GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Marchewka

Pyszne dania z marchewką, słodkie i wytrawne

  • Bigos z cukinii z karkówką

    Bigos z cukinii z karkówką

    Już jakiś czas temu przygotowałam bigos z cukinii, ale z dodatkiem wyłącznie kiełbasy. Dziś proponuję Wam wersję z samą karkówką.

    Dzięki długiemu duszenia mięso wychodzi miękkie i soczyste. Cukinia dostępna jest przez cały rok więc taki bigos możemy przygotować o dowolnej porze roku, nie tylko jesienią. Bigos ma delikatnie słodki smak, jest prosty do przygotowania. Najlepiej smakuje podany z pieczywem. Uwielbia go moja mama :) Zobaczcie TUTAJ moje wszystkie przepisy na domowe bigosy.

    [caption id="attachment_7562" align="alignnone" width="1274"]Bigos z cukinii z karkówką Bigos z cukinii z karkówką[/caption]

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 500g karkówki,

    • 2 duże cebule,

    • 4 duże cukinie (około 2kg),

    • 4 duże marchewki (około 675g),

    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),

    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,

    • Szczypta ostrej papryki,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebule i marchewki obieramy. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Cukinie i marchewki ścieramy na grubych oczkach tarki. Odciskamy sok z cukinii. Mięso kroimy w kostkę około 2cm.

    W większym garnku rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju, dodajemy karkówkę i cebulę. Smażymy razem kilka minut aż mięso będzie rumiane. Wówczas dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju i dodajemy cukinię i marchewkę. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Wówczas dodajemy pomidory z puszki, podlewamy danie ewentualnie odrobiną wody i dusimy pod przykryciem około 1 godziny (do miękkości mięsa). Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Podajemy z pieczywem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli chcemy, aby przepis był fit zastąpmy karkówkę - szynką wieprzową.

    [caption id="attachment_7563" align="alignnone" width="1274"]Bigos z cukinii z karkówką Bigos z cukinii z karkówką[/caption]

  • Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką i warzywami po francusku

    Ta pyszna fasolowa potrawka wywodzi się z kuchni francuskiej. Charakterystycznym dodatkiem są tutaj kacze udka. Smakiem może przypominać fasolkę po bretońsku, ale jest lżejsza i zawiera dodatkowo warzywa. Spokojnie danie to można nazwać jednogarnkowym. Najpierw kacze udka obsmażamy. Następnie wszystko razem zapiekamy. Do tego celu przyda się na pewno spore naczynie żaroodporne.

    Jeśli lubicie fasolkę w sosie to zobaczcie moje przepisy na fasolkę po bostońsku oraz fasolkę pieczoną z białą kiełbasą.

    [caption id="attachment_6322" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 400g drobnej białej fasoli,

    • 2 kacze udka,

    • 100g wędzonego boczku,

    • 200g cienkiej kiełbasy,

    • 1 duża cebula,

    • 2 łodygi selera naciowego,

    • 4 ząbki czosnku,

    • 2 marchewki,

    • 2 liście laurowe,

    • 1000ml przecieru pomidorowego,

    • Około 2,5 szklanki wody,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Smalec do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę płuczemy. Następnie zalewamy ją zimną wodą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie obgotowujemy ją przez 30 minut. Odcedzamy i studzimy.

    Warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Kiełbasę kroimy w słupki (lub plasterki). Boczek kroimy w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy kacze udka po 5 minut z każdej strony. Wyjmujemy je, a na patelnie wkładamy boczek i kiełbasę. Smażymy je razem około 5 minut. Przekładamy je do dużego naczynia żaroodpornego. A na patelnie dajemy warzywa (oprócz czosnku), smażymy je razem 4 minuty. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i smażymy jeszcze 1 minutę. Warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy także fasolę i mieszamy z mięsem. Gdy już wszystkie wymieszamy to na wierzch wykładamy kacze udka. Dodajemy liście laurowe, szczyptę soli i pieprzu i całość zalewamy wodą i przecierem pomidorowym. Delikatnie jeszcze raz mieszamy. Następnie naczynie przykrywamy i wstawiamy na około 2h do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W czasie pieczenia potrawkę kilka razy mieszamy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_6325" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption] [caption id="attachment_6326" align="alignnone" width="3076"]Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku Cassoulet czyli fasola pieczona z kaczką po francusku[/caption]

  • Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    To już kolejny przepis w ramach cyklu na blogu: LICZYMY KALORIE. Tym razem jest to propozycja na lunch lub kolację. Dania wychodzi spora porcja, a jest lekkie i dietetyczne. Warzywa to podstawa zbilansowanej diety, jedzmy ich jak najwięcej.

    Dla osób nie będących na diecie tak podana fasolka może stanowić dodatek do mięsnego obiadu. Marchewkę możemy wymieszać z fasolką lub podać tak jak ja – na fasolce 😉

    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką
    Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 800g fasolki szparagowej,
    • 200g cebuli,
    • 200g marchewki,
    • 8 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • Sok z 1 cytryny,
    • 4 łyżeczki oleju (20g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • 2 liście laurowe,
    • 3 ziela angielskie

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolkę szparagową kroimy na mniejsze kawałeczki i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie (około 10-15 minut). Odcedzamy ją. Gdy fasola się gotuję to kroimy drobno cebulę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Wówczas dodajemy marchew i smażymy 1-2 minuty razem często mieszając. Całość podlewamy wodą, dodajemy liście laurowe i ziela angielskie, dusimy pod przykryciem 10 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z cytryny, mieszamy i dusimy jeszcze 10 minut. Gdy warzywa zmiękną dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku. Możemy jeszcze chwilkę razem pogotować, aby ewentualnie odparować nadmiar wody. Na talerze rozkładamy porcję fasoli i wykładamy porcję duszonej marchewki. Możemy też fasolę dodać do marchewki i wymieszać na patelni. Podajemy na ciepło lub na zimno.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: Całe danie zawiera około 580kcal. W tym:
    • węglowodany – 108g,
    • białko – 27g,
    • tłuszcz – 24g,
    Proponuję podanie dwóch porcji po około 290kcal. To danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub kolację. [caption id="attachment_6196" align="alignnone" width="1920"]Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką Fasolka szparagowa z cebulą i marchewką[/caption]

  • Kaszotto z warzywami

    Kaszotto z warzywami

    Często prosicie mnie w wiadomościach o przepisy na obiady bez mięsa. Postaram się częściej je publikować 😉 Tak więc dziś zapraszam na miseczkę kaszy z warzywami korzeniowymi, cukinią, fasolką szparagową. To już kolejny przepis na kaszotto na blogu – czyli „risotto” z kaszy. Kaszotto z warzywami to pyszny pełnowartościowy jarski posiłek. Danie jest bardzo smaczne na ciepło i na zimno. Jest proste i szybkie do przygotowania. Wystarczy wszystkie warzywa wcześniej pokroić luz zetrzeć na tarce, a później gotować razem z kaszą. Mówię Wam, niebo w gębie 😉

    Zobaczcie też moje inne pomysły na jarskie obiady.

    Kaszotto z warzywami
    Kaszotto z warzywami

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1/3 szklanki kaszy pęczak,
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu warzywnego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 mała cukinia,
    • 100g fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej),
    • 4 suszone pomidory,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Szczypta cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewkę, selera, pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy, a czosnek przeciskamy przez praskę. Fasolkę szparagową kroimy na 2cm kawałki, a cukinię w małą kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Następnie wlewamy wino. Smażymy do momentu aż wino odparuję. Wówczas dodajemy warzywa korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, selera) oraz czosnek i smażymy razem mieszając 3 minuty. Zalewamy całość wodą (lub bulionem warzywnym), zagotowujemy. Dodajemy cukinię i fasolkę szparagową. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około 20 minut aż kasza będzie gotowa, a warzywa zmiękną.

    Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz do smaku. Zdejmujemy pokrywkę o dodajemy pokrojone w kawałki suszone pomidory i podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty tak, aby pozostała woda odparowała.

    Danie podajemy solo lub jako dodatek do mięsa. Możemy je podać z lekką sałatą.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5762" align="alignnone" width="3076"]Kaszotto z warzywami Kaszotto z warzywami[/caption]

  • Sos boloński (ragù alla bolognese)

    Sos boloński (ragù alla bolognese)

    Sos boloński to jeden z najbardziej lubianych sosów do makaronu. Jest podstawą spaghetti po bolońsku i lazanii. Powstaje przez długie duszenie pomidorów z mięsem i warzywami.

    Jego przygotowanie jest bardzo proste. Drobno siekamy wszystkie składniki, obsmażamy je i powoli dusimy. Włosi dodają do niego również odrobinę mleka pod koniec gotowania, aby złagodzić kwasowość pomidorów. Sos boloński możemy mrozić, nie traci na swoim smaku. Już wkrótce na blogu więcej przepisów z wykorzystaniem tego sosu, zapraszam :) [caption id="attachment_5554" align="alignnone" width="3031"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 150g boczku,
    • 1 duża cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 średnie marchewki,
    • 2 łodygi selera naciowego,
    • ¾ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu,
    • 500g passaty pomidorowej,
    • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Seler naciowy kroimy w kostkę. Boczek drobno kroimy.

    Na patelni obsmażamy boczek, przekładamy go na talerz. Na te samą patelnie przekładamy mięso mielone. Smażymy je na rumiano. Przekładamy do boczku.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy marchewkę i selera. Smażymy razem kilka minut. Do warzyw dokładamy mięso i boczek, smażymy razem 1 minutę. Wlewamy wino i gotujemy na średnim ogniu około 3 minut. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion (lub wodę) oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość zagotowujemy. Gotujemy razem około 2 godzin na wolnym ogniu pod przykryciem. W między czasie dodajemy przyprawy. Sos co jakiś czas mieszamy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Sos możemy gotować nawet dłużej 2,5-3h – ewentualnie podlewamy wodą.

    [caption id="attachment_5555" align="alignnone" width="3076"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption] [caption id="attachment_5556" align="alignnone" width="3076"]Sos boloński (ragù alla bolognese) Sos boloński (ragù alla bolognese)[/caption]

  • Colesław z młodej kapusty

    Colesław z młodej kapusty

    Colesław to znana na całym świecie surówka z kapusty. W sezonie przygotowuję ją z młodej kapusty.

    Poza sezonem wykorzystuję po prostu białą kapustę. Surówkę podaję do pieczonych, duszonych i smażonych mięs. Świetnie pasuję także do dań z grilla.

    To jedna z moich ulubionych surówek 🙂 Cała moja rodzina ją uwielbia. Tajemnicą tej surówki jest pyszny sos przygotowany na bazie maślanki. Pokrojone warzywa zalewamy sosem, mieszamy i gotowe. Następnie surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki, aby się przegryzła. Wówczas warzywa przechodzą smakiem sosu. Surówkę możemy przechowywać 2-3 dni w lodówce.

    Surówka Colesław
    Surówka Colesław

    SKŁADNIKI :

    • ½ główki młodej kapusty,

    • 1 marchewka,

    • ½ dużej cebuli,

    • SOS:

    • ¼ szklanki maślanki,

    • 1,5 łyżki majonezu,

    • 1,5 łyżki soku z cytryny,

    • 1,5 łyżki białego octu winnego,

    • 2 łyżki cukru pudru,

    • ½ łyżeczki soli,

    • ¼ łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Młodą kapustę dokładnie płuczemy i osuszamy. Następnie bardzo drobno ją szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa przekładamy do kapusty, mieszamy.

    Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

    Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5035" align="alignnone" width="3076"]Surówka Colesław Surówka Colesław[/caption]

  • Pierogi z młodą marchewką

    Pierogi z młodą marchewką

    Nikogo już nie dziwi dodatek marchewki w wypiekach i deserach. To bardzo uniwersalne warzywo – świetnie sprawdza się na słodko, jak i na wytrawnie.

    Marchewkę dodawałam już do ciasta, muffinek, placuszków, a nawet zrobiłam z niej dżem.

    Młoda marchewka jest dużo słodsza niż starsza, jest soczysta, szybciej staje się miękka. W połączeniu z rodzynkami, bitą śmietaną i czekoladą smakuje naprawdę fajnie. Takie połączenie może wydawać się dość nietypowe, ale zapewniam, że jest bardzo smaczne. Polecam 😉

    Pierogi z młodą marchewką
    Pierogi z młodą marchewką

    SKŁADNIKI (4-5 porcji):

    • CIASTO:
    • 375 g mąki,
    • 1,5 łyżki oleju,
    • Szczypta soli,
    • ciepła woda (około ¾ szklanki),
    • NADZIENIE:
    • 500g młodych marchewek,
    • 100g rodzynek,
    • 4 łyżki rumu,
    • 3 łyżki cukru,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 2 łyżki śmietanki kremówki,
    • Szczypta cynamonu,
    • 1 żółtko,
    • 2 łyżki masła,
    • DO PODANIA:
    • 200g śmietany kremówki,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • 50g czekolady,

    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Marchewki obieramy i płuczemy. Ścieramy je na drobnych oczkach tarki. Rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy marchewkę, sok z cytryny i cukier – smażymy razem 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy i dusimy pod przykryciem 5 minut. Dodajemy rodzynki i dusimy jeszcze 3-5 minut. Marchewka w tym czasie powinna zmięknąć. Patelnię zdejmujemy z ognia. Po ostygnięciu dodajemy do zawartości patelni szczyptę cynamonu i żółtko, mieszamy.

    CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo wlewamy letnią wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 5mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcje farszu i zlepiamy pierogi. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia.

    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru.

    Pierogi podajemy na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany, posypane startą czekoladą.

    Życzę smacznego :-)

    Uwaga:

    • Z podanych proporcji wychodzi około 25-30 pierogów.
    • Jeśli pierogi będą jadły dzieci to rum zastępujemy wodą.
    [caption id="attachment_4979" align="alignnone" width="3076"]Pierogi z młodą marchewką Pierogi z młodą marchewką[/caption] [caption id="attachment_4980" align="alignnone" width="3076"]Pierogi z młodą marchewką Pierogi z młodą marchewką[/caption]

  • Jogurtowe ciasto marchewkowe

    Jogurtowe ciasto marchewkowe

    Sezon jesienny uważam za otwarty 🙂 W dzisiejszej „Weekendowej Cukierence” przedstawiam ciasto, którego nie może zabraknąć jesienią – mowa oczywiście o cieście marchewkowym. Mimo, że ciasta z dodatkiem marchewki przygotowuję przez cały rok, to najbardziej smakują mi właśnie teraz –  jesienną porą. To ciasto polecam osobom zabieganym, troszkę leniwym i nie lubiącym spędzać dużo czasu w kuchni – jego przygotowanie zajmuje chwilkę, nie ma potrzeby nawet używania miksera.

    Jogurtowe ciasto marchewkowe
    Jogurtowe ciasto marchewkowe

    SKŁADNIKI:

    • 2 średnie marchewki,
    • 2 jajka,
    • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego,
    • ¼ szklanki oleju,
    • 1 szklanka cukru trzcinowego,
    • 2 szklanki mąki tortowej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • ¾ łyżeczki sody,
    • 1/4 łyżeczka soli,
    • 2 łyżeczki cynamonu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Marchewki obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. W jednej misce mieszamy mąką, cynamon, sól, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej misce mieszamy jajka, olej, jogurt i cukier. Do suchych składników dodajemy mokre oraz marchewkę. Mieszamy tylko do połączenia.

    Ciasto wyjdzie dość gęste. Ciasto przekładamy do foremki keksowej o wymiarach 25x12cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 1 godziny w 180 stopniach do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem. Życzę smacznego :-) [caption id="attachment_4043" align="alignnone" width="3653"]Jogurtowe ciasto marchewkowe Jogurtowe ciasto marchewkowe[/caption] [caption id="attachment_4044" align="alignnone" width="3764"]Jogurtowe ciasto marchewkowe Jogurtowe ciasto marchewkowe[/caption]

  • Karotki z sosem serowym

    Karotki z sosem serowym

    Jeśli lubicie ciasto marchewkowe to na pewno przypadną Wam do gustu te placuszki. Ich smak bardzo przypomina smak ciasta marchewkowego. Podałam je z sosem serowym i to był strzał w dziesiątkę. Do sosu możemy dodać garść posiekanych orzechów włoskich. Są szybkie i proste do przygotowania. Najlepsze będą na śniadanie.

    Karotki z sosem serowym
    Karotki z sosem serowym

    SKŁADNIKI:

    • 1 i ½ szklanki startej na grubych oczkach tarki marchewki,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki oleju,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 szklanka mleka,
    • 1 szklanka maślanki,
    • Szczypta soli,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka sody,
    • 2 płaskie łyżki cynamonu,
    • SOS:
    • 100g kremowego serka,
    • 2 łyżki mleka,
    • ¼ szklanki cukru pudru,
    • Kilka kropel aromatu cytrynowego,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. W jednej misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Jajko roztrzepujemy z cukrem. Dodajemy maślankę, olej i mleko, dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Na końcu dodajemy startą marchew. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta. Smażmy na rumiano z obu stron.

    Ser mieszamy z mlekiem i cukrem pudrem aż do połączenia. Uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Dodajemy kilka kropel aromatu.

    Gotowe placuszki rozkładamy na talerzyki i polewamy sosem.

    Życzę smacznego:)

    [caption id="attachment_4023" align="alignnone" width="2960"]Karotki z sosem serowym Karotki z sosem serowym[/caption] [caption id="attachment_4024" align="alignnone" width="2887"]Karotki z sosem serowym Karotki z sosem serowym[/caption]

  • Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi

    Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi

    Coraz częściej zdarza mi się przygotować domowe pieczywo. W ten sposób umilam moim bliskim śniadania czy kolacje. Te bułeczki są z wierzchu chrupiące, a w środku mięciutkie. A swój wspaniały kolor zawdzięczają marchewce.

    Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi
    Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi

    SKŁADNIKI:

    • 14g drożdży,
    • 300ml letniej wody,
    • 50g płatków owsianych,
    • 100g marchewki,
    • 450g mąki pszennej chlebowej,
    • ¾ łyżeczki soli,
    • 1 łyżka oleju,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do garnuszka wlewamy letnią wodę i wkruszamy drożdże, chwilkę mieszamy aż drożdże się rozpuszczą. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki. Mąkę i sól wsypujemy do miski, wlewamy roztwór drożdżowy, mieszamy.

    Przenosimy się z ciastem na stolnicę i wyrabiamy je kilka minut aż stanie się elastyczne i gładkie. Wówczas dodajemy marchewkę, płatki owsiane i olej i ponownie zagniatamy. Ciasto przekładamy do miski i odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia, przykrywamy je ściereczką. Po tym czasie ciasto dzielimy na 12 części – po około 83g każda – z każdej części tworzymy kulkę. Bułki układamy na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie i odstawiamy jeszcze na 30 minut aż podrosną. Należy je przykryć, żeby nie obeschły. Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Bułeczki studzimy na kratce.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Ciasto mocno się klei, ale starajmy się wsypać jak najmniej mąki, wtedy będzie delikatniejsze.

    2) Jeśli nie mamy mąki chlebowej można ją zastąpić zwykłą pszenną.

    [caption id="attachment_3804" align="alignnone" width="3231"]Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi Bułki pszenne z marchewką i płatkami owsianymi[/caption]