Budyń jaglany to dużo zdrowsza wersja znanego od dziecka deseru. Proponuję budyń o smaku malinowym, który powstaje przez zmiksowanie ugotowanej na mleku kaszy z musem malinowym. Aby uzyskać delikatny, kremowy i gładki budyń należy długo miksować blenderem. Budyń podajemy na ciepło lub na zimno. Możemy podać go na śniadanie, a także na deser.
SKŁADNIKI (2 porcje):
- 300-400g malin,
- 4 łyżki cukru,
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej,
- 1 szklanki mleka,
- Do podania: świeże maliny, syrop malinowy, cukier
PRZYGOTOWANIE:
Zaczynamy od przygotowania malin. Maliny umieszczamy razem z cukrem w rondelku. Smażymy je na wolnym ogniu przez 5-7 minut aż zaczną się rozpadać. Następnie przecieramy je przez sitko, aby pozbyć się pestek. Powstały malinowy mus odstawiamy.
Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem.
W rondelku zagotowujemy 1 szklankę mleka, dodajemy kaszę i gotujemy razem do miękkości kaszy pod przykryciem na wolnym ogniu (około 15-20 minut). Kaszę co jakiś czas mieszamy. Gdyby mleko za szybko wyparowało, a kasza będzie jeszcze twarda to dolewamy odrobinę mleka.
Ugotowaną kaszę jaglaną miksujemy z musem malinowym za pomocą blendera na gładki mus.
Aby uzyskać kremowy budyń należy długo miksować.
Budyń podajemy z dodatkiem świeżych malin, syropem malinowym i szczyptą cukru.
Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Możemy użyć mleka krowiego, kokosowego lub migdałowego.
2) Cukier można zastąpić miodem, a nawet daktylami.
[caption id="attachment_10644" align="alignnone" width="1920"]
Malinowy budyń jaglany[/caption]
Dodaj komentarz