Jako przedostatni przepis w Maratonie Śniadaniowym prezentuję Wam przepis na owsiankę. Kocham wszystkie owsianki i jestem otwarta na nowe wersje. Na blogu znajdziecie już przepis na owsiankę jogurtową, gotowaną na mleku z dodatkiem brzoskwiń. Ta wersja owsianki jest jeszcze bardziej fit, bo płatki owsiane gotujemy na wodzie, a nie na mleku. Jako dodatki mamy tutaj banana i borówki oraz płatki migdałowe. Owsiankę po wierzchu polewamy miodem (lub syropem klonowym, z agawy). Jeśli użyjemy dojrzałego banana wówczas możemy całkowicie pominąć słodzidło. Przy gotowaniu owsianki na wodzie nie ma problemu z kipiącym mlekiem czy przypalonym garnkiem.
Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem
SKŁADNIKI (1 porcja):
1 mały banan,
80g borówek amerykańskich,
150g jogurtu naturalnego,
1 niepełna szklanka wody,
30g płatków owsianych,
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego, syropu z agawy,
Garść płatków migdałowych,
PRZYGOTOWANIE:
Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy, umieszczamy w miseczce i rozgniatamy widelcem. Następnie łączymy go z jogurtem naturalnym.
W rondelku zagotowujemy niepełną szklankę wody. Wsypujemy płatki owsiane. Płatki gotujemy kilka minut tzn. do momentu aż zrobią się gęste. Płatki zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 1 minutę.
Następnie łączymy je z jogurtem i bananem, mieszamy. Na wierzch owsianki wykładamy borówki. Całość polewamy miodem i posypujemy płatkami migdałów.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Owsianka zawiera około 422kcal. W tym:
węglowodany – 83,5g,
białko – 12,3g,
tłuszcz – 5,6g,
błonnik – 4,15g.
Owsiankę proponuję podać na śniadanie.
2)Przy diecie w cukrzycy ciążowej należy pominąć słodzidło. Płatki owsiane można ugotować wcześniej, wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce. Można je też zalać wrzącą wodą do przykrycia i odstawić. Całą owsiankę można wtedy zjeść na zimno co obniży jej indeks glikemiczny. Owsiankę proponuję zjeść na drugie śniadanie.
[caption id="attachment_17096" align="aligncenter" width="1920"] Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem[/caption]
Jako pierwszy przepis w Maratonie Śniadaniowym pokazywałam Wam omlet na wytrawnie z awokado i szpinakiem. Dzisiaj prezentuje drugi przepis na omlet, ale tym razem na słodko. Jest to omlet jogurtowy przygotowany z 3 składników: jajek, mąki i jogurtu. Jest szybki i prosty do przygotowania. Ma delikatny, jogurtowy smak. Jako dodatek proponuję tutaj świeże owoce i syrop klonowy/miód. Omlet ma smak neutralny więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby podać go także na wytrawnie.
Omlet jogurtowy
SKŁADNIKI (1 porcja):
2 jajka,
3 płaskie łyżki mąki (30g),
120g jogurtu naturalnego,
DODATKOWO:
Owoce np. truskawki, maliny, borówki, jagody, morele, banany,
Syrop klonowy, syrop z agawy lub miód,
1 łyżeczka oleju,
PRZYGOTOWANIE:
Jajka wbijamy do miski i dokładnie roztrzepujemy rózgą kuchenną. Dodajemy jogurt naturalny, mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju. Dokładnie rozprowadzamy olej, aby pokrył całą patelnię. Wlewamy masę omletową. Smażymy na wolnym ogniu około 3 minut na rumiano z jednej strony. Następnie omlet obracamy i smażymy około 2 minuty z drugiej strony.
Omlet wykładamy na talerz. Podajemy z owocami polanymi syropem klonowym.
Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Omlet zawiera około 385kcal. W tym:
węglowodany – 28,8g,
białko – 23,5g,
tłuszcz – 19,5g,
błonnik – 1,1g.
Wartość kaloryczna nie uwzględnia dodatków w postaci owoców i syropu klonowego. Omlet proponuję podać na śniadanie.
Bardzo lubię wiśnie w wypiekach. Jestem fanką słodko-kwaśnych smaków. Nie mogło więc tego lata zabraknąć w „Weekendowej Cukierence”ciasta z wiśniami. Ciasto, które dziś prezentuję składa się z 3 części:
kakaowego biszkoptu,
kremu jogurtowego ze śmietaną kremówką,
i wiśni w galaretce.
Ciasto wymaga wcześniejszego przygotowania, bowiem należy pamiętać, aby jogurt naturalny wyłożyć 12 godzin wcześniej na gazę. Przez noc z jogurtu odcieknie woda i uzyskamy gęstą, kremową masę przypominającą konsystencją serek mascarpone. Odsączony jogurt łączymy następnie z ubitą na sztywno śmietaną kremówką i żelatyną. Po wyłożeniu gotowego kremu na biszkopt musimy całe ciasto schłodzić w lodówce (wystarczą 2h). Pamiętajmy, aby krem rozłożyć równomiernie w blaszce tzn. aby nie zostawić żadnej dziury. Wówczas galaretka nie przesiąknie nam do biszkoptu.
Ciasto jest naprawdę pyszne, kremowe, sycące. Po nocy spędzonej w lodówce bardzo ładnie się kroi. Ciasto możemy dodatkowo ozdobić kleksem bitej śmietany i posypać startą czekoladą.
Ciasto wiśniowo-jogurtowe
SKŁADNIKI:
BISZKOPT:
6 jajek,
1 i ½ szklanki mąki (odejmujemy 3 łyżki mąki, a w to miejsce wsypujemy 3 łyżki kakao),
3 łyżki kakao,
1 szklanka cukru,
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
6 łyżek oleju,
PONCZ:
1/3 szklanki wody,
3 łyżki soku z cytryny,
2 łyżeczki cukru pudru,
KREM JOGURTOWY:
1200g gęstego jogurtu naturalnego,
600g śmietany kremówki (36%),
8 łyżek cukru pudru,
16g żelatyny (4 łyżeczki),
100ml wody,
WIŚNIE W GALARETCE:
1kg wiśni,
¾ szklanki cukru,
1 budyń śmietankowy (40g),
1 i ½ szklanki wody,
2 galaretki wiśniowe,
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy stopniowo cukier dalej ubijając. Ubijamy kilka minut aż grudki cukru nie będą wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Formę (25×35) wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 45-50 minut w 160 stopniach. Gdyby biszkopt zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.
Po upieczeniu biszkopt studzimy i zeskrobujemy wierzchnią skórkę.
PONCZ: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki ponczu.
KREM JOGURTOWY: Przygotowujemy sitko i gazę. Sitko wykładamy gazą. Jogurt przekładamy na sitko, a sitko ustawiamy na większej misce. Jogurt odstawiamy na 12 godzin do lodówki.
Po tym czasie dokładnie wyciskamy gazę z jogurtem z wody. Powinniśmy otrzymać konsystencję serka mascarpone. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia. Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru. Następnie dodajemy jogurt i mieszamy. Stopniowo wlewamy ciurkiem żelatynę i miksujemy na wolnych obrotach miksera do połączenia.
WIŚNIE: Z wiśni usuwamy pestki. Umieszczamy je w garnku i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na 1 godzinę, aby puściły sok. Wówczas do wiśni dodajemy 1 szklankę zimnej wody i całość zagotowujemy. Wiśnie gotujemy na wolnym ogniu 1-2 minuty. Budyń rozpuszczamy w ½ szklanki wody. Rozrobiony budyń wlewamy do wiśni i mieszamy. Gdy masa wiśniowa zgęstnieje to zdejmujemy ją z ognia i od razu dodajemy 2 galaretki wiśniowe. Mieszamy całość do rozpuszczenia galaretek. Masę wiśniową studzimy. A gdy zacznie tężeć to wykładamy ją na krem jogurtowy.
ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy biszkopt. Nasączamy go równomiernie ponczem. Na biszkopcie rozsmarowujemy krem jogurtowy, wyrównujemy jego powierzchnię. Ciasto odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby krem stężał.
Wówczas na wierzch kremu wykładamy tężejące wiśnie.
Ciasto ponownie odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Pyszny koktajl, którego głównymi składnikami są banany i borówka amerykańska. Dodatkowo koktajl wzbogacony jest o dodatek mleka i jogurtu naturalnego. Aby urozmaicić jego smak można zastąpić mleko krowie mlekiem migdałowym czy owsianym.
SKŁADNIKI (2 porcje):
1 banan,
1 szklanka borówek (około 170g),
150g jogurtu naturalnego,
100ml mleka,
1 łyżeczka miodu,
PRZYGOTOWANIE:
Borówki płuczemy i zostawiamy na sicie. Banana obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy ma gładki koktajl.
Tzatziki to bardzo znany grecki sos, którego głównymi składnikami są: ogórki, gęsty jogurt naturalny, czosnek i zioła. Podajemy go do dań z grilla, placuszków, kanapek itp.. Jest bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy zetrzeć ogórka na tarce, odcisnąć z powstałego soku i połączyć z jogurtem, posiekanym koperkiem i czosnkiem. Sos tzatziki jest gęsty i kremowy. Najlepiej smakuje mocno schłodzony.
SKŁADNIKI:
400g jogurtu naturalnego typu greckiego,
1 duży ogórek sałatkowy,
2 ząbki czosnku,
½ pęczka koperku,
Sól,
Pieprz,
Oliwa z oliwek,
PRZYGOTOWANIE:
Ogórka obieramy. Następnie ścieramy go na grubych oczkach tarki i solimy. Pozostawiamy go na 10 minut, a następnie bardzo dokładnie odciskamy z powstałego soku.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Do miski wkładamy jogurt grecki, czosnek, posiekany drobno koperek i 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotowy sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł. Przed podaniem możemy go skropić dodatkowo 1 łyżeczką oliwy z oliwek.
Życzę smacznego :)
Uwaga:
1) Do sosu można dodać 1 łyżkę soku z cytryny lub octu winnego.
[caption id="attachment_15856" align="aligncenter" width="1920"] Sos tzatziki[/caption]
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dzisiaj na szybkie i proste ciasto, które z powodzeniem możecie przygotować na wielkanocny stół. Ciasto to sprawdzi się również jako codzienny wypiek. Idealnie pasuje na podwieczorek do kubka gorącej herbaty. Jest to bardzo prosta i szybka do przygotowania babka. Sprostają jej przygotowaniu nawet początkujący w kuchni. Jogurtowa babka piaskowa jest puszysta i wilgotna. Bardzo ładnie się kroi.
SKŁADNIKI:
250g mąki pszennej tortowej,
80g mąki ziemniaczanej,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1 szklanka cukru,
1 cukier waniliowy
200g masła,
Szczypta soli,
5 jajek,
150ml jogurtu naturalnego,
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę tortową mieszamy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
Białka oddzielamy od żółtek. Masło roztapiamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
W jednej misce ubijamy białka na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy 1/3 szklanki cukru i ubijamy jeszcze chwilkę, aż piana będzie gęsta, sztywna.
W drugiej misce umieszczamy żółtka. Dodajemy pozostały cukier i cukier waniliowy. Ucieramy je razem mikserem przez kilka minut (5-7 minut) aż do uzyskania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy jogurt naturalny. Krótko mieszamy do połączenia. Następnie dodajemy masło i krótko mieszamy. Kolejno dodajemy mąkę w 2 turach i mieszamy.
Na sam koniec dodajemy ubitą pianę z białek i mieszamy delikatnie do połączenia składników.
Masę przelewamy do długiej formy keksowej (36x10cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy wierzch. Babkę pieczemy około 45-55 minut (do suchego patyczka).
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Babkę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą np. czekoladową. Babka nadaje się także do przełożenia kremem.
Mango czyli egzotyczny owoc o słodkim, żółtym miąższu świetnie sprawdza się w koktajlach. Koktajl z mango z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy jest pyszny, delikatny, kremowy! To jednym słowem niebo w gębie.
Koktajl z mango i pomarańczą
SKŁADNIKI (2 porcje):
1 mango,
1 banan,
Sok wyciśnięty z 1 pomarańczy,
1/3 szklanki mleka,
1/3 szklanki jogurtu naturalnego,
1/3 szklanki zimnej wody lub 3-4 kostki lodu,
Ewentualnie 1 łyżka syropu klonowego lub miodu,
PRZYGOTOWANIE:
Mango obieramy i miąższ umieszczamy w naczyniu blendera. Mango powinno być miękkie, a jego miąższ intensywnie żółty (wówczas jest dojrzałe, słodkie). Dodajemy obranego banana, sok wyciśnięty z pomarańczy, mleko, jogurt naturalny, syrop klonowy i wodę (lub miód).
Miksujemy wszystko blenderem do uzyskania kremowej konsystencji.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Syrop klonowy dodajmy na samym końcu. Owoce mogą być tak słodkie, że może nie będziemy go już potrzebować.
2) Jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 250kcal, w tym:
węglowodany – 56,2g,
białko – 5,2g,
tłuszcz – 2,4g,
błonnik – 5,0g.
Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.
[caption id="attachment_13988" align="aligncenter" width="1920"] Koktajl z mango i pomarańczą[/caption]
Inspiracja
Deser chia z musem truskawkowym nie zawiera cukru, a mimo to jest słodki. Jest bardzo zdrowy, zawiera dużo błonnika; sprawi, że będziemy długo syci. Polecam go osobom dbającym o linię.
Warto wzbogacić swoją dietę o nasiona chia (inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej). Wpływają bowiem pozytywnie na pracę naszych jelit; dbają o mocne zęby i kości; hamują wzrost komórek nowotworowych, zwłaszcza raka szyjki macicy i raka sutka u kobiet; dbają o naszą wagę.
SKŁADNIKI (2 porcje):
PUDDING:
4 łyżki nasion chia,
½ szklanki zimnej wody,
1 banan,
200g gęstego jogurtu naturalnego,
TRUSKAWKI:
200g truskawek,
ewentualnie 1 łyżka miodu,
PRZYGOTOWANIE:
Nasiona chia zalewamy zimną wodą, mieszamy. Odstawiamy je na pół godziny, aby napęczniały. Otrzymamy wówczas gęsty kleik. Nasiona mieszamy 2-3 razy podczas pęcznienia. Banana miksujemy z jogurtem za pomocą blendera na gładki mus. Powstały mus łączymy z nasionami chia i mieszamy. Gotowy pudding rozkładamy do dwóch szklanek i odstawiamy do lodówki.
Truskawki miksujemy blenderem na gładki mus. Możemy posłodzić je miodem. Mus truskawkowy wykładamy do szklanek. Deser podajemy schłodzony.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Cała potrawa zawiera około 607kcal. W tym:
węglowodany – 89g,
białko – 20g,
tłuszcz – 18g,
błonnik – 20g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 304kcal. To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub przekąskę.
[caption id="attachment_13332" align="aligncenter" width="1920"] Pudding chia z musem truskawkowym[/caption]
Owsianka to pomysł na pyszne i pełnowartościowe śniadanie. Znajdziecie ich na blogu całkiem sporo, bo bardzo je lubimy w rożnych wersjach. Owsiankę możemy przygotować na 3 sposoby:
gotowaną – czyli płatki owsiane gotujemy na mleku (lub wodzie),
nocną – czyli płatki owsiane zalewamy mlekiem i zostawiamy do namoczenia na noc,
pieczoną – czyli wstępnie ugotowane płatki zapiekamy w piekarniku.
Wszystkie rodzaje owsianek są pyszne i godne uwagi.
Dzisiejsza propozycja śniadaniowa zawiera dodatkowo jogurt i brzoskwinie. Tę owsiankę przygotujemy dosłownie w 5 minut. W czasie, gdy płatki owsiane gotują się to owoce kroimy w kostkę i mieszamy z miodem i jogurtem. Owsianka ma pyszny kremowy smak, nie jest za słodka.
SKŁADNIKI (1 porcja):
1 szklanka mleka,
30g płatków owsianych (około 3 łyżki),
1 łyżeczka miodu,
65g brzoskwini z puszki,
50g jogurtu naturalnego,
PRZYGOTOWANIE:
Mleko zagotowujemy w rondelku. Dodajemy płatki owsiane. Gotujemy razem kilka minut na wolnym ogniu aż owsianka zgęstnieje.
Brzoskwinię kroimy w kostkę. Jogurt mieszamy z miodem.
Owsiankę zdejmujemy z ognia i mieszamy z brzoskwinią i jogurtem. Od razu podajemy.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Jedna porcja owsianki będzie zawierała około 342kcal, w tym:
węglowodany – 55g,
białko – 14g,
tłuszcz – 8g,
błonnik – 3g.
Owsiankę proponuję podać na śniadanie.
[caption id="attachment_12941" align="alignnone" width="1920"] Owsianka jogurtowa z brzoskwinią[/caption]
Owsianka to moje ulubione śniadanie – zaraz obok placuszków na słodko 🙂 Lato obfituje w mnóstwo świeżych owoców więc możemy je dodawać do naszych posiłków. Owsianka z jagodami to pyszny i zdrowy pomysł na letnie śniadanie. Lubię przygotowywać nocne owsianki, bo rano nie muszę tracić czasu na stanie w kuchni i mogę dłużej pospać.
Nocna owsianka migdałowa z chia i jagodami
SKŁADNIKI (2 porcje):
50g płatków owsianych górskich,
200ml mleka migdałowego,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
25g nasion chia,
25g migdałów,
100g jagód,
1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
PRZYGOTOWANIE:
Wieczorem w miseczce umieszczamy płatki owsiane, nasiona chia, mleko migdałowe o jogurt naturalny. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy pod przykryciem na noc do lodówki.
Jagody płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Migdały możemy obrać ze skórki. Wystarczy zalać je wrzątkiem i odstawić na 3 minuty. Wówczas skórka łatwo zejdzie. Migdały kroimy na 2 - 4 części.
Owsiankę wyjmujemy z lodówki. Mieszamy ją z migdałami i jagodami. Rozkładamy ją do dwóch miseczek. Każdą porcję polewamy miodem (lub syropem klonowym) do smaku.
Życzę smacznego :)
Uwaga:1) Smak owsianki możemy wzbogacić odrobiną aromatu migdałowego lub waniliowego.
2) Całe migdały możemy zastąpić płatkami migdałów.
3)Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Oczywiście pomijamy wtedy miód. Cała porcja może okazać się za duża, ale można zjeść ją wówczas na 2 razy :)
[caption id="attachment_12561" align="alignnone" width="1920"] Nocna owsianka migdałowa z chia i jagodami[/caption]
Owsianka jogurtowa z borówkami i bananem[/caption]
