Tag: maltesers

Karmelowa czekoladowa chmura
Czekoladowa chmura to bezmączne ciasto czekoladowe, które po upieczeniu zapada się na środku tworząc miejsce na krem. Ciasto przygotowujemy z czekolady deserowej. Krem to krem maślany z dodatkiem serka philadelphia i masy kajmakowej. A na górze mamy czekoladowe kuleczki i czekoladki. Równie dobrze zamiast czekoladowych słodkości sprawdzą się na górze owoce np. maliny bądź jagody. Chętnie widziałabym tuta także popcorn czy kilka precelków. do dekoracji.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta czekoladowe.

Ciasto jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Nie może się nie udać. Pięknie się prezentuję i pysznie smakuje. Sprawdzi się jako tort dla bliskiej osoby. Na pewno zasmakuje osobom lubiącym czekoladę i kochającym brownie.

Więcej przepisów na czekoladowo-karmelowe wypieki
Karmelowa czekoladowa chmura

Czekoladowa chmura to wilgotne ciasto czekoladowe, bez mąki, które po upieczeniu zapada się tworząc miejsce na krem. Przygotowałam do niej lekki krem karmelowy, który świetnie współgrał z czekoladowym spodem. Gorąco polecam!

Karmelowa czekoladowa chmura

SKŁADNIKI:
- CIASTO CZEKOLADOWE:
- 300g czekolady deserowej (lekko gorzkiej o zawartości 50% kakao),
- 150g masła,
- 6 jajek,
- ½ szklanki cukru (100g),
- KREM KARMELOWY:
- 120g masła,
- 100g cukru pudru,
- 180g serka typu philadelphia,
- 100g masy kajmakowej,
- DODATKOWO:
- 1 opakowanie maltesers
- kuleczki w białej i karmelowej czekoladzie Barry Callebaut,
- 3 czekoladki kinder chocolate
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO CZEKOLADOWE: Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia. Wypuszczamy go za tortownicę i zamykamy obręcz. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni, góra-dół.

W rondelku umieszczamy masło oraz czekoladę połamaną na kostki. Podgrzewamy je razem na wolnym ogniu ciągle mieszając do rozpuszczenia i połączenia składników. Masy staramy się zbyt mocno nie podgrzewać. Podgrzewamy tylko tyle by składniki się połączyły.

Do miski wbijamy 2 jajka oraz 4 żółtka. Mieszamy je rózgą kuchenną. Następnie dodajemy masę czekoladową i mieszamy rózgą do połączenia.

Czekoladowa chmura – przygotowanie ciasta

Pozostałe 4 białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier, łyżka po łyżce, i dalej ubijamy. Ubijamy do momentu otrzymania sztywnej i gęstej piany. W trakcie ubijania szpatułką zbieramy cukier ze ścianek miski. Ubitą pianę z białek dodajemy do reszty składników i mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia. Ciasto przelewamy do formy. Pieczemy około 35 minut.

Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Ciasto zapadnie się w środku tworząc miejsce na krem.

*Ciasto jest delikatne. Jeśli chcesz je zdjąć z papieru do pieczenia i wyłożyć na paterę to najpierw schłodź je przez kilka godzin w lodówce. Wówczas bardzo łatwo zsunie się z papieru.
[caption id="attachment_32295" align="aligncenter" width="1810"] Czekoladowa chmura - przygotowanie ciasta[/caption]
Do środka ciasta wkładamy łyżką gotowy krem. Na wierzch wykładamy kuleczki maltesers, czekoladki kinder chocolate i całość posypujemy kuleczkami w białej i karmelowej czekoladzie.

*Zamiast kuleczek maltesers można użyć kuleczek czekoladowych z Biedronki. Nazywają się O kulki, Magnetic.

KREM KARMELOWY: Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy serek philadelphia w 4 turach i dobrze miksujemy po każdym dodaniu na średnich obrotach miksera.
[caption id="attachment_32298" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu karmelowego[/caption]
Następnie dodajemy masę kajmakową i miksujemy do połączenia na małych obrotach bądź mieszamy szpatułką. Krem na początku będzie się wydawał "luźny", ale stwardnieje w lodówce.
* Masę kajmakową polecam z Gostynia. Używam tylko tej.
** Zazwyczaj zamiast oryginalnego serka Philadelphia używam serka kremowego Piątnica sprzedawanego w opakowaniach 135g.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_32291" align="aligncenter" width="1707"] Karmelowa czekoladowa chmura[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto karmelową czekoladową chmurę to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-06-03
Kruche maślane ciasto z kremem karmelowym i maltesersami
To już kolejna wersja mojego ulubionego ciasta kruchego. Tym razem kruchy spód i mascarpone karmelowe w połączeniu z chrupiącymi maltesersami. „Weekendowa Cukierenka” zaprasza na rozpływające się w ustach ciasto.

Ciasto ma następujące składowe:
- kruchy maślany spód – który w odróżnieniu od tradycyjnego ciasta kruchego, przygotowujemy przez ucieranie miękkiego masła. Ma pyszny maślany i piaskowy smak;
- krem mascarpone – który przygotujemy w 2 minuty! Wystarczy serek mascarpone karmelowy zmiksować z cukrem pudrem. Serek mascarpone o smaku karmelowym to nowość na rynku. Jeśli nie uda się go Wam kupić to użyjcie zwykłego mascarpone wymieszanego z 2 łyżkami kajmaku (lub po prostu dajcie samo mascarpone z cukrem pudrem).
- maltesers – … oraz kilka pokruszonych precelków i zbożowych kuleczek do dekoracji. Szczypta czekoladowej posypki na wierzch i voila!
Po kilku godzinach w lodówce spód mięknie, ciasto pięknie się kroi i tworzy spójną całość. Uwielbiamy to połączenie i gorąco je Wam polecamy 🙂

Kruche maślane ciasto z kremem karmelowym i maltesersami

Więcej przepisów na kruche ciasto z kremem
Kruche maślane ciasto z kremem karmelowym i maltesersami

To wyśmienite połączenie kruchego piaskowego ciasta z chrupiącymi czekoladowymi kuleczkami i kremem z serka mascarpone

Kruche maślane ciasto z kremem karmelowym i maltesersami

SKŁADNIKI:
- KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
- 200g masła,
- 70g cukru pudru,
- 270g mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 żółtko,
- KREM MASCARPONE:
- 500g serka mascarpone karmelowego,
- 4 łyżki cukru pudru,
- DODATKOWO:
- 2 opakowania maltesers,
- precelki
- Garść kulek zbożowych o smaku białej czekolady Barry Callebaut
Składniki na kruche maślane ciasto

PRZYGOTOWANIE:

KRUCHE MAŚLANE CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

Kruche maślane ciasto przed pieczeniem

Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 25 minut na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

KREM MASCARPONE: Serek mascarpone karmelowy przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder. Następnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty tzn. do momentu aż stanie się sztywny, gęsty i puszysty (zwiększy swoją objętość). Krem wykładamy na podpieczony spód.

Na krem wykładamy kulki w czekoladzie (część kroimy na pół) i precelki. Wierzch ciasta posypujemy czekoladową posypką i kulkami zbożowymi w białej czekoladzie.

Ciasto odstawiamy do lodówki na min. 2h.

Serek mascarpone o smaku karmelowym to nowość na rynku. Jeśli nie uda się go Wam kupić to użyjcie zwykłego mascarpone wymieszanego z 2 łyżkami kajmaku.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_27274" align="aligncenter" width="2560"] Kruche maślane ciasto z kremem karmelowym i maltesersami[/caption]
Jeśli przygotujesz kruche maślane ciasto z kremem karmelowym to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-07-30
Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami
Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na pyszne i proste do przygotowania ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami. Ciasto to jest bezbłędne w smaku. Mamy tutaj puszyste i wilgotne ciasto z dodatkiem kakao, aksamitny krem maślany z serkiem i kajmakiem i słodkie chrupiące kuleczki czekoladowe. A przy tym całość jest w miarę szybka i prosta do zrobienia. Ciasto pieczemy w średniej wielkości tortownicy. Podczas, gdy stygnie możecie przygotować krem. Wierzch ciasta udekorujcie dowolnie. Zamiast kuleczek możecie wykorzystać popcorn, a nawet świeże owoce. Świetnie będą pasowały tutaj maliny czy jagody.

Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami

Składniki na ciasto czekoladowe z kremem karmelowym

Do przygotowania ciasta potrzebne są same podstawowe składniki: mąka, masło, cukier biały i trzcinowy, jajka, kakao, maślanka, proszek do pieczenia i soda. Dzięki użyciu w przepisie masła i maślanki uzyskasz naprawdę miękkie i puszyste ciasto, które po prostu rozpływają się w ustach.

Składniki na ciasto czekoladowe

Krem karmelowy to krem przygotowany z czterech składników. Dzięki dodatkowi masła krem jest stabilny, a przy tym aksamitny i delikatny w smaku. Do przygotowania kremu potrzebujesz:
- masło – o zawartości 82% tłuszczu. Nie zastępujemy go margaryną. Pamiętaj, aby wyjąć je z lodówki 2h wcześniej.
- masę kajmakową – polecam te z Gostynia.
- serek typu philadelphia – nadaje on kremowi lekkości. Krem nie jest dzięki niemu taki mdły. Pamiętaj, aby wyjąć go z lodówki 2h wcześniej. Świetnie sprawdza się zamiast philadelphii serek aksamitny Piątnica.
- cukier puder – nadaje kremowi odpowiedniej słodyczy, ale krem nie jest przesłodzony.
A do dekoracji potrzebne są kuleczki czekoladowe maltesers. Ewentualnie możesz zamiast nich użyć popcornu. Do dekoracji sprawdzą się też kuleczki czekoladowe O kulki! Magnetic do kupienia w Biedronce.

Jak przygotować ciasto czekoladowe z kremem karmelowym?

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste. Wystarczy zrobić te 6 kroków:
1. Przygotuj – tortownicę wysmaruj cienką warstwą masła i oprósz bułką tartą. Odmierz wszystkie składniki na ciasto.
2. Wymieszaj suche składniki – w misce wymieszaj ze sobą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i sodę.
3. Utrzyj masło z cukrem w misie miksera. Następnie utrzyj z jajkami.
4. Dodaj maślankę i suche składniki, wymieszaj krótko, do połączenia.
5. Upiecz – Piecz ciasto około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni do momentu aż patyczek włożony w środek będzie suchy. Po ostygnięciu na ciasto wyłóż krem i czekoladowe kuleczki.
6. Przygotuj krem: Utrzyj masło z cukrem pudrem w misie miksera. Następnie zmiksuj z serkiem i masa kajmakową do połączenia.
Przygotowanie ciasta czekoladowego

Przygotowanie kremu karmelowego

Kilka wskazówek, aby uzyskać idealne ciasto
- Użyj do ciasta składników o temperaturze pokojowej – masło, jajka i maślanka powinny być w temperaturze pokojowej, aby ciasto miało równomierną konsystencję.
- Maślankę dodaj razem z suchymi składnikami – dzięki temu ciasto będzie od razu jednolite, dobrze wymieszane. Jeśli dodasz najpierw samą maślankę to masa maślano-jajeczna może się zwarzyć.
- Odmierz dokładnie składniki – składniki na ciasto podane są w gramach i szklankach. Używam zawsze szklanki o pojemności 250ml. Konieczne do przepisu jest użycie wagi kuchennej.
- Użyj do kremu składników o temperaturze pokojowej – masło i serek powinny być w temperaturze pokojowej. Krem na początku będzie się wydawał „luźny”, ale stwardnieje w lodówce.
Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami

Często zadawane pytania

Czy mogę z tego przepisu przygotować babeczki?

Tak, z tego przepisu możesz upiec babeczki. Uzyskasz dokładnie 12 babeczek. Piecz je do suchego patyczka około 20-25 minut.

Czym mogę zastąpić maślankę w przepisie?

Maślankę możesz zastąpić kefirem.

Masło zwarzyło mi się po dodaniu jajek, co zrobić teraz?

Może tak się zdarzyć, że masa maślana zwarzy się po dodaniu jajek. Nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy.

Więcej przepisów na ciasta czekoladowe
Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami

Wilgotne i puszyste ciasto czekoladowe z aksamitnym kremem o smaku karmelowym, a do tego chrupiące kuleczki czekoladowe – to jest pyszne!

Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami

Składniki:
- CIASTO:
- 100g masła,
- 50g cukru białego,
- 50g cukru brązowego,
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki maślanki,
- 120g mąki pszennej,
- 40g kakao,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1/2 łyżeczki sody,
- KREM KARMELOWY:
- 120g masła,
- 150g cukru pudru,
- 180g serka typu philadelphia,
- 80g masy kajmakowej,
- DODATKOWO:
- 2 opakowania czekoladowych kuleczek maltesers
Przygotowanie:

CIASTO: Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Tortownicę o średnicy 22cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Mieszamy ze sobą mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia.

Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier biały i brązowy i aromat waniliowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu.. Dodajemy suche składniki i maślankę w dwóch turach. Mieszamy krótko po każdym dodaniu, tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Pieczemy około 35 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni, góra-dół (do suchego patyczka).

Po wystudzeniu ciasto dekorujemy kremem. Na wierzchu układamy czekoladowe kuleczki. Aby jeszcze bardziej zdobiły deser to część kuleczek kroimy na pół.

KREM KARMELOWY: Do miski wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier puder. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Dodajemy serek w 4 turach i dobrze miksujemy po każdym dodaniu. Następnie dodajemy masę kajmakową i miksujemy do połączenia. Krem na początku będzie się wydawał "luźny", ale stwardnieje w lodówce.
Życzę smacznego! [caption id="attachment_25576" align="aligncenter" width="1698"] Ciasto czekoladowe z kremem karmelowym i maltesersami[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto czekoladowe to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2022-05-01