GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Pomarańcza

Pomarańcze w daniach słodkich i wytrawnych

  • Koktajl pomarańczowy z mango i bananem

    Koktajl pomarańczowy z mango i bananem

    Koktajle goszczą u mnie na drugie śniadanie lub kolacje. Zazwyczaj głównym składnikiem koktajli jest jogurt naturalny lub mleko. Ale świetne koktajle wychodzą również na sokach owocowych. Mango jest teraz coraz tańsze więc zachęcam do przygotowania z nim koktajlu. Do koktajlu użyjmy dojrzałego mango i banana. Dzięki temu będzie bardzo słodki i pyszny. Jeśli Wasz koktajl wyjdzie za gęsty to dodajcie więcej lodu lub zimnej wody.

    Przypominam o stronie LICZYMY KALORIE, na której znajdziecie coraz więcej dietetycznych przepisów.




    [caption id="attachment_9039" align="alignnone" width="1920"]Koktajl pomarańczowy z mango i bananem Koktajl pomarańczowy z mango i bananem[/caption] SKŁADNIKI (2-3 porcje):
    • 2 szklanki soku pomarańczowego 100%,
    • 1 średnie dojrzałe mango,
    • 1 banan,
    • 4 kostki lodu
    PRZYGOTOWANIE:

    Mango obieramy i kroimy w większą kostkę. Przekładamy je do naczynia blednera. Dodajemy banana i sok pomarańczowy. Miksujemy całość blenderem na gładki koktajl. Jeśli koktajl jest gęsty to dodajmy kostki lodu lub odrobinę zimnej wody. Podajemy mocno schłodzony.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Cały koktajl zawiera 564kcal. Proponuję podanie 3 porcji koktajlu. Wówczas jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 188kcal, w tym:

    • węglowodany – 45g,
    • białko – 2,4g,
    • tłuszcz – 0,8g,
    • błonnik – 2,6g.

    Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.

    Może spodobają Ci się także:

    KOKTAJL JOGURTOWY Z MANGO

    KOKTAJL Z MALINAMI, MANGO I BANANEM

  • Egzotyczne ciasto marchewkowe

    Egzotyczne ciasto marchewkowe

    Ananas, pomarańcza, kokos – te smaki świetnie pasują do ciasta marchewkowego. Do przygotowania ciasta nie potrzebujemy nawet miksera. Krem możemy zrobić ze zwykłego serka kremowego. Ja jednak nie rezygnowałabym z serka philadelphia, bo daje ciastu wspaniały charakter.

    Egzotyczne ciasto marchewkowe
    Egzotyczne ciasto marchewkowe

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250g marchewki startej na średnich oczkach tarki,
    • 200g cukru,
    • 3 jajka,
    • 230ml oleju ( niepełna szklanka),
    • Skórka starta z 1 pomarańczy,
    • 300g mąki pszennej,
    • 1 łyżeczka cynamonu,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
    • 200g odsączonego ananasa z puszki,
    • 100g orzechów włoskich lub pekan,
    • KREM:
    • 120g masła,
    • 1 szklanka cukru pudru,
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
    • 375g serka philadelphia,
    • ¾ szklanki wiórek kokosowych

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.

    Ananasa i orzechy kroimy w małą kostkę.

    Do miski wbijamy jajka, lekko je roztrzepujemy rózgą. Dodajemy cukier, skórkę z pomarańczy i olej. Mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy startą marchewkę, pokrojonego ananasa i orzechy, mieszamy.

    Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką do połączenia.

    Tortownicę o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto. Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka).

    Pu upieczeniu ciasto studzimy i kroimy na 3 części.

    KREM: Wszystkie składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej.

    Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder i aromat. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy po łyżce serka philadelphia i dalej ucieramy. Kolejno dodajemy wiórki kokosowe i krótko miksujemy do połączenia.

    Gotowym kremem przekładamy blaty ciasta. Trochę kremu zostawiamy na wierzch i boki ciasta.

    Ciasto schładzamy i przechowujemy w lodówce.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8539" align="alignnone" width="1920"]Egzotyczne ciasto marchewkowe Egzotyczne ciasto marchewkowe[/caption] [caption id="attachment_8541" align="alignnone" width="1920"]Egzotyczne ciasto marchewkowe Egzotyczne ciasto marchewkowe[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    CIASTO MARCHEWKOWE Z DWOMA KREMAMI

    JOGURTOWE CIASTO MARCHEWKOWE

    MUFFINKI MARCHEWKOWE Z LUKREM Z MASCARPONE

    FIT MUFFINKI MARCHEWKOWO-KOKOSOWE

  • Babeczki pomarańczowe z malinami

    Babeczki pomarańczowe z malinami

    Babeczki są przepyszne. Bardzo szybko się je przygotowuje. Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Do babeczek możemy wykorzystać owoce mrożone. Nie rozmrażamy ich wcześniej. Babeczki są mięciutkie, słodko-kwaśne i takie pachnące pomarańczą. Warto się na nie skusić.

    Babeczki pomarańczowe z malinami
    Babeczki pomarańczowe z malinami

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • BABECZKI:

    • 200g masła,

    • 200g cukru,

    • 50g mielonych migdałów,

    • 200g mąki,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 4 jajka,

    • 3 łyżki mleka,

    • Skórka starta z 1 pomarańczy,

    • 150g malin,

    • PONCZ:

    • Sok wyciśnięty z 1 średniej pomarańczy,

    • 3 łyżki cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny mieć temperaturę pokojową. Pomarańczę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami.

    Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier i skórkę pomarańczową. Ucieramy mikserem przez 5-7 minut do uzyskania jasnej i puszystej masy. Wówczas dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund na każde jajko. Następnie dodajemy mąkę na przemian z mlekiem w dwóch turach i dokładnie chwilkę mieszamy. Do ciasta dodajemy maliny i delikatnie mieszamy. Kilka malin możemy odłożyć.

    Formę muffinkową wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki wkładamy porcję ciasta. Na wierzchu możemy ułożyć odłożone maliny.

    Babeczki pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pieczemy je do zarumieniania i suchego patyczka.

    Gdy babeczki się pieką to przygotowujemy poncz. Mieszamy ze sobą sok z pomarańczy i cukier do rozpuszczenia.

    Wyjmujemy babeczki z piekarnika i pozwalamy im troszkę przestygnąć. Każdą babeczką polewamy przygotowanym ponczem. Kolejną porcją ponczu polewamy wtedy, gdy poprzednia się wchłonie.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Możemy użyć malin mrożonych. Nie rozmrażamy ich przed pieczeniem.

    [caption id="attachment_8494" align="alignnone" width="1274"]Babeczki pomarańczowe z malinami Babeczki pomarańczowe z malinami[/caption]

  • Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem

    Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem

    Piękna i słoneczna pogoda dziś za oknem. Zapraszam Was więc dziś do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w słonecznych kolorach. Jest to ciasto ucierane tzn. najpierw ucieramy miękkie masło z cukrem, dodajemy po jednym jajku i dalej ucieramy. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a później owoce.

    Ciasto ląduje w piekarniku na 35-40 minut i gotowe. Sekretem tego ciasta jest nasączenie sokiem owocowym - bardzo podobnie robiłam już przy cieście CYTRYNKA. Dzięki temu zabiegowi ciasto jest wilgotne, dłużej zachowuje świeżość i jest orzeźwiające. Podsumowując, to ciasto bardzo szybko się robi, a jeszcze szybciej znika z talerzyka :)

    [caption id="attachment_8138" align="alignnone" width="1274"]Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:

    • 225 masła,

    • 200g cukru,

    • 4 jajka,

    • 225g mąki pszennej,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 225g agrestu,

    • Skórka starta z 1 pomarańczy,

    • PONCZ DO NASĄCZANIA:

    • Sok wyciśnięty z 1 średniej pomarańczy,

    • 100g cukru

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Pomarańczę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę, a następnie wyciskamy sok.

    Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

    Formę prostokątną o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

    Miękkie masło ucieramy mikserem z cukrem do uzyskania jasnej puszystej masy (około 5-7 minut). Dodajemy po jednym jajku i ucieramy dalej (po około 30s na każde jajko). Możemy w tym momencie dodać odrobinę mąki, jeśli obawiamy się, ze masa się zważy. Dodajemy skórkę z pomarańczy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do połączenia. Do ciasta dodajemy ¾ odszypułkowanego agrestu. Mieszamy i ciasto przekładamy do formy. Na wierzch wysypujemy pozostałe owoce.

    Ciasto pieczemy około 35-40 minut tzn. do suchego patyczka. Ponieważ ciasto zawiera dużą ilość cukru to może zacząć się spiekać. Wówczas przykrywamy je folią.

    PONCZ: Gdy ciasto się piecze przygotowujemy poncz: mieszamy ze sobą cukier i sok pomarańczowy. Cukier powinien się wówczas troszkę rozpuścić, ale na pewno nie rozpuści się do końca.

    Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Pozwalamy mu odpocząć przez 2-3 minuty. Następnie gęsto dziurkujemy je za pomocą wykałaczki. Ciasto polewamy przygotowanym ponczem za pomocą łyżki. Powinniśmy polać je równomiernie po całej powierzchni. Polewamy łyżka po łyżce. Czekamy

    Ciasto studzimy.

    Przechowujemy owinięte w papier i/lub folię.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8139" align="alignnone" width="1274"]Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem Nasączane ciasto pomarańczowe z agrestem[/caption]

  • Sycylijskie ciasto pomarańczowe

    Sycylijskie ciasto pomarańczowe

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dzisiaj na puszyste i pachnące pomarańczami ciasto ucierane. Jest proste i szybkie do przygotowania, z samych podstawowych składników. Kropkę nad i stanowi pomarańczowy lukier przygotowany na bazie soku z pomarańczy.

    Jest to ciasto ucierane tzn. powstaje przez utarcie masła z cukrem, a następnie przez krótkie wymieszanie z pozostałymi składnikami. Aby wypiek udał się idealnie należy pamiętać, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto pieczemy do suchego patyczka tzn. pod koniec czasu pieczenia ciasto nakłuwamy patyczkiem do szaszłyków i sprawdzamy. Jeśli patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe. Jeśli patyczek będzie oblepiony ciastem tzn. że ciasto potrzebuje jeszcze kilki-kilkunastu minut do całkowitego upieczenia. Po całkowitym wystudzeniu nasz wypiek polewamy lukrem. Lukier to świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy utarty z cukrem. Ciasto możemy przechowywać w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

    Ciasto pomarańczowe jest niezwykle miękkie i puszyste, a przy tym zachwyca wspaniałym aromatem pomarańczy i pięknym kolorem. To zdecydowanie jedno z najlepszych ciast ucieranych na blogu!

    Więcej przepisów na pomarańczowe wypieki:

    Ciasto pomarańczowe
    Ciasto pomarańczowe

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250g masła,
    • 250g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 250g cukru,
    • 1 i ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy,
    • 4 jajka,
    • Szczypta soli,
    • 85ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
    • LUKIER:
    • 3 łyżki soku z pomarańczy,
    • Około 10-15 łyżek cukru pudru,
    • Ewentualnie ½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

    Tortownicę o średnicy 20cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy cienko masłem i oprószamy bułką tartą.

    Do miski dodajemy masło, szczyptę soli i cukier. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut na jasną i puszystą masę. Dodajemy po kolei po jednym jajku i ucieramy chwilkę po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę startą z pomarańczy (wcześniej sparzonej) i miksujemy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy krótko do połączenia składników. Na koniec dodajemy sok z pomarańczy i miksujemy.

    Ciasto przekładamy do tortownicy. Pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

    Jeśli ciasto pod koniec pieczenia zacznie się za mocno przypiekać to przykrywamy je folią.

    LUKIER: Do miseczki wlewamy sok z pomarańczy. Stopniowo dodajemy cukier puder (łyżka po łyżce) i ucieramy. Powinniśmy otrzymać gęsty lukier (o gęstości śmietany). Do lukru możemy dodać odrobinę startej skórki z pomarańczy.

    Wystudzone ciasto polewamy lukrem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_7283" align="alignnone" width="1274"]Ucierane ciasto pomarańczowe Ucierane ciasto pomarańczowe[/caption] [caption id="attachment_7285" align="alignnone" width="1274"]Ucierane ciasto pomarańczowe Ucierane ciasto pomarańczowe[/caption]

  • Powidła śliwkowe z pomarańczą

    Powidła śliwkowe z pomarańczą

    Przygotowując tradycyjne powidła śliwkowe zostało mi trochę śliwek. Wpadłam na pomysł, aby połączyć je z pomarańczą. Jak pomyślałam tak też zrobiłam 😉 Powidła ugotowały się bardzo szybko, bo użyłam do nich mniejszej ilości owoców. Dodatkowo przetarłam je przez sito, aby pozbyć się skórek. Smakują i pachną wybornie, warto wypróbować przepis. Podczas ich gotowania w domu unosił się ich aromatyczny zapach 🙂

    Powidła śliwkowe z pomarańczą
    Powidła śliwkowe z pomarańczą

    SKŁADNIKI :

    • 1 kg śliwek węgierek,
    • 1 pomarańcza,
    • Około 100g cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Śliwki myjemy i osuszamy. Następnie usuwamy z nich pestki. Pomarańczę sparzamy. Ścieramy z niej skórkę i wyciskamy sok. Do garnka wkładamy śliwki. Dodajemy 2 łyżki wody. Śliwki zagotowujemy. Wówczas dodajemy sok i skórkę z pomarańczy. Ponownie zagotowujemy. Całość gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia często mieszając około 30 minut.

    Po tym czasie masę przecieramy przez sitko, aby pozbyć się skórek (nie jest to konieczne) i ponownie wstawiamy na gaz. Stopniowo dodajemy cukier do smaku i gotujemy jeszcze 30-60 minut często mieszając do uzyskania gęstego dżemu. Po tym czasie większość wody odparuję i uzyskamy gęsty dżem. Ilość cukru zależy od słodkości śliwek i pomarańczy. Być może trzeba będzie go użyć mniej lub więcej, a nawet wcale, dlatego dodajemy go stopniowo.

    Gotowy gorący dżem przekładamy do słoiczków. Słoiki zakręcamy i odstawiamy do góry dnem aż do wystygnięcia dżemu. Słoiki przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    • Z tych proporcji uzyskałam 2 słoiczki powideł po 150ml.
    [caption id="attachment_5747" align="alignnone" width="3076"]Powidła śliwkowe z pomarańczą Powidła śliwkowe z pomarańczą[/caption] [caption id="attachment_5749" align="alignnone" width="3076"]Powidła śliwkowe z pomarańczą Powidła śliwkowe z pomarańczą[/caption]

  • Bitki z pomarańczą

    Bitki z pomarańczą

    Dziś, przynajmniej u mnie, było bardzo ciepło, bardzo słonecznie. Czuć, że wiosna zagościła u nas na dobre 🙂 Z tej okazji postanowiłam przygotować sobie słoneczny obiadek. Postanowiłam podać zwykły schab z pomarańczą, efekt rewelacyjny i na pewno godny polecenia. Jeżeli lubicie połączenie mięsa z owocami to na pewno taki obiad Wam zasmakuje. Obiad jest w miarę szybki do przygotowania 🙂
    Składniki:
    • schab 400g,
    • 3 pomarańcze,
    • masło 100g,
    • bulion 1/2 szklanki,
    • 1 łyżka cukru,
    • 2 jajka,
    • bułka tarta do panierowania,
    • sól,
    • pieprz czarny
    Przygotowanie:
     
    Schab kroimy na sześć plastrów. Plastry rozbijamy delikatnie – najlepiej przez folię. Z jednej pomarańczy wyciskamy sok i skrapiamy nim kotlety. Kotlety wstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie pozostałe dwie pomarańcze dzielimy na cząstki i obieramy ze skórek. Jajka rozkłócamy. Po wyjęciu z lodówki kotlety solimy i pieprzymy.

    Następnie maczamy je w jajku i panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy na maśle na złoty kolor z obu stron i wykładamy na talerz. Gdy usmażymy wszystkie kotlety wkładamy je razem na patelnię, zalewamy sokiem pozostałym z marynaty, bulionem i trzymamy pod przykryciem jeszcze jakieś 3-5 minut. Na drugiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i rozpuszczamy w nim 1 łyżkę cukru. Wkładamy cząstki pomarańczy i chwilkę smażymy aż do lekkiego zarumienienia. Bitki podajemy z ziemniakami, na każdym kotlecie układamy cząstki pomarańczy. Smacznego :)

  • Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i miętą

    Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i miętą

    Dzisiaj zapraszam Was na pyszną i bardzo kolorową sałatkę. Pewnie wielu z Was lubi w sałatkach połączenie owoców i mięsa 🙂 Jeśli tak, to ta sałatka jest dla Was idealna 🙂
    Sałatka jest bardzo szybka i prosta do przygotowania – jedynie czasu należy poświęcić na filetowanie pomarańczy. Całość dopełnia bardzo fajny sosik, w którym jest mięta – sos ma bardzo charakterystyczny, orzeźwiający smak. Jednym słowem – polecam 😉
    Składniki:
    • 1 pierś z kurczaka,
    • półtorej pomarańczy,
    • 100 g mix sałat,
    • pomidorki koktajlowe 8 sztuk,
    • pestki dyni 2 łyżki,
    • garść liści mięty,
    • jogurt naturalny gęsty 150g,
    • cukier,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     
    Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprószamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni lub grillujemy. Jedną pomarańczę dzielimy na mniejsze cząstki i usuwamy białe błonki. Z połowy pomarańczy wyciskamy sok, który dodajemy do jogurtu naturalnego razem z garścią liści mięty – sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Na talerz wykładamy sałatę, kurczaka, pomarańczę i pomidorki, posypujemy pestkami dyni. Sałatkę możemy polać sosem lub sos podać osobno. Smacznego 🙂