GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: parmezan

  • Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    To pyszne danie z jednej patelni przygotujesz w góra pół godziny. Całość jest delikatna i kremowa dzięki obecności parmezanu i śmietany kremówki. Dzięki szparagom danie nabiera soczystości. Jest też sycące dzięki kurczakowi.

    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
    Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 szklanki makaronu orzo (około 360g),
    • 200g śmietany 30% lub 36%,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 3,5 szklanki wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piersi z kurczaka rozkrawamy na pól. W ten sposób uzyskamy cztery cieńsze części. Oprószamy je z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Obsmażamy piersi z kurczaka na rumiano z obu stron. Przekładamy je na talerz i przykrywamy folią aluminiową, aby nie straciły ciepła.

    Na tę samą patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju i wrzucamy szparagi. Smażymy je na wolnym ogniu przez 3-5 minut często mieszając. Wykładamy je na talerz.

    Na tę samą patelnię wlewamy jeszcze 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zrobi szkląca. Pod koniec smażenia do cebuli dodajemy czosnek. Następnie na patelnię wsypujemy makaron orzo i dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Do makaronu dodajemy śmietanę oraz wodę (3,5 szklanki). Całość mieszamy i zagotowujemy. Makaron gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.

    Po tym czasie makaron powinien wchłonąć cały płyn. Danie co jakiś czas mieszamy. Do zawartości patelni dodajemy szparagi i prawie cały parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy dokładnie i doprawiamy do smaku.

    Na wierzchu patelni układamy podsmażone wcześniej i pokrojone w grube plastry piersi z kurczaka. Danie przykrywamy i podgrzewamy jeszcze przez 1 -2 minuty.

    Danie zdejmujemy z ognia. Jego wierzch posypujemy pozostałym parmezanem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Makaron orzo to inaczej makaron ryżowy.

    [caption id="attachment_12121" align="alignnone" width="2894"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]   [caption id="attachment_12123" align="alignnone" width="1920"]Makaron orzo z kurczakiem i szparagami Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]

  • Placki ze szparagami i kukurydzą

    Placki ze szparagami i kukurydzą

    Jeśli wykorzystaliście już szparagi w zupie, w sosie, w pierogach, z kaszą, z jajkiem, z makaronem, z ryżem, jako dodatek do ziemniaków itp. to mam dla Was dzisiaj pomysł na całkiem inne ich podanie. Proponuję szybkie do przygotowania placuszki z warzywami. To pomysł na wiosenny jarski obiad – placki są pyszne i sycące.
    Szparagi wystarczy drobno pokroić, kukurydzę odsączyć z zalewy, a następnie przygotować gęste ciasto. Szparagi kroimy drobno i dodajemy je do ciasta surowe. Zmiękną podczas smażenia. Jeśli jednak dysponujecie większymi szparagami to możecie je obgotować przez 1 minutę.

    Placki ze szparagami i kukurydzą
    Placki ze szparagami i kukurydzą

    SKŁADNIKI (14 sztuk):

    • 1 pęczek szparagów (500g),
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 1 dymka,
    • 3 jajka,
    • ½ szklanki mleka,
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • ¾ szklanki startego parmezanu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Olej do smażenia
    • DO PODANIA:
    • Podsmażony boczek,
    • Sos czosnkowy,
    • Sos słodki chili,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w cienkie ukośne plasterki o grubości 3-5mm, a główki pozostawiamy w całości. Cebulę dymkę drobno kroimy. Kukurydzę odsączamy.

    Do miski wbijamy jajka. Roztrzepujemy je. Dodajemy mleko, mąkę i starty ser. Mieszamy chwilkę do otrzymania gładkiego ciasta. Dodajemy szparagi, kukurydzę, dymkę i przyprawy. Mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i formujemy placuszki. Placki smażymy około 2-3 minuty z każdej strony na wolnym ogniu. Powinny mieć jasny złoty kolor.

    Usmażone placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.

    Placki podajemy z plasterkami podsmażonego czosnku.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_11909" align="alignnone" width="1920"]Placki ze szparagami i kukurydzą Placki ze szparagami i kukurydzą[/caption]

  • Spaghetti alla carbonara

    Spaghetti alla carbonara

    To tradycyjne włoskie danie. Jego głównymi składnikami są: jajka, ser i makaron. Do tradycyjnej carbonary nie dodajemy śmietanki. Sos powstaje z jajek, które ścinają się pod wpływem gorących składników. Podobno dodanie jednego żółtka do sosu sprawi, że będzie bardziej puszysty. Carbonarę przygotujecie w góra 15 minut więc z przyjemnością wpisuję ją do kategorii SZYBKI OBIAD. To włoskie danie podajemy od razu po przygotowaniu. Raczej nie nadaje się do odgrzewania.

    Spaghetti alla carbonara
    Spaghetti alla carbonara

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 120g wędzonego boczku parzonego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 jajka,
    • 30g parmezanu (lub garna padano),
    • 150g makaronu spaghetti,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Boczek kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Parmezan ścieramy na drobnych oczkach tarki. Jajka wbijamy do miseczki. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i roztrzepujemy je widelcem.

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Rozgrzewamy patelnię. Dodajemy boczek i smażymy go kilka minut na rumiano na średnim ogniu. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze kilkanaście sekund. Zmniejszamy ogień na mniejszy i dodajemy makaron oraz połowę sera. Mieszamy całą zawartość patelni. Następnie makaron polewamy roztrzepanymi jajkami i mieszamy. Jajka nie mogą się całkowicie ściąć. Mają zgęstnieć i utworzyć gęsty sos. Danie jest gotowe. Wykładamy je na dwa talerze i posypujemy resztą sera.

    Możemy dodatkowo posypać całość posiekaną natką pietruszki i oprószyć pieprzem.

    Sos z makaronem podajemy od razu.

    Życzę smacznego  :)

  • Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Co zrobić, aby niedzielny obiad nie był nudny? Można do kotletów z kurczaka czy schabowych przygotować inną panierkę. Pokazywałam Wam m.in.:

    Panierka parmezanowa to moja ulubiona panierka do kotletów. Robię ją nawet częściej niż zwykłą, z bułką tartą. Bardzo lubimy ten smak. Kotlety wychodzą pyszne i soczyste. Smaży się je tak samo jak zwykle kotlety. Możemy je później zapiec z mozzarellą i sosem pomidorowym lub podać z ziemniakami i surówką.

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce
    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    SKŁADNIKI:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Mąka do panierowania,
    • 2 jajka,
    • Olej do smażenia,
    • PARMEZANOWA PANIERKA:
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu (lub grana padano),
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Każdy z plastrów rozbijamy delikatnie tłuczkiem na cienkie kotlety (najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa. Mięso oprószamy z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy ze sobą składniki panierki.

    Na jeden talerz wysypujemy 2-3 łyżki mąki, a na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je.

    Kotlety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11394" align="alignnone" width="2894"]Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce[/caption]

  • Kotleciki jajeczne z parmezanem

    Kotleciki jajeczne z parmezanem

    Kotleciki jajeczne to super pomysł na piątkowy obiad. Przygotowuję je z różnymi składnikami np. z kukurydzą czy kaszą jaglaną. Dzisiaj zachęcam Was do przygotowania serowej wersji kotlecików. Parmezan dodałam do masy jajecznej jak i do panierki. Panierkę z parmezanu wprost uwielbiam. Stosuję ją bardzo często do kotletów drobiowych. TUTAJ możecie zobaczyć przepis na kotlety drobiowe w tej panierce zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą. Kotleciki wyszły pyszne, a podałam je z mizerią.

    Kotleciki jajeczne z parmezanem
    Kotleciki jajeczne z parmezanem

    SKŁADNIKI (5 sztuk):

    • KOTLETY:
    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżki startego na drobnych oczkach parmezanu,
    • 1 łyżka bułki tartej,
    • 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • PANIERKA:
    • 1/3 szklanki bułki tartej,
    • 1/3 szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu,
    • Szczypta oregano,
    • Szczypta suszonego czosnku,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy do nich starty  parmezan, bułkę tartą, koperek (lub natkę) i jajko. Mieszamy razem wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy 5 kotlecików.

    Panierujemy je w bułce tartej wymieszanej z parmezanem i przyprawami. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_10781" align="alignnone" width="1920"] Kotleciki jajeczne z parmezanem Kotleciki jajeczne z parmezanem[/caption] [caption id="attachment_10780" align="alignnone" width="1920"] Kotleciki jajeczne z parmezanem Kotleciki jajeczne z parmezanem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KUKURYDZĄ

  • Lazania (Lasagne bolognese)

    Lazania (Lasagne bolognese)

    Lazania to sztandarowa potrawa kuchni włoskiej. Są to płaty surowego makaronu lazania przełożone dwoma sosami: beszamelowym i bolońskim oraz startym żółtym serem. Podczas pieczenia makaron odpowiednio mięknie i całe danie wprost rozpływa się w ustach. Wystarczy podać do niej miskę sałaty z vinegretem i mamy gotowy wartościowy posiłek.

    Sam sos boloński można przygotować 1-2 dni wcześniej. Ale można go też mrozić. Dzięki czemu przygotowanie lazanii nie zajmie dużo czasu. Lazania smakuje wyśmienicie świeża, a także odgrzewana. Mam wrażenie, że odgrzewana jest jeszcze lepsza niż świeża, bo ma czas, aby smaki się przegryzły. Lazanie można też mrozić.

    Lazania (Lasagne bolognese)
    Lazania (Lasagne bolognese)

    SKŁADNIKI(8 porcji):

    • Około 15-20 płatów makaronu lasagne,
    • 200g parmezanu (lub innego twardego sera, ewentualnie zwykłego),
    • SOS BOLOŃSKI:
    • 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
    • 150g boczku,
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 średnie marchewki,
    • 2 łodygi selera naciowego,
    • ¾ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 szklanka wody lub bulionu,
    • 500g passaty pomidorowej,
    • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia
    • SOS BESZAMELOWY:
    • 650ml mleka,
    • 4 łyżki masła (55-60g),
    • 3 łyżki mąki (45g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Gałka muszkatołowa,

    PRZYGOTOWANIE:

    SOS BOLOŃSKI: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Obrany czosnek przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Seler naciowy kroimy w kostkę. Boczek drobno kroimy.

    Na patelni obsmażamy boczek, przekładamy go na talerz. Na te samą patelnie przekładamy mięso mielone. Smażymy je na rumiano. Przekładamy do boczku.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Dodajemy cebulę i szklimy ją. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy marchewkę i selera. Smażymy razem kilka minut. Do warzyw dokładamy mięso i boczek, smażymy razem 1 minutę. Wlewamy wino i gotujemy na średnim ogniu około 3 minut. Następnie wlewamy passatę pomidorową, bulion (lub wodę) oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość zagotowujemy. Gotujemy razem około 2 godzin na wolnym ogniu pod przykryciem. W między czasie dodajemy przyprawy. Sos co jakiś czas mieszamy. Sos możemy gotować nawet dłużej 2,5-3h (im dłużej gotujemy tym jest bardziej aromatyczny) – ewentualnie podlewamy wodą. Sos możemy przygotować już 1-2 dni wcześniej.

    SOS BESZAMELOWY: W rondlu rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i smażymy ciągle mieszając przez około 2 minuty. Stopniowo wlewamy mleko i cały czas mieszamy, żeby nie było grudek. Sos wyraźnie zgęstnieje. Powinien być gładki. Gotujemy sos na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

    PRZYGOTOWANIE LAZANII: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach 20x30cm smarujemy cienką warstwą masła. Na dno naczynia wylewamy około 100ml sosu beszamelowego i rozprowadzamy go równomiernie. Następnie na dnie układamy pierwszą warstwę płatów lasagne (surowy makaron). Płaty makaronu mogą na siebie delikatnie zachodzić. Na makaron wykładamy 1/5 sosu bolońskiego i dokładnie rozsmarowujemy. Kolejno wylewamy 1/5 sosu beszamelowego i dokładnie rozsmarowujemy. Następnie całość posypujemy 1/5 startego sera. Ponownie układamy płaty makaronu, rozprowadzamy sos boloński, sos beszamelowy i posypujemy startym serem. Postępujemy tak aż do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinien być ser.

    Lazanię pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W połowie pieczenia przykrywamy ją folią, aby się za bardzo nie spiekła. Po upieczeniu lazanię zostawiamy na kwadrans (a nawet dłużej), wówczas będzie się dobrze kroiła.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8663" align="alignnone" width="1920"]Lazania (Lasagne bolognese) Lazania (Lasagne bolognese)[/caption]

  • Kurczak w sosie parmezanowym

    Kurczak w sosie parmezanowym

    Zapraszam dziś na szybkie do przygotowanie danie z piersią kurczaka. Jest to kremowy sos, którego głównym składnikiem jest ser PARMEZAN.

    Przygotowanie całego dania zajmie Wam góra 20-25 minut. Sos jest delikatny i kremowy. Doprawiamy go ostrą papryką, aby nie był mdły w smaku.  Pasują do niego zarówno ziemniaki z wody jak i makaron. Podałam do niego także sałatkę z roszponki z papryką, pomidorem i sosem winegret. Jeśli nie zjecie całego dnia to nie martwcie się, danie świetnie się odgrzewa. Trzeba jedynie pamiętać, że sos zgęstnieje w lodówce. Ale po podgrzaniu wróci do swojej kremowej konsystencji.
    Zobaczcie też przepis na roladki schabowe w sosie serowym.

    Kurczak w sosie parmezanowym
    Kurczak w sosie parmezanowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g piersi z kurczaka,

    • 2 szklanki wody (lub bulionu drobiowego),

    • 2 łyżki sosu sojowego,

    • 1 łyżka sosu worcestersheire,

    • 3 łyżki śmietany kremówki,

    • 1,5-2 łyżeczki mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

    • 75 tartego parmezanu,

    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,

    • Szczypta gałki muszkatołowej,

    • Olej do smażenia,

    • Sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Kurczaka kroimy na małe fileciki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy porcjami fileciki z kurczaka i obsmażamy je na rumiano z obu stron. Podsmażone mięso przekładamy do większego rondla. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy 2 szklanki wody (lub bulionu) i dodajemy sos sojowy i sos worcestersheire. Wodę zagotowujemy zeskrobując smaczki mięsa ze smażenia. Zalewamy nią mięso w rondlu. Mięso gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem 10-15 minut.

    W tym czasie obie mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru, aby ją zahartować.

    Do rondla z mięsem dodajemy mąkę i śmietanę. Szybko mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos powinien zgęstnieć. Wówczas dodajemy przyprawy. Następnie dodajemy starty parmezan, mieszamy aż ser się rozpuści. Gotujemy jeszcze 1-2 minuty razem i doprawiamy danie do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8092" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w sosie parmezanowym Kurczak w sosie parmezanowym[/caption] Inspiracja: strona Kwestia Smaku

     

  • Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą

    Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą

    Dodatek parmezanu do panierki sprawia, że zwykłe kotlety nabierają pysznego smaku. Gdy tylko pierwszy raz wypróbowałam tę panierkę to robię takie kotlety co niedziela na obiad. Ponieważ parmezan to twardy ser nie rozpuszcza się podczas smażenia kotletów. Świetnie pasuje tutaj sos pomidorowy i świeża mozzarella. Danie bardzo dobrze się odgrzewa. Polecam podanie dania z ryżem.

    [caption id="attachment_7616" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą[/caption]

    SKŁADNIKI(4 porcje):

    • SOS POMIDOROWY:
    • 1 puszka pomidorów krojonych w puszce (400g),
    • 1 mała cebula,
    • 1 duży ząbek czosnku,
    • 1 liść laurowy,
    • Szczypta chili,
    • 1 łyżeczka bazylii,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • ¼ łyżeczki cukru,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • KURCZAK W PANIERCE:
    • 2 duże pojedyncze piersi z kurczaka (około 600-800g),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki tartego na drobnych oczkach parmezanu,
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 2-3 łyżki mąki,
    • 1-2 jajka,
    • DODATKOWO:
    • 100-150 g mozzarelli,
    • Listki bazylii,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Zaczynamy od przygotowania sosu pomidorowego.

    SOS POMIDOROWY: Cebulę i czosnek obieramy. Czosnek przeciskamy przez praskę, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Rozgrzewamy odrobinę oleju na patelni i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek. Następnie dodajemy bazylię, oregano, szczyptę chili i smażymy mieszając przez pół minuty. Na patelnię dodajemy pomidory z puszki i liść laurowy. Gotujemy sos pod przykryciem przez kilkanaście minut aż stanie się gęsty. W między czasie doprawiamy go solą, pieprzem i cukrem do smaku.

    KURCZAK W PANIERCE: Każdą z piersi kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 części. Pokrojone mięso oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z każdej strony. Mięso odstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby przeszło przyprawami. Jeśli nie mamy czasu to możemy pominąć ten punkt.

    Mieszamy ze sobą bułkę tartą, parmezan, oregano, czosnek i 1/3 łyżeczki pieprzu.

    Na jeden talerzyk wykładamy mąkę, na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je. Filety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Kotlety wykładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Mozzarellę kroimy w plastry. Na każdym kotlecie układamy plaster mozzarelli. Na ser wykładamy porcję sosu pomidorowego. Mięso zapiekamy w piekarniku prze kilka minut – tylko do rozpuszczenia sera.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Do sosu możemy dodać 1 łyżeczkę suszonej pietruszki.

    2) Bułkę tartą możemy zastąpić panierką panko.

    3) Parmezan możemy zastąpić innym twardym serem np. grana padano. Nie nadaje się do tego celu zwykły żółty ser, musi być twardy.

    [caption id="attachment_7618" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą Kurczak w parmezanowej panierce zapiekany z sosem pomidorowym i mozzarellą[/caption]