Te placuszki są lekkie i puszyste. Ich głównym składnikiem jest gęsty jogurt naturalny. Przygotowanie placuszków zajmuje dosłownie chwilkę. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki dodając je po kolei. Nie używamy miksera, ale wszystko mieszamy rózgą lub po prostu łyżką. Placki bardzo dobrze smażą się na suchej patelni. Możecie smażyć je na odrobinie oleju albo masła (masło doda im jeszcze lepszego smaku). Gdy zauważymy pojawiające się bąbelki placuszka obracamy na drugą stronę. Placki smażymy na średnim ogniu. Najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami, polane syropem klonowym. Ale tak naprawdę można zjeść je same. Serwuje je przede wszystkim na weekendowe śniadanie.
Do miski przekładamy jogurt. Dodajemy jajka, cukier waniliowy, cukier puder i wystudzone rozpuszczone masło. Mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Placuszki możemy smażyć bez tłuszczu, na suchej patelni. Możemy je też smażyć na odrobinie oleju lub masła. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.
Do placuszków na słodko mam ogromną słabość. Znajdziecie ich na blogu całkiem sporo – PLACUSZKI NA SŁODKO. Lato obfituje w świeże owoce więc żal byłoby nie skorzystać z darów lata. Dlatego przygotowałam placki z jagodami. Do ich przygotowania nie potrzebujemy miksera. Smakują świetnie podane z kleksem śmietany i polane syropem klonowym. Nie ma lepszego śniadania niż placki na słodko 🙂
[caption id="attachment_8360" align="alignnone" width="1293"] Jogurtowe placki z jagodami[/caption]
SKŁADNIKI (15 sztuk):
250g gęstego jogurtu naturalnego,
2 jajka,
1 cukier waniliowy (16g),
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1 szklanka + 1 łyżka mąki,
2 łyżki roztopionego masła lub oleju,
2/3 szklanki jagód (około 100g),
Olej lub masło do smażenia
PRZYGOTOWANIE:
Do miski przekładamy jogurt. Dodajemy jajka, cukier waniliowy i wystudzone rozpuszczone masło. Mieszamy rózgą do połączenia. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Wówczas dodajemy jagody i krótko mieszamy, tylko do połączenia.
Placuszki możemy smażyć bez tłuszczu, na suchej patelni. Możemy je też smażyć na odrobinie oleju lub masła. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.
Przed nałożeniem kolejnej partii placków patelnię możemy przetrzeć ostrożnie papierowym ręcznikiem (może się zabrudzić od jagód).
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_8361" align="alignnone" width="1274"] Jogurtowe placki z jagodami[/caption]
Wakacje to czas kuchennej rozpusty… Któż z nas nie zajada się wtedy goframi naszpikowanymi cukrem i białą mąką albo drożdżówkami z sezonowymi owocami? Dlatego przychodzę z pomocą i proponuję Wam idealne śniadanie, które jest pełne białka, wolne od mąki i całkowicie pozbawione glutenu. I co najważniejsze- potrzebujemy maksymalnie 5 minut, by wymieszać wszystkie składniki i voila!
Czemu akurat ciecierzyca? To warzywo zwane grochem włoskim to skarbnica białka; stanowi bazowy składnik odżywczy osób będących na diecie wegetariańskiej, ponieważ jej skład przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa. Dotarłam także do źródeł, które przypisują cieciorce korzystny wpływ na płodność.
Pomaga ona walczyć z zaparciami, jest sprzymierzeńcem wszystkich, którzy mają kilka nadmiarowych kilogramów. Ten korzystny efekt dietetyczny wynika z dużej zawartości błonnika zapewniającego uczucie sytości i wspomagającego trawienie. Co więcej jej spożywanie może korzystnie wpłynąć na poziom cholesterolu w organizmie. Nie można zapominać także o innych cennych składnikach cieciorki: niacynie, ryboflawinie, wapniu czy magnezie. Mimo, że jest to warzywo o niechlubnych zdolnościach wzdymających, to chyba nikogo nie trzeba przekonywać, iż warto często je spożywać. A jak walczyć z wzdęciami? Moczyć ciecierzyce przed ugotowaniem (co ważne gotować w świeżej wodzie), bądź postawić na wiatropędne przyprawy - kminek czy majeranek.
[caption id="attachment_8322" align="alignnone" width="1920"] Babeczki z ciecierzycy[/caption]
SKŁADNIKI:
360g ciecierzycy z puszki
2 jaja
130g jogurtu naturalnego/greckiego
30g masła orzechowego
3 łyżeczki kakao
2 łyżeczki ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej
kilka kropel aromatu waniliowego
PRZYGOTOWANIE:
Proces przygotowania tych muffinek jest niezwykle szybki i dziecinnie prosty. Otóż na samym początku odcedź ciecierzycę (wodę należy zachować, można ją później wykorzystać). Następnie umieść ją w misce, dodaj jaja, jogurt oraz masło orzechowe. Całość zblenduj na gładką masę. Do gotowej masy dodaj kakao, ksylitol, proszek do pieczenia oraz aromat, wymieszaj dokładnie. Ciasto nałóż do foremek i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Gotowe babeczki można udekorować masłem orzechowym albo kawałkami gorzkiej czekolady.
Uwagi:
1) Woda z puszki po ciecierzycy, czyli tzw. aquafaba, może posłużyć Ci jako idealny zamiennik białka; 150 ml aquafaba odpowiada białkom z 3 dużych jajek.
2) Ciecierzyca gotowana jest idealnym zamiennikiem dla tej pochodzącej z puszki.
3)Babeczki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.
[caption id="attachment_8323" align="alignnone" width="1920"] Babeczki z ciecierzycy[/caption]
To mój ulubiony koktajl. Latem robię go ze świeżych truskawek, a w pozostałe pory roku – z mrożonych. Jest kremowy, delikatnie słodki, po prostu pyszny. Ma bardzo mało kalorii więc nadaje się idealnie na drugie śniadanie, a nawet kolację.
Koktajl mleczno-truskawkowy
SKŁADNIKI (1 porcja):
200g truskawek,
150g jogurtu naturalnego,
100ml mleka,
1-2 łyżeczki miodu,
PRZYGOTOWANIE:
Truskawki płuczemy i osuszamy. Przekładamy je do naczynia, dodajemy jogurt, mleko i miód. Miksujemy wszystko blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji.
Koktajl podajemy schłodzony.
Życzę smacznego 🙂
Uwaga
1) Jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 232kcal, w tym:
węglowodany – 36,5g,
białko – 10,9g,
tłuszcz – 5,6g,
błonnik – 3,6g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.
Bardzo lubimy koktajle owocowe. Teraz mamy dostęp do szerokiej gamy warzyw i owoców więc blendujemy koktajle codziennie. Najczęściej są to zdrowe koktajle – owoce + jogurt naturalny. Ten koktajl przygotowałam w weekend – postanowiłam nagrodzić nim sobie i mężowi cały ciężki tydzień pracy 😀 Stąd pojawił się pomysł na dodanie lodów. Koktajl jest przepyszny. Słodki, kremowy, delikatny. Świetnie chłodzi w upalne dni!
[caption id="attachment_7951" align="alignnone" width="1274"] Koktajl truskawkowo-arbuzowy z lodami[/caption]
SKŁADNIKI (2-4 porcje):
350g truskawek,
300g miąższu z arbuza,
400g jogurtu naturalnego,
2 gałki lodów truskawkowych (około 100g),
3-4 łyżeczki miodu (do smaku),
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki (oprócz miodu) umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy na gładki koktajl. Dodajemy miód do smaku. Od razu podajemy.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_7952" align="alignnone" width="1274"] Koktajl truskawkowo-arbuzowy z lodami[/caption]
Dzisiejszy post zadowoli z pewnością łasuchów-leniuchów. Muffinki, które będziemy piekli są bowiem niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Oczywiście ich zaletą jest dodatkowo wyjątkowo zdrowa lista składników.
Ciekawą odmianą w stosunku do przepisów na muffiny, których są setki tysięcy, jest brak w nich jakiegokolwiek niezdrowego tłuszczu. Nie ma tu masła, margaryny, oleju. W zamian za to jest zdrowe i pyszne awokado!
A teraz o awokado słów kilka. Nazywane jest owocem maślanym -tak, tak-awokado to owoc, a dokładnie jagoda. Zawiera bardzo dużą ilość tłuszczu (ok.30 % składu), ale są to dobre, nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu wspomaga proces odchudzania. Ilość potasu jaką ma w sobie ten cudowny owoc jest również godna uwagi (posiada więcej potasu od banana, a to świetny rezultat). Zawarte w awokado kwasy omega-3 oraz witamina E usprawniają pracę mózgu, a kwas foliowy sprawia, że na twarzach przyszłych mam pojawia się uśmiech- w końcu dbają w naturalny sposób o rozwój układu nerwowego swoich maluchów. Co ciekawe w pestce, którą większość z nas wyrzuca do kosza, drzemie również ogromna moc antyoksydacyjna. A ileż tam dobroczynnego błonnika!
Dzisiaj korzystamy z miąższu, a pestkę suszymy (na słońcu lub grzejniku), ścieramy i dodajemy następnym razem do koktajli. Zabieramy się za pieczenie! 🙂
Mini muffinki awokado z jagodami
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki sody,
szczypta soli,
1 dojrzałe awokado,
½ szklanki ksylitolu,
1 jajko,
kilka kropli aromatu waniliowego,
½ Łyżeczki cynamonu,
1 szklanka jogurtu greckiego,
1 szklanka jagód
PRZYGOTOWANIE:
Na samym początku nagrzej piekarnik do temperatury 190 °C i przygotuj formę muffinkową.
Przygotowanie zdrowych muffinek nie różni się zupełnie od wykonania tych obfitujących w puste kalorie. Mokre składniki w jednej misce, suche w drugiej- ot cała filozofia. Ale spokojnie, to nie cały przepis, wszystko po kolei.
W jednej misce umieść mąkę, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli. Awokado obierz ze skórki, usuń pestkę, miąższ przenieś do dużej miski i dokładnie rozgnieć. Dodaj ksylitol i zmiksuj na gładką masę. Następnie w misce umieść jajko i mieszaj tak jak poprzednio, by konsystencja była kremowa. Wlej jogurt, aromat waniliowy i dodaj cynamon. Zmiksuj na najmniejszych obrotach tylko do połączenia składników. Kolejnym krokiem jest połączenie suchych i mokrych składników. Wszystko wykonuj powoli i stopniowo – wsypuj mąkę porcjami i mieszaj drewnianą łyżką. Na sam koniec dodaj jagody i delikatnie połącz z przygotowaną masą. Nakładaj gotowe ciasto do foremek muffinkowych mniej więcej do ¾ wysokości. Piecz około 15 minut (jeśli przygotowujesz babeczki w formie do mini muffinek), bądź 25 minut jeśli wykonujesz je w regularnej formie. Najlepiej zastosuj metodę suchego „do suchego patyczka”.
Otrzymałam 36 mini muffinek. Myślę, że to około 12 „pełnowymiarowych”. Muffinki można przechowywać nawet do tygodnia w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Uwaga:
1) Jagody można zastąpić dowolnymi owocami bądź bakaliami - wedle uznania.
2) Wszystkie użyte składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
[caption id="attachment_7545" align="alignnone" width="1920"] Mini muffinki awokado z jagodami[/caption]
[caption id="attachment_7541" align="alignnone" width="1920"] Mini muffinki awokado z jagodami[/caption]
[caption id="attachment_7544" align="alignnone" width="1920"] Mini muffinki awokado z jagodami[/caption]
Mango jest już dostępne w stałej sprzedaży w większości sklepów. Ten egzotyczny owoc pochodzi z Indii. Uprawiany jest obecnie w części Afryki, Ameryki i Australii. Owoc ten jest bardzo ceniony za swoje właściwości. Na podstawie przeprowadzonych badań wynika, że mango zapobiega rozwojowi niektórych nowotworów, a także pozwala obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.
Mango lassi to tradycyjny indyjski koktajl. Jego główne składniki to: mango, jogurt i woda. Jeśli owoce mango są mało słodkie to do koktajlu dodajemy odrobinę miodu lub syropu klonowego. Owoce użyte do koktajlu powinny być dojrzałe. Koktajl smakuje delikatnie i kremowo. Mango lassi świetnie orzeźwia w gorące dni. Przygotowuję go najczęściej na drugie śniadanie lub kolację.
[caption id="attachment_7191" align="alignnone" width="1920"] Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]
SKŁADNIKI (1-2 porcje):
1 dojrzałe mango,
¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego),
1/3 szklanki zimnej wody,
1 łyżka miodu lub syropu klonowego,
Szczypta kardamonu
PRZYGOTOWANIE:
Mango obieramy. Następnie kroimy nożem miąższ do pojemnika blendera. Najlepiej jest obkroić miąższ tuż nad naczyniem, w którym będziemy miksować koktajl. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Koktajl podajemy schłodzony.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Koktajl zawiera około 383kcal. W tym:
węglowodany – 77g,
białko – 10g,
tłuszcz – 5g,
błonnik – 5g.
2) Proponuję podanie dwóch porcji.
3) Jedna porcja będzie zawierała około 191kcal, w tym:
węglowodany – 38,4g,
białko – 4,8g,
tłuszcz – 2,3g,
błonnik – 2,4g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.
[caption id="attachment_7192" align="alignnone" width="1920"] Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]
Ten koktajl miło zaskoczy Was swoim smakiem. Dzięki dodatkowi banana i soku jabłkowego jest delikatnie słodki i nie jest cierpki. Jarmuż to bardzo zdrowe warzywo, coraz chętniej stosowane w naszej kuchni. Zawiera dużo potasu, wapnia, witaminy K i C. Witamina C zawarta w porcji 100g jarmużu pokrywa niemal 200% zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Jego spożywanie sprzyja przeciwdziałaniu nowotworom, a także opóźnia procesy starzenia.
[caption id="attachment_6924" align="aligncenter" width="604"] Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem[/caption]
SKŁADNIKI (2 porcje po około 175kcal):
1 banan,
1 kiwi,
1 szklanki porwanych liści jarmużu,
½ szklanki soku jabłkowego 100%,
½ szklanki jogurtu naturalnego,
PRZYGOTOWANIE:
Z liściu jarmużu usuwamy twarde nerwy. Płuczemy je i osuszamy. Banana i kiwi obieramy. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu blendera i miksujemy do uzyskania kremowego koktajlu. Podajemy od razu po przygotowaniu.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Koktajl zawiera około 350kcal. W tym:
węglowodany – 74g,
białko – 10g,
tłuszcz – 4g,
błonnik – 7g.
2) Proponuję podanie dwóch porcji.
3) Jedna porcja będzie zawierała około 175kcal, w tym:
węglowodany – 37g,
białko – 4,91g,
tłuszcz – 1,95g,
błonnik – 73,63g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie.
[caption id="attachment_6926" align="aligncenter" width="604"] Koktajl z jarmużem, kiwi i bananem[/caption]
Na blogu trwa Maraton Babeczek. Pora na przepis nr 5. Są to przepyszne babeczki cytrynowo-jogurtowe. Dzięki dodatkowi jogurtu są wilgotne, a cytryna sprawia, że są orzeźwiające. Na pewno nie skończycie na jednej babeczce i sięgnięcie po następną, bo są tak dobre 🙂 Ich przygotowanie nie jest trudne. Należy tylko pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Babeczki długo utrzymują świeżość.
BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Masło i cukier umieszczamy w misce. Ucieramy je razem mikserem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy kolejno po jednym jajku i miksujemy po około 30 sekund. Dodajemy mąkę i mieszamy tylko do połączenia składników na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy jogurt, skórkę i sok z cytryny i mieszamy tylko do połączenia. Formę muffinkową wykładamy papilotkami i przekładamy do niej ciasto.
Babeczki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu studzimy je.
LUKIER: Do miseczki przekładamy jogurt, sok i skórkę z cytryny, mieszamy. Dodajemy stopniowo cukier puder i ucieramy do powstania lukru o gęstości śmietany.
Wszyscy lubimy placki z jabłkami. Możemy je robić tak jak naleśniki, tylko dodać więcej mąki, aby ciasto było gęstsze. A możemy mleko zastąpić jogurtem naturalnym. Jabłka możemy dodać bezpośrednio do ciasta. Ale jabłka możemy też dodać dopiero w trakcie smażenia placków. Nie tracą one wówczas swojej chrupkości. Robiłam już podobnie przy placuszkach z truskawkami. Placuszki wychodzą bardzo delikatne w smaku. Najlepiej smakują polane syropem klonowym 🙂
Puszyste placki jogurtowe z jabłkami
SKŁADNIKI :
250g jogurtu naturalnego,
2 łyżki roztopionego masła,
2 jajka,
½ łyżki cukru waniliowego,
2 łyżki cukru pudru,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
Szczypta cynamonu,
1 jabłko
PRZYGOTOWANIE:
Jabłko obieramy i kroimy na ćwiartki. Usuwamy z niego gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę kroimy w cienkie plasterki.
Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt, cukier waniliowy i cukier puder oraz roztopione masło. Mieszamy je razem łyżką lub rózgą kuchenną. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
Najlepiej przesiać je przez sitko wówczas placki będą bardziej puszyste. Mieszamy składniki do połączenia, nie dłużej. Im krócej mieszamy tym placki będą bardziej puszyste.
Rozgrzewamy patelnię, a najlepiej taką na której można smażyć bez tłuszczu. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placki na rumiano z jednej strony – około 1,5 minuty. W połowie czasu smażenia z pierwszej strony układamy 2-3 plasterki jabłka. Placki obracamy i dosmażamy na drugiej stronie – około 1-2 minuty. Placki smażymy na wolnym ogniu. Podajemy je polane syropem klonowym lub miodem. Jako dodatek możemy podać także bitą śmietanę.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_6143" align="alignnone" width="1920"] Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption]
[caption id="attachment_6144" align="alignnone" width="1920"] Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption]
[caption id="attachment_6145" align="alignnone" width="1920"] Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption]
Puszyste placki jogurtowe[/caption]
Puszyste placki jogurtowe[/caption]
