Na blogu trwa Maraton Babeczek. Pora na przepis nr 5. Są to przepyszne babeczki cytrynowo-jogurtowe. Dzięki dodatkowi jogurtu są wilgotne, a cytryna sprawia, że są orzeźwiające. Na pewno nie skończycie na jednej babeczce i sięgnięcie po następną, bo są tak dobre 🙂 Ich przygotowanie nie jest trudne. Należy tylko pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Babeczki długo utrzymują świeżość.
SKŁADNIKI (14 sztuk):
-
BABECZKI:
-
120g masła,
-
170g cukru (około 4/5 szklanki),
-
3 jajka,
-
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
-
0,5 łyżeczki sody,
-
280g mąki pszennej (około 2 szklanki + 1 łyżka),
-
170g gęstego jogurtu naturalnego (około 2/3 szklanki),
-
Skórka starta z 2 cytryn,
-
Sok z połowy cytryny,
-
LUKIER:
-
½ łyżeczki soku z cytryny,
-
½ łyżeczki skórki startej z cytryny,
-
1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego,
-
¾ szklanki cukru pudru,
PRZYGOTOWANIE:
BABECZKI: Wszystkie składniki na babeczki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Masło i cukier umieszczamy w misce. Ucieramy je razem mikserem do uzyskania jasnej i puszystej masy. Dodajemy kolejno po jednym jajku i miksujemy po około 30 sekund. Dodajemy mąkę i mieszamy tylko do połączenia składników na wolnych obrotach miksera. Następnie dodajemy jogurt, skórkę i sok z cytryny i mieszamy tylko do połączenia. Formę muffinkową wykładamy papilotkami i przekładamy do niej ciasto.
Babeczki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 165 stopni (do suchego patyczka). Po upieczeniu studzimy je.
LUKIER: Do miseczki przekładamy jogurt, sok i skórkę z cytryny, mieszamy. Dodajemy stopniowo cukier puder i ucieramy do powstania lukru o gęstości śmietany.
Gotowym lukrem dekorujemy wystudzone babeczki.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_6456" align="alignnone" width="2966"]
Babeczki jogurtowo-cytrynowe[/caption]
[caption id="attachment_6455" align="alignnone" width="2966"]
Babeczki jogurtowo-cytrynowe[/caption]
Dodaj komentarz