GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: lato

  • Zupa krem z cukinii

    Zupa krem z cukinii

    To moja ulubiona letnia zupa. Jest delikatna i kremowa. Gotujemy ją latem bardzo często ponieważ cukinia w naszym ogrodzie bardzo ładnie rośnie. Jest szybka do przygotowania. Wystarczy tylko pokroić w kostkę wszystkie składniki, krótko podsmażyć i ugotować do miękkości. Gdy zupa troszkę przestygnie miksujemy ją na krem i gotowe. Zupę jedliśmy na dwa sposoby: z prażonymi ziarnami oraz z grzankami. Obie wersje bardzo nam smakowały.

    Zupa krem z cukinii
    Zupa krem z cukinii

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 800g cukinii (3 cukinie),

    • 2 średnie ziemniaki (220-250g),

    • 1 duża cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Słodka i ostra papryka,

    • 1 łyżka masła do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Z cukinii usuwamy pestki i gąbczasty miąższ. Dokładnie ją płuczemy, nie obieramy. Cukinie kroimy w kostkę 2cm. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę 0,5cm. Płuczemy je pod bieżącą wodą.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Dodajemy cebulę i smażymy ją 3-5 minut aż się zeszkli. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy 30 sekund. Następnie dodajemy ziemniaki i cukinie. Smażymy często mieszając przez 5 minut. Warzywa zalewamy bulionem i zagotowujemy.

    Zupę gotujemy do miękkości ziemniaków – około 15-20 minut.

    Zupę zdejmujemy z ognia. Zostawiamy ją na chwilę, aby troszkę przestygła i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.

    Zupę proponuję podać z prażonymi ziarnami. Suchą patelnie wstawiamy na mały ogień. Wsypujemy ziarna słonecznika i dyni. Smażymy je kilka minut często mieszając, aż się ładnie zarumienią.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Zupę możemy podać także z grzankami.

    [caption id="attachment_8311" align="alignnone" width="1274"]Zupa krem z cukinii Zupa krem z cukinii[/caption]

  • Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko

    Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko

    Bardzo popularne są placki z cukinii na wytrawnie. A ja swoje placki zrobiłam na słodko. Wiele już razy wykorzystywałam cukinię w ciastach więc pomyślałam czemu nie w placuszkach? Zresztą zobaczcie sami jak sprawdza się cukinia w wypiekach – CIASTA CUKINIOWE 🙂 Placuszki są delikatne w smaku, cukinia w ogóle nie jest wyczuwalna. Możemy je podawać z owocami lub polane miodem/syropem klonowym. dzieci na pewno będą się nimi zajadać. Będą idealne, aby przemycić dzieciom cukinię.

    Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko
    Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko

    SKŁADNIKI (16-20 sztuk):

    • 1 szklanka tartej cukinii (nie odciskamy jej z soku),

    • ¾ szklanki mąki + 2 łyżki,

    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 2 duże jajka (osobno żółtka i białka),

    • 2-3 łyżki cukru brązowego,

    • 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego,

    • ½ łyżeczki soli,

    • ½ łyżeczki cynamonu,

    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, sól, cynamon i proszek do pieczenia.

    W drugiej misce mieszamy tylko do połączenia jogurt, żółtka, cukier i aromat waniliowy. Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy tylko do połączenia.

    Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do miski. Delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy startą cukinię i delikatnie mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i nakładamy porcję ciasta( 1 łyżka=1 placuszek). Placki smażymy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Kiedy zobaczymy, że na powierzchni placka robią się bąbelki to obracamy go na drugą stronę.

    Placuszki podajemy same lub polane syropem klonowym, z ulubionymi owocami.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Możemy mąkę pszenną zastąpić pełnoziarnistą.

    [caption id="attachment_8291" align="alignnone" width="1274"]Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko Jogurtowe placuszki z cukinii na słodko[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    PANCAKES Z AWOKADO

    PLACUSZKI MARCHEWKOWE Z SOSEM SEROWYM

    PLACUSZKI SEROWE Z DYNIĄ

    PANCAKES Z BATATÓW

  • Cytrynowe ciasto z cukinii

    Cytrynowe ciasto z cukinii

    Ciasto marchewkowe ma powody do obaw… Dzisiaj w „Weekendowej Cukierence” przedstawiam Wam rewelacyjne ciasto cukiniowe. Spokojnie może konkurować z ciastem marchewkowym. Jest bardzo szybkie do przygotowania. Przygotowujemy je bez użycia miksera. Po prostu suche składniki łączymy z mokrymi i mieszamy do połączenia – podobnie jak przy muffinkach. reszta to już tylko pieczenie. Ciasto pieczemy około 1 godziny tzn. do suchego patyczka, a po wystudzeniu polewamy je lukrem. Ciasto długo utrzymuje świeżość, jest wilgotne. Naprawdę jest godne polecenia 🙂

    Cytrynowe ciasto z cukinii
    Cytrynowe ciasto z cukinii

    Ciasto cytrynowe z cukinii

    SKŁADNIKI (2 małe keksówki):

    • 3 szklanki mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka soli,

    • 1 łyżeczka sody,

    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    • 1 i ¾ szklanki cukru,

    • Skórka starta z 2 cytryn,

    • 1 łyżka soku z cytryny,

    • 3 jajka,

    • 1 szklanka oleju,

    • 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego,

    • 2 szklanki startej na średnich oczkach cukinii (cukinii nie obieramy, ścieramy ją ze skórką, powstałego podczas ścierania soku nie odciskamy),

    • Lukier do polania ciasta

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni (góra-dół). Dwie małe keksówki (o wymiarach 9x28cm każda) wykładamy papierem do pieczenia.

    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia. Odstawiamy na bok.

    W drugiej misce mieszamy ze sobą cukier i skórkę cytrynową do połączenia. Następnie dodajemy jajka, olej, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszamy do połączenia. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy do połączenia składników. Masa będzie gęsta. Następnie dodajemy startą cukinię (nie odciskamy jej z powstałego soku) i mieszamy. Gotowe ciasto rozlewamy po równo do dwóch keksówek. Ciasto pieczemy około 60-65 minut tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią. Po upieczeniu zostawiamy je w formie na 15 minut, a później możemy je wyjąć i studzić już na kratce.

    Ciasto kroimy dopiero po całkowitym ostygnięciu. Wystudzone ciasto możemy polać lukrem.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    1) Lukier przygotowujemy przez ucieranie 1 łyżki mleka z 6 łyżkami cukru pudru i odrobiną aromatu cytrynowego. Do polania dwóch ciast przygotowałam 4 porcje lukru czyli przygotowane z 4 łyżek mleka.

    2) Jeśli cukinia jest duża to usuwamy z niej gąbczasty miąższ i pestki.

    [caption id="attachment_8275" align="alignnone" width="1274"]Cytrynowe ciasto z cukinii Cytrynowe ciasto z cukinii[/caption] [caption id="attachment_8279" align="alignnone" width="1274"]Cytrynowe ciasto z cukinii Cytrynowe ciasto z cukinii[/caption] [caption id="attachment_8277" align="alignnone" width="1274"]Cytrynowe ciasto z cukinii Cytrynowe ciasto z cukinii[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    CIASTO Z CUKINIĄ POD SEROWĄ PIERZYNKĄ

    MIGDAŁOWE CIASTO CUKINIOWE

    BABKA CYTRYNOWA

  • Kisiel z czerwonej porzeczki

    Kisiel z czerwonej porzeczki

    Kisiel z czerwonej porzeczki na nietuzinkowy słodko-kwaśny smak. Lubię go zjadać, gdy jest lekko ciepły, a mój mąż zimny. Najlepszy jest podany z bitą śmietaną.

    Kisiel z czerwonej porzeczki
    Kisiel z czerwonej porzeczki

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 400g czerwonej porzeczki,

    • 3-4 łyżki cukru,

    • ½ szklanki wody,

    • 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej,

    • DO PODANIA: bita śmietana, jogurt lub śmietana, owoce, szczypta cynamonu

    PRZYGOTOWANIE:

    Porzeczki myjemy i osuszamy. Przekładamy je do rondelka. Dodajemy do nich cukier i odstawiamy na kilka minut.

    Powinny w tym czasie puścić sok. Wstawiamy je na średni ogień i gotujemy przez 5 minut. Zdejmujemy z ognia i od razu przecieramy przez gęste sitko. Otrzymamy około 1 szklanki gęstego soku porzeczkowego.

    Sok ponownie przelewamy do rondelka i doprowadzamy do zagotowania. Mąkę mieszamy z wodą i wlewamy na gotujący się sok. Szybko mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Gotujemy razem 1-2 minuty co jakiś czas mieszając.

    Kisiel jest gotowy. Rozlewamy go do przygotowanych pucharków. Podajemy na ciepło lub na zimno.

    Życzę smacznego :)

  • Kotlety z cukinii

    Kotlety z cukinii

    Kiedyś nie przepadałam za wegetariańskimi kotletami.

    Sądziłam, że nie można się nimi najeść. Od pewnego czasu zmieniam zdanie. I powiem Wam, że warzywne kotleciki to super sprawa 🙂 Nie dość, że pysznie smakują, to gdy je zjadamy, czujemy się o wiele lżej niż jedząc zwykły kotlet schabowy. Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie sezonowych kotletów – z cukinii. Świetnie smakują podane z sosem tzatziki. Mogą stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do dań mięsnych. Nie miałam żadnych problemów z ich smażeniem, nie rozwalały się. Kluczem do sukcesu jest dokładne odciśnięcie cukinii z soku. Ja do swoich kotlecików użyłam cukinii żółtej. Zarówno żółta jak i zielona cukinia świetnie się tutaj sprawdzą.

    Kotlety z cukinii
    Kotlety z cukinii

    SKŁADNIKI (6-8 kotletów=2 porcje):

    • 1 średnia cukinia(250-300g),

    • 1 jajko,

    • ½ szklanki sera feta,

    • 2/3 szklanki bułki tartej,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    • Bułka tarta do panierowania

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Umytą i osuszoną cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki. Z większej cukinii usuwamy pestki. Moja cukinia ważyła 370g. Cukinię solimy i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok. Powstały sok dokładnie odciskamy.

    Do miski wkładamy wszystkie składniki: odciśniętą cukinię, pokruszony ser feta, bułkę tartą, jajko, koperek, szczyptę pieprzu. Masę dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy kotlety.Kotlety panierujemy w dodatkowej bułce tartej.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotlety partiami na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Gdyby masa za bardzo kleiła się do rąk możemy dodać 1-2 łyżki mąki.

    2) Kotlety będą się ładnie formowały i dobrze smażyły (nie będą się rozpadać) jeśli gotową masę schłodzimy w lodówce.

    [caption id="attachment_8255" align="alignnone" width="1274"]Kotlety z cukinii Kotlety z cukinii[/caption]

  • Pulpeciki w sosie kurkowym

    Pulpeciki w sosie kurkowym

    Prezentuję Wam kolejny smaczny przepis z wykorzystaniem kurek. Są to mięsne klopsiki w sosie z kurkami. Uwielbiam takie letnie obiady, pachnące lasem. Ten sos smakuje wspaniale, jest delikatny i kremowy. A co najważniejsze – jest aromatyczny dzięki kurkom. Jego przygotowanie jest bardzo szybkie i bezproblemowe. Gotowy sos podałam z ziemniakami i mizerią. Ponieważ sosu zostało nam także na obiad następnego dnia to podałam go dla odmiany z ryżem – smakował równie dobrze.

    Pulpeciki w sosie kurkowym
    Pulpeciki w sosie kurkowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PULPECIKI:

    • 500g mięsa mielonego wieprzowego,

    • 1 jajko,

    • 2-3 łyżki bułki tartej,

    • 1 łyżeczko oregano,

    • 1 łyżka soku z cytryny,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    • SOS:

    • 250g kurek,

    • 1 duża cebula,

    • 2,5 szklanki wody,

    • 100g śmietany kremówki,

    • 2 łyżki mąki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 1 liść laurowy,

    • 1 ziele angielskie,

    • Masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    PULPECIKI: Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i oregano oraz sok z cytryny. Dodajemy po szczypcie soli i pieprzu, dokładnie mieszamy. Wilgotnymi dłońmi formujemy małe pulpeciki Na patelni rozgrzewamy olej. i wrzucamy je na patelnię. Pulpeciki smażymy na rumiano z każdej strony i wyjmujemy na talerz.

    SOS: Kurki oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Większe kroimy na mniejsze części. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła, Szklimy cebulę. Następnie dodajemy kurki i smażymy je kilka minut tzn. do momentu aż cała woda z nich wyparuję.

    Do podsmażonych kurek dodajemy pulpeciki. Zalewamy całość gorącą wodą. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i zagotowujemy. Całość dusimy na wolnym ogniu około 30 minut. Do śmietanki dodajemy kilka łyżek wywaru i mieszamy (aby zahartować śmietanę). Śmietankę dodajemy do zawartości patelni, mieszamy. Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodajemy ją do sosu, szybko mieszamy, aby nie zrobiły się grudki. Sos zagotowujemy. Powinien wyraźnie zgęstnieć. Sos ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8224" align="alignnone" width="1274"]Pulpeciki w sosie kurkowym Pulpeciki w sosie kurkowym[/caption]

  • Maślane rogaliki z jagodami

    Maślane rogaliki z jagodami

    Skoro trwa sezon jagodowy to nie mogło zabraknąć w „Weekendowej Cukierence” wypieku z jagodami 🙂 Uwielbiam te rogaliki, są pulchne i miękkie. Długo utrzymują świeżość. Gdy już znudzą się nam jagodzianki z lukrem to lepie takie rogaliki. Z przepisu wychodzi ich całkiem spora porcja.

    Maślane rogaliki z jagodami
    Maślane rogaliki z jagodami

    SKŁADNIKI :

    • CIASTO:
    • 1 szklanka  mleka,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 3  jajka,
    • 100g  masła,
    • 60g  świeżych drożdży,
    • 4,5 szklanki mąki,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • NADZIENIE:
    • 300-350g jagód,
    • 60g cukru,
    • DODATKOWO:
    • 3 łyżki roztopionego masła do smarowania rogalików,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Do mleka kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia, następnie dodajemy po 2-3 łyżeczki cukru i mąki i mieszamy, masa powinna być jednolita. Zaczyn odstawiamy, aby podrósł.

    Jajka ucieramy mikserem z pozostałym cukrem na puszystą masę. Dodajemy podrośnięty rozczyn, rozpuszczone i przestudzone masło, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

    Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 3 części. Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy pierwszą część ciasta na okrąg. Okrąg dzielimy go na 8 lub 12 części.

    Na podstawie każdego trójkąta kładziemy porcję jagód i szczyptę cukru. Następnie zwijamy ciasno rogalika. Rogaliki układamy na blasze w znacznej odległości od siebie, bo jeszcze podrosną. Smarujemy je cienką warstwą roztopionego masła. Odstawiamy je na kilka minut aż podrosną. Następnie pieczemy je 8-10 minut w 200 stopniach. Jeszcze gorące rogaliki ponownie smarujemy roztopionym masłem.

    Z pozostałym ciastem postępujemy tak samo.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_8207" align="alignnone" width="1920"]Maślane rogaliki z jagodami Maślane rogaliki z jagodami[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    JAGODZIANKI

    PULCHNE RACUSZKI Z JAGODAMI

    BABECZKI Z JAGODAMI I KRÓWKAMI

  • Ciasto z porzeczkami i bezą

    Ciasto z porzeczkami i bezą

    Witam ciepło w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Uwielbiam ciasta, które łączą w sobie smaki słodkie i kwaśne. To ciasto właśnie takie jest – kwaśna porzeczka kontrastuje tutaj ze słodką bezą. Ciasto jest w miarę szybkie do przygotowania. Nie ma problemów z jego przygotowaniem. Należy tylko na początku pilnować bezę, aby się nie spiekła i w odpowiednim momencie przykryć ją folią. Ciasto bardzo dobre jest też na drugi dzień. Przechowywałam je w temperaturze pokojowej, przykryte ściereczką.

    Ciasto z porzeczkami i bezą
    Ciasto z porzeczkami i bezą

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 150g masła,
    • 130g cukru,
    • 6 żółtek,
    • 400g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 220ml mleka,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • BEZA:
    • 6 białek,
    • 1 i ½ szklanki cukru,
    • 350g białej porzeczki,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • DODATKOWO:
    • 300g czerwonej porzeczki,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

    CIASTO: Formę prostokątną o wymiarach 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem do uzyskania jasnej puszystej masy (około 5 minut). Dodajemy żółtka w dwóch turach i ucieramy dalej po około 30s. Możemy w tym momencie dodać odrobinę mąki, jeśli obawiamy się, ze masa się zważy. Dodajemy aromat waniliowy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy mąkę i mleko  w trzech turach. Mieszamy do połączenia. Ciasto będzie bardzo gęste. Gotowe ciasto rozprowadzamy równomiernie w formie.

    Czerwoną porzeczkę mieszamy z mąką ziemniaczaną (tuż przed wyłożeniem na ciasto). Na wierzch ciasta wykładamy równomiernie czerwone porzeczki.

    Na porzeczki wykładamy bezę. Łyżką możemy zrobić na bezie takie „górki”. Wówczas beza po upieczeniu będzie wyglądała atrakcyjniej.



    BEZA: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy po 1 łyżce cukru i ubijamy dalej aż cukier się rozpuści. Postępujemy tak aż do wyczerpania cukru. Powinniśmy otrzymać gęstą i lśniącą pianę. Białe porzeczki mieszamy z mąką ziemniaczaną (tuż przed dodaniem do bezy). Porzeczki dodajemy do ubitej piany z białek i mieszamy krótko tylko do połączenia.

    Ciasto pieczemy około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Jeśli tylko zobaczymy, że beza zaczyna się spiekać to ciasto przykrywamy folią. Wszystko zależy od piekarnika. Może zacząć się spiekać po 10 minutach, a może po 30 minutach. Ciasto przykrywamy folią dość szybko, aby nie zrobił się nam zakalec.

    Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga:

    1) Możemy użyć tylko jednego rodzaju porzeczek np. tylko czerwonej.

    Ciasto z porzeczkami i bezą
    Ciasto z porzeczkami i bezą

    Inspiracja: Mała Cukierenka

  • Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem

    Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem

    Trwa właśnie sezon na kurki. Uwielbiam zbierać te małe, żółte grzyby. W ostatni weekend byłam na grzybobraniu z moją mamą i siostrą. Udało nam się uzbierać ponad 1 kg 🙂 Przygotowałam z nich zupę oraz takie filety z indyka. To danie przygotowuję się bardzo szybko. Jest bardzo sycące, smakuje delikatnie i kremowo. Najlepiej smakuje z ziemniakami z wody. Jako dodatek proponuję fasolkę szparagową z bułką tartą.

    Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem
    Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 400g filetów z indyka,

    • 250g kurek,

    • 1 mała cebula,

    • 1 marchewka,

    • 2 łyżki mąki (do panierowania),

    • 1 łyżka oleju,

    • 1 łyżka masła,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 1 szklanka wody,

    • 100g śmietany kremówki,

    • 2 łyżki posiekanego koperku,

    PRZYGOTOWANIE:

    Filety z indyka oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Kurki dokładnie oczyszczamy, płuczemy i osuszamy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy ją na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i smażymy kurki do momentu aż cała woda z nich wyparuję. Kurki odstawiamy na bok.

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron.

    Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając.

    Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z indyka i podsmażone kurki. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż marchew zmięknie.

    Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i koperek, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Sznycle z indyka możemy zastąpić piersią kurczaka.

    [caption id="attachment_8166" align="alignnone" width="1274"]Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem Indyk w kremowym sosie śmietanowym z kurkami, marchewką i koperkiem[/caption]

  • Koktajl mleczno-truskawkowy

    Koktajl mleczno-truskawkowy

    To mój ulubiony koktajl. Latem robię go ze świeżych truskawek, a w pozostałe pory roku – z mrożonych. Jest kremowy, delikatnie słodki, po prostu pyszny. Ma bardzo mało kalorii więc nadaje się idealnie na drugie śniadanie, a nawet kolację.

    Koktajl mleczno-truskawkowy
    Koktajl mleczno-truskawkowy

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • 200g truskawek,
    • 150g jogurtu naturalnego,
    • 100ml mleka,
    • 1-2 łyżeczki miodu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Truskawki płuczemy i osuszamy. Przekładamy je do naczynia, dodajemy jogurt, mleko i miód. Miksujemy wszystko blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.

    Koktajl podajemy schłodzony.

    Życzę smacznego  🙂

    Uwaga

    1) Jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 232kcal, w tym:

    • węglowodany – 36,5g,
    • białko – 10,9g,
    • tłuszcz – 5,6g,
    • błonnik – 3,6g.

    Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.