GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: orzechy włoskie

  • Roladki z gruszką i camembertem w glazurze musztardowo-miodowej

    Roladki z gruszką i camembertem w glazurze musztardowo-miodowej

    Kiedy przygotowywałam gulasz z gruszką przyszedł mi do głowy pomysł na roladki z gruszką. Skoro jesień to chciałam, żeby roladki nawiązywały do tej pory roku więc dodałam jeszcze orzeszki. A jak orzechy to i miód. Aby roladki były bardziej soczyste i farsz się skleił dodałam camembert. I tak powstały przepyszne roladki, jedne z lepszych jakie jadłam. Glazura miodowo-musztardowa to był strzał w dziesiątkę, gorąco polecam 🙂
    Składniki:
    • GLAZURA MUSZTARDOWA-MIODOWA:
    • miód 2 łyżki,
    • musztarda 1 łyżka,\musztarda Dijon 1 łyżka,
    • olej 1/2 łyżki,
    • ocet 1 łyżka,
    • sól,
    • pieprz
    • schab 450g,
    • 10 orzechów włoskich,
    • 1 gruszka,
    • ser camembert 120g,
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:
     

    Wszystkie składniki glazury musztardowo-miodowej mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Schab kroimy na 4-5 plastrów i rozbijamy za pomocą tłuczka (najlepiej przez folię). Plastry oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Gruszkę obieramy i kroimy na 8 części. Orzechy drobno siekamy. Camembert kroimy w plasterki.

    Każdy z plastrów smarujemy cienko glazurą, kładziemy na nie po 2 kawałki gruszki i 1/4 orzechów oraz plastry cambert, zwijamy roladki. Roladki obsmażamy na oleju. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, wlewamy tłuszcz pozostały ze smażenia, a wierzch roladek polewamy resztą glazury. Roladki zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny. Roladki podajemy z pieczonymi ziemniakami. Smacznego :)

  • Muffinki marchewkowe pod lukrową czapeczką

    Muffinki marchewkowe pod lukrową czapeczką

    Pewnie wiele osób słysząc o cieście marchewkowym myśli sobie: „co, ciasto marchewkowe, ale jak to, marchewka w cieście?!”, dziś w „Weekendowej Cukierence” chcę Was do takiego ciasta właśnie przekonać 🙂 Absolutnie nie czuć w nim smaku marchewki, a całość smakuje jak piernik. A dodatkowej słodyczy muffinkom marchewkowym dodaje lukier przygotowany z mascarpone z pomarańczową nutą.
    Kochani, koniecznie spróbujcie tego wypieku, bo ja nie wyobrażam sobie jesieni bez marchewki w cieście.
    A już jutro zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na kolejną porcję jesiennych słodkości 😉

    Składniki:

    • MUFFINKI:
    • 1 szklanka startej marchewki,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki oleju,
    • 90g cukru
    • 240g mąki,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczki sody,
    • 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów,
    • 1 łyżka rodzynek,
    • KREM:
    • 3 łyżki mascarpone,
    • 6 łyżek cukru pudru,
    • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego,
    • DODATKOWO:
    • kilka orzechów włoskich do dekoracji,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:

     

    MUFFINKI: Marchewkę ścieramy na średnich oczkach tarki. W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon, sól. W drugiej misce łączymy ze sobą jajka i olej, roztrzepujemy je. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy. Kolejno dodajemy rodzynki, posiekany orzechy i startą marchewkę i mieszamy. Masę przekładamy do formy na muffinki (12 babeczek) i pieczemy w 180 stopniach około 20-25 minut, aż się zarumienią.
    KREM: Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy mascarpone oraz aromat pomarańczowy i dokładnie mieszamy aż do powstania gęstego lukru. Na ostudzone babeczki nakładamy porcję lukru, dekorujemy je całymi orzechami (można również posiekać część orzechów) i listkami mięty. Babeczki przechowujemy w lodówce. Smacznego ;)

  • Śledzie z rodzynkami i orzechami

    Śledzie z rodzynkami i orzechami

    Bardzo efektowna propozycja podania śledzi, zachwyci Was na świątecznym stole i nie tylko 🙂 Coś pysznego dla podniebienia i pięknego dla oczu 🙂
    Śledzie tak przygotowane mają fajny, charakterystyczny smak.

    Zniechęcić może niektórych dodatek słodkich rodzynek, ale zapewniam Was, że połączone z orzechami i gorczycą dają kapitalny smak. Nie przekonacie się dopóki sami nie spróbujecie :p

     
    Składniki:
    • 2 płaty śledziowe (ok. 200g),
    • rodzynki 40g,
    • orzechy włoskie 40g,
    • 1 mała cebula,
    • olej 50ml,
    • musztarda francuska 2 łyżeczki,
    • posiekana natka pietruszki 2 łyżki,
    • pieprz kolorowy
    Przygotowanie:
     
    Filety moczymy w wodzie zmieniając wodę co godzinę. Rodzynki zalewamy gorącą wodą i moczymy około 5 minut. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Orzechy włoskie kruszymy na mniejsze części. Filety śledziowe po wyjęciu z wody osuszamy papierowymi ręcznikami i kroimy w małe paseczki. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Kolejno dodajemy rodzynki, cebulkę, orzechy i natkę. Dokładnie całość mieszamy. Kolejno do miseczki dokładamy śledzie i delikatnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 24h. Przed podaniem oprószamy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Życzę smacznego :)

  • Torcik ryżowy z jabłkami i orzechami

    Torcik ryżowy z jabłkami i orzechami

    Witam Was serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂
    Przedstawiam Wam przepis na pyszny torcik bez pieczenia z wykorzystaniem jesiennych darów czyli jabłek i orzechów.  Lubię przygotowywać ciasta bez pieczenia, bo praktycznie zawsze wychodzą.
    Torcik jest dość słodki, apetyczny i pięknie się prezentuje.

    Oświadczam wszem i wobec, że jesień i zima nam niestraszna z taki deserami ;)

    Składniki:
    • ryż brązowy 100g,
    • 2 jabłka,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • orzechy włoskie 50g,
    • rodzynki 20g,
    • mąka kukurydziana 1 łyżeczka,
    • woda 1 łyżka,
    • miód 2 łyżki,
    • bita śmietana do dekoracji,
    • świeża mięta do dekoracji
     
    Przygotowanie:
    Do przygotowania potrawy można użyć pierścienia cukierniczego lub (jeżeli takiego nie mamy) wyciąć go z butelki - o wysokości około 7 cm.
    Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Jabłka obieramy i ścieramy na małych oczkach tarki. Przekładamy je do garnka, dodajemy sok z cytryny i gotujemy około 20 minut na wolnym ogniu często mieszając. Mąkę rozrabiamy z wodą i dodajemy do jabłek szybko mieszając. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze około 2 minut. Jabłka odstawiamy do wystudzenia.
    Orzechy mielimy lub kruszymy na mniejsze kawałki za pomocą tłuczka, rodzynki kroimy na mniejsze kawałki. Wystudzony ryż łączymy z orzechami, rodzynkami i miodem. Całość dokładnie mieszamy. Na talerzyku stawiamy pierścień. Wykładamy połowę masy orzechowej i dokładnie ugniatamy. Kolejno wykładamy wystudzone jabłka i lekko dociskamy. Odstawiamy na jakieś pół godziny, aby jabłka nam się "związały". Pierścień dopełniamy masą orzechową, wyrównujemy i lekko dociskamy. Całość odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
    Zdejmujemy pierścień i torcik dekorujemy bitą śmietaną oraz listkami świeżej mięty.
    Całość można podać również z sosem malinowym. Życzę smacznego ;)