Skoro na blogu trwa właśnie Maraton Śniadaniowy ze zdrowymi przepisami na śniadania to dzisiejszy deser w ramach „Weekendowej Cukierenki” również będzie „zdrowy”. Jednym z częściej przygotowywanych w naszym domu zdrowych deserów jest pudding chia z mango. Inspirując się tym deserem przygotowałam zdrowsze ciasto bez pieczenia. Na spodzie mamy płatki owsiane z orzechami i migdałami. Środek to mleczny pudding z nasionami chia. A góra to galaretka ze świeżego mango. Całość bardzo atrakcyjnie się prezentuje i pysznie smakuje.
Desernik chia z mango
SKŁADNIKI:
SPÓD:
½ szklanki płatków owsianych,
½ szklanki orzechów włoskich (60g),
½ szklanki migdałów (60g),
2 daktyle (30g),
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego,
Ewentualnie 1 łyżka wody,
MASA CHIA:
1 i 1/3 szklanki mleka krowiego lub owsianego, migdałowego,
250g jogurtu naturalnego gęstego,
4 łyżki nasion chia,
2 łyżki wiórek kokosowych (opcjonalnie),
4 łyżki syropu z agawy (syropu klonowego lub miodu), do smaku,
12g żelatyny,
GALARETKA Z MANGO:
200ml puree z mango (1 duży owoc),
5g żelatyny,
30-50ml wody,
DODATKOWO:
50g borówek amerykańskich,
1 łyżeczka wiórek kokosowych,
listki mięty
PRZYGOTOWANIE:
SPÓD: Spód tortownicy o średnicy 18cm wykładamy papierem do pieczenia. Papier wypuszczamy za obręcz. Migdały i orzechy włoskie mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Można użyć już gotowych zmielonych. Płatki owsiane i daktyle rozdrabniamy przy pomocy blendera kielichowego.
W misce łączymy ze sobą orzechy, migdały, płatki owsiane, daktyle. Mieszamy. Następnie dodajemy olej kokosowy, mieszamy. Jeśli masa jest już w miarę klejąca, nie kruszy się to wykładamy ją na dno tortownicy. Jeśli jest jeszcze sypka to dodajemy 1 łyżkę zimnej wody i mieszamy. Tortownicę odkładamy do lodówki.
MASA CHIA: Mieszamy ze sobą 1 szklankę mleka i 250g jogurtu naturalnego z 4 łyżkami syropu z agawy. Można zmiksować mikserem, aby nie było grudek. Dodajemy nasiona chia i wiórki kokosowe. Masę odstawiamy do lodówki na 30 minut. Masę mieszamy w lodówce 2-3 razy.
Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szklanki gorącego mleka. Zostawiamy ją do przestudzenia. Może być letnia. Żelatynę dodajemy do masy jogurtowej i miksujemy do połączenia. Masę wylewamy do tortownicy i wyrównujemy wirzch. Tortownicę odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki, aby masa chia całkowicie stężała.
GALARETKA Z MANGO: Mango obieramy. Miąższ z mango przekładamy do naczynia blendera i miksujemy na mus. Odmierzamy 200ml musu. Żelatynę rozpuszczamy w 50ml gorącej wody. Mus z mango łączymy z żelatyną, dokładnie mieszamy. Masę z mango wykładamy do tortownicy.
Ciasto odkładamy do lodówki na noc.
Następnego dnia ciasto dekorujemy borówkami, wiórkami kokosowymi i listkami mięty.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Zamiast żelatyny można użyć agaru wówczas desernik będzie wegański.
2) Zamiast jogurtu naturalnego możemy użyć np. jogurtu kokosowego.
[caption id="attachment_17115" align="aligncenter" width="2894"] Desernik chia z mango[/caption]
[caption id="attachment_17119" align="aligncenter" width="1920"] Desernik chia z mango[/caption]
Dzisiaj w Maratonie Śniadaniowym prezentuję Wam mój ulubiony sposób na serek wiejski. O wiele częściej jem serek wiejski na słodko niż na wytrawnie. Jest to serek wiejski wymieszany z ananasem i orzechami, podany z pieczywem pełnoziarnistym. O wiele lepiej sprawdzi się tutaj ananas z puszki niż świeży. Po dodaniu świeżego ananasa serek po jakimś czasie ma gorzki smak. Natomiast po dodaniu ananasa z puszki serek nie zmienia smaku i można go przygotować wieczorem, a zjeść dopiero rano. 2 minuty pracy i sycące śniadanie mamy gotowe, polecam 😉
SKŁADNIKI (2 porcje):
200g serka wiejskiego,
3 plastry ananasa z puszki (90g),
25g orzechów,
4 kromki pieczywa pełnoziarnistego (140g),
2 łyżeczki masła,
PRZYGOTOWANIE:
Ananasa kroimy w drobną kosteczkę. Orzechy drobno siekamy. Serek wiejski łączmy z ananasem i orzechami, mieszamy. Podajemy z pieczywem pełnoziarnistym posmarowanym masłem.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Jedna porcja serka wiejskiego zawiera około 418kcal. W tym:
Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne ciasteczka z jednym zaskakującym składnikiem: płatkami kukurydzianymi. Przygotowanie tych ciasteczek polega najpierw na utarciu masła z cukrem, później z jajkiem, a na końcu połączeniu masy maślanej z suchymi składnikami. Następnie z gotowego ciasta formujemy wilgotnymi dłońmi kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na blaszce. Kilkanaście minut w piekarniku i ciastka są gotowe. Także ich przygotowanie zajmie góra 10 minut. Ciasteczka są mięciutkie, ale przy tym miło chrupiące dzięki orzechom i płatkom kukurydzianym corn flakes. Dajcie się zaskoczyć ich smakiem.
Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi
Ciasteczka z corn flakes
SKŁADNIKI (20 sztuk):
125g masła,
¼ szklanki cukru (50g),
1 cukier waniliowy (8g),
1 łyżka miodu,
1 jajko,
175g mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
50g orzechów włoskich,
50g rodzynek,
30g mlecznej czekolady,
2 szklanki płatków kukurydzianych,
PRZYGOTOWANIE:
Szklanka o pojemności 250ml. Orzechy i czekoladę drobno siekamy.
Wszystkie składniki na ciasteczka powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz miód. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstanie jasnej masy maślanej. Dodajemy jajko i ucieramy przez 30 sekund. Następnie dodajemy mąkę i miksujemy krótko, tylko do połączenia. Kolejno dodajemy rodzynki, orzechy, czekoladę i krótko mieszamy. Na sam koniec dodajemy płatki kukurydziane i mieszamy krótko i delikatnie, aby nie pokruszyć płatków.
Z masy wilgotnymi dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując odstępy między ciastkami). Ciasteczka pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni, góra-dół. Po upieczeniu ciasteczka całkowicie studzimy.
Życzę smacznego!
[caption id="attachment_17038" align="aligncenter" width="1920"] Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi[/caption]
Inspiracja
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Za oknem dziś deszczowo więc przyda Wam się coś pysznego do kawy lub herbaty. Dzisiaj chce Wam zaproponować pyszne ucierane babeczki z dodatkiem chałwy i orzechów włoskich. Te babeczki są fenomenalne! Bardzo nam smakowały. Są proste do zrobienia, puszyste, pięknie się prezentują w środku, a w dodatku pysznie chrupią. Polecam je jesienną porą z filiżanką herbaty.
Babeczki z orzechami i chałwą
SKŁADNIKI (12 sztuk):
CIASTO:
85g masła,
100g cukru,
130g śmietany 18%,
2 jajka,
200g mąki pszennej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody,
KRUSZONKA ORZECHOWA:
60g masła,
120g orzechów włoskich,
1 łyżeczka cynamonu,
25g brązowego cukru,
DODATKOWO:
150g chałwy,
PRZYGOTOWANIE:
KRUSZONKA ORZECHOWA: Orzechy włoskie siekamy drobno. Przygotowanie kruszonki zaczynamy od przygotowania masła palonego. W tym celu w małym rondelku roztapiamy masła. Gotujemy je kilka minut na średnim ogniu aż zacznie pachnieć orzechowo i zmieni kolor na brązowy (przypominający kolor herbaty). Wówczas zdejmujemy je z ognia, aby lekko przestygło. Gdy przestygnie to dodajemy do niego orzechy i cynamon, mieszamy. Tak przygotowaną kruszonkę orzechową dzielimy na 2 równe części. Do jednej części dodajemy cukier, a do drugiej nie. Obie kruszonki orzechowe odstawiamy na bok.
CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę muffinkową wykładamy 12 papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chałwę dzielimy na 12 równych kostek.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. W misce umieszczamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem przez kilka minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki oraz śmietanę i krótko miksujemy, tylko do połączenia składników.
Połowę ciasta rozkładamy pomiędzy 12 papilotek. Następnie ciasto w formie muffinkowej posypujemy równomiernie kruszonką orzechową bez cukru. Kolejno w papilotki wkładamy po kawałeczki chałwy. Następnie do papilotek wykładamy resztę ciasta. Na wierzch ciasta wykładamy kruszonkę orzechową z cukrem.
Babeczki pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika studzimy je w formie muffinkowej.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12791" align="alignnone" width="1920"] Babeczki z orzechami i chałwą[/caption]
Inspiracja
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam Was dzisiaj na wyjątkowy sernik. Sernik przygotowany jest na orzechowym spodzie. Oprócz twarogu dodajemy do niego serek mascarpone, śmietanę kremówkę i skórkę oraz sok cytrynowy. Sernik wychodzi zwarty, ale delikatny i kremowy. W smaku przypomina polskie serniki, ale jest delikatniejszy. Pieczemy go w niskiej temperaturze,z umieszczonym naczyniem z gorącą wodą. Sernik po upieczeniu może delikatnie opaść, ale nie ma to wpływu na jego smak. Przed podaniem warto go schłodzić w lodówce.
Sernik rosyjski
SKŁADNIKI:
SPÓD:
¾ szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
¾ szklanki zmielonych orzechów włoskich,
75g miękkiego masła,
3 łyżki brązowego cukru,
3 łyżki zwykłego cukru,
MASA SEROWA:
1kg twarogu sernikowego trzykrotnie zmielonego,
250g serka mascarpone,
1 i ½ szklanki cukru,
7 jajek,
1 cytryna,
3-4 łyżki mąki ziemniaczanej,
200g śmietany 36%,
¾ szklanki rodzynek,
PRZYGOTOWANIE:
SPÓD: Formę prostokątną (25x35cm) wykładamy papierem do pieczenia. W misce mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy masło i zagniatamy ciasto. Ciastem wykładamy spód foremki. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Spód pieczemy około 8-10 minut. Po upieczeniu studzimy.
MASA SEROWA: Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej. Cytrynę sparzamy. Następnie ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Rodzynki namaczamy w ciepłej wodzie (przez 30 minut). Następnie odcedzamy je i pozostawiamy na sitku. Białka oddzielamy od żółtek.
Do miski wkładamy ser twarogowy i serek mascarpone. Dodajemy 1 szklankę cukru i chwilę ucieramy mikserem. Następnie dodajemy po jednym żółtku i ucieramy kilkanaście sekund po każdym dodaniu. Na sam koniec dodajemy skórkę i sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilkę ucieramy.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy stopniowy pozostały cukier (1/2 szklanki) i dalej ubijamy aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Śmietanę kremówkę także ubijamy na sztywną pianę (w osobnym naczyniu). Ubite białka i śmietanę łączymy delikatnie z masą serową. Na sam koniec dodajemy rodzynki, mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Na samym dole piekarnika umieszczamy naczynie żaroodporne wypełnione wrzącą wodą. Sernik będziemy piekli z parą wodną.
Gotową masę serową wylewamy na wystudzony, podpieczony spód. Wyrównujemy wierzch.
Sernik wstawiamy do piekarnika (ustawiamy go na środku piekarnika) i pieczemy 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze 60 minut. Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy całkowicie wystygnie to wkładamy go na kilka godzin do lodówki.
Rogale Marcińskie tradycyjnie wypiekane są w Poznaniu z okazji 11 listopada – dnia święta Marcina. Ich bazą jest nadzienie makowe z białego maku bogate w bakalie. Ciasto półfrancuskie przygotowujemy w charakterystyczny sposób – smarujemy masłem, składamy i rozwałkowujemy kilkukrotnie. Następnie z ciasta wycinamy trójkąty, rozsmarowujemy nadzienie i zwijamy rogale w kształt podkowy. Kształt rogala ma nawiązywać do podkowy, którą miał zgubić koń św. Marcina. Po upieczeniu rogale polewamy lukrem i obficie posypujemy orzeszkami.
Rogale Marcińskie
SKŁADNIKI (24 sztuki) :
CIASTO PÓŁFRANCUSKIE:
1 szklanka mleka,
3 łyżki cukru,
1 jajko,
225g masła (30g do ciasta + 195g do przekładania) w temperaturze pokojowej,
1 łyżka suchych drożdży (12g),
3,5 szklanki mąki,
½ łyżeczki aromatu waniliowego,
Szczypta soli,
NADZIENIE:
300g białego maku,
100g masy marcepanowej,
2 łyżki gęstej śmietany 18%,
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
100g orzechów włoskich,
100g migdałów,
¾ szklanki cukru pudru,
3 podłużne biszkopty,
LUKIER:
3 łyżki mleka,
Odrobina aromatu cytrynowego,
15-18 łyżek cukru pudru,
DODATKOWO:
1 jajko + 1 łyżka mleka do smarowania rogalików,
Migdały lub orzechy włoskie do posypania wierzchu rogalików
PRZYGOTOWANIE:
NADZIENIE: Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka minut. Następnie obieramy je ze skórki (możemy także użyć już obranych). Mak i orzechy włoskie sparzamy gorącą wodą. Po 15 minutach odsączamy je dokładnie na sicie. Następnie mak, orzechy włoskie i migdały mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
Przygotowanie nadzienia makowego.
Do miski wkładamy marcepan. Możemy go pokruszyć. Dodajemy cukier puder i ucieramy chwilkę mikserem aż składniki się połączą. Dodajemy zmielony mak z bakaliami, pokruszone drobno biszkopty, skórkę pomarańczową i mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy stopniowo śmietanę i mieszamy. Powinniśmy uzyskać zwartą i plastyczną masę. Być może nie zużyjemy całej śmietany. Nadzienie jest gotowe.
Gotowe nadzienie makowe.
CIASTO: Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy jajko i mieszamy. Następnie dodajemy stopniowo delikatnie ciepłe mleko, aromat waniliowy oraz roztopione masło (30g) i mieszamy. Następnie masę rozcieramy między palcami i wyrabiamy ciasto. Ciasto wyrabiamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno pozostać lepiące. Z ciasta formujemy prostokąt, owijamy go folią i schładzamy w lodówce przez 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki. Wykładamy je na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30x15cm. Krótsze boki prostokąta mają stanowić górę i dół. Na tak rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy równomiernie masło (195g) zostawiając około 0,5cm marginesu na każdym boku. Górną 1/3 część ciasta składamy ku środkowi. Następnie składamy dolną 1/3 część ciasta tak, aby przykryła tę górną. Następnie dokładnie zlepiamy brzegi ciasta i ciasto odwracamy o 90 stopni.
[caption id="attachment_8906" align="alignnone" width="3072"] Ciasto smarujemy masłem i składamy.[/caption]
[caption id="attachment_8907" align="alignnone" width="3072"] Ciasto składamy i odwracamy.[/caption]
Złożone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o bokach 15x30cm. Powtarzamy składanie ciasta „na 3” i ciasto owijamy folią. Schładzamy je przez 45 minut w lodówce. Owinięcie folią ma na celu zabezpieczenie ciasta przed wyschnięciem.
[caption id="attachment_8909" align="alignnone" width="3072"] Ciasto ponownie rozwałkowujemy i składamy.[/caption]
Ciasto chłodzimy i rozwałkowujemy w analogiczny sposób jeszcze 3-krotnie. Przy czym proces chłodzenia ciasta skracamy do 30 minut.
Gdy po raz ostatni rozwałkowujemy ciasto to dobrze owijamy je folią i schładzamy w lodówce przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej przez całą noc.
PRZYGOTOWANIE ROGALI: Ciasto wyjmujemy z lodówki 20 minut przed przygotowaniem rogalików, aby się ociepliło.
Ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt o wymiarach 65x35cm. Prostokąt kroimy na 12 dużych trójkątów. Na każdym trójkącie rozsmarowujemy porcję nadzienia makowego. Zostawiamy małe marginesy na każdym boku. Następnie zwijamy rogala do 1/3 wysokości. W tym momencie robimy nacięcie na środku zwinięcia (do połowy) i delikatnie je rozchylamy. Zwijamy rogala do końca.
Rogale Marcińskie przygotowuję się właśnie w ten sposób, że z prostokąta wycinamy trójkąty. Możemy jednak ułatwić sobie pracę i ciasto rozwałkować na okrąg. W tym celu ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszą część ciasta rozwałkowujemy na duży okrąg. Rozsmarowujemy na nim połowę nadzienia zostawiając mały margines na obwodzie okręgu. Okrąg dzielimy na 12 części=12 trójkątów. Każdy trójkąt zwijamy począwszy od podstawy trójkąta. Zwijamy rogala do 1/3 wysokości. W tym momencie robimy nacięcie na środku zwinięcia (do połowy) i delikatnie je rozchylamy. Zwijamy rogala do końca.
[caption id="attachment_8904" align="alignnone" width="3072"] Prostszy sposób formowania rogali.[/caption]
Rogaliki układamy na blasze w znacznej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Odstawiamy je na 45 minut do podrośnięcia pod przykryciem. Powinny podwoić swoją objętość. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim rogale tuż przed pieczeniem. Następnie pieczemy je 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Powinny się ładnie zarumienić. Jeszcze ciepłe rogaliki smarujemy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami.
Ananas, pomarańcza, kokos – te smaki świetnie pasują do ciasta marchewkowego. Do przygotowania ciasta nie potrzebujemy nawet miksera. Krem możemy zrobić ze zwykłego serka kremowego. Ja jednak nie rezygnowałabym z serka philadelphia, bo daje ciastu wspaniały charakter.
Egzotyczne ciasto marchewkowe
SKŁADNIKI:
CIASTO:
250g marchewki startej na średnich oczkach tarki,
200g cukru,
3 jajka,
230ml oleju ( niepełna szklanka),
Skórka starta z 1 pomarańczy,
300g mąki pszennej,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
200g odsączonego ananasa z puszki,
100g orzechów włoskich lub pekan,
KREM:
120g masła,
1 szklanka cukru pudru,
1 łyżeczka aromatu waniliowego,
375g serka philadelphia,
¾ szklanki wiórek kokosowych
PRZYGOTOWANIE:
CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
Ananasa i orzechy kroimy w małą kostkę.
Do miski wbijamy jajka, lekko je roztrzepujemy rózgą. Dodajemy cukier, skórkę z pomarańczy i olej. Mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy startą marchewkę, pokrojonego ananasa i orzechy, mieszamy.
Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką do połączenia.
Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto. Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka).
Pu upieczeniu ciasto studzimy i kroimy na 3 części.
KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej.
Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder i aromat. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy po łyżce serka philadelphia i dalej ucieramy. Kolejno dodajemy wiórki kokosowe i krótko miksujemy do połączenia.
Gotowym kremem przekładamy blaty ciasta. Trochę kremu zostawiamy na wierzch i boki ciasta.
Uwielbiamy ciasto cukiniowe. Upiekłam więc owsiankę, która w smaku bardzo przypomina moje ulubione ciasto warzywne. Jest świetna na rozpoczęcie dnia!
[caption id="attachment_8453" align="alignnone" width="1274"] Pieczona owsianka z cukinią[/caption]
SKŁADNIKI (4-6 porcji):
SKŁADNIKI SUCHE:
2 szklanki płatków owsianych,
¼ szklanki brązowego cukru,
½ łyżeczki soli,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka cynamonu,
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
SKŁADNIKI MOKRE:
1 i ¾ szklanki mleka,
1 duże jajko,
3 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju kokosowego,
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
DODATKOWO:
1 szklanka startej na grubych oczkach cukinii (nie odciskamy soku),
PRZYGOTOWANIE:
Cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
W jednej misce łączymy ze sobą suche składniki. W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki, roztrzepujemy je.
Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy startą cukinie i ponownie mieszamy.
Formę kwadratową 20x20cm lub okrągła o średnicy 22-24 cm smarujemy cienko tłuszczem (albo wykładamy papierem do pieczenia). Wykładamy do niej masę owsiankową. Wyrównujemy jej powierzchnię.
Owsiankę pieczemy 30-35 minut w temperaturze 180 stopni..
Możemy podać ją z orzechami, żurawinami, każdą porcję możemy dodatkowo polać odrobiną mleka.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_8451" align="alignnone" width="1274"] Pieczona owsianka z cukinią[/caption]
[caption id="attachment_8455" align="alignnone" width="1274"] Pieczona owsianka z cukinią[/caption]
Tylko 3 składniki: mięso, ser i orzechy, a otrzymujemy wyśmienity obiad – niczym z restauracji. Polędwiczka wychodzi soczysta, całkowicie dopieczona. Po pieczeniu otrzymujemy pyszny sos z oliwy i sera, którym polewamy mięso przed podaniem. Świetnym dodatkiem będą tutaj gotowane młode ziemniaki czy pieczone ziemniaczki. A jako surówkę proponuję sałatę w śmietanie. Zobaczcie też moje inne propozycje na podanie polędwiczki – TUTAJ.
Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami
SKŁADNIKI (2 porcje):
1 polędwiczka wieprzowa (około 300g),
1 łyżka oliwy z oliwek,
1 duży ząbek czosnku,
Sól,
Pieprz,
80 g sera z niebieską pleśnią np. Lazur,
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
PRZYGOTOWANIE:
Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Łączymy go z oliwą, szczyptą soli i pieprzu. Następnie przygotowaną czosnkową pastą nacieramy dokładnie polędwiczkę. Układamy ją w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Polędwiczkę pieczemy 10 minut w 220 stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia na mięsie układamy plastry sera i posypujemy je orzechami. Piekarnik wyłączamy i pozostawiamy w nim mięso na 15 minut.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Soli dodajemy tylko szczyptę, bo ser jest już słony.
[caption id="attachment_7906" align="alignnone" width="1292"] Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami[/caption]
Pogoda przez ostatnie kilka dni nieustannie płata nam figle. W związku z tym Strefa Sweet Fit postanowiła przemycić Wam coś słodkiego na poprawę humoru. Wyobraźcie sobie błękitne, bezchmurne niebo, idealnie niebieska wodę i palmy kokosowe dookoła – brzmi jak raj? 🙂 I dzisiaj właśnie zaserwuje Wam kawałeczek raju w postaci zdrowego ciasta kokosowego. Ciasto Bounty to już chyba klasyk – znajdziecie je na blogu w wersji oryginalnej. Mam nadzieję, że również tą wersją uda mi się Was zaskoczyć.
Dzisiaj rządzi kokos! Będzie go dużo i w każdej postaci. Wykorzystamy mleko, wiórki i olej kokosowy.
Kokos to niezwykle cenny twór.
Zawiera w sobie szereg witamin i minerałów(ma w sobie pokaźne ilości potasu), stanowi doskonałe źródło elektrolitów dla naszego organizmu-a zatem polecam wodę kokosową zamiast izotoników przy intensywnym wysiłku! Jest to świetny, naturalny sposób na zdrowe nawodnienie.
Olej kokosowy - czy jest zdrowy? To tłuszcz który budzi niezwykle wiele kontrowersji. Ja na bazie wiedzy zdobytej na studiach mogę z całą stanowczością stwierdzić, iż niesłusznie uważa się go za niezdrowy olej. Co prawda ponad 90% jego składu to tłuszcze nasycone, ale są one krótkołańcuchowe, a cechą tego typu tłuszczy jest szybki i naprawdę łatwy proces spalania, a co za tym idzie - dostarczania energii. Z racji tego, że szybko są przekształcane w energię, nie maja możliwości wzbogacenia naszych komórek tłuszczowych. Także pamiętając o jego rozsądnym spożyciu (bo we wszystkim trzeba zachować balans) absolutnie nie zrobimy sobie z jego pomocą żadnej krzywdy.
[caption id="attachment_7580" align="alignnone" width="1274"] Fit Bounty[/caption]
SKŁADNIKI:
SPÓD:
1/2 szklanki migdałów,
1/2 szklanki orzechów włoskich,
1 szklanka namoczonych daktyli,
2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego),
2 łyżki wiórek kokosowych,
NADZIENIE:
2 szklanki wiórek kokosowych,
1 szklanka mleczka kokosowego,
2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego),
2-3 łyżki miodu,
POLEWA CZEKOLADOWA:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100g),
2 łyżki oleju kokosowego,
PRZYGOTOWANIE:
Skoro do zrobienia mamy kawałek raju to nie mogłam pozwolić, by trzeba było ciężko harować podczas jego przygotowywania :P
SPÓD: Na samym początku w kielichu blendera umieść migdały i orzechy, które należy dokładnie zmielić. Następnie dodaj daktyle, olej kokosowy, wiórki kokosowe i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej, lepkiej konsystencji. Gotowa masę przenieś do tortownicy o średnicy około 15 cm, dokładnie przyklep, wyrównaj powierzchnie i umieść w zamrażarce na kilkanaście minut, tak by całość stwardniała.
NADZIENIE: Umieść mleko kokosowe w garnuszku i delikatnie podgrzej - dodaj pozostałe składniki tj. wiórki kokosowe, olej i miód i całość dalej ogrzewaj - nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy wszystko się ładnie połączy nadzienie kokosowe umieść na przygotowanym wcześniej spodzie. Przenieś foremkę z prawie już gotowym ciastem na kilka godzin do zamrażarki.
POLEWA: Na samym końcu polej ciasto przygotowaną polową czekoladową. Polewa powstaje poprzez rozpuszczenie czekolady z olejem kokosowym.
Ciasto umieść w lodowce na kilkanaście minut i voilà można się delektować jego smakiem.
Uwaga:
1) Daktyle należy namoczyć w gorącej wodzie na około 15 minut i dokładnie osuszyć.
2) Ciasto przechowuj w zamrażarce, najlepiej pokrojone w kawałki, by przed każdym podaniem nie wyjmować całości.
3) Jeśli nie lubisz słodkich ciast możesz pominąć dodatek miodu do masy, ale ilość przeze mnie zaproponowana prowadzi do otrzymania średnio słodkiego deseru, więc jeśli wolisz słodsze - zwiększ ilość słodzidła.
[caption id="attachment_7582" align="alignnone" width="1274"] Fit Bounty[/caption]
[caption id="attachment_7586" align="alignnone" width="1274"] Fit Bounty[/caption]
Desernik chia z mango[/caption]
[caption id="attachment_17119" align="aligncenter" width="1920"]
Desernik chia z mango[/caption]
