Krokiety to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Jeśli nie udało nam się ususzyć grzybów leśnych warto sięgnąć po pieczarki. Do pieczarek dodajemy kapustę i otrzymamy pyszne nadzienie. Krokiety podaje się u mnie z czerwonym barszczem. Takie krokiety możemy przygotowywać o dowolnej porze roku. Mogą wówczas stanowić jarski obiad. Z mojego przepisu otrzymacie 24 krokiety. Jest to porcja dość spora. jeśli chcecie rpzygotowac mniej to po prostu zmniejszcie proporcje.
Zobaczcie również moje inne propozycje na wigilijną kolację.
SKŁADNIKI (6-12 porcji):
- NALEŚNIKI (20-24 sztuki):
- 4 jajka,
- 4 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka soli,
- 3 szklanki mleka,
- 3 szklanki wody,
- 4 łyżki oleju,
- NADZIENIE:
- 1kg pieczarek,
- 1kg kiszonej kapusty,
- 2 duże cebule,
- 2 łyżeczki majeranku,
- Sól,
- Pieprz,
- Masło do smażenia,
- DODATKOWO:
- 4 jajka,
- Bułka tarta do panierowania,
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.
NADZIENIE: Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Odciskamy nadmiar wody. Kapustę drobno siekamy. Pieczarki płuczemy i osuszamy.
Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję farszu i zwijamy go ciasno tak jak krokieta. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami. Jajka rozkłócamy ze szczyptą soli i pieprzu. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Obsmażamy je na oleju na rumiano z każdej strony. Smażymy na wolnym ogniu.
Życzę smacznego :)
Nie wiecie jak się zwija krokiety? Przygotowałam dla Was małą instrukcję:
[caption id="attachment_6229" align="aligncenter" width="604"]
Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu.[/caption]
[caption id="attachment_6230" align="aligncenter" width="604"]
Zakładamy "boki" naleśnika do środka.[/caption]
[caption id="attachment_6233" align="alignnone" width="3815"]
Naleśnika ciasno zwijamy.[/caption]
[caption id="attachment_6234" align="alignnone" width="4320"]
Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.[/caption]
[caption id="attachment_6235" align="alignnone" width="3773"]
Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu.[/caption]
[caption id="attachment_6179" align="alignnone" width="1920"]
Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą[/caption]
Dodaj komentarz