GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: fit

  • Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)

    Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)

    Mango jest już dostępne w stałej sprzedaży w większości sklepów. Ten egzotyczny owoc pochodzi z Indii. Uprawiany jest obecnie w części Afryki, Ameryki i Australii. Owoc ten jest bardzo ceniony za swoje właściwości. Na podstawie przeprowadzonych badań wynika, że mango zapobiega rozwojowi niektórych nowotworów, a także pozwala obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.

    Mango lassi to tradycyjny indyjski koktajl. Jego główne składniki to: mango, jogurt i woda. Jeśli owoce mango są mało słodkie to do koktajlu dodajemy odrobinę miodu lub syropu klonowego. Owoce użyte do koktajlu powinny być dojrzałe. Koktajl smakuje delikatnie i kremowo. Mango lassi świetnie orzeźwia w gorące dni. Przygotowuję go najczęściej na drugie śniadanie lub kolację.

    [caption id="attachment_7191" align="alignnone" width="1920"]Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi) Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 1 dojrzałe mango,

    • ¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego),

    • 1/3 szklanki zimnej wody,

    • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego,

    • Szczypta kardamonu

    PRZYGOTOWANIE:

    Mango obieramy. Następnie kroimy nożem miąższ do pojemnika blendera. Najlepiej jest obkroić miąższ tuż nad naczyniem, w którym będziemy miksować koktajl. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Koktajl podajemy schłodzony.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Koktajl zawiera około 383kcal. W tym:
    • węglowodany – 77g,
    • białko – 10g,
    • tłuszcz – 5g,
    • błonnik – 5g.
    2) Proponuję podanie dwóch porcji. 3) Jedna porcja będzie zawierała około 191kcal, w tym:
    • węglowodany – 38,4g,
    • białko – 4,8g,
    • tłuszcz – 2,3g,
    • błonnik – 2,4g.
    Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację. [caption id="attachment_7192" align="alignnone" width="1920"]Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi) Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOKTAJL Z JARMUŻEM I KIWI

    KOKTAJL Z MANGO I MALINAMI

    KOKTAJL BANANOWY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

  • Pancakes z batatów

    Pancakes z batatów

    Bataty są już ogólnie dostępne w większości sklepów. Pewnie po ich zakupie zastanawiacie się co z nich przygotować. Te słodkie ziemniaki mają wiele zastosowań. Możemy przygotować z nich m.in. zupę, frytki, placki na słodko i wytrawnie, ciasto. Wszystkie moje przepisy z ich wykorzystaniem znajdziecie w zakładce BATATY. Dziś polecam Wam pyszne placuszki, które będą idealne na śniadanie. Dzięki dodaniu do nich cynamonu i gałki muszkatołowej smakują naprawdę fajnie. Placki są już wystarczającą słodkie. Ale jeśli macie ochotę to możecie podać je polane miodem lub syropem klonowym. Dobrym dodatkiem będzie także jogurt naturalny.

    Jeśli jeszcze nie jedliście batatów to pewnie zastanawiacie się jak smakują. Są słodkie w smaku i przypominają odrobinę dynię. Są bardzo łatwe w obróbce. Bardzo szybko robią się miękkie – możemy je upiec lub ugotować. Mają dodatkowo piękny żółty kolor.

    Bataty pochodzą z Ameryki Środkowej. Są dużo większe od polskich ziemniaków i mają charakterystyczny pomarańczowy kolor miąższu. W zależności od odmiany ten miąższ może być żółty lub biały. Swój kolor zawdzięczają karotenoidom beta-karotenu. Dzięki temu są dobre dla naszego wzroku. Zawierają wiele witamin i minerałów. Aby przemycić do organizmu jak najwięcej witamin najlepiej bataty upiec lub ugotować na parze i podać z odrobiną tłuszczu (bo beta-karoten rozpuszcza się w tłuszczach). Bataty nie są zbyt kaloryczne, gdyż w 1 porcji batatów (230g) znajduje się około 198kcal (pochodzących głównie z węglowodanów). Mają niski indeks glikemiczny =54 (mieszczący się w górnej granicy niskiego indeksu) więc na długo zapewniają uczucie sytości. Według najnowszych badań bataty są polecane diabetykom. Oczywiście należy pamiętać, aby jeść je z rozwagą.

    Pancakes z batatów
    Pancakes z batatów

    SKŁADNIKI (20-25 sztuk):

    • 1 szklanka puree z batatów,

    • 1 duże jajko,

    • 1 i ¼ szklanki mleka,

    • 1 łyżka brązowego cukru,

    • 1 szklanka mąki pszennej lub pełnoziarnistej,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • ½ łyżeczki cynamonu,

    • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 1 łyżka oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    PRZYGOTOWANIE PUREE Z BATATÓW: Jednego dużego batata obieramy i kroimy w kostkę 1x1cm. W rondelku zagotowujemy wodę. Dodajemy bataty. Wodę ponownie zagotowujemy i gotujemy ziemniaki do miękkości (około 5-10 minut). Bataty odcedzamy na sitku i pozostawiamy do ostygnięcia. Po tym czasie miksujemy je blebderem na gładki mus bądź rozgniatamy dokładnie widelcem.

    PRZYGOTOWANIE PLACKÓW:

    W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałką muszkatołową. Do drugiej miski wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem. Dodajemy puree z batatów, mleko, cukier i mieszamy do połączenia (widelcem lub mikserem). Mokre składniki wlewamy do suchych mieszamy chwilkę do uzyskania jednolitego ciasta. Rozgrzewamy patelnię. Smarujemy ją olejem za pomocą pędzelka przed każdym nałożeniem placuszków. Nabieramy po 1 łyżce ciasta i formujemy okrągłe placuszki. Smażymy je około 2 minuty z jednej strony. Odwracamy je i dosmażamy jeszcze 1 minutę.

    Placki podajemy same bądź polane syropem klonowym/miodem.

    Z przepisu wyjdzie 2 duże lub 4 mniejsze porcje.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_7138" align="alignnone" width="1920"]Pancakes z batatów Pancakes z batatów[/caption] [caption id="attachment_7139" align="alignnone" width="1920"]Pancakes z batatów Pancakes z batatów[/caption]  

    Może spodobają Ci się także:

    PANCAKES DYNIOWE

    PANCAKES Z AWOKADO

    KAROTKI Z SOSEM SEROWYM

  • Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem

    Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem

    Ten koktajl miło zaskoczy Was swoim smakiem. Dzięki dodatkowi banana i soku jabłkowego jest delikatnie słodki i nie jest cierpki. Jarmuż to bardzo zdrowe warzywo, coraz chętniej stosowane w naszej kuchni. Zawiera dużo potasu, wapnia, witaminy K i C. Witamina C zawarta w porcji 100g jarmużu pokrywa niemal 200% zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Jego spożywanie sprzyja przeciwdziałaniu nowotworom, a także opóźnia procesy starzenia.

    [caption id="attachment_6924" align="aligncenter" width="604"]Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem[/caption] SKŁADNIKI (2 porcje po około 175kcal):
    • 1 banan,
    • 1 kiwi,
    • 1 szklanki porwanych liści jarmużu,
    • ½ szklanki soku jabłkowego 100%,
    • ½ szklanki jogurtu naturalnego,
    PRZYGOTOWANIE:

    Z liściu jarmużu usuwamy twarde nerwy. Płuczemy je i osuszamy. Banana i kiwi obieramy. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu blendera i miksujemy do uzyskania kremowego koktajlu. Podajemy od razu po przygotowaniu.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Koktajl zawiera około 350kcal. W tym:
    • węglowodany – 74g,
    • białko – 10g,
    • tłuszcz – 4g,
    • błonnik – 7g.
    2) Proponuję podanie dwóch porcji. 3) Jedna porcja będzie zawierała około 175kcal, w tym:
    • węglowodany – 37g,
    • białko – 4,91g,
    • tłuszcz – 1,95g,
    • błonnik – 73,63g.
    Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie. [caption id="attachment_6926" align="aligncenter" width="604"]Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem[/caption]

  • Kanapka z awokado, twarogiem, śmietaną i szczypiorkiem

    Kanapka z awokado, twarogiem, śmietaną i szczypiorkiem

    Kanapki nie muszą być nudne 😉 Ostatnio pokazywałam Wam przepis na kanapkę Elvisa. Dzisiaj serwuję pyszne i zdrowe kanapki w zielonych barwach – będą idealne na śniadanie czy lekką kolację. Połączenie twarogu i śmietany nie jest niczym nowym – łączymy je razem przygotowując np. twarożek. Zobaczcie też moje inne pomysły na wykorzystanie awokado TUTAJ.

    [caption id="attachment_5272" align="alignnone" width="604"]Kanapka z awokado, twarogiem, śmietaną i szczypiorkiem Kanapka z awokado, twarogiem, śmietaną i szczypiorkiem[/caption] SKŁADNIKI (4-5 kanapek):
    • 4-5 kromek chleba,
    • 5 dużych liści sałaty,
    • 1 dojrzałe awokado + sok z cytryny,
    • 100g twarogu,
    • 70g gęstej śmietany 18%,
    • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • Garść listków bazylii,
    • Masło do smarowania,
    • Sól,
    • Świeżo mielony czarny pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Liście sałaty myjemy i osuszamy.

    Awokado obieramy i kroimy na plasterki. Skrapiamy je odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniało.

    Twaróg rozgniatamy widelcem. Możemy użyć także zmielonego twarogu.

    Każdą z kromek chleba smarujemy cienko masłem. Na każdej kromce układamy liścia sałaty. Na sałatę wykładamy plasterki awokado. Na kanapce układamy kolejno kleksy z twarogu i śmietany. Kanapki oprószamy solą i pieprzem. Posypujemy je posiekanym szczypiorkiem. Na kanapce układamy kilka listków bazylii. Kanapki skrapiamy oliwą z oliwek i podajemy.

    Życzę smacznego  :)

    Przepis na podstawie strony Kwestia Smaku.

  • Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Ta pyszna fasolowa potrawka wywodzi się z kuchni francuskiej. Charakterystycznym dodatkiem są tutaj kacze udka. Smakiem może przypominać fasolkę po bretońsku, ale jest lżejsza i zawiera dodatkowo warzywa. Spokojnie danie to można nazwać jednogarnkowym. Najpierw kacze udka obsmażamy. Następnie wszystko razem zapiekamy. Do tego celu przyda się na pewno spore naczynie żaroodporne.

    Jeśli lubicie fasolkę w sosie to zobaczcie moje przepisy na fasolkę po bostońsku oraz fasolkę pieczoną z białą kiełbasą.

    [caption id="attachment_6322" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 400g drobnej białej fasoli,

    • 2 kacze udka,

    • 100g wędzonego boczku,

    • 200g cienkiej kiełbasy,

    • 1 duża cebula,

    • 2 łodygi selera naciowego,

    • 4 ząbki czosnku,

    • 2 marchewki,

    • 2 liście laurowe,

    • 1000ml przecieru pomidorowego,

    • Około 2,5 szklanki wody,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę płuczemy. Następnie zalewamy ją zimną wodą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie obgotowujemy ją przez 30 minut. Odcedzamy i studzimy.

    Warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Kiełbasę kroimy w słupki (lub plasterki). Boczek kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy kacze udka po 5 minut z każdej strony. Wyjmujemy je, a na patelnie wkładamy boczek i kiełbasę. Smażymy je razem około 5 minut. Przekładamy je do dużego naczynia żaroodpornego. A na patelnie dajemy warzywa (oprócz czosnku), smażymy je razem 4 minuty. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy jeszcze 1 minutę. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy także fasolę i mieszamy z mięsem. Gdy już wszystkie wymieszamy to na wierzch wykładamy kacze udka. Dodajemy liście laurowe, szczyptę soli i pieprzu i całość zalewamy wodą i przecierem pomidorowym. Delikatnie jeszcze raz mieszamy. Następnie naczynie przykrywamy i wstawiamy na około 2h do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W czasie pieczenia potrawkę kilka razy mieszamy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_6325" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption] [caption id="attachment_6326" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

  • Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem

    Jeśli lubicie makaron ze szpinakiem to na pewno zasmakuję Wam ta zupa. Wszystkim, którym dałam jej spróbować przypominała właśnie makaron ze szpinakiem i śmietanką.

    Ta pyszna i kremowa zupa jest szybka i prosta do przygotowania. Jest dietetyczna, nie dodajemy do niej śmietany, ale mleko, które nadaje jej delikatności. Możemy oczywiście pokombinować z innym rodzajem mleka. Aby zupa była bardziej sycąca podałam do niej grzanki z pieczywa pełnoziarnistego. Osoby, które nie liczą kalorii, mogą podać ją z groszkiem ptysiowym czy kleksem śmietany. Gorąco polecam :)

    Przepis dodaje oczywiście do naszego cyklu: LICZYMY KALORIE :)

    [caption id="attachment_6297" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 100g szpinaku świeżego,
    • 1 duży por,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 300g ziemniaków,
    • 2 szklanki bulionu warzywnego,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżeczki masła,
    • 2 łyżeczki oleju,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • GRZANKI:
    • 4 kromki chleba pełnoziarnistego (140g),
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
    • 1 łyżeczka oregano lub bazylii,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Z pora zdejmujemy wierzchnie liście. Białą i jasnozieloną część pora kroimy w półplasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Szpinak płuczemy i odstawiamy na bok.

    W garnku, w którym będziemy gotować zupę, rozgrzewamy olej. Szklimy na nim cebulę. Wówczas dodajemy masło i pora. Smażymy go przez 3-4 minuty. Wówczas dodajemy ziemniaki i czosnek i smażymy jeszcze 1 minutę. Zalewamy całość bulionem i gotujemy razem 15-20 minut – do miękkości ziemniaków. Wówczas dodajemy szpinak w liściach, zagotowujemy i gotujemy przez1 minutę. Zupę zdejmujemy z ognia. Po lekkim przestudzeniu zupę miksujemy blenderem na krem stopniowo dolewając mleko. Zupę doprawiamy przyprawami.

    GRZANKI: Chleb kroimy w kostkę 0,5x0,5cm. Natkę pietruszki bardzo drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy chleb, dodajemy oliwę i zioła oraz przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy tak, aby chleb pokrył się przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chleb rozkładamy na papierze do pieczenia i zapiekamy kilka minut (aż stanie się chrupiący).

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

    2) Do przygotowania grzanek możemy użyć też zwykłego chleba.

    3) Całe danie zawiera około 1110kcal.

    Proponuję podanie czterech porcji po około 277kcal.

    Jedna porcja zawiera:

    • węglowodany – 58g,
    • białko – 11g,
    • tłuszcz – 14g,
    • błonnik - 13g.
    To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub obiad. [caption id="attachment_6298" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption] [caption id="attachment_6299" align="alignnone" width="1920"]Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem Krem ziemniaczano-porowy ze szpinakiem[/caption]

  • Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    To przepis na bardzo zdrowe i dietetyczne śniadanie. Przygotowanie owsianki zajmuje dosłownie chwilę, wieczorem zalewamy składniki mlekiem, a rano tylko mieszamy z granatem. To idealne rozwiązanie dla osób zabieganych, które nie mają czasu na szykowanie od podstaw rano śniadania.

    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem
    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • ½ szklanki płatków owsianych,

    • 1 szklanka mleka,

    • 1,5 łyżki nasion chia,

    • 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu,

    • 1/3 owocu granatu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane oraz nasiona chia wsypujemy do miseczki i zalewamy mlekiem. Odstawiamy miseczkę na noc do lodówki. Następnego dnia do zawartości miseczki dodajemy miód lub syrop klonowy i mieszamy. Wierzch owsianki posypujemy owocami granatu.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:


    1) Owsiankę przed podaniem możemy podgrzać lub zjeść na zimno.

    2) Możemy całkowicie zrezygnować z miodu czy syropu klonowego (wówczas kaloryczność dania zmniejszy się o około 80kcal).

    3) Możemy użyć mleka roślinnego.

    4) Owsianka zawiera około 480kcal. W tym:

    • węglowodany – 71g,
    • białko – 18g,
    • tłuszcz – 13g,
    • błonnik – 9g.

    Owsiankę proponuję podać na śniadanie.

    5) Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Oczywiście pomijamy wtedy syrop klonowy. Cała porcja może okazać się za duża, ale można zjeść ją wówczas na 2 razy :)

    [caption id="attachment_6251" align="alignnone" width="3076"]Nocna owsianka z nasionami chia i granatem Nocna owsianka z nasionami chia i granatem[/caption] [caption id="attachment_6254" align="alignnone" width="2986"]Nocna owsianka z nasionami chia i granatem Nocna owsianka z nasionami chia i granatem[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    To już kolejny przepis w ramach cyklu na blogu: LICZYMY KALORIE. Tym razem jest to propozycja na lunch lub kolację. Dania wychodzi spora porcja, a jest lekkie i dietetyczne. Warzywa to podstawa zbilansowanej diety, jedzmy ich jak najwięcej.

    Dla osób nie będących na diecie tak podana fasolka może stanowić dodatek do mięsnego obiadu. Marchewkę możemy wymieszać z fasolką lub podać tak jak ja – na fasolce 😉

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką
    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 800g fasolki szparagowej,
    • 200g cebuli,
    • 200g marchewki,
    • 8 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • Sok z 1 cytryny,
    • 4 łyżeczki oleju (20g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • 2 liście laurowe,
    • 3 ziela angielskie

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałeczki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 10-15 minut). Odcedzamy ją. Gdy fasola się gotuję to kroimy drobno cebulę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Wówczas dodajemy marchew i smażymy 1-2 minuty razem często mieszając. Całość podlewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziela angielskie, dusimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z cytryny, mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut. Gdy warzywa zmiękną dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku. Możemy jeszcze chwilkę razem pogotować, aby ewentualnie odparować nadmiar wody. Na talerze rozkładamy porcję fasoli i wykładamy porcję duszonej marchewki. Możemy też fasolę dodać do marchewki i wymieszać na patelni. Podajemy na ciepło lub na zimno.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: Całe danie zawiera około 580kcal. W tym:
    • węglowodany – 108g,
    • białko – 27g,
    • tłuszcz – 24g,
    Proponuję podanie dwóch porcji po około 290kcal. To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub kolację. [caption id="attachment_6196" align="alignnone" width="1920"]Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką[/caption]

  • Smalec z fasoli

    Smalec z fasoli

    Być może użycie słowa smalec do dania wegetariańskiego to zbyt wiele, ale ta fasolowa pasta do złudzenia przypomina smalec 😉 Tym smalcem poczęstował mnie kolega z pracy – Maciek. Nie mogłam uwierzyć, że jest z fasoli 🙂 Jest mega smaczny, a przy tym zdrowy i mniej kaloryczny. Najlepiej smakuje mocno schłodzony, podany z ogórkiem kiszonym. Polecam na kanapkę 🙂

    Przepis na podstawie książki M.Dymek. Jadłonomia.

    Smalec z fasoli
    Smalec z fasoli

    SKŁADNIKI :

    • 1 puszka białej fasoli,
    • 1 łyżka sosu sojowego,
    • ½ łyżeczki majeranku,
    • ¼ szklanki wody,
    • 2 cebule,
    • 2-4 suszone śliwki,
    • 2 liście laurowe,
    • 1 jałowiec,
    • 1 ziele angielskie,
    • 1 goździk,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2-3 łyżeczki oleju

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę odcedzamy i dokładnie płuczemy na sitku. Przekładamy ją do naczynia blendera. Dodajemy do niej sos sojowy, majeranek i wodę oraz szczyptę soli i pieprzu. Fasolę blenderujemy.

    Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Suszone śliwki drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, jałowiec i goździka. Smażymy je razem kilka minut na wolnym ogniu aż cebula stanie się złocista. Wówczas cebulę studzimy, a przyprawy wyjmujemy i wyrzucamy. Cebulę i śliwki dodajemy do fasoli, mieszamy. Blenderujemy całość chwilkę na wolnych obrotach blendera. Nie blenderujemy zbyt długo, bo kawałki cebuli i śliwek powinny pozostać wyczuwalne. Nie chcemy otrzymać gładkiej pasty. Smalec mocno chłodzimy w lodówce. Podajemy z chlebem i kiszonym ogórkiem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    • Zamiast fasoli w puszce możesz użyć półtorej szklanki ugotowanej fasoli.

    Dzięki suszonym śliwkom smalec ma delikatnie słodki smak. Możesz zmniejszyć ewentualnie ich ilość.

    [caption id="attachment_6110" align="alignnone" width="1920"]Smalec z fasoli Smalec z fasoli[/caption] [caption id="attachment_6111" align="alignnone" width="1920"]Smalec z fasoli Smalec z fasoli[/caption] [caption id="attachment_6112" align="alignnone" width="1920"]Smalec z fasoli Smalec z fasoli[/caption] [caption id="attachment_6113" align="alignnone" width="1920"]Smalec z fasoli Smalec z fasoli[/caption]

  • Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym

    Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj przygotowałam dla Was niskokaloryczny deser o kremowym smaku. Deser łączy w sobie lekką waniliową piankę oraz jabłkowy mus. Należy go przygotować wcześniej, bo najlepiej smakuje mocno schłodzony. Powinien się chłodzić co najmniej 12 godzin. Oczywiście cukier możemy zastąpić miodem lub stewią. W przypadku użycia stewii kaloryczność jeszcze się zmniejszy. Warto zafundować sobie czasem taką zdrowszą słodycz, polecam 🙂

    Oczywiście przygotowany przeze mnie deser jabłkowy znajdziecie w zakładce LICZYMY KALORIE. Zobaczcie jakie inne propozycje dietetycznych posiłków dla Was przygotowałam 🙂

    Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym
    Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym

    SKŁADNIKI (5 porcji po 245kcal):

    • MUS JABŁKOWY:
    • 850g jabłek (4-6 sztuk),
    • ½ łyżeczki cynamonu,
    • Skórka starta z ½ cytryny,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 1 łyżka cukru
    • KREM WANILIOWY:
    • 550ml mleka,
    • 1 laska wanilii,
    • 4 ziarna kardamonu,
    • 3 żółtka,
    • 1 jajko,
    • 50g cukru brązowego (1/4 szklanki),

    PRZYGOTOWANIE:

    MUS JABŁKOWY: Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne. Następnie kroimy je w kostkę. Przekładamy je do garnka, podlewamy kilkoma łyżkami wody i dodajemy pozostałe składniki. Jabłka prażymy 20-30 minut często mieszając, aż się rozpadną i utworzą gęsty mus. Gotowy mus studzimy. Następnie rozkładamy go pomiędzy 5-6 kokilek do zapiekania. Powierzchnię musu dokładnie wyrównujemy. Używamy kokilek po pojemności 250-300ml.

    KREM WANILIOWY: Do rondelka wlewamy mleko. Dodajemy przepołowią laskę wanilii i zmiażdżone ziarna kardamonu. Mleko zagotowujemy i dostawiamy do wystudzenia. Wówczas przelewamy je przez sitko. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Do miski wbijamy jajka i żółtka. Dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem na puszystą, jasną pianę. Dodajemy mleko i krótko miksujemy. Masę mleczną rozlewamy do kokilek wypełnionych musem jabłkowym. Zdejmujemy pianę z wierzchu. Kokilki wkładamy do foremki. Wlewamy gorącej wody tak, aby sięgała do połowy wysokości kokilek. Deser pieczemy około 45-50 minut. Po upieczeniu delikatnie wyjmujemy deser z foremki. Studzimy go, a następnie chłodzimy w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 1230kcal. W tym:
    • węglowodany – 192g,
    • białko – 40g,
    • tłuszcz – 40g,
    • błonnik – 17g.
    Proponuję podanie pięciu porcji po około 245kcal. To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub przekąskę. [caption id="attachment_6066" align="alignnone" width="1920"]Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym Mus jabłkowy zapiekany pod kremem waniliowym[/caption]