Kategoria: Szparagi

Pyszne dania ze szparagami

Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem
Powoli żegnamy sezon szparagowy. Na zakończenie przygotowałam fantastyczny wypiek wytrawny. Są to serowe, puchate muffiny wzbogacone dodatkiem boczku. Boczek można zastąpić szynką lub w wersji wegetariańskiej – suszonymi pomidorami. Smakują pysznie! Najlepsze są takie ciepłe, po wyjęciu z piekarnika. Ale odgrzewane też smakują świetnie. Można podawać je z sosem np. czosnkowym. Ale spokojnie pasują jako dodatek do dań mięsnych, do grilla, do zabrania na piknik.

Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem

Nie martwcie się, gdy sezon na szparagi się skończy. Ten przepis jest świetną bazą do wytrawnych muffinek. Możesz zmieniać składniki i wymyślać swoje smaki. Chętnie zrobię je jesienią z dynią, boczkiem i może dodam curry. Myślę, że fajnie sprawdzi się także brokuł. Na pewno cukinia i papryka to będzie super duet w połączeniu z szynką/pieczarkami.

Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem

Więcej przepisów na wytrawne wypieki
Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem

Pyszny pomysł na wiosenną kolację.

Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem

Składniki (12 sztuk):
- 100g masła,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 200g mąki pszennej,
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia (10g),
- 3 jajka,
- 100g śmietany 18%,
- 70g tartego parmezanu,
- 1 duży pęczek szparagów (500g),
- 75g boczku parzonego wędzonego,
- 1 łyżka oleju do smażenia,
- DODATKOWO:
- 30g tartego parmezanu
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę muffinkową wykładamy 12 papilotkami.

Ze szparagów odrywamy twarde końcówki. Poruszamy szparagami łapiąc je za dwa końce, a one same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w 2cm kawałki. Uzyskałam 300g gotowych szparagów po usunięciu twardych końcówek.

Boczek kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy boczek oraz szparagi. Smażymy razem 2 minuty. Odstawiamy do wystudzenia.

Miękkie masło miksujemy chwilkę mikserem na najwyższych obrotach aż zrobi się bardziej puszyste. Dodajemy jajka, jedno po drugim, dalej ucieramy, ale na małych obrotach. Następnie dodajemy śmietanę i mieszamy już na małych obrotach tylko do połączenia.

*Po dodaniu jajek masa może się zwarzyć. Aby tego uniknąć często razem z jajkiem dodaje łyżeczkę mąki).

Kolejno dodajemy suche składniki i mieszamy do połączenia. Na sam koniec dodajemy parmezan (70g) oraz szparagi z boczkiem. Mieszamy do dobrego połączenia i masę rozkładamy pomiędzy papilotki. Każdą z muffinek posypujemy pozostałym parmezanem (30g).
[caption id="attachment_41692" align="aligncenter" width="2560"] Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem[/caption]
Muffinki pieczemy około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Smacznego!
[caption id="attachment_41699" align="aligncenter" width="1698"] Muffinki ze szparagami, boczkiem i parmezanem[/caption]
Jeśli przygotujesz muffinki ze szparagami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-06-11
Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem
To już kolejny pomysł na pyszne danie jednogarnkowe z makaronem orzo. Ten makaron zawsze mam w swojej spiżarni, bo sprawdza się do przygotowania szybkiego obiadu. Dodaje do niego warzywa, które akurat mam w lodówce i oczywiście mięso: kurczaka albo mięso mielone. Wszystkie składniki podsmażam i po kolei dodaje do garnka. Następnie wszystko razem krótko gotuje i mam gotowy, kremowy obiad. I obowiązkowo na koniec dodaje serek kremowy – to właśnie jego dodatek zapewnia tą kremowość. Wówczas danie jest fajne gęste i kremowe jednocześnie.

Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

Dziś prezentuje Ci obiad w wersji wiosennej, bo z dodatkiem szparagów. Szparagi lubię łączyć m.in. z suszonymi pomidorami. Nie wymagają długiego gotowania.

Więcej dań jednogarnkowych z makaronem orzo
Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

Uwielbiam przygotowywać makaron orzo w ten sposób. To pomysł na kremowy i sycący obiad.

Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem

Składniki (4 porcje):
- 200g makaronu orzo,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 600g piersi z kurczaka,
- 5 suszonych pomidorów,
- około 800ml wody,
- 1 łyżka serka kremowego,
- 2 łyżki parmezanu,
- 2 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę około 2cm. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy kurczaka i cebulę. Smażymy razem na rumiano.

Następnie dodajemy surowy makaron orzo i czosnek. Dodajemy także dużą szczyptę soli. Mieszamy. Zalewamy wodą. Proponuję wlać najpierw 2 i 1/2 szklanki, a ewentualnie resztę dolać później. Zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu pod przykryciem 12 minut. Często mieszamy.

Wówczas dodajemy suszone pomidory oraz łodyżki szparagów. Ponownie zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem 2 minuty. Po tym czasie dodajemy pozostałe szparagi i gotujemy jeszcze około 3 minuty. Na sam koniec dodajemy serek kremowy i mieszamy dokładnie do rozpuszczenia serka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję na talerzu posypujemy tartym parmezanem.

* Mój makaron orzo miał czas gotowania 16 minut stąd te czasy gotowania całej potrawy. Jeśli Twój makaron orzo będzie miał inny czas podany na opakowaniu to wydłuż lub skróć czas gotowania.

** Używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.
[caption id="attachment_41556" align="aligncenter" width="1698"] Makaron orzo ze szparagami i kurczakiem[/caption]
Jeśli przygotujesz orzo z kurczakiem i szparagami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-05-14
Podpłomyki ze szparagami i boczkiem
Gdy jadą goście, a chcę zrobić efekt wow w szybkim czasie wtedy przygotowuję podpłomyki. Wrzucam wszystkie składniki na ciasto do misy robota i hakiem zagniatam ciasto. Ciasto chowam do foliowej torebeczki i zostawiam na 30 minut. W tym czasie przygotowuje składniki i rozgrzewam piekarnik. Szybkie wałkowanie, smaruje i nakładam i od razu do piekarnika. Po 8 minutach mam genialną sycącą przekąską. I zawsze każdy prosi o dokładkę.

Podpłomyki tradycyjnie przygotowuje się z boczkiem, cebulą i śmietaną. A ja tym razem przygotowałam ich wiosenną wersję – ze szparagami. Szparagi dajemy surowe, mimo to w tak krótkim czasie „dochodzą” i są idealnie soczyste.

Podpłomyki ze szparagami i boczkiem

W tym przepisie zamiast śmietany użyłam kremowego serka wymieszanego z jogurtem. Sprawdził się idealnie. Polecam Wam gorąco to danie w sezonie szparagowym. Jest szybkie, proste i przepyszne!

Więcej przepisów ze szparagami
Podpłomyki ze szparagami i boczkiem

To pomysł na przepyszną wiosenną kolację Ciasto jest mega cienkie i chrupiące. Soczyste szparagi i soczysty boczek sprawiają, że nie można poprzestać na jednej.

Podpłomyki ze szparagami i boczkiem

Składniki (8 sztuk):
- CIASTO:
- 230g mąki pszennej,
- 1 żółtko,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 100ml letniej wody,
- szczypta soli
- DODATKI:
- 150g serka kremowego,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 150g boczku parzonego,
- 1 mały pęczek szparagów (250g),
- 75g tartej mozzarelli,
- szczypiorek
Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie miksera i hakiem albo ręcznie zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto przekładamy do pojemnika i szczelnie zamykamy. Odstawiamy je na 30 minut, aby odpoczęło.

W tym czasie ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Następnie kroimy je w skośne 3cm kawałki, a boczek w kostkę. Serek kremowy mieszamy z jogurtem do połączenia.

Ciasto wyjmujemy i dzielimy na 8 równych części (po około 46g każda). Każdą z części ciasta rozwałkowujemy na cienki placek. Staramy się rozwałkować dość cienko. Każdy placek smarujemy serkiem z jogurtem. Następnie wykładamy kawałki szparagów oraz pokrojony boczek. Wierzch posypujemy mozzarellą.

Wstawiamy na 8 minut do piekarnika nagrzanego do 230 stopni, termoobieg. Podajemy od razu posypane szczypiorkiem. Smacznego!

Podpłomyki upiekłam na dwóch blaszkach z wyposażenia piekarnika. Ponieważ piekarnik nagrzewamy z termoobiegiem to możemy obie blaszki piec jednocześnie. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
[caption id="attachment_41479" align="aligncenter" width="1698"] Podpłomyki ze szparagami i boczkiem[/caption]
Jeśli przygotujesz alzackie podpłomyki to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-17
Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem
Sezon na szparagi rozpoczęty. Te wiosenne warzywa można jeść na mnóstwo sposobów. A szparagi pysznie łączą się z boczkiem. I te właśnie dwa składniki: boczek i szparagi, znalazły się w mojej kolejnej wersji tarty rustykalnej. Szparagów nie musimy gotować ani smażyć. Wkładamy je surowe do naszej tarty. Podobnie boczek – zwinęłam go w urocze różyczki i ułożyłam losowo na cieście. Jeśli chcesz możesz plasterki rozłożyć promieniście lub użyć boczku pokrojonego w kostkę. Wówczas znajdzie się w każdym kawałku tarty.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

To już czwarta tarta rustykalna tzn. czwarte nadzienie, które zrobiłam. Po głowie chodzi mi jeszcze tarta z nadzieniem jak na ruskie pierogi i tarta z nadzieniem bolońskim, tudzież a’la cheeseburger. Co powiecie na takie propozycje? 🙂

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Więcej przepisów na tarty
- Tarta rustykalna z pieczarkami
- Tarta rustykalna z kalafiorem, brokułem i serem pleśniowym
Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Sezon na szparagi rozpoczęty. Zapraszam na pyszną tartę.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Składniki:
- KRUCHE CIASTO:
- 1 szklanka mąki pszennej (około 160g),
- 100g zimnego masła,
- 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki zimnej wody,
- SEREK DO POSMAROWANIA:
- 100g serka kremowego,
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
- 75g tartego sera mozzarella,
- sól,
- pieprz,
- NADZIENIE:
- 1 mały pęczek szparagów (250g),
- 100g wędzonego boczku w cienkich plasterkach,
- 25g sera mozzarella tartego,
- DODATKOWO:
- 1 żółtko
- sezam
Przygotowanie:

Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Następnie kroimy je w skośne 3cm kawałki.

*Można użyć nawet więcej szparagów do środka, około 375g pęczek.

SEREK DO POSMAROWANIA: W misce mieszamy ze sobą serek, śmietanę i starty ser. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku.

KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na min. 1 godzinę.

*Ciasto można zagnieść kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce.

** Zamiast śmietany do ciasta można dodać taką samą ilość jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego.

Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika.

Smarujemy nasz placek na środku przygotowanym serkiem zostawiając 3 cm margines. Na serek wykładamy boczek zwinięty w różyczki oraz pokrojone szparagi. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym żółtkiem i posypujemy sezamem. Wierzch tarty posypujemy tartą mozzarellą (25g). Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

*Jeśli chcesz to boczek możesz użyć także taki pokrojony w kostkę, nie musi być koniecznie w plasterkach. Albo zamiast boczku użyj szynki parmeńskiej.

Tarta rustykalna ze szparagami i boczkiem

Jeśli przygotujesz tartę rustykalną ze szparagami i boczkiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2026-04-11
Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami
Dziś prezentuje Wam kolejne pyszne danie obiadowe. Kurczaka w sosie przygotowuje bardzo często na obiad. Lubię ten sposób panierowania mięsa w mące i smażenia. Dzięki temu zabiegowi nie muszę później zagęszczać sosu, bo sam się zagęszcza podczas duszenia. Do kurczaka pasują wszelkie warzywa. I tym razem skusiłam się na szparagi i suszone pomidory. Pięknego koloru dodała kurkuma. Należy tylko pamiętać, żeby szparagi gotować krótko, aby pozostały jędrne i chrupiące. Danie wyszło pyszne! Poza sezonem na szparagi warto wykorzystać fasolkę szparagową.

Więcej przepisów na dania z kurczakiem
Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

To pomysł na pyszny i szybki obiad. Sos jest gęsty, delikatny i kremowy. Pasuje do kaszy, ryżu i ziemniaków.

Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

Składniki (3-4 porcje):
- 400g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- suszony czosnek,
- 2-3 łyżki mąki do panierowania,
- 1 mała cebula,
- 1 mały pęczek szparagów (250g),
- 6 suszonych pomidorów,
- 100g śmietany kremówki 30% lub 36%,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- 1 szklanka wody (250ml),
- olej do smażenia,
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, słodką papryką, czosnkiem i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Odsączone z oleju suszone pomidory kroimy w paseczki. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.

Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami – przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy olej. Partiami obsmażamy mięso na rumiano z obu stron. Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę. Na patelnię dajemy mięso z kurczaka. Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Możemy je zamieszać kilka razy podczas duszenia. Dodajemy suszone pomidory, szparagi oraz kurkumę, słodką i ostrą paprykę. Zagotowujemy i gotujemy około 3 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami – przygotowanie

Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy do połączenia. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku. Danie zdejmujemy z ognia.

*Najczęściej używam śmietany kremówki 36% Piątnica.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego 🙂

Kurczak w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami

Jeśli przygotujesz kurczaka w kremowym sosie ze szparagami i suszonymi pomidorami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-06-17
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami
Kaszotto to risotto przygotowane w zdrowszej wersji, bo ryż zastępujemy kaszą pęczak. Uwielbiam je robić, bo wszystko robimy praktycznie na jednej patelni. Co więcej świetnie się odgrzewa i idealnie nadaje się do zabrania do pracy. Mamy tutaj wszystko czego potrzeba: kasza (węglowodany), mięso (białko) i ser (białko i tłuszcz) oraz warzywa (błonnik). To pełnowartościowy posiłek. Przedstawiam wiosenną wersję kaszotto – z dodatkiem szparagów.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów z kaszą pęczak.

Przygotowanie kaszotta zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników. Następnie smażymy kaszę z cebulą, zalewamy ją wodą lub bulionem i wstępnie podgotowujemy. Pod koniec dodajemy mięso, warzywa i ser. Warzyw nie gotujemy zbyt długo. Powinny pozostać jędrne. Ser mozzarella można zastąpić zwykłym żółtym serem albo camembertem, spróbujcie 🙂

Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

Więcej przepisów na kaszotto
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

Pyszne i zdrowe danie obiadowe w wydaniu wiosennym.

Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami

SKŁADNIKI(3-4 porcje):
- 2/3 szklanki kaszy pęczak,
- 2 i 1/2 -3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
- 1 pęczek szparagów,
- 50g świeżego szpinaku (opcjonalnie),
- 1 średnia cukinia (250g),
- 500g piersi z kurczaka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 kulka mozzarelli,
- 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- Sól,
- Pieprz,
- 2 łyżki oleju do smażenia
Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami – składniki

PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy). Cukinię kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi kroimy w ukośne kawałki wielkości około 2cm.

Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.

Warzywa kroimy. Kurczaka i kaszę smażymy.

Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 25 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.

[caption id="attachment_37491" align="aligncenter" width="1810"] Do wstępnie podgotowanej kaszy dodajemy warzywa i kurczaka.[/caption]
Następnie dodajemy kurczaka, cukinię i przyprawy. Potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 5 minut. Dodajemy pokrojone szparagi i potrawę gotujemy pod przykryciem około 5 minut (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy, dodajemy świeży szpinak, mieszamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku.
[caption id="attachment_37493" align="aligncenter" width="1810"] Na sam koniec dodajemy szpinak i mozzarellę.[/caption]
Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.
Życzę smacznego :) [caption id="attachment_37486" align="aligncenter" width="1698"] Kaszotto z cukinią, kurczakiem i szparagami[/caption]
Jeśli przygotujesz kaszotto ze szparagami i kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku, Tik Toku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2024-05-07
Kurczak w sosie pesto ze szparagami
Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Jeszcze przez kilkanaście dni będziemy się cieszyć smakiem tych wiosennych nowalijek. Ze szparagów można wyczarować przeróżne potrawy: na śniadanie, obiad czy kolację. Dzisiaj dzielę się z Wami pomysłem na szybki obiad (prawie) z jednej patelni z kurczakiem i makaronem w kremowym sosie. Ponieważ szparagi bardzo szybko się gotują to obiad będzie na stole w mniej niż pół godziny od momentu przygotowania.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na dania ze szparagami.

Zaczynamy od przygotowania mięsa. Mięso pokrój na filety, oprósz przyprawami i podsmaż. Gdy lekko przestygnie to pokrój je na kawałki. Lubię ten sposób przygotowywania mięsa, bo jest wówczas bardziej soczyste i aromatyczne niż zwykła pierś z kurczaka pokrojona i podsmażona. Następnie usuń ze szparagów stwardniałe końcówki i pokrój je w kawałki. Podsmaż krótko szparagi, dodaj śmietankę i zagotuj. Teraz czas na pesto. Na sam koniec dodajemy kurczaka, parmezan i gotowe! Mieszamy z ugotowanym makaronem i cieszymy się tym pysznym smakiem. Smacznego!

Kurczak w sosie pesto ze szparagami

Przepis ten jest odpowiedni również dla osób z cukrzycą ciążową. Nie jest co prawda dietetyczny, bo mamy tutaj śmietankę i parmezan, ale wspaniale urozmaici tygodniowe obiady. Oczywiście tak przygotowany sos podajemy z ugotowanym makaronem pełnoziarnistym.

Więcej przepisów na szybkie obiady
Kurczak w sosie pesto ze szparagami

To pyszne danie jednogarnkowe, które przygotujesz w max pół godziny. Szparagi tylko krótko smażymy dlatego pozostaną chrupiące i soczyste.

Kurczak w sosie pesto ze szparagami

Składniki (4 porcje):
- 450g piersi z kurczaka,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- czosnek,
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 300g śmietany kremówki,
- 3 i 1/2 łyżki pesto (70g),
- 2 łyżki tartego parmezanu,
- olej do smażenia,
- DO PODANIA:
- 350g makaronu rurki,
- świeżo starty parmezan
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem. Jeśli mamy czas to mięso warto zamarynować dzień wcześniej. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Smażymy mięso na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Wyjmujemy je na talerz i pozwalamy odpocząć przez 5 minut. Po tym czasie każdy filecik kroimy w ukośne plastry.

Ze szparagów usuwamy zdrewniałe końcówki. Poruszamy szparagiem, a on sam złamie się w odpowiednim miejscu. Następnie szparagi kroimy w ukośne 2-3 cm kawałki. [caption id="attachment_32002" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka i szparagów[/caption] Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zachowujemy około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
W większej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy szparagi i smażymy je na średnim ogniu przez 2 minuty co jakiś czas mieszając. Wlewamy śmietanę kremówkę, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem 1 minutę. Następnie dodajemy pesto i mieszamy.
[caption id="attachment_32004" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie sosu pesto[/caption]
Kolejno wkładamy pokrojone mięso i danie gotujemy jeszcze 1 minutę. Gdyby sos był za gęsty to dodajemy odrobinę wody pozostawionej z gotowania makaronu. Na sam koniec dodajemy ugotowany makaron i parmezan. Mieszamy do dobrego połączenia. Makaron powinien ładnie pokryć się sosem.
[caption id="attachment_32006" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kurczaka w sosie pesto ze szparagami[/caption]
Podajemy od razu posypując każdą porcję dodatkowym parmezanem.

* Jeśli danie chcemy odgrzewać następnego dnia to nie mieszamy makaronu z sosem, ale przechowujemy je oddzielnie.
[caption id="attachment_31998" align="aligncenter" width="1698"] Kurczak w sosie pesto ze szparagami[/caption]
Jeśli przygotujesz kurczaka w sosie pesto ze szparagami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-17
Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami
Kurczak zapiekany ze szparagami zwiastuje wiosnę na blogu. Sezon na szparagi rozpoczął się więc warto chrupać je na śniadanie, obiad czy kolację.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na dania jednogarnkowe.

Dzisiejsza propozycja obiadowa to pyszne i lekkie danie jednogarnkowe z piekarnika. Nie musimy smażyć mięsa, obierać warzyw. Wszystko wkładamy do jednego naczynia i zapiekamy. Mięso z kurczaka owijamy wędzonym boczkiem. Dzięki temu zabiegowi pozostaje soczyste po upieczeniu, a przy tym zyskuje dodatkowego smaczku. Szparagi po upieczeniu zostają chrupiące. Danie proponuje podać z ziemniaki, kaszą, ryżem lub makaronem.

Więcej przepisów na dania obiadowe ze szparagami
Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

Lekkie i pyszne wiosenne danie obiadowe

Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

Składniki (4 porcje):
- 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 600g),
- 100g wędzonego boczku parzonego pokrojonego w cieniutkie plastry,
- sól,
- pieprz,
- słodka papryka,
- suszony czosnek,
- 2 łyżeczki oleju,
- DODATKOWO:
- 1 pęczek szparagów (250g),
- 1 łyżka rozpuszczonego masła,
- 250g pomidorków koktajlowych,
- 4 łyżki parmezanu
Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na kilka – kilkanaście mniejszych filecików. Oprószamy je z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Następnie skrapiamy olejem.

*Jeśli mamy czas to mięso można zamarynować wieczorem lub dzień wcześniej.

Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami

Każdy z filecików zawijamy w plasterek boczku zakładając go pod spód. Tak przygotowane fileciki układamy w dużym prostokątnym naczyniu żaroodpornym. Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki i układamy na mięsie. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, góra-dół. Wkładamy naczynie z mięsem i pomidorkami i pieczemy 20 minut. W tym czasie przygotowujemy szparagi. Odłamujemy stwardniałe końcówki (poruszamy szparagami, a one same złamią się w odpowiednim miejscu). Ze szparagów można usunąć także łuski.

[caption id="attachment_31522" align="aligncenter" width="2560"] Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami[/caption]
Naczynie wyjmujemy z piekarnika i na wierzchu mięsa układamy szparagi. Szparagi smarujemy rozpuszczonym masłem za pomocą pędzelka. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 5 minut. Naczynie wyjmujemy i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy jeszcze 1 minutę. Czyli łącznie danie pieczemy 26 minut. Smacznego!
[caption id="attachment_31518" align="aligncenter" width="1698"] Kurczak w boczku zapiekany ze szparagami[/caption] Inspiracja
Jeśli przygotujesz kurczaka w boczku pieczonego ze szparagami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-02
Roladki z polędwiczek ze szparagami i mozzarellą
Roladki mięsne to moim zdaniem pomysł na zwykły, ale niezwykły obiad. Niby proste składniki, ale sposób podania sprawia, że ma się większą ochotę je zjeść. Na blogu znajdziecie kilkanaście propozycji na takie roladki – zobaczcie TUTAJ.
Moja dzisiejsza propozycja to roladki wiosenne ze szparagami w roli głównej. Są bardzo łatwe do zrobienia, a przygotowane są tylko z kilku składników. W środku mamy soczyste szparagi oraz ser mozzarella. Fajnego smaczku roladkom nadaje szynka parmeńska. Jeśli macie trudności z jej kupieniem to roladki możecie zawinąć w wędzony boczek. Myślę. że świetnie sprawdzi się do takiej potrawy również pierś z kurczaka. Do takich roladek pasują ziemniaki z wody lub pieczone ziemniaczki czy frytki.

Roladki z polędwiczek ze szparagami i mozzarellą

SKŁADNIKI:
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 500g polędwiczki wieprzowej,
- 100g szynki parmeńskiej,
- 200g sera mozzarella,
- Oliwa,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Należy nimi poruszać, a same złamią się w odpowiednim miejscu. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy szparagi i gotujemy je przez 90s. Wykładamy je od razu do zimnej wody. Po 30s szparagi wyjmujemy z wody i zostawiamy do osuszenia.

Polędwiczki kroimy w 2cm plastry. Następnie delikatnie rozbijamy je na kotlety. Każdy z kotletów oprószamy szczyptą soli i pieprzu. Mozzarellę kroimy w plasterki.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Na każdym plastrze polędwiczki układamy plasterek sera mozzarella oraz 2-3 szparagi. Zwijamy roladkę. Plasterki szynki kroimy wzdłuż na pół i owijamy nimi roladki. Roladki układamy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym łączeniem do dołu. Wierzch roladek smarujemy oliwą za pomocą pędzelka.

Roladki pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_15701" align="aligncenter" width="1920"] Roladki z polędwiczek ze szparagami i mozzarellą[/caption]
2019-04-24
Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą
Pyszna, sezonowa, zdrowa sałatka, którą możemy podać na ciepło lub na zimno. Jest szybka do przygotowania – będzie idealna na lunch do pracy. W dodatku jest bezglutenowa.

Quinoa czyli komosa ryżowa to bardzo smaczne i sycące ziarno. Jest mało znana w Polsce, a bardzo ceniona zagranicą. Jest świetnym zamiennikiem kasz, ryżu, ziemniaków i makaronu. Jest bogatym źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Quinoe możemy spożywać na słodko i na wytrawnie. Na blogu możecie znaleźć przepis na kotleciki z cukinii z komosą ryżową i parmezanem.

Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100g quinoa (komosa ryżowa),
- 70g sera feta,
- 6 zielonych szparagów,
- 4 suszone pomidory,
- 2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,
- 2 czubate łyżki pestek słonecznika,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Quinoę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Następnie kroimy je na 3cm kawałki. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy szparagi i gotujemy je przez 3 minuty. Szparagi odcedzamy i zostawiamy do osuszenia.

Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki słonecznika rumienimy na suchej patelni.

Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Należy uważać na sól, bo ser feta jest już słony.

Wierzch sałatki możemy dodatkowo posypać szczypiorkiem.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Pestki słonecznika możemy zastąpić pestkami dyni.
[caption id="attachment_15630" align="aligncenter" width="1920"] Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku
2019-04-04