GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Dynia

Pyszna dania wytrawne i słodkie z dynią

  • Zupa jarzynowa z dynią i boczkiem

    Zupa jarzynowa z dynią i boczkiem

    Królową jesieni jest zdecydowanie dynia. Dynię możemy przygotowywać na słodko i na wytrawnie. Ze słodkości bardzo lubimy dyniowe placuszki, bułeczki i sernik.

    A z potraw wytrawnych naszym hitem jest krem z dyni z curry. Na blogu znajdziecie dwie zupy dyniowe. Pierwsza, to wspomniana już zupa krem z dodatkiem curry, a druga jest bardziej egzotyczna. Dzisiejsza zupa jest bardzo treściwa. Zawiera mnóstwo warzyw oraz boczek. Można przygotować ją w wersji wegetariańskiej. Może to dziwić, ale smakiem przypomina odrobinę grochówkę.

    Zupa jarzynowa z dynią i boczkiem
    Zupa jarzynowa z dynią i boczkiem

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 2l wody,

    • 1 liść laurowy,

    • 2 ziela angielskie,

    • 300g boczku,

    • 500g puree z dyni,

    • 2 duże ziemniaki,

    • 1 marchewka,

    • 1 mała pietruszka,

    • Kawałek selera,

    • 1 cebula,

    • 1-2 łyżki masła,

    • 1/3 łyżeczki papryki ostrej,

    • 1 łyżka majeranku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie warzywa obieramy. Ziemniaki kroimy w kostkę 1cm. Włoszczyznę kroimy w mała kostkę, około 0,5cm. Boczek i cebulę kroimy w kostkę.

    W garnku rozpuszczamy masło. Wrzucamy wszystkie warzywa i smażymy je razem 5 minut. Zalewamy je wodą. Dodajemy liścia laurowego i ziele angielskie. Zagotowujemy. Zupę gotujemy do miękkości warzyw.

    W tym czasie boczek obsmażamy na suchej patelni.

    Gdy warzywa będą już miękkie do garnka dodajemy puree z dyni oraz podsmażony boczek. Zupę ponownie zagotowujemy. Doprawiamy ją do smaku solą, pieprzem oraz ostrą papryką i majerankiem.

    Życzę smacznego :)

  • Wiejskie ciasto dyniowe

    Wiejskie ciasto dyniowe

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Witam Was nietypowo, bo nie w weekend, ale na tygodniu, a to z powodu problemów natury technicznej. Problemy techniczne na stronie zostały zażegnane, wszystko powinno już sprawnie działać.

    Dzisiaj prezentuję Wam proste i szybkie do przygotowania ciasto dyniowe, do którego nie potrzebujemy miksera. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki łyżką i gotowe. Ciasto pięknie pachnie przyprawami korzennymi, jest wilgotne, ma piękny kolor. Dyniowe wypieki często goszczą na moim stole jesienią. Najczęściej przygotowuję je na bazie dyniowego puree.

    [caption id="attachment_5999" align="alignnone" width="1920"]Wiejskie ciasto dyniowe Wiejskie ciasto dyniowe[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 1 szklanka puree z dyni,
    • 2/3 szklanki oleju,
    • 3 jajka,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1,5 łyżeczki sody,
    • 1,5 łyżeczki cynamonu,
    • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
    • ¾ łyżeczki mielonych goździków,
    • ½ łyżeczki mielonego imbiru,
    • Szczypta soli,
    • ¾ szklanki cukru trzcinowego,
    • ½ szklanki rodzynek,
    • 1 szklanka posiekanych drobno orzechów,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mąkę mieszamy z sodą, cukrem i przyprawami. Dodajemy orzechy i rodzynki, ponownie mieszamy. W drugiej misce mieszamy jajka, puree z dyni i olej. Mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy krótko łyżką, tylko do zawilgotnienia składników. Keksówkę o wymiarach 25x12cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do keksówki, wyrównujemy wierzch. Ciasto pieczemy około 65-70 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Gdyby zaczęło się spiekać przykrywamy je folią. Ciasto podajemy wystudzone pokrojone na grube plastry.

    Życzę smacznego :)

  • Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Tak przyrządzony makaron to pomysł na szybki i niebanalny obiad. Całe przygotowanie potrawy zajmie nam kilka minut (nie licząc czasu pieczenia dyni). To dowód na to, że możemy zjeść pełnowartościowy posiłek nawet, gdy mamy mało czasu na jego przygotowanie.

    Warto takie danie obiadowe przygotować zwłaszcza teraz, gdy mamy dostęp do świeżej dyni. Zimą lub wiosną możemy wykorzystać dynię mrożoną. Inspiracja przepisem z Kwestii Smaku.

    [caption id="attachment_5815" align="alignnone" width="2951"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 150g makaronu kukurydzianego,
    • 60g świeżego szpinaku,
    • 8 kawałków suszonych pomidorów,
    • 250g dyni,
    • 3 łyżki pestek dyni,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 100g sera feta,
    • 2 łyżki oliwy extra vergine,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron kukurydziany gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wkładamy dynię i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

    Czosnek obieramy i kroimy w słupki. Pomidory kroimy w paseczki, a fetę w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i pestki dyni. Smażymy je 1 minutę często mieszając. Dodajemy szpinak i suszone pomidory, smażymy chwilkę tzn. do momentu aż szpinak zwiędnie. Wówczas na patelnię wrzucamy makaron oraz dynię i mieszamy. Danie jeszcze chwilę podgrzewamy.

    Makaron wykładamy na talerz. Każdą porcję posypujemy serem feta. Podajemy na ciepło.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5816" align="alignnone" width="3076"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

  • ’la cinnamon rolls

    ’la cinnamon rolls

    Witajcie niedzielnie 🙂 Zapraszam na drugi przepis w ramach „Weekendowej Cukierenki” 🙂 Oba wpisy są iście jesienne. Wczoraj prezentowałam Wam drożdżówki ze śliwkami, a dziś przepyszne dyniowe ślimaczki, które przykuły moją uwagę na blogu Mirabelki. To zdecydowanie jeden z najlepszych dyniowych wypieków tej jesieni. Bułeczki są mięciutkie, o pięknym żółtym kolorze, smakują i pachną korzennymi przyprawami, a kropkę nad i stanowi pyszna serkowa polewa – mówię Wam po prostu niebo w gębie – gorąco polecam!




    [caption id="attachment_5710" align="alignnone" width="3076"]Dyniowe ślimaczki Dyniowe ślimaczki[/caption]

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • CIASTO DROŻDŻOWE:
    • 450g mąki,
    • 25g świeżych drożdży,
    • 200g puree z dyni,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • ½ szklanki ciepłego mleka,
    • 40g masła,
    • Szczypta soli,
    • NADZIENIE:
    • 50g miękkiego masła,
    • 5 łyżek cukru trzcinowego,
    • 1 płaska łyżeczka cynamonu,
    • ½ łyżeczki mielonego imbiru,
    • ½ łyżeczki mielonych goździków,
    • 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu,
    • DODATKOWO:
    • 3-4 łyżki roztopionego masła do posmarowania bułeczek,
    • POLEWA:
    • 50g serka kremowego,
    • ½ szklanki cukru pudru,
    • 2 łyżki syropu klonowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO DROŻDŻOWE: Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże. Dodajemy 1 łyżkę cukru i 2-3 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aby rozczyn zaczął pracować. W tym czasie roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Jajko mieszamy z pozostałym cukrem i dyniowym puree. Dodajemy rozczyn i delikatnie mieszamy. Następnie stopniowo dosypujemy mąki i wyrabiamy ciasto.

    Pod koniec dodajemy rozpuszczone masło. Ciasto wyrabiamy kilka minut aż będzie gładkie, elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy je i odstawiamy do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.

    Po tym czasie ciasto przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 60x25cm. Na cieście rozsmarowujemy nadzienie, zostawiamy 3cm marginesu wzdłuż dłuższego boku. Ciasto ciasno zwijamy zaczynając od dłuższego boku. Powstałą roladą kroimy na 12 równych części.

    Prostokątną formę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Ślimaczki układamy w formie jeden obok drugiego. Smarujemy je roztopionym masłem. Układamy je luźno, bo urosną podczas pieczenia. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na około pół godziny do podrośnięcia. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy około 30-40 minut aż staną się złociste z wierzchu. Wyjmujemy je z piekarnika i studzimy.

    NADZIENIE: Miękkie masło o temperaturze pokojowej mieszamy dokładnie z pozostałymi składnikami.

    POLEWA: Serek kremowy miksujemy z cukrem pudrem i syropem klonowym. Cukier puder dodajemy stopniowo. Przygotowanym lukrem polewamy ślimaczki.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5712" align="alignnone" width="3076"]Dyniowe ślimaczki Dyniowe ślimaczki[/caption]

  • Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem

    Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem

    Trwa sezon dyniowy. Uwielbiam to warzywo i przygotowuję z nim mnóstwo potraw. Polecam dzisiaj sezonowy sos do makaronu. Sos jest kremowy, bo przygotowany na śmietanie kremówce. Możemy ją też zastąpić serkiem mascarpone – wówczas dodajemy do duszenia 3/4 szklanki wody zamiast 1/2. Aby danie było jeszcze bardziej sycące dodałam do niego kurczaka. Jeśli chcecie, aby był to jarski obiad wystarczy pominąć kurczaka, a do dania dodać np. cebulę. Postawiłam jedynie na kilka przypraw, aby sos pozostał delikatny w smaku.

    [caption id="attachment_5681" align="alignnone" width="3791"]Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem[/caption]

    SKŁADNIKI (2-3 porcje) :

    • 400g piersi z kurczaka,
    • 100g dyni (waga po obraniu),
    • ½ szklanki wody,
    • 1/3 łyżeczki kurkumy,
    • 1/2 łyżeczki rozmarynu,
    • Olej do smażenia,
    • Szczypta słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 200g śmietany kremówki (lub serka mascarpone),
    • 300g makaronu spaghetti,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

    Mięso z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Dynię ścieramy na grubych oczkach tarki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i obsmażamy kurczaka na rumiano z każdej strony. Dodajemy dynię, kurkumę i rozmaryn, smażymy 1 minutę. Wówczas dolewamy wodę, całość zagotowujemy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Co jakiś czas mieszamy.

    Dodajemy śmietanę, mieszamy aż do połączenia i doprawiamy danie do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Danie zagotowujemy i zdejmujemy z ognia.

    Możemy na patelnię włożyć ugotowany makaron, wymieszać z sosem i podawać lub rozłożyć makaron na talerze i polewać gotowym sosem.

    Życzę smacznego ;)

    [caption id="attachment_5684" align="alignnone" width="3076"]Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem Spaghetti z kremowym sosem dyniowym i kurczakiem[/caption]

  • Puree z dyni

    Puree z dyni

    Dzielę się dzisiaj z Wami przepisem na dyniowe puree. Najlepsze puree otrzymamy z dyni odmiany hokkaido. Po upieczeniu dyni hokkaido otrzymamy od razu gęste, „suche” puree. Ma ona wyraźny smak i kolor, nie zawiera aż tyle wody co inne dynie. Kiedyś piekłam dynię zwyczajną, ale niestety po upieczeniu zawierała jeszcze mnóstwo wody i nie miała tak intensywnego koloru. Dynia hokkaido wypada w tym porównaniu o wiele lepiej 😉

    Puree z dyni robię na 2 sposoby – to zależy ile mam czasu. Czasem dynię obieram przed pieczeniem, a czasem nie. Ma to swoje plusy i minusy. Obraną dynię po upieczeniu wystarczy zmiksować i puree gotowe. Niestety, z jej obieraniem schodzi troszkę czasu, bo dynia ta ma twardą skórkę. Natomiast po upieczeniu nieobranej dyni należy uważać, aby nie zeskrobać skórki razem z miąższem, która po upieczeniu staje się sucha i skóra.

    Puree z dyni
    Puree z dyni

    SKŁADNIKI:

    • Dynia hokkaido,
    • Naczynie żaroodporne lub blaszka,
    • Folia aluminiowa

    PRZYGOTOWANIE:

    Dynie przed użyciem można dokładnie wyszorować, bo skórka jest nam niepotrzebna, ale można ją wykorzystać do innych celów.

    I SPOSÓB: Dynię obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy ją na mniejsze części. Każdy z nich owijamy folią aluminiową, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę, aż dynia będzie miękka. Wyjmujemy dynię z piekarnika, czekamy aż ostygnie. Następnie odciskamy powstały podczas pieczenia sok i zostawiamy miąższ. Miąższ miksujemy blenderem na gładką masę.

    II SPOSÓB: Z dyni usuwamy pestki i kroimy ją na mniejsze części. Każdy z nich owijamy folią aluminiową, układamy na blasze i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę, aż dynia będzie miękka. Wyjmujemy dynię z piekarnika, studzimy. Zdejmujemy folię i łyżką wybieramy miąższ. Należy wówczas uważać, aby nie zeskrobać skórki razem z miąższem. Skórka po tak długim czasie pieczenia będzie sucha i krucha. Miąższ miksujemy blenderem na gładką masę.

    Puree z dyni przechowujemy do 7 dni, pod przykryciem.

    Puree z dyni możemy mrozić. Po rozmrożeniu warto odcisnąć je z nadmiaru wody np. przez gazę.

    [caption id="attachment_5637" align="alignnone" width="3076"]Puree z dyni Puree z dyni[/caption] Puree z dyni możemy wykorzystać do różnych potraw: wypieków, klusek, placków. Poniżej podaję Wam zestawienie przepisów, do których wykorzystałam puree z dyni:

  • Karaibska zupa dyniowa

    Karaibska zupa dyniowa

    Uwielbiam zupy kremy i coraz częściej je przygotowuję. Moim ulubionym kremem jest krem dyniowy z dodatkiem curry. Dynia jest warzywem uniwersalnym. Możemy wyczarować z niej pyszny potrawy słodkie i wytrawne. Karaibska zupa dyniowa zaskakuje smakiem. Nie jest to zupa wytrawna, nie jest też to zupa słodka (owocowa). To taki misz masz obu smaków. Słodycz dyni i banana przełamuje sok jabłkowy. Całość doprawiona jest kminem i kolendrą. Podobnie doprawiłam już krem z batatów. Proponuję dodać dużą szczyptę ostrej papryki – zupa powinna być słodka i pikantna.

    Zupa karaibska to 6 przepis w Maratonie Zup. Zapraszam jutro na ostatni przepis na zupę w tym tygodniu.

    Karaibska zupa dyniowa
    Karaibska zupa dyniowa

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 750g obranej dyni,
    • 1 cebula,
    • ½ banana,
    • ½ szklanki soku jabłkowego,
    • 1 łyżeczka kolendry,
    • ½ łyżeczki kminu,
    • 2,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • Płatki migdałów do podania,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1cm. Cebulę obieramy i drobno sieamy. Banana po obraniu kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Dodajemy dynię, kmin, kolendrę i szczyptę ostrej papryki, mieszamy i smażymy razem około 5 minut.

    Zawartość patelni przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i zagotowujemy. Zupę gotujemy około 15-20 minut – do miękkości dyni. Wówczas dodajemy banana i gotujemy jeszcze 5 minut. Zupę zdejmujemy z ognia, dodajemy sok jabłowy i miksujemy ją blenderem na krem. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję podajemy posypaną płatkami migdałów.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5115" align="alignnone" width="3072"]Karaibska zupa dyniowa Karaibska zupa dyniowa[/caption]

  • Waniliowe kluseczki grysikowe z sosem dyniowo-jabłkowym

    Waniliowe kluseczki grysikowe z sosem dyniowo-jabłkowym

    Kluskożerca to zdecydowanie ja 🙂 Uwielbiam wszystkie kluseczki: na słodko i na wytrawnie. Te na słodko najczęściej zjadam ze zrumienioną na maśle bułką tartą. Ale dziś jako dodatek do klusek chcę Wam zaproponować pyszny sos z dynią i jabłkiem. Kluseczki przygotowuję się bardzo szybko, a co najważniejsze nie trzeba już ich gotować 🙂 Te delikatne kluseczki podane z sosem dyniowo-jabłkowym to propozycja na zdrowy i wyjątkowy jesienny obiad na słodko, śniadanie, a nawet deser. Polecam 🙂

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • KLUSECZKI:
    • 300ml mleka,
    • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii,
    • Szczypta soli,
    • 1,5 łyżki cukru,
    • 50g kaszy manny,
    • 1 jajko,
    • SOS:
    • 1 małe jabłko,
    • 100g obranej dyni,
    • 1 szklanka soku jabłkowego,
    • 1 łyżeczka kisielu morelowego,
    • 1 łyżka cukru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Białko ubijamy na sztywną pianę. Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy cukier i szczyptę soli. Mleko zagotowujemy. Do mleka dodajemy kaszę mannę, ciągle mieszając gotujemy 1-2 minuty (aż zgęstnieje). Wówczas dodajemy żółtko i ekstrakt z wanilii, cały czas mieszamy i jeszcze chwilkę gotujemy.

    Masę zdejmujemy z ognia, dodajemy pianę z białka i delikatnie mieszamy. Mannę odstawiamy na pół godziny do przestudzenia. Z zimnej masy za pomocą dwóch łyżeczek formujemy kluseczki.
    Jabłko obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Jabłko i dynię kroimy w małą kostkę takiej samek wielkości. Do rondelka wlewamy sok jabłkowy, dodajemy cukier, jabłko i dynię, dusimy na wolnym ogniu aż zmiękną, ale nie rozpadną się (powinny pozostać jędrne). Wówczas dodajemy kisiel rozmieszamy w odrobinie zimnej wody i całość zagotowujemy. Sos chwilkę gotujemy i zdejmujemy z ognia. Przygotowanym sosem polewamy waniliowe kluseczki.
    Życzę smacznego :-)
    Uwaga:
    1) Jeśli jabłko jest miękkie to najpierw do rondelka wsypujemy dynię, a gdy trochę zmięknie wówczas dodajemy jabłko i jeszcze chwilkę dusimy.
    2) Kisiel możemy zastąpić mąką ziemniaczaną.

  • Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi

    Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi

    Jesienią nie może zabraknąć dyniowych wypieków. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na proste i smaczne do przygotowania dyniowe bułeczki. Grzebyki dyniowe mają piękny słoneczny kolor, są niezwykle mięciutkie i puchate, mają oryginalny kształt. Będą idealne na śniadanie podane  z kubkiem gorącej herbaty lub kakao, można zabrać je do szkoły lub pracy na drugie śniadanie, a także podać na deser. Moim zdaniem to obowiązkowy jesienny wypiek, polecam 🙂

    Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi
    Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi

    SKŁADNIKI (12 sztuk):

    • CIASTO:
    • 450g mąki,
    • 1,5 łyżeczki drożdży instant,
    • 2 czubate łyżki puree z dyni,
    • ½ łyżeczki soli,,
    • 1/3 szklanki cukru,
    • 2 żółtka,
    • ¾ szklanki mleka,
    • 70g masła,
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
    • Dodatkowo:
    • Słoiczek powideł śliwkowych (około 250g),
    • 1 jajko+1 łyżka mleka,
    • Cukier gruboziarnisty

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy mleko, dodajemy masło. Podgrzewamy razem, aż masło się rozpuści.. W misce ucieramy żółtka, cukier, aromat waniliowy i dyniowe puree. Dodajemy letnie mleko, mieszamy. Następnie wsypujemy drożdże i stopniowo dodajemy mąkę ciągle mieszając. Z ciastem przenosimy się na stolnicę i wyrabiamy kilka minut aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto przekładamy do miski, oprószamy wierzch szczyptą mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podrośnie i podwoi swoją objętość (około 1h).

    Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość 5mm. Z ciasta wycinamy prostokąty. W każdym prostokącie robimy pionowe nacięcia w równych odległościach na głębokość 1-2cm. Na każdym prostokącie układamy porcję powideł śliwkowych i zwijamy grzebyki tak, aby nacięcia znalazły się u góry. Grzebyki odstawiamy na 20-30 minut do napuszenia. Przed pieczeniem smarujemy je jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Możemy dodatkowo posypać je cukrem gruboziarnistym. Bułeczki pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, do zarumienia.

    Smacznego :)

    [caption id="attachment_4187" align="alignnone" width="3045"]Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi[/caption] [caption id="attachment_4188" align="alignnone" width="2959"]Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi Grzebyki dyniowe z powidłami śliwkowymi[/caption]

  • Dyniowe pierogi z serem

    Dyniowe pierogi z serem

    Moja rodzina nie mogła się nadziwić tym pierogom 🙂 Pierogi nie muszą być zawsze takie same. Do pierogowego ciasta dodałam dyniowego puree i uzyskałam najlepsze pierogi pod słońcem 🙂 Pysznie smakują i mają ten piękny żółciutki kolor. Rozweselą Was w najbardziej pochmurne jesienne dni.
    Dodatek dyni nie zmienił smaku pierogów, a jedynie wpłynął na konsystencję ciasta. Miałam wrażenie przy wyrabianiu, że jest bardziej miękkie niż zwykłe ciasto. Puree z dyni możemy zamrozić i takie pierogi przygotować również zimą. Gorąco polecam 🙂

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 250 g mąki (około 1,5 szklanki),
    • 1 łyżka oleju,
    • Szczypta soli,
    • ciepła woda (około 1/3 szklanki),
    • NADZIENIE:
    • 400g twarogu półtłustego,
    • 3-4 łyżki cukru,
    • 1 jajko,
    • Kilka kropel aromatu cytrynowego,


    PRZYGOTOWANIE:

    NADZIENIE: Do miski wkładamy twaróg, rozgniatamy go widelcem. Dodajemy jajko, cukier(do smaku) i aromat cytrynowy, mieszamy. Do nadzienia możemy dodać także skórkę startą z 1 cytryny.
    CIASTO: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i puree z dyni. Stopniowo wlewamy ciepłą wodą zagniatając ciasto. Następnie ciasto przenosimy na stolnicę, podsypujemy je mąką i wyrabiamy aż stanie się elastyczne. Ciasto rozwałkowujemy na placek ok. 5mm i większą szklanką wycinamy koła. Na każdym kole układamy porcje farszu i zlepiamy pierogi. Zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Wrzucamy pierogi i gotujemy około 2-3 minuty od wypłynięcia. Podajemy ze zrumienioną na maśle bułką tartą bądź polane śmietaną, posypane cukrem i szczyptą cynamonu. Życzę smacznego 🙂
    Uwaga:
    1) Ilość wody w przepisie na ciasto jest orientacyjna i zależy od gęstości dyniowego puree. Jeśli puree nie będzie tak gęste to należy użyć jej odrobinę mniej.
    2) Nadzienie możemy wzbogacić również 2 łyżkami rodzynek.