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki (do stężenia masy serowej).
Następnie na masie serowej układamy połówki truskawek.
Galaretkę rozpuszczamy w 400ml gorącej wody. Gdy zacznie tężeć to zalewamy nią owoce. Ciasto odstawiamy na noc do lodówki.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16252" align="aligncenter" width="2894"] Sernik na zimno z truskawkami[/caption]
[caption id="attachment_16256" align="aligncenter" width="1920"] Sernik na zimno z truskawkami[/caption]
Pierwszą truskawkę zjadłam w tym roku 26 maja. Moja mama ma posadzone całe pole truskawek więc mamy to szczęście, że wiemy co jemy, bo truskawki nie są pryskane. Maj był bardzo deszczowy więc pierwsza truskawka nie zachwyciła mnie smakiem. Ale już pierwsze dni czerwca są bardzo ciepłe i słoneczne także sądzę, że truskawki „dojdą”. I kiedy zjem je następnym razem będą pyszne i słodkie 😉
A Was zachęcam do przygotowania zawijanych bułeczek z truskawkami. Są dość pracochłonne i czasochłonne, bo przy cieście drożdżowym musimy czekać aż wyrośnie. Chociaż w tym czasie, gdy ciasto drożdżowe wyrasta to możemy przygotować nadzienie truskawkowe. Aczkolwiek wychodzi ich całkiem sporo i warto poświęcić czas na ich przygotowanie. Kropkę nad i stanowi pyszna polewa z dodatkiem serka kremowego philadelphia. Bułeczki pięknie się prezentują i pysznie smakują. Gorąco polecam ich przygotowanie.
Ślimaczki z truskawkami
SKŁADNIKI:
CIASTO:
1 szklanka mleka,
80g cukru,
2 jajka,
75g masła,
20g świeżych drożdży,
550g mąki pszennej,
½ łyżeczki soli,
NADZIENIE:
2 szklanki pokrojonych truskawek (około 350g),
4 łyżki cukru,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
DODATKOWO:
¾ szklanki cukru pudru,
2 łyżki mleka,
Odrobina aromatu waniliowego,
1 łyżka serka kremowego np. philadelphia (30g),
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy 2 łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy. Masa powinna być jednolita, bez grudek, dość gęsta. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.
Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczone i przestudzone masło, Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia (około 1,5h). Powinno podwoić swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrabiamy. Blaszkę o wymiarach 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 40x30cm. Na cieście rozsmarowujemy nadzienie truskawkowe zostawiając marginesy 2cm z każdej strony (z jednej strony można zostawić nawet większy – około 5-7cm). Zwijamy roladę wzdłuż dłuższego boku. Dokładnie zlepiamy końce rolady. Ostrym nożem kroimy roladę na 12-16 kawałków. Powstanie nam 12 ślimaczków. Ślimaczki układamy w blaszce, jeden obok drugiego. Zachowujemy pewne odległości, bo ślimaczki urosną podczas pieczenia. Blaszkę przykrywamy i pozostawiamy bułeczki na 30 minut do ponownego podrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy około 20 minut, do zarumienienia. Po upieczeniu bułeczki studzimy i polewamy lukrem.
NADZIENIE: Do rondelka wkładamy truskawki i cukier. Owoce zagotowujemy. Gotujemy je na wolnym ogniu przez 5 minut. Pod koniec tego czasu odlewamy kilka łyżek powstałego soku, studzimy i rozrabiamy w nim mąkę ziemniaczaną. Rozrobioną mąkę wlewamy na gotujące się owoce, mieszamy. Nadzienie truskawkowe wówczas wyraźnie zgęstnieje. Rondelek zdejmujemy z ognia i studzimy.
LUKIER: Do miski wlewamy mleko. Dodajemy serek kremowy i odrobinę aromatu waniliowego. Stopniowo dodajemy cukier puder, łyżka po łyżce, i ucieramy. Powinniśmy otrzymać gładki lukier.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16218" align="aligncenter" width="1920"] Ślimaczki z truskawkami[/caption]
[caption id="attachment_16220" align="aligncenter" width="1920"] Ślimaczki z truskawkami[/caption]
Kolejna porcja sezonowych słodkości w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj prezentuję Wam kruche maślane ciasto z rabarbarem. Jest proste do przygotowania i w miarę szybkie, bo kruche ciasto możemy zagnieść wcześniej. Rabarbar smażymy z cukrem i zagęszczamy budyniem. Kruchy spód najpierw podpiekamy. Na wierzch przygotowałam kratkę z ciasta, ale równie dobrze możecie je zetrzeć na tarce.
Ciasto jest naprawdę pyszne. Wychodzi cienkie, szybko znika z blachy, jest bardzo podzielne. Na pewno zasmakuje wielbicielom kwaśnych smaków. Szarlotkę rabarbarową można podawać na ciepło z dodatkiem lodów i bitej śmietany.
Szarlotka rabarbarowa
SKŁADNIKI :
KRUCHE CIASTO:
350g mąki pszennej,
100g cukru pudru,
1 cukier waniliowy,
200g masła,
4 żółtka,
Szczypta soli,
RABARBAR:
750g rabarbaru,
60g masła,
1 cukier waniliowy
200g cukru,
1 czubata łyżka budyniu (15g) + 2 łyżki wody,
DODATKOWO:
Cukier puder do oprószenia ciasta,
PRZYGOTOWANIE:
RABARBAR: Rabarbar kroimy w 2cm kawałki. Budyń rozrabiamy w 2 łyżkach wody. W rondlu lub na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy rabarbar oraz cukier i cukier waniliowy. Smażymy razem przez kilka minut tzn. do momentu aż cały rabarbar się rozpadnie. Co jakiś czas mieszamy. Wówczas dodajemy budyń i masę zagotowujemy. Powinna zgęstnieć. Rabarbar ściągamy z ognia i odstawiamy do przestudzenia.
KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę, szczyptę soli, cukier waniliowy i cukier puder. Dodajemy zimne masło i siekamy wszystkie składniki razem za pomocą noża aż do uzyskania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy żółtka. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, a następnie już rękoma zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 1 godzinę.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Po tym czasie 2/3 ciasta rozwałkowujemy na prostokąt i wyścielamy nim blaszkę (20x30cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto dziurkujemy widelcem i podpiekamy przez 15-20 minut tzn. do zarumienienia. Wyjmujemy kruchy spód z piekarnika i studzimy.
Następnie piekarnik nagrzewamy do 170 stopni.
Na podpieczony spód wykładamy równomiernie ostudzony rabarbar. Pozostała część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niej paseczki. Układamy je na rabarbarze tworząc kratkę.
Ciasto pieczemy około 30-40 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku (do zarumienienia).
Naleśniki jadamy co najmniej raz w tygodniu. Zazwyczaj jemy je z domowym dżemem. A gdy mam więcej czasu to wymyślam inne smaczne nadzienia. I tak nalesniki podawałam już:
Do tej kolekcji dołączają dziś naleśniki z kremem budyniowym z mascarpone i pieczonym rabarbarem. Krem jest przepyszny, delikatny, świetnie współgra z kwaskowym rabarbarem. To pyszna propozycja na deser lub obiad na słodko. Najlepiej do ich przygotowania użyć cienkich łodyg rabarbaru i pokroić je nie za grubo.
SKŁADNIKI (6-8 porcji):
NALEŚNIKI (15-18 sztuk):
3 jajka,
3 szklanki mąki,
1/3 łyżeczki soli,
1/3 łyżeczki cukru,
2 i ¼ szklanki mleka,
2 szklanki wody,
3 łyżki oleju,
KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:
½ opakowania budyniu śmietankowego (20g),
1 szklanka mleka,
2 łyżki cukru,
1 łyżka cukru waniliowego,
250g serka mascarpone,
PIECZONY RABARBAR:
300g rabarbaru,
4 łyżki cukru,
2 łyżki cukru waniliowego,
2 łyżki soku z cytryny,
DODATKOWO:
Olej lub smalec do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.
KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE: Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając cukier i cukier waniliowy do mleka. Budyń studzimy. Gdy wystygnie dodajemy mascarpone i miksujemy do połączenia. Powinniśmy otrzymać gładki krem.
PIECZONY RABARBAR: Rabarbar kroimy w kostkę 1,5 cm. Przekładamy go do naczynia żaroodpornego. Następnie polewamy go sokiem z cytryny i posypujemy cukrem i cukrem waniliowym. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut, aby puścił sok. Po tym czasie rabarbar zapiekamy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy czy rabarbar jest już upieczony. Jeśli nie to trzymamy jeszcze kilka minut w piekarniku. Powinien być miękki i rozpadać się pod dotykiem.
Każdego naleśnika smarujemy kremem budyniowym z mascarpone. Naleśniki zwijamy bądź składamy. Na wierzch naleśników wykładamy pieczony rabarbar. Wierzch naleśników polewamy także sokiem, który powstał z pieczenia rabarbaru.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16121" align="aligncenter" width="1920"] Naleśniki z kremem i rabarbarem[/caption]
To już najwyższa pora, aby zacząć piec ciasta z truskawkami. Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam torcik truskawkowy. Składa się on z biszkoptu nasączonego ponczem, musu truskawkowego przygotowanego ze śmietaną kremówką oraz cienkiej warstwy galaretki, w której zatopione są truskawki. Torcik pięknie się prezentuje, jest delikatny i kremowy, a przy tym nie jest trudny do przygotowania. Co więcej, biszkopt możemy upiec wcześniej. Wówczas samo złożenie ciasta zajmie nam naprawdę mało czasu.
Na blogu znajdziecie jeszcze trzy propozycje na tort z truskawkami:
BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku oraz olej krótko miksując. Następnie szpatułką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę (o średnicy 22cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 30-35 minut w 160 stopniach. Gdyby biszkopt się spiekał to możemy przykryć go folią.
Po upieczeniu biszkopt studzimy. Następnie zeskrobujemy jego wierzchnią warstwę.
PONCZ: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
MUS TRUSKAWKOWY: W rondelku umieszczamy truskawki i cukier. Całość zagotowujemy. Następnie gotujemy je razem około 5 minut na średnim ogniu. Truskawki zdejmujemy z ognia i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Następnie truskawki przecieramy przez sitko. Powinniśmy otrzymać około 800ml musu truskawkowego. Do powstałego truskawkowego musu dodajemy sok z cytryny.
Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody i mieszamy z truskawkowym musem..
Śmietanę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem 6 łyżek cukru pudru. Truskawkowy mus wlewamy ciurkiem do ubitej śmietany i miksujemy do połączenia składników. Należy postępować szybko, bo masa jest zimna i szybko tężeje.
ZŁOŻENIE CIASTA: Dno tortownicy o średnicy 26cm wykładamy papierem do pieczenia. Na środku układamy biszkopt. Biszkopt nasączamy przygotowanym ponczem. Następnie do tortownicy wykładamy tężejący mus truskawkowy. Wyrównujemy jego powierzchnie. Ciasto odstawiamy do lodówki, aby stężało (2h).
W tym czasie galaretkę truskawkową rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
Gdy mus truskawkowy stężał to układamy na nim kilka truskawek i wylewamy tężejącą galaretkę. Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc).
Torcik wyjmujemy delikatnie z tortownicy. Ja delikatnie oddzielam nożem ciasto od rantu w tortownicy. Dopiero wtedy zdejmuje całkowicie rant.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16082" align="aligncenter" width="1920"] Torcik musowy z truskawkami[/caption]
[caption id="attachment_16084" align="aligncenter" width="2894"] Torcik musowy z truskawkami[/caption]
Knedle z kaszy manny z truskawkami[/caption]
