GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Zupy

  • Krem z kurek

    Krem z kurek

    Krem z kurek to pyszna sezonowa zupa o słonecznym kolorze. Sama zupa jest szybka do przygotowania. Najwięcej czasu zajmuje czyszczenie kurek. Całe szczęście można to zrobić dużo wcześniej. Zupę podajemy z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.

    A jeśli masz ochotę na przygotowanie tradycyjnej zupy z kurek to zajrzyj TUTAJ po przepis.

    SKŁADNIKI:

    • 300g kurek,
    • 1 litr wody,
    • 1 średnia marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • 3 ziemniaki,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 50g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki masła,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kurki dokładnie czyścimy i myjemy.

    Wszystkie warzywa obieramy. Cebulę kroimy w małą kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę.

    W garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut tzn. do zeszklenia. Wówczas dodajemy kurki i czosnek. Smażymy razem kilka minut tzn. do momentu aż cała woda z grzybów wyparuje. Następnie dodajemy ziemniaki, marchewkę i pietruszkę, mieszamy. Zawartość garnka zalewamy wodą i zagotowujemy. Zamiast wody możemy użyć bulionu warzywnego. Zupę gotujemy pod przykryciem około 15-20 minut tzn. do miękkości warzyw.

    Zupę zdejmujemy z ognia. Możemy w tym momencie wyłowić kilka kurek do dekoracji, ale nie jest to konieczne. Do zupy dodajemy śmietanę kremówkę i miksujemy ją blenderem na gładki krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Zupę podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_16658" align="aligncenter" width="2894"]Krem z kurek Krem z kurek[/caption]

  • Żurek

    Żurek

    Żurek to pyszna i sycąca zupa ugotowana na żeberkach, z dodatkiem białej kiełbasy i podana z jajkiem ugotowanym na twardo. Najlepiej do jej przygotowania użyć żeberek wędzonych, ale zwykłe też się sprawdzą. To zdecydowanie jedna z ulubionych zup mojego męża. Jest treściwa, bo zawiera kiełbasę i jajka. Żurek podajemy zazwyczaj ze świeżym pieczywem, ale można go zaserwować także z gotowanymi ziemniakami.

    W tym roku postawiłam sobie za cel, aby na blogu pojawiły się przepisy na tradycyjne polskie zupy. Jak na razie idzie mi całkiem nieźle, bo pojawiły się już następujące przepisy:

    W planach mam jeszcze grochówkę. A może Wam brakuje jakiegoś przepisu na zupę? 🙂

    Żurek
    Żurek

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 9 szklanek wody (2,25l),
    • 2 szklanki żuru w butelce,
    • 2 żeberka (około 300-400g),
    • 4 białe kiełbasy,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • Kawałek pora,
    • 1 cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 4 łyżeczki majeranku,
    • 4 łyżki śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 4 liście laurowe,
    • 6 ziaren ziela angielskiego,
    • DODATKOWO:
    • 6-8 jajek ugotowanych na twardo do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Żeberka płuczemy i przekładamy do większego garnka.

     Cebulę obieramy i cała wkładamy do garnka. Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy, płuczemy. Przekładamy je do garnka. Pora płuczemy i dodajemy do garnka. Czosnek obieramy i przekładamy do garnka razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Całość zalewamy wodą i wstawiamy na średni ogień, zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez 60 minut.

    Dodajemy białą kiełbasę i gotujemy jeszcze 20 minut. Następnie z zupy wyjmujemy wszystkie warzywa i kiełbasę. Kiełbasę obieramy ze skóry i kroimy w plasterki. Kiełbasę przekładamy do garnka. Warzywa wykorzystujemy do innego dania. Następnie wlewamy żur w butelce i dodajemy majeranek. Przed wlaniem butelką z żurem dobrze wstrząsamy. Całość mieszamy i zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z kilkoma chochlami gorącej zupy, aby ją zahartować. Dodajemy ją do żurku. Zupę jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Mięso z żeberek możemy oddzielić od kości, rozdrobnić i dodać do zupy. Żeberka możemy zjeść także same np. z pieczywem.

    [caption id="attachment_16059" align="aligncenter" width="1920"]Żurek Żurek[/caption]

  • Krupnik

    Krupnik

    Krupnik to tradycyjna polska zupa, której głównym składnikiem jest kasza jęczmienna. Lubię ją przygotowywać na mięsie drobiowym wówczas jest „lżejsza”. Niektórzy przygotowują ją na żeberkach. Zupę możemy przygotować także na rosole. Wówczas nie potrzebujemy już mięsa, a warzywa i kaszę po prostu gotujemy na rosole do miękkości. Krupnik podajemy sam lub z dodatkiem pieczywa.

    Na blogu możecie znaleźć także inną wersję krupniku – krupnik przygotowany na mięsie wołowym.

    SKŁADNIKI:

    • 1 udko z kurczaka lub 2 skrzydełka z kurczaka,
    • 6-8 szklanek wody,
    • 100g kaszy jęczmiennej perłowej,
    • 1 liść laurowy,
    • 2 ziela angielskie,
    • 3 ziarna pieprzu,
    • 2 marchewki,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 cebula,
    • 3 średnie ziemniaki,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso płuczemy. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy mięso, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Całość gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około pół godziny. Podczas gotowania zbieramy szumowiny.

    W tym czasie warzywa obieramy i kroimy: marchewkę w półtalarki, cebule w drobną kostkę, a seler, pietruszkę i ziemniaki w kostkę.

    Do mięsa dodajemy wszystkie warzywa, kaszę jęczmienną i dużą szczyptę soli. Gotujemy razem około 30-40 minut tzn. do momentu aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.

    Zupę podajemy samą lub z pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Mięso można obrać z kości i dodać do zupy.

    [caption id="attachment_15670" align="aligncenter" width="1920"]Krupnik Krupnik[/caption]

  • Zalewajka z białą kiełbasą

    Zalewajka z białą kiełbasą

    Pyszna i sycąca zupa ugotowana na żeberkach, z dodatkiem białej kiełbasy i podana z jajkiem ugotowanym na twardo. To jedna z ulubionych zup mojego męża. Smakuje świetnie pierwszego dnia, a jeszcze drugiego i trzeciego dnia. Zalewajka świetnie rozgrzewa w chłodniejsze dni. Zalewajkę podajemy ze świeżym pieczywem.

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 3l wody,
    • 2 szklanki barszczu białego w butelce,
    • 1kg ziemniaków,
    • 2 żeberka (około 300-400g),
    • 3-4 białe kiełbasy,
    • 1 duża cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 garści suszonych grzybów (25-30g),
    • 3-4 łyżeczki majeranku,
    • 6 łyżek śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 4 liście laurowe,
    • 6 ziaren ziela angielskiego,
    • DODATKOWO:
    • 6-8 jajek ugotowanych na twardo do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Żeberka płuczemy i przekładamy do większego garnka. Suszone grzyby płuczemy w ciepłej wodzie. Przekładamy je do garnka. Cebulę obieramy i cała wkładamy do garnka. Czosnek obieramy i przekładamy do garnka razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Całość zalewamy wodą i wstawiamy na średni ogień, zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez 40 minut.

    W tym czasie ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Białą kiełbasę sparzamy. Następnie obieramy ją ze skóry i kroimy w plasterki. Kiełbasę i ziemniaki dodajemy do garnka. Gotujemy wszystko razem do miękkości ziemniaków. Wówczas wlewamy barszcz biały w butelce i dodajemy majeranek. Mieszamy i zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z kilkoma chochlami gorącej zupy, aby ją zahartować. Dodajemy ją do zupy. Zupę jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Białą kiełbasę możemy włożyć też do zupy w całości, bez krojenia na plasterki.

    2) Mięso z żeberek możemy oddzielić od kości, rozdrobnić i dodać do zupy. Żeberka możemy zjeść także same np. z pieczywem.

    [caption id="attachment_14634" align="aligncenter" width="1920"]Zalewajka z białą kiełbasą Zalewajka z białą kiełbasą[/caption]

  • Zupa meksykańska

    Zupa meksykańska

    Zupa meksykańska to pyszne danie jednogarnkowe z duża ilością kolorowych warzyw oraz dodatkiem mięsa mielonego. Jest bardzo szybka i prosta do przygotowania. Najpierw podsmażamy mięso z cebulą. Następnie dodajemy część warzyw, zalewamy wszystko wodą i gotujemy 10 minut. Kolejno dodajemy warzywa konserwowe i gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe 😉 Zupę doprawiam często gotową przyprawą do dań meksykańskich. A jeśli jej nie mam to dodaje do smaku przyprawy, które Wam opisałam w składnikach.Czasem do zupy dodaje zielony groszek konserwowy, ale nie zawsze. Fajnego akcentu do zupy wnoszą podsmażone pieczarki.

    Zupę meksykańską bardzo lubi moja mama i często ją przygotowuję na obiad lub kolacje.

    Zobaczcie też inne przepisy na dania kuchni meksykańskiej.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 2 cebule,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 1 puszka czerwonej fasoli,
    • Ewentualnie ½ puszki zielonego groszku,
    • 200g pieczarek,
    • 1 papryka,
    • 1 puszka krojonych pomidorów,
    • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 l wody,
    • Przyprawa do dań kuchni meksykańskiej (lub słodka i ostra papryka, kumin, chili, sól, pieprz, oregano),
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Paprykę (można użyć kolorowej) płuczemy, usuwamy z niej gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pieczarki kroimy w plasterki, a większe w półplasterki i podsmażamy na patelni. Warzywa konserwowe odsączamy z zalewy.

    W garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Dodajemy cebule i szklimy ją. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy je na rumiano. Do zawartości garnka dodajemy pomidory krojone, koncentrat i wodę, całość zagotowujemy. Następnie dodajemy pieczarki i paprykę. Zupę gotujemy około 10 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Wówczas dodajemy warzywa konserwowe oraz przyprawę meksykańską (dodajemy ją stopniowo, aby osiągnąć ulubiony smak) i zupę gotujemy jeszcze około 5 minut. Zamiast przyprawy meksykańskiej możemy użyć mieszanki przypraw: słodka i ostra papryka, kumin, chili, sól, pieprz, oregano.

    Zupę doprawiamy do smaku. Gdyby zupa wyszła za gęsta to można dodać troszkę więcej wody.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14619" align="aligncenter" width="2881"]Zupa meksykańska Zupa meksykańska[/caption]

  • Zupa drwali

    Zupa drwali

    Zupa drwali wywodzi się z kuchni warmińsko-mazurskiej. Na stronie pokazywałam Wam niedawno karmuszkę – zupę fasolową wywodzącą się również z kuchni warmińsko-mazurskiej. Zupa drwali to połączenie zupy fasolowej i krupniku, wzbogacona o moc warzyw oraz mięso wieprzowe. Zupa jest bardzo sycąca. Jedna porcja spokojnie starczy na pierwsze i drugie danie.

    Przygotowanie zupy zajmuje sporo czasu, bo najpierw gotujemy samą fasolę, później mięso, a na końcu dodajemy warzywa i kaszę. Możemy pokusić się o użycie fasoli z puszki, wówczas dodajemy ją pod koniec, gdy warzywa i kasza będą miękkie. Zupy wychodzi jednak tyle, że spokojnie starczy na 2-3 obiady. Jeśli wcześniej sobie wszystko pokroimy to samo gotowanie będzie polegało tylko na dokładaniu składników.

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 1 szklanka białej fasoli,
    • 1 szklanka kaszy jęczmiennej pęczak,
    • 500g łopatki lub szynki wieprzowej,
    • 100g cienkiej kiełbasy,
    • 1 cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 por,
    • 1 mała cebula,
    • 2 liście laurowe,
    • 3 ziarna ziela angielskiego,
    • 3 ziarna jałowca,
    • 2 ziarna pieprzu,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Sól,
    • 1-2 łyżeczki majeranku,
    • Około 4l wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę umieszczamy w misce, zalewamy wodą i zostawiamy na noc do namoczenia.

    Pół cebuli obieramy i opalamy tak jak do rosołu. Drugie pół cebuli obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i kroimy w małą kostkę. Pora płuczemy i kroimy w półplasterki.

    Mięso wieprzowe kroimy w kostkę. Cienką kiełbasę kroimy w półplasterki.

    Fasolę odcedzamy i przekładamy do dużego garnka. Zalewamy ją wodą. Dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu, ziela angielskiego i jałowca. Fasolę zagotowujemy. Gotujemy ją pod przykryciem przez 45 minut.

    Po tym czasie do garnka dodajemy mięso wieprzowe i kiełbasę. Całość zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem około 45 minut.

    Po tym czasie dodajemy wszystkie warzywa i przepłukaną kaszę pęczak. Zupę ponownie zagotowujemy. Zupę gotujemy pod przykryciem jeszcze około 30-40 minut, do miękkości warzyw i kaszy.

    Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku, dodajemy majeranek i słodką paprykę.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14188" align="alignnone" width="1920"]Zupa drwali Zupa drwali[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    KARMUSZKA

    RASSOLNIK

    FASOLÓWKA

  • Zupa ogórkowa

    Zupa ogórkowa

    To podstawowy przepis na tradycyjną ogórkową. Najlepsza jest moim zdaniem przygotowana na żeberkach wieprzowych, ale można użyć też skrzydełek z kurczaka. To jedna z ulubionych zup mojego męża. Jest prosta i szybka do przygotowania. Najpierw gotujemy wywar mięsny. Następnie dodajemy starte warzywa oraz ziemniaki i gotujemy do ich miękkości. A na sam koniec dodajemy starte ogórki oraz śmietanę. Zupę możemy jeść samą lub z dodatkiem pieczywa.

    Zupa ogórkowa
    Zupa ogórkowa

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 żeberka (około 300-400g),
    • 3 ziela angielskie,
    • 2 liście laurowe,
    • Około 2l wody,
    • 1 cebula,
    • 1 marchewka,
    • ½ pietruszki,
    • 5 ziemniaków,
    • 4-5 ogórków kiszonych,
    • 1 łyżka masła,
    • 3 łyżki śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obieramy, płuczemy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Ogórki kiszone ścieramy na grubych oczkach tarki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła. Dodajemy ogórki i smażymy je kilka minut aż cały sok z nich odparuje. Odstawiamy je na bok.

    Umyte mięso przekładamy do garnka. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, zalewamy całość wodą i zagotowujemy. Zbieramy szumowiny i gotujemy mięso pod przykryciem przez 40 minut.

    Po tym czasie dodajemy startą marchewkę i pietruszkę, ziemniaki i cebulę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość ponownie zagotowujemy i gotujemy do miękkości ziemniaków (około 20 minut).

    Gdy ziemniaki będą miękkie to dodajemy przesmażone ogórki. Gotujemy razem 5 minut.

    Śmietanę mieszamy z kilkoma chochlami gorącego wywaru, aby ją zahartować. Dodajemy ją do zupy. Zupa jest gotowa. Doprawiamy ją do smaku.

    Żeberka wyjmujemy z zupy. Gdy trochę przestygną to oddzielamy mięso od kości. Mięso możemy zjeść samo lub je rozdrobnić i dodać do zupy.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13950" align="aligncenter" width="1920"]Zupa ogórkowa Zupa ogórkowa[/caption]

    Może spodoba Ci się także:

    STAROPOLSKA ZUPA GULASZOWA

    STAROPOLSKA ZUPA KOPERKOWA

    KRÓLEWSKA KARTOFLANKA

  • Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym

    Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym

    To moja kolejna zupa z dodatkiem fasoli. Na blogu znajdziecie m.in.:

    • Fasolówkę czyli treściwą mięsną zupę fasolową,
    • Karmuszkę czyli zupę fasolową z Warmii i Mazur.

    Przy takich zupach mamy dwa rozwiązania. Możemy kupić gotową fasolę z puszki lub ugotować ją sami (uprzednio namoczoną 12 godzin wcześniej).

    Dzisiejsza zupa oprócz fasoli zawiera marchewkę, pomidory i mięso mielone. Zupa jest pyszna, sycąca, rozgrzewająca, a przy tym łatwa i szybka do przygotowania. Będzie idealna na chłodniejsze jesienne i zimowe dni.

    Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym
    Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 700g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 2 marchewki,
    • 2 cebule,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 1 puszka krojonych pomidorów w puszce,
    • 1 puszka białej fasoli,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 3-4 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 2 łyżeczki oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Warzywa obieramy. Marchewkę kroimy w cienkie plasterki, cebule w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    Na dużej patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy czosnek. Następnie dodajemy mięso mielone i marchewkę. Smażymy razem kilka minut aż mięso się ładnie zarumieni. Wówczas dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz oregano, mieszamy. Zawartość patelni przekładamy do garnka i zalewamy ją 4-5 szklankami wody. Całość zagotowujemy. Następnie gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 20-30 minut (do miękkości marchewki).

    Po tym czasie dodajemy odsączoną z zalewy fasolę i pomidory w puszce. Zupę ponownie zagotowujemy i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_13622" align="aligncenter" width="2880"]Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym Zupa gulaszowa z fasolą i mięsem mielonym[/caption]

  • Szybka zupa fasolowa

    Szybka zupa fasolowa

    Jeśli robiliście już moją szybką fasolkę po bretońsku to czas na zupę. Czemu szybka? Bo przygotowana z fasoli z puszki. Nie musimy już tracić czasu na gotowanie fasoli, a także pamiętać o jej namoczeniu dzień wcześniej. Co więcej nie użyłam do niej konkretnego mięsa, ale postawiłam na boczek i kiełbasę. Dzięki temu zupę przygotujecie w góra 40 minut. Jest sycąca dzięki dużej ilości warzyw i mięsa. Jest przy tym rozgrzewająca. Świetnie sprawdzi się na obiad w porze jesienno-zimowej.

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 2 puszki fasoli,
    • 1 cebula,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • 4 ziemniaki,
    • Kawałek selera,
    • 3 ziela angielskie,
    • 6 szklanek wody,
    • 250g wędzonego boczku,
    • 250g cienkiej kiełbasy,
    • 2-3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 2 łyżeczki majeranku,
    • 1 i ½ łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 2 łyżki mąki,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę odsączamy na sitku.

    Warzywa korzeniowe obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki, cebule obieramy i kroimy w kostkę. Kiełbasę i boczek kroimy w małą w kostkę. Na patelni szklimy cebulę, dodajemy kiełbasę oraz boczek i smażymy razem około 5 minut.

    Następnie dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz koncentrat i chwilkę razem smażymy. Mięso przekładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy pokrojone warzywa oraz majeranek, ziele angielskie i gotujemy do ich miękkości (około 20-30 minut). Gdy warzywa będą miękkie dodajemy fasolę i ponownie zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do zupy, szybko mieszamy, żeby śmietana się nie zważyła (można ją wcześniej zahartować). Jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_13279" align="aligncenter" width="1920"]Szybka zupa fasolowa Szybka zupa fasolowa[/caption]

  • Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

    Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym

    Pyszna sezonowa zupa z orientalną nutą. Przygotowuję się ją bardzo szybko. Jest kremowa i rozgrzewająca. Co roku staram się, oprócz znanych nam zup, przygotować nowe smaki dyniowej. I tak na blogu możecie znaleźć:

    Sezon na dynię trwa więc korzystajcie 🙂

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 500g dyni obranej,
    • 250g ziemniaków,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 cebula,
    • 1 puszka mleczka kokosowego (400ml),
    • 1 i ½ szklanki bulionu jarzynowego lub wody,
    • 1 łyżeczka curry,
    • ¼ łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy. Następnie kroimy ziemniaki i dynię w większą kostkę.

    Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zeszkli. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy ziemniaki i dynię i smażymy często mieszając przez 5 minut. Pod koniec dodajemy curry i ostrą paprykę. Możemy ewentualnie dodać jeszcze 1 łyżkę oleju. Całość zalewamy gorącym bulionem (lub wodą) i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości warzyw (około 20 minut).

    Gdy warzywa będą miękkie to do zawartości garnka dodajemy mleczko kokosowe, zagotowujemy. Całość miksujemy blenderem na gładki krem. Doprawiamy do smaku.

    Zupę możemy podać z prażonymi pestkami dyni i odrobiną śmietanki, groszkiem ptysiowym lub grzankami.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_12990" align="alignnone" width="1920"]Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym[/caption]

    Inspiracja