GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: biała kiełbasa

  • Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

    Prosta, delikatna i pyszna zapiekanka zaledwie z kilku podstawowych składników – podana z sosikiem i surówką smakuje rewelacyjnie! Fajnie sprawdzi się jako sycące śniadanie, lekki obiad, a także kolacja. Proponuję podać ją także na wielkanocne śniadanie w towarzystwie czystego żurku. Na pewno zaskoczysz gości! I będzie pysznie.

    Do zapiekanki użyłam dwie duże kajzerki. Ale można dać zwykłe bułki pszenne z przedziałkiem.Fajnie jak te bułki nie będą najświeższe, takie z poprzedniego dnia. Zapiekankę pieczemy z parą wodną dzięki temu zabiegowi wychodzi bardzo delikatna. Jeśli masz duże naczynie żaroodporne to spokojnie możesz podwoić składniki i zrobić większą porcję. Zapiekankę podałam z surówką z kiszonej kapusty i sosikiem ze śmietany z musztardą. Musztardę jeśli chcesz możesz zamienić na chrzan. Fajnie sprawdzą się tutaj także buraczki czy ćwikła.

    Więcej przepisów z białą kiełbasą

    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy
    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

    Delikatna i lekka zapiekanka, która świetnie sprawdzi się na wielkanocne śniadanie czy obiad w okresie wielkanocnym.

    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy

    Składniki(2 porcje):

    • 2 bułki pszenne lub 2 duże kajzerki,
    • 2 większe białe kiełbaski,
    • 1/2 szklanki mleka,
    • 30g masła,
    • 2 jajka,
    • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
    • SOS:
    • 100g kwaśnej śmietany 18%,
    • 1-2 łyżeczki musztardy,
    • odrobina soku z cytryny,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Bułki najlepiej jak będą z dnia poprzedniego, ale żeby nie były twarde jak kamień.

    Bułki kroimy w większą kostkę i układamy w średniej wielkości naczyniu żaroodpornym.

    Z białych kiełbasek usuwamy osłonki i kroimy w plasterki. Dodajemy je pomiędzy bułki do naczynia żaroodpornego.

    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy - przygotowanie
    Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy – przygotowanie

    Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wlewamy mleko i masło, dodajemy natkę i jajka. Rozkłócamy i zalewamy bułki z kiełbasą w naczyniu żaroodpornym. Lekko mieszamy składniki z zalewą jajeczną tak, by każdy kawałek bułki pokrył się zalewą.

    [caption id="attachment_37070" align="aligncenter" width="1810"]Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy - przygotowanie Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy - przygotowanie[/caption]

    Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, góra-dół. Zapiekankę pieczemy z udziałem pary wodnej tzn. naczynie żaroodporne ustawiamy na środkowym poziomie piekarnika, a jeden poziom niżej ustawiamy drugie naczynie wypełnione wrzącą wodą. Zapiekankę pieczemy 45 minut.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą i podajemy do zapiekanki.

    Zapiekankę podajemy w towarzystwie surówki czy ćwikły. Smacznego! [caption id="attachment_37067" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy Zapiekanka z bułek i białej kiełbasy[/caption]

    Jeśli przygotujesz zapiekankę z białą kiełbasą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Biała kiełbasa pieczona z kurkami

    Biała kiełbasa pieczona z kurkami

    Hitem w naszym domu jest biała kiełbasa zapiekana z pieczarkami. Robimy ją średnio co 2 tygodnie. Przygotowałam jej letnią wersję tzn. zamiast pieczarek użyłam kurek. I wiecie co, kiełbaska wyszła równie pyszna i aromatyczna.

    JAK CZYŚCIĆ KURKI?

    Najpierw kiełbasę zapiekamy pod przykryciem dzięki czemu idealnie się zaparzy, pozostanie soczysta. Następnie naczynie odkrywamy i pozwalamy mięsu się zarumienić. Oprócz smacznej kiełbaski otrzymujemy pyszne duszone kurki…mmm…coś pysznego. Tak zapieczoną kiełbasę podajemy z pieczywem i lekką surówką np. z kiszonej kapusty lub kiszonym ogórkiem.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 1 kg białej kiełbasy,
    • 3 cebule,
    • 1kg oczyszczonych kurek,
    • 1 łyżka masła,
    • SOS:
    • 60ml wytrawnego białego wina,
    • 1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Większe kurki kroimy na pół. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebule i kurki. Smażymy razem kilka minut aż cała woda z grzybów wyparuje. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. Jeśli nie mamy takiej dużej patelni to grzyby smażymy na dwa razy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone kurki z cebulą. Na wierzch układamy kiełbasę. Kiełbasę polewamy łyżeczką przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 60 minut.

    Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 30 minut. Po tym czasie kiełbasa powinna się ładnie zarumienić. Gdyby jeszcze nie była rumiana to możemy jeszcze ją podpiec przez kilka minut.

    Życzę smacznego! [caption id="attachment_27316" align="aligncenter" width="1698"]Biała kiełbasa pieczona z kurkami Biała kiełbasa pieczona z kurkami[/caption]

  • Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami

    Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami

    Białą kiełbasę można serwować nie tylko w okresie wielkanocnym. My chętnie przygotowujemy ją przez okrągły rok. Ostatnim naszym odkryciem jest zapiekana z pieczarkami. Najpierw kiełbasę zapiekamy pod przykryciem dzięki czemu idealnie się zaparzy, pozostanie soczysta. Następnie naczynie odkrywamy i pozwalamy mięsu się zarumienić. Oprócz smacznej kiełbaski otrzymujemy pyszne pieczone pieczarki. Coś pysznego. Idealnie smakuje z pieczywem i lekką surówką np. z kiszonej kapusty lub kiszonym ogórkiem. Wypróbujcie to połączenia, polecam.

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 1 kg białej kiełbasy,
    • 3 cebule,
    • 1kg pieczarek,
    • 1 łyżka masła,
    • SOS:
    • 60ml wytrawnego białego wina,
    • 1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy cebule i pieczarki. Smażymy razem kilka minut aż cała woda z grzybów wyparuje. Pod koniec doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu. Jeśli nie mamy takiej dużej patelni to grzyby smażymy na dwa razy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy podsmażone pieczarki z cebulą. Na wierzch układamy kiełbasę. Kiełbasę polewamy łyżeczką przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 60 minut.

    Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 30 minut. Po tym czasie kiełbasa powinna się ładnie zarumienić. Gdyby jeszcze nie była rumiana to możemy jeszcze ją podpiec przez kilka minut.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_22826" align="aligncenter" width="1698"]Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami Biała kiełbasa pieczona z pieczarkami[/caption]

  • Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą

    Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą

    Pieczoną białą kiełbasę lubimy jeszcze bardziej niż po prostu parzoną. Jemy ją przez okrągły rok.

    Pieczona biała kiełbasa z boczkiem i cebulą jest bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy pokroić cebulę i boczek, dodać je do kiełbasy wraz z sosem, a następnie zapiec w piekarniku. Kiełbasę najpierw pieczemy pod przykryciem, a później posypujemy boczkiem i zapiekamy bez przykrycia. Dzięki temu zabiegowi kiełbasa najpierw się zaparza, a cebula mięknie. W drugim etapie cebula i kiełbasa zaczynają się rumienić, a sos powinien w części odparować. Tak upieczoną kiełbasę podajemy z pieczywem i chrzanem lub kiszonym ogórkiem. Smakuje naprawdę pysznie, polecam!

    SKŁADNIKI (6-8 porcji):

    • 1 kg białej kiełbasy,
    • 2 cebule,
    • 150g wędzonego boczku,
    • SOS:
    • 60ml wytrawnego białego wina,
    • 1 i ½ łyżki musztardy Horcica,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta pieprzu

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Boczek kroimy w kostkę. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    W dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym układamy kiełbasę i cebulę. Kiełbasę zalewamy przygotowanym sosem (polewając po kiełbaskach). Naczynie żaroodporne przykrywamy i całość zapiekamy przez 45 minut.

    Następnie zdejmujemy przykrycie i całość zapiekamy jeszcze 45 minut. 30 minut przed końcem kiełbaski posypujemy pokrojonym boczkiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Można zamiennie użyć 3 łyżki musztardy francuskiej.

    [caption id="attachment_21594" align="aligncenter" width="1698"]Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą Biała kiełbasa pieczona z boczkiem i cebulą[/caption]

  • Żurek

    Żurek

    Żurek to pyszna i sycąca zupa ugotowana na żeberkach, z dodatkiem białej kiełbasy i podana z jajkiem ugotowanym na twardo. Najlepiej do jej przygotowania użyć żeberek wędzonych, ale zwykłe też się sprawdzą. To zdecydowanie jedna z ulubionych zup mojego męża. Jest treściwa, bo zawiera kiełbasę i jajka. Żurek podajemy zazwyczaj ze świeżym pieczywem, ale można go zaserwować także z gotowanymi ziemniakami.

    W tym roku postawiłam sobie za cel, aby na blogu pojawiły się przepisy na tradycyjne polskie zupy. Jak na razie idzie mi całkiem nieźle, bo pojawiły się już następujące przepisy:

    W planach mam jeszcze grochówkę. A może Wam brakuje jakiegoś przepisu na zupę? 🙂

    Żurek
    Żurek

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 9 szklanek wody (2,25l),
    • 2 szklanki żuru w butelce,
    • 2 żeberka (około 300-400g),
    • 4 białe kiełbasy,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • Kawałek pora,
    • 1 cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 4 łyżeczki majeranku,
    • 4 łyżki śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 4 liście laurowe,
    • 6 ziaren ziela angielskiego,
    • DODATKOWO:
    • 6-8 jajek ugotowanych na twardo do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Żeberka płuczemy i przekładamy do większego garnka.

     Cebulę obieramy i cała wkładamy do garnka. Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy, płuczemy. Przekładamy je do garnka. Pora płuczemy i dodajemy do garnka. Czosnek obieramy i przekładamy do garnka razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Całość zalewamy wodą i wstawiamy na średni ogień, zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez 60 minut.

    Dodajemy białą kiełbasę i gotujemy jeszcze 20 minut. Następnie z zupy wyjmujemy wszystkie warzywa i kiełbasę. Kiełbasę obieramy ze skóry i kroimy w plasterki. Kiełbasę przekładamy do garnka. Warzywa wykorzystujemy do innego dania. Następnie wlewamy żur w butelce i dodajemy majeranek. Przed wlaniem butelką z żurem dobrze wstrząsamy. Całość mieszamy i zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z kilkoma chochlami gorącej zupy, aby ją zahartować. Dodajemy ją do żurku. Zupę jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Mięso z żeberek możemy oddzielić od kości, rozdrobnić i dodać do zupy. Żeberka możemy zjeść także same np. z pieczywem.

    [caption id="attachment_16059" align="aligncenter" width="1920"]Żurek Żurek[/caption]

  • Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem

    Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem

    To mój ulubiony sposób na białą kiełbasę. Przygotowujemy ją na śniadanie, obiad czy kolacje. Świetnie się również odgrzewa.Tylko 3 składniki: kiełbasa, majeranek i cebula, a efekt znakomity! Ilość włożonej pracy jest także minimalna. Polecam taką białą kiełbasę na wielkanocny stół jeśli nie macie za dużo czasu, aby stać w kuchni 😉

    Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem
    Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 4 parzone białe kiełbasy,
    • 2 średnie cebule,
    • Olej,
    • majeranek

    PRZYGOTOWANIE:

    Białe kiełbasy sparzamy. Następnie nacinamy je.

    Cebule obieramy i kroimy w piórka. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oleju i wykładamy na dno cebule. Cebule posypujemy równomiernie 1 czubatą łyżeczką majeranku. Następnie skrapiamy ją 1-2 łyżeczkami oleju. Na cebuli układamy białe kiełbaski i smarujemy je za pomocą pędzelka niewielką ilością oleju. Wierzch kiełbasek oprószamy szczyptą majeranku.

    Białą kiełbasę zapiekamy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

    Życzę smacznego 🙂

    Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem
    Biała kiełbasa pieczona z cebulą i majerankiem
  • Zalewajka z białą kiełbasą

    Zalewajka z białą kiełbasą

    Pyszna i sycąca zupa ugotowana na żeberkach, z dodatkiem białej kiełbasy i podana z jajkiem ugotowanym na twardo. To jedna z ulubionych zup mojego męża. Smakuje świetnie pierwszego dnia, a jeszcze drugiego i trzeciego dnia. Zalewajka świetnie rozgrzewa w chłodniejsze dni. Zalewajkę podajemy ze świeżym pieczywem.

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • 3l wody,
    • 2 szklanki barszczu białego w butelce,
    • 1kg ziemniaków,
    • 2 żeberka (około 300-400g),
    • 3-4 białe kiełbasy,
    • 1 duża cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 garści suszonych grzybów (25-30g),
    • 3-4 łyżeczki majeranku,
    • 6 łyżek śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 4 liście laurowe,
    • 6 ziaren ziela angielskiego,
    • DODATKOWO:
    • 6-8 jajek ugotowanych na twardo do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Żeberka płuczemy i przekładamy do większego garnka. Suszone grzyby płuczemy w ciepłej wodzie. Przekładamy je do garnka. Cebulę obieramy i cała wkładamy do garnka. Czosnek obieramy i przekładamy do garnka razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Całość zalewamy wodą i wstawiamy na średni ogień, zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez 40 minut.

    W tym czasie ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Białą kiełbasę sparzamy. Następnie obieramy ją ze skóry i kroimy w plasterki. Kiełbasę i ziemniaki dodajemy do garnka. Gotujemy wszystko razem do miękkości ziemniaków. Wówczas wlewamy barszcz biały w butelce i dodajemy majeranek. Mieszamy i zagotowujemy.

    Śmietanę mieszamy z kilkoma chochlami gorącej zupy, aby ją zahartować. Dodajemy ją do zupy. Zupę jeszcze chwilkę gotujemy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Białą kiełbasę możemy włożyć też do zupy w całości, bez krojenia na plasterki.

    2) Mięso z żeberek możemy oddzielić od kości, rozdrobnić i dodać do zupy. Żeberka możemy zjeść także same np. z pieczywem.

    [caption id="attachment_14634" align="aligncenter" width="1920"]Zalewajka z białą kiełbasą Zalewajka z białą kiełbasą[/caption]

  • Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą

    Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą

    Małymi krokami zbliżają się święta wielkanocne. Na pewno zaczynacie już myśleć o świątecznym menu. Prezentuję Wam dzisiaj pyszny żur z dodatkiem chrzanu, który możecie zaserwować na świąteczne śniadanie. Żur gotujemy na wędzonym Zupa smakuje wyśmienicie. Jest bardzo wyraźna w smaku.

    Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą
    Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • ŻUR:
    • 6 szklanek wody,
    • 4 jajka ugotowane na twardo,
    • 250g wędzonego boczku,
    • 3 cebule,
    • 2 szklanki zakwasu na żur w butelce,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 3 liście laurowe,
    • 120-150g chrzanu,
    • 3 łyżki śmietany 18%,
    • 4-5 ziemniaków,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • sól,
    • pieprz,
    • BIAŁA KIEŁBASA:
    • 3-4 parzone białe kiełbasy,
    • 1 cebula,
    • olej,
    • majeranek

    PRZYGOTOWANIE:

    PIECZONA BIAŁA KIEŁBASA: Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wykładamy cebulę. Cebulę posypujemy majerankiem i skrapiamy olejem. Układamy na niej nacięte białe kiełbaski. Znów całość skrapiamy olejem. Białą kiełbasę zapiekamy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

    CHRZANOWY ŻUR: Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. 1 cebulę obieramy i opalamy ją. 2 cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki. Jajka obieramy i przekrawamy na pół. Żółtka wyjmujemy i przekładamy do miseczki. Białka kroimy w małą kostkę.

    Do garnka wkładamy boczek pokrojony w plastry, opaloną cebulę, liście laurowe i ząbki czosnku pokrojone w plastry. Zalewamy wodą i całość zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie z wywaru wyjmujemy cebulę i boczek, a dodajemy ziemniaki. Cebulę wyrzucamy, a boczek odstawiamy na chwilkę, aby ostygł. Następnie kroimy go w kostkę.

    Gdy ziemniaki się gotują to rozgrzewamy odrobinę tłuszczu na patelni. Na patelnię dajemy dwie cebule pokrojone w kostkę i boczek. Smażymy kilka minut aż do zeszklenia cebuli. Wówczas zawartość patelni przekładamy do ziemniaków.

    Żółtka rozgniatamy widelcem i mieszamy ze śmietaną.

    Gdy ziemniaki są już miękkie to dodajemy zakwas na żur i zagotowujemy. Do żółtek i śmietany dodajemy kilka chochli gorącego wywaru i mieszamy. Ma to na celu zahartowanie śmietany. Śmietanę wlewamy do garnka z zupą. Dodajemy majeranek i chrzan. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zdejmujemy ją z ognia i mieszamy z białkami.

    Żur podajemy z pieczoną białą kiełbasą.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11170" align="alignnone" width="1387"]Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą Chrzanowy żur wielkanocny z pieczoną białą kiełbasą[/caption]

  • Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    Danie z jednego garnka, które zachwyca smakiem i aromatem. Kiełbasę pieczemy długo w niskiej temperaturze przez co sos redukuje się i staje się gęsty i aromatyczny. Danie smakiem przypomina fasolkę po bretońsku, ale jest delikatniejsze – przez dodatek białej kiełbasy i wina. Potrawa smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu, gdy smaki się przegryzą. Proponuję jej podanie ze świeżym pieczywem i lampką wina.

    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym
    Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 600g surowej białej kiełbasy,

    • 200g suchej fasoli białej drobnej (lub Pięknego Jasia),

    • 150g boczku,

    • 2 cebule,

    • 4 ząbki czosnku,

    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,

    • 1 łyżka majeranku,

    • 1 szklanka białego wytrawnego wina,

    • 2 szklanki wody z gotowania fasoli,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Szczypta cukru,

    • Smalec lub olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Poprzedniego dnia fasolę płuczemy i namaczamy w zimnej wodzie i zostawiamy na 12-24h. W dniu gotowania fasolę umieszczamy w garnku wraz z wodą z jej moczenia, dodajemy szczyptę soli i gotujemy 30 minut od zagotowania. Jeśli używamy Pięknego Jasia to gotujemy 1 godzinę. Fasolę odcedzamy, a wodę z gotowania zachowujemy.

    Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Boczek kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu i obsmażamy boczek na rumiano. Boczek wykładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku obsmażamy białą kiełbasą na rumiano z każdej strony. Kiełbasę przekładamy do naczynia żaroodpornego.

    Następnie na patelni szklimy cebulę, a pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy białe wino i wodę z moczenia fasoli i zagotowujemy. Następnie dokładamy koncentrat pomidorowy i majeranek, mieszamy i sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos zdejmujemy z ognia. Wówczas wkładamy podgotowaną fasolę i podsmażony boczek, mieszamy. Przygotowanym sosem zalewamy białą kiełbasę.

    Danie mieszamy w naczyniu żaroodpornym tak, aby kiełbasa wystawała delikatnie ponad resztę składników. Naczynie przykrywamy. Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni. Potrawę pieczemy 90 minut. Następnie naczynie odkrywamy i pieczemy jeszcze 60 minut (czyli łącznie 150 minut). Gdyby kiełbasa zaczęła się za bardzo spiekać to możemy potrawy jeszcze przykryć. W trakcie pieczenia możemy potrawę smakować i ewentualnie doprawić jeszcze do smaku.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego :)

      [caption id="attachment_5512" align="alignnone" width="3076"]Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym[/caption] [caption id="attachment_5513" align="alignnone" width="2986"]Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym Biała kiełbasa pieczona z fasolą w sosie winnym[/caption]

  • Zupa ogórkowa z białą kiełbasą

    Zupa ogórkowa z białą kiełbasą

    Biała kiełbasa to nie tylko obowiązkowy dodatek do barszczu czy żurku. Świetnie sprawdza się też w innych zupach np. w ogórkowej. Muszę przyznać, że w tym wydaniu sprawdziła się niezwykle smacznie 🙂 Sama zupa jest prosta i szybka do przygotowania.

    Zupa ogórkowa z białą kiełbasą

    SKŁADNIKI:

    • 1 l bulionu mięsnego,
    • 2 ziarna ziela angielskiego,
    • 1 liść laurowy,
    • 4 białe kiełbasy,
    • 2 kiszone ogórki,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 3 łyżki kaszy pęczak,
    • 5 ziemniaków,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • ½ łyżeczki majeranku,
    • 2-3 łyżki śmietany 18%,
    • Sól,
    • Pieprz ziołowy,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki obieramy i kroimy w większą kostkę. Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Białą kiełbasę nakłuwamy i obsmażamy chwilkę na rumiano na rozgrzanym oleju. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu kiełbasy podsmażamy czosnek (należy uważać, aby go nie spalić). Do garnka wlewamy bulion, dodajemy czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, ziemniaki i kiełbasę (można ją pokroić na plasterki). Gotujemy całość do miękkości ziemniaków. Pod koniec gotowania dodajemy starte na grubych oczkach ogórki oraz kaszę pęczak i zioła.

    Zupę zaciągamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Życzę smacznego :-)

    Zupa ogórkowa z białą kiełbasą Zupa ogórkowa z białą kiełbasą