GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: biała kiełbasa

  • Biała kiełbasa duszona w kapuście z suszonymi grzybami

    Biała kiełbasa duszona w kapuście z suszonymi grzybami

    Zapraszam dziś na bardzo męskie danie 🙂 Kiełbaska, kiszona kapusta – takie składniki lubi chyba każdy facet. Ale myślę, że niejedna pani też się skusi na kawałeczek. Przy okazji, taką kiełbaskę można zaserwować na świąteczny stół. Danie jest bardzo sycące, podałam je z pieczywem.

    Składniki:

    • 50g suszonych grzybów,
    • 500g kiszonej kapusty,
    • 5 białych kiełbas,
    • 2 cebule,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
    • szczypta ostrej papryki,
    • 1,5-2 szklanki wody
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Suszone grzyby płuczemy, zalewamy szklanką wody i moczymy przez godzinę. Następnie gotujemy je w tej samej wodzie około 30 minut ze szczyptą soli. Po ugotowaniu grzyby studzimy i kroimy w paski. Kiszona kapustę płuczemy i gotujemy przez 40 minut. Po ugotowaniu studzimy ją i odciskamy wodę. Cebulę drobno kroimy, szklimy ją na oleju. Do cebuli dodajemy kiełbasę i obsmażamy ją na rumiano z każdej strony. Całość przykrywamy i dusimy na wolnym ogniu około 10 minut.

    Dodajemy kapustę, grzyby, koncentrat pomidorowy, całość zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem około godziny doprawiając do smaku. Najlepiej wodę dolewać stopniowo tzn. po około pół szklanki. Kiełbasę podajemy ze świeżym pieczywem, smacznego :)

  • Barszcz śwętokrzyski

    Barszcz śwętokrzyski

    Najwyższy czas zacząć świąteczne przygotowania. Mam dla Was dziś pyszny barszczyk, na którego przepis natknęłam się w moim kalendarzu. Ów barszcz zwie się świętokrzyskim, niestety nie wiem skąd ta nazwa. Zaskoczyło mnie dodanie szynki do barszczu, u mnie w domu się tego nie robi. O dziwo, dodała ona smaku całej potrawie. Główną rolę odgrywają jednak jajka i biała kiełbasa, bez których nie wyobrażam sobie barszczu.

    Składniki:

     

    • 3 białe kiełbasy,
    • 2 litry wody,
    • 3 plasterki szynki wiśniowej,
    • 3 plasterki wędzonego boczku,
    • 200ml śmietany 30 lub 36%,
    • 4 jaja,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 łyżka octu,
    • 2 łyżki mąki
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:

    Białe kiełbasy podsmażamy na patelni. Jajka gotujemy na twardo i kroimy ćwiartki. Boczek kroimy w kostkę. na patelni szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i boczek. Smażymy aż boczek się zarumieni. Do gotującej się wody dodajemy białe kiełbasy, podsmażoną cebulę i boczek oraz plasterki szynki. Dodajemy również ocet, sól i pieprz.  Gotujemy razem około 10-15 minut. 5 minut przed końcem dodajemy pokrojone jajka. Śmietanę hartujemy i dodajemy do barszczu. Chwilkę jeszcze gotujemy.

    Zupę można dodatkowo zagęścić mąką, mąkę należy rozpuścić w wodzie i kilku łyżkach wywaru. Podawać z pieczywem. Smacznego :)