GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Ogórki

Pyszne dania z ogórkami świeżymi, kiszonymi i konserwowymi

  • Sałatka gyros

    Sałatka gyros

    Jeśli jesteście fanami zapiekanki gyros to koniecznie musicie wypróbować sałatki gyros. Tę sałatkę przygotowujemy na każdą imprezę rodzinną oraz na święta. Każdy z nas ją uwielbia. Jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Układamy ją warstwowo w dużej misce dzięki czemu pięknie się prezentuje. Bardzo ją polecam – na pewno nie zawiedzie Was smakiem.

    TUTAJ znajdziesz zestawienie najlepszych sałatek na rodzinne spotkania i imprezy.

    Sałatka składa się z zaledwie kilku składników. Są to: kapusta pekińska, cebula, ogórki konserwowe, kukurydza, kurczak obtoczony przyprawą gyros, majonez i ketchup. Przygotowanie sałatki warto rozpocząć od pokrojenia kurczaka i zamarynowaniu go w przyprawie gyros. Warto to zrobić kilka godzin wcześniej (jeśli mamy czas) wówczas mięso idealnie przejdzie smakiem przyprawy. Następnie kurczaka smażymy i studzimy. Lubimy, gdy mięso jest tutaj drobno pokrojone. Zrezygnujcie więc z dużych kawałków kurczaka, a pokrójcie go dość drobno. Ważne jest także, aby kukurydzę i ogórki dobrze odsączyć z zalewy przed ułożeniem w misce.

    Sałatka gyros
    Sałatka gyros

    To najlepsza sałatka warstwowa na domowe imprezy!

    Sałatka gyros

    SKŁADNIKI:

    • 1 mała kapusta pekińska,
    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • Przyprawa gyros,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • Około 6 ogórków konserwowych,
    • 1 cebula,
    • Ketchup,
    • Majonez,
    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę pekińską płuczemy i osuszamy. Następnie dość drobno ją kroimy, im drobniej tym lepiej. Kukurydzę odsączamy na sicie. Ogórki konserwowe drobno kroimy. Ogórków powinno być mniej więcej tyle co kukurydzy. Ilość sztuk zależy od ich wielkości. Cebulę obieramy i drobno kroimy.

    * Czasami do tej sałatki używam czerwonej cebuli. Czerwona cebula dodaje sałatce jeszcze więcej kolorów.

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Oprószamy ją równomiernie przyprawą do gyrosa i mieszamy. Jeśli mamy czas to możemy pierś odstawić na kilka godzin do lodówki do zamarynowania. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Smażymy pierś na rumiano. Mięso studzimy.

    Na dno dużej miski wkładamy cebulę. Na cebuli układamy mięso. Następnie wykładamy kilka łyżek majonezu i równomiernie go rozsmarowujemy. Majonez powinien pokryć cienką warstwą mięso. Na majonezie rozsmarowujemy ketchup (powinno go być tyle co majonezu). Następnie wykładamy równomiernie ogórki konserwowe. Na ogórkach rozsypujemy kukurydzę. Na sam wierzch kładziemy poszatkowaną kapustę pekińską.

    Sałatkę odstawiamy na kilka godzin do lodówki do przegryzienia smaków.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_12771" align="alignnone" width="2894"]Sałatka gyros Sałatka gyros[/caption]

  • Ogórki konserwowe

    Ogórki konserwowe

    To właśnie tego przepisu na przetwory z ogórków brakowało na blogu. Ogórki konserwowe przygotowuję od lat – tylko z tego przepisu. Są dla nas idealne. Nie są zbyt octowe i nie są zbyt słodkie. A przede wszystkim są jędrne i chrupiące, a to dzięki krótkiej pasteryzacji. Ogórki tylko zagotowujemy i od razu wyjmujemy z wody. Zimą podajemy je do ziemniaków i kasz, same (jako przekąskę), dodajemy je do potraw rybnych, sałatek, gulaszów lub do faszerowanych jajek.

    Zobaczcie też przepisy na moje ulubione przetwory z ogórków:

    Ogórki konserwowe
    Ogórki konserwowe

    SKŁADNIKI:

    • Ogórki świeże, około 5-6 kg,
    • ZALEWA:
    • 10 szklanek wody,
    • 1 i ¾ szklanki octu,
    • 1 i ½ szklanki cukru,
    • ¼ szklanki soli,
    • DO KAŻDEGO SŁOIKA:
    • 1 liść laurowy,
    • ½ łyżeczki gorczycy,
    • 1 ziele angielskie,
    • 1 gałązka kopru,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 3 plasterki marchewki,
    • 1 plasterek chrzanu,
    • 2 ziarenka pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Do przygotowania ogórków wybieramy małe sztuki, twarde, nieuszkodzone. Ogórki zalewamy zimną wodą i dokładnie płuczemy. Wyjmujemy je z wody i zostawiamy do wyschnięcia.

    Przygotowujemy umyte i suche słoiki litrowe. Na dnie każdego słoika umieszczamy: czosnek, marchewkę, chrzan, koper, ziele, liść laurowy, pieprz i gorczycę. Dodatkowo w każdym słoiku możemy umieścić liść porzeczki lub wiśni. Następnie ciasno układamy ogórki.

    Składniki zalewy umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Cukier i sól powinny się rozpuścić. Gorącą zalewą zalewamy słoiki i dokładnie je zakręcamy.

    Słoiki ustawiamy w dużym i wysokim garnku. Na dnie garnka umieszczamy ściereczkę. Słoiki nie powinny dotykać się nawzajem ani dotykać brzegów garnka. Garnek zalewamy ciepłą wodą do ¾ wysokości słoików. Słoiki zagotowujemy i wyłączamy ogień. Ogórki od razu wyjmujemy z wody i ustawiamy je do góry dnem na deseczce. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

    Dzięki takiej krótkiej pasteryzacji ogórki wychodzą idealnie jędrne, nie będą pomarszczone. Spokojnie wytrzymają rok.

    Ogórki przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Zalewy z podanych proporcji starcza na 7 słoików litrowych.

    [caption id="attachment_12346" align="alignnone" width="1920"]Ogórki konserwowe Ogórki konserwowe[/caption] [caption id="attachment_12348" align="alignnone" width="1920"]Ogórki konserwowe Ogórki konserwowe[/caption]

  • Potrawka mięsno-ogórkowa

    Potrawka mięsno-ogórkowa

    Jeśli nigdy nie jedliście świeżych ogórków na ciepło to koniecznie musicie to nadrobić! Powiem Wam, że smakują pysznie, zwłaszcza w połączeniu z musztardą i śmietaną. Do przygotowania tej mięsnej potrawki potrzebujemy tylko tej twardej części ogórka, zaś miąższ odkładamy na bok. Zaczynamy od podsmażenia mięsa. Następnie obsmażamy ogórka, zalewamy go bulionem i dusimy kilka minut. Na koniec dodajemy śmietankę i musztardę i sos zagęszczamy mąką. Ważnym akcentem jest tutaj świeży koperek. Danie najlepiej smakuje podane z ryżem.

    To nie pierwszy raz kiedy jadłam ogórki na ciepło. Przygotowałam już kiedyś zupę ogórkową ze świeżych ogórków.  Bardzo nam wtedy smakowała.

    Potrawka mięsno-ogórkowa
    Potrawka mięsno-ogórkowa

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 250g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 2 duże ogórki gruntowe,
    • 1 mała cebula,
    • 100ml śmietany 18%,
    • 2/3 szklanki bulionu,
    • 1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej,
    • 1 płaska łyżeczka mąki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Cukier,
    • 2 łyżki koperku,
    • 1 łyżka oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki obieramy. Przekrawamy je wzdłuż na pół. Następnie za pomocą małej łyżeczki wydłubujemy pestki i odkładamy je. Pozostałe sztywne części ogórka kroimy w plasterki grubości 7-10mm. Powstaną nam wówczas półksiężyce. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę. Dodajemy mięso mielone i smażymy je kilka minut często mieszając aż się zarumieni. Podsmażone mięso przekładamy na talerz, a na patelnię wkładamy ogórki. Smażymy je przez 2 minuty. Następnie zalewamy je bulionem i dusimy pod przykryciem przez 7 minut. Po tym czasie ogórki powinny zmięknąć.

    Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do zawartości patelni. Mieszamy. Dodajemy także musztardę i koperek. Sos zagotowujemy i dodajemy mięso mielone. Danie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru i gotujemy jeszcze razem przez 2-3 minuty.

    Danie podajemy od razu. Każdą porcję możemy dodatkowo podać posypaną świeżym koperkiem.

    Życzę smacznego :)

  • Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką

    Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką

    Faszerowane jajka najczęściej przygotowuję na rodzinne śniadania. Goszczą też często na naszych spotkaniach z przyjaciółmi. Podaję je wówczas jako przekąskę. To nasza ulubiona wersja faszerowanych jajek.

    Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką
    Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką

    SKŁADNIKI:

    • 5 jajek,
    • 100g szynki,
    • 2-3 ogórki konserwowe,
    • ½ łyżeczki musztardy,
    • 2-3 łyżeczki majonezu,
    • Słodka papryka,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je ze skorupek. Każde jajko przekrawamy na pół. Ostrożnie wyjmujemy żółtko i przekładamy je do miseczki. Żółtka rozgniatamy widelcem.

    Szynkę i ogórki kroimy w małą kostkę. Po pokrojeniu ogórka powinno być mniej więcej tyle samo co szynki. Dodajemy je do miseczki z żółtkami. Dodajemy musztardę i majonez i mieszamy wszystkie składniki. Doprawiamy solą, pieprzem i słodką papryką. Jeśli masa będzie bardzo „sucha” to dodajemy jeszcze odrobinę majonezu. Powstałą pastą napełniamy połówki białek. Gdy wszystkie jajka będą nadziane to ich wierzch oprószamy odrobiną słodkiej papryki.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11081" align="alignnone" width="1920"]Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką[/caption]

  • Mielone ala strogonov

    Mielone ala strogonov

    Strogonov to pyszne danie jednogarnkowe znane w całej Polsce. Przygotowywane jest z pokrojonej w paski wołowiny. Ja przygotowałam na wzór tej potrawy mięso mielone. Z mięsa zrobiłam małe pulpeciki. Możemy je podać z ryżem, kaszą lub pieczywem.

    Mielone ala strogonov
    Mielone ala strogonov

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,

    • 1,5-2 łyżki mąki pszennej,

    • 1 cebula,

    • 250g pieczarek,

    • 1 czerwona papryka,

    • 2 ogórki konserwowe,

    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • ½ łyżeczki ostrej papryki,

    • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w słupki. Oczyszczone i umyte pieczarki kroimy w plasterki. Ogórki konserwowe kroimy w słupki.

    Do mięsa mielonego dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Z mięsa formujemy małe kuleczki wielkości troszkę mniejszej niż orzech włoski. Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i partiami obsmażamy pulpeciki na rumiano. Pulpeciki wykładamy do większego garnka.

    Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa szklimy cebulę tzn. smażymy ją przez 3-4 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy go często mieszając przez 1 minut®. Wlewamy ¼ szklanki wody i zagotowujemy ją. Łopatką zeskrobujemy smaczki z patelni. Całość przelewamy do garnka z mięsem i dodajemy liścia laurowego i ziele angielskie. Całość zalewamy taką ilością wody, aby zakryła mięso i było jej więcej o 2-3cm nad powierzchnią mięsa. Pulpeciki gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.

    W tym czasie podsmażamy pieczarki na rumiano na osobnej patelni.

    Do garnka dodajemy słodką i ostrą paprykę, musztardę i pokrojoną paprykę. Gotujemy razem na wolnym ogniu 10 minut. Następnie dodajemy pieczarki i ogórki (ogórki możemy podsmażyć na odrobinie masła). Gotujemy jeszcze 2-3 minuty doprawiając do smaku solą i pieprzem.

    Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Dodajemy ją do zawartości garnka i mieszamy. Sos wyraźnie zgęstnieje. Pulpeciki w sosie ala strogonov są gotowe.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Mięso mielone możemy też po prostu podsmażyć na patelni. Nie musimy z niego formować pulpecików.

    2) Ogórki konserwowe możemy zastąpić kiszonymi.

    3) Pod koniec gotowania do sosu możemy dodać 2-3 łyżki kwaśnej śmietany odpowiednio wcześniej zahartowanej.

      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    PIECZARKI / MIĘSO MIELONE / PAPRYKA
    [caption id="attachment_8338" align="alignnone" width="1274"]Mielone ala strogonov Mielone ala strogonov[/caption]

  • Węgierski sos grzybowy

    Węgierski sos grzybowy

    Coraz więcej grzybów pojawia się w lasach. Bardzo się z tego cieszę, bo grzyby uwielbiam, a zwłaszcza sos grzybowy. Do przygotowania węgierskiego sosu grzybowego najlepiej wykorzystać mieszankę różnych grzybów leśnych.

    Sos pasuję do makaronu, klusek, a także pieczywa.  Ja podałam go z kopytkami. Jest bardzo treściwy. Szybko się go przygotowuję, na pewno każdemu zasmakuje.

    [caption id="attachment_5394" align="alignnone" width="3027"]Węgierski sos grzybowy Węgierski sos grzybowy[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 100g cienkiej kiełbasy,

    • 3-4 ogórki konserwowe,

    • 2 cebule,

    • 300g świeżych grzybów leśnych,

    • 2-2,5 szklanki wody,

    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,

    • ½ łyżeczki majeranku,

    • ¼ łyżeczki ostrej papryki,

    • 4-5 łyżek ketchupu,

    • 120g kwaśnej śmietany 18%,

    • 1.5 łyżki mąki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Oczyszczone i osuszone grzyby kroimy w kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Ogórki kroimy w małą kostkę. Kiełbasę kroimy w plasterki, następnie każdy plasterek kroimy na 4 części.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju, wrzucamy cebulę oraz kiełbasę i smażymy razem 5 minut. Dodajemy grzyby. Smażymy razem kilka minut tzn. aż woda z grzybów wyparuję. Dodajemy ogórki i przyprawy, mieszamy i smażymy 2 minuty. Całość zalewamy wodą (lub bulionem warzywnym/grzybowym) i zagotowujemy. Patelnię przykrywamy i dusimy pod przykryciem około 10-15 minut na wolnym ogniu.

    W tym czasie śmietanę mieszamy z mąką i ketchupem. Dodajemy ją do zawartości patelni i mieszamy (należy uważać, aby śmietana się nie zważyła). Sos zagotowujemy, powinien wówczas wyraźnie zgęstnieć. Sos doprawiamy ewentualnie do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5396" align="alignnone" width="3072"]Węgierski sos grzybowy Węgierski sos grzybowy[/caption] [caption id="attachment_5397" align="alignnone" width="4001"]Węgierski sos grzybowy Węgierski sos grzybowy[/caption]

  • Zupa ze świeżych ogórków

    Zupa ze świeżych ogórków

    To letnia wersja zupy ogórkowej. Jest jednak delikatniejsza niż znana nam ogórkowa, pachnie i smakuje świeżością. Jest lekka i sycąca. Możemy podać ją z pieczywem albo czosnkowymi grzankami. Zupę przygotowuję się bardzo szybko. Będzie ona świetną propozycją na lekki, bezmięsny obiad.

    To dobry sposób na wykorzystanie ogórków, które już nie nadają się do kiszenia.

    Zupa ze świeżych ogórków
    Zupa ze świeżych ogórków

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 marchewki,

    • 1 pietruszka,

    • Kawałek selera,

    • Kawałek pora,

    • 300g ziemniaków,

    • 400g ogórków gruntowych (około 4 sztuki).

    • 1 mała cebula,

    • ½ szklanki śmietany kwaśnej 18%,

    • 2 łyżki mąki,

    • Pół pęczka koperku,

    • Sok z cytryny do smaku,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziarna ziela angielskiego,

    • 5 szklanek wody,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 2 łyżki masła,

    PRZYGOTOWANIE:

    Włoszczyznę obieramy. Marchewki, pietruszkę i selera kroimy w małą kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w 1cm kostkę. W garnku, w którym będziemy gotowali zupę, rozpuszczamy 1 łyżkę masła. Wkładamy marchewki, pietruszkę, selera i ziemniaki. Smażymy na średnim ogniu około 5 minut. Następnie dodajemy kawałek pora, ziele angielskie i liścia laurowego i całość zalewamy bulionem. Całość zagotowujemy i gotujemy około 15-20 minut do miękkości warzyw.

    W tym czasie ogórki i cebulę obieramy. Następnie kroimy je w małą kostkę. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła i smażymy 1-2 minuty ogórki z cebulą. Następnie przykrywamy je i dusimy 5-7 minut na wolnym ogniu.

    Gdy warzywa zmiękną to wyjmujemy pora i dodajemy podduszone ogórki. Mieszamy i ponownie zagotowujemy. Śmietanę mieszamy z 1-2 chochlami gorącego wywaru z zupy, żeby ją zahartować. Mąkę rozrabiamy w 1/3 szklance zimnej wody. Do zupy wlewamy rozrobioną mąkę i zagotowujemy. Zupa powinna zgęstnieć. Wówczas wlewamy śmietanę (zupa powinna być ustawiona na najmniejszy ogień, aby śmietana się nie zważyła) i mieszamy. Do zupy dodajemy posiekany koperek, doprawiamy ją do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Zamiast wody możemy użyć bulionu drobiowego lub warzywnego.

    [caption id="attachment_5211" align="alignnone" width="3076"]Zupa ze świeżych ogórków Zupa ze świeżych ogórków[/caption] [caption id="attachment_5212" align="alignnone" width="3076"]Zupa ze świeżych ogórków Zupa ze świeżych ogórków[/caption]

  • Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    Przygotowałam ostatnio świetną sałatkę, lekką i świeżą. Przepis na nią dostałam od kolegi z pracy – Błażeja. Nie przepadam za świeżymi ogórkami, a w tej sałatce bardzo mi smakują. Sałatka świetnie sprawdzi się do grilla oraz jako dodatek do pieczonych i smażonych mięs. Możemy podać ją także solo – będzie stanowiła lekką kolację lub przekąskę.

    [caption id="attachment_5204" align="alignnone" width="3076"]Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną[/caption]

    Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    SKŁADNIKI:

    • 375g makaronu drobnego np. orzo (w kształcie ryżu),

    • 1 pęczek koperku,

    • 2 długie zielone ogórki,

    • 250g drobiowej wędliny (najlepiej z indyka),

    • 3-4 łyżki majonezu,

    • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,

    • Sól,

    • Pieprz

    [caption id="attachment_37500" align="aligncenter" width="2560"]Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną - składniki Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną - składniki[/caption]

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Umieszamy je na sitku i solimy, Ostawiamy na kwadrans. Następnie odciskamy z soku. Koperek drobno siekamy. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

    [caption id="attachment_31551" align="aligncenter" width="604"]Ugotowany makaron orzo Ugotowany makaron orzo[/caption]

    Wędlinę kroimy w drobną kostkę.

    *Można użyć także zwykłej szynki, szybki konserwowej wieprzowej czy podsmażonej piersi z kurczaka.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce. Dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5205" align="alignnone" width="3076"]Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną[/caption]

  • Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem

    Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem

    To klasyka kuchni polskiej. Sos ma wyrazisty, delikatnie ostry smak, a mięso wychodzi mięciutkie i pyszne. Moim zdaniem najlepszym dodatkiem do tak przygotowanych roladek są kluski śląskie i buraczki bądź surówka z czerwonej kapusty.

    Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem
    Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem

    SKŁADNIKI:

    • 750g szynki wieprzowej,

    • 2-3 ogórki kiszone,

    • 150g wędzonego boczku w plasterkach,

    • Musztarda,

    • Mąka do panierowania,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 1 liść laurowy

    • 2 ziarna ziela angielskiego,

    • Smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki kiszone kroimy w słupki (każdego na 4 części). Mięso kroimy na plastry grubości 1 cm. Każdy z plastrów delikatnie rozbijamy na cienkie kotlety. Kotlety oprószamy solą i pieprzem z każdej strony.

    Na każdym kotlecie rozsmarowujemy cienko po 2/3 łyżeczki musztardy. Następnie układamy plasterek boczku i kawałeczek ogórka. Zwijamy ciasno roladki. Mięsne roladki spinami wykałaczkami. Zrazy obtaczamy w mące, strzepujemy jej nadmiar, i obsmażamy na rumiano z każdej strony. Im bardziej rumiane zrazy tym lepszy wyjdzie sos. Podsmażone roladki przekładamy do większego garnka. Zalewamy je 2-3 szklankami wody i dodajemy tłuszcz pozostały ze smażenia mięsa (dokładnie zdrapujemy smaczki mięsa). Dodajemy także liść laurowy i ziele angielskie. Mięso dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości (około 1h). Zrazy podajemy z powstałym podczas duszenia sosem. Możemy podawać je z kluskami śląskimi, kaszą, ziemniakami.

    Jeśli sos wyjdzie nam za rzadki to możemy go zagęścić mąką.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4654" align="aligncenter" width="4456"]Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem[/caption] [caption id="attachment_4655" align="aligncenter" width="3076"]Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem Zrazy wieprzowe z boczkiem i ogórkiem[/caption]

  • Ogórki musztardowe

    Ogórki musztardowe

    Pewnie dobrze znacie te ogórki. Mają słodki, a jednocześnie kwaśny smak. Są idealne do kanapek czy drugiego dania. Można je również chrupać same. Robię je od lat, a co roku coraz więcej słoiczków. Są u mnie 2 w kolejce zaraz po ogórkach curry. Serdecznie polewam Wam ich przygotowanie. Warto cieszyć się ich smakiem zimową porą.

    [caption id="attachment_3958" align="alignnone" width="3800"]Ogórki musztardowe Ogórki musztardowe[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 2,5 kg ogórków,
    • ZALEWA:
    • 1 szklanka octu,
    • 5 szklanek wody,
    • 5 łyżek musztardy,
    • 3 płaskie łyżki soli,
    • 1 szklanki cukru,
    • Do każdego słoika: 2 liście laurowe, 2 ziele angielskie, 3 ziarenka pieprzu, ½ łyżeczki gorczycy, gałązka kopru

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki obieramy i kroimy w słupki. Do każdego słoika wkładamy ziele, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Następnie układamy ściśle pionowo ogórki. Składniki zalewy łączymy ze sobą ( oprócz musztardy) i zagotowujemy. Zalewę studzimy i dodajemy musztardę, dokładnie ją roztrzepujemy. Wystudzoną zalewą zalewamy słoiki, na wierzch kładziemy gałązkę kopru. Słoiki zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_3959" align="alignnone" width="3205"]Ogórki musztardowe Ogórki musztardowe[/caption]