GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Placki na słodko

Pyszne słodkie placuszki

  • Placki bananowe po tajsku

    Placki bananowe po tajsku

    Orientalnej nutki smakowej dodaje mleczko kokosowe oraz sok z limonki. Polecam ich podanie szczególnie ze śmietanką kokosową. Placki najlepiej smakują świeże, ale dobrze się też odgrzewają. Polecam na śniadanie bądź deser.

    Placki bananowe po tajsku
    Placki bananowe po tajsku

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 2 duże dojrzałe banany,

    • 4 jajka,

    • 1 i ¼ szklanki mąki,

    • 1 i ¼ szklanki mleczka kokosowego,

    • Szczypta soli,

    • Olej do smażenia,

    • Do podania: cukier puder, bita śmietana lub śmietanka kokosowa, 2 banany, limonka

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wkładamy rozgniecione widelcem banany, jajka, mąkę, szczyptę soli, mleczko kokosowe. Miksujemy całość aż do połączenia składników. Powinniśmy otrzymać gładkie lejące się ciasto. Ciasto odkładamy na 1 godzinę do lodówki, aby odpoczęło.

    Po tym czasie na niewielkiej ilości tłuszczu smażymy cienkie placuszki na rumiano z obu stron. Placki smażą się dość szybko. Nie dajemy zbyt dużo tłuszczu, wystarczy go naprawdę niewielka ilość.

    2 banany kroimy w plasterki. Placuszki podajemy ułożone w stosik na przemian z plasterkami bananów, skropione sokiem z limonki, oprószone cukrem pudrem i z dodatkiem śmietanki kokosowej bądź bitej śmietany.

    Życzę smacznego :)

  • Puszyste placki jogurtowe z jabłkami

    Puszyste placki jogurtowe z jabłkami

    Wszyscy lubimy placki z jabłkami. Możemy je robić tak jak naleśniki, tylko dodać więcej mąki, aby ciasto było gęstsze. A możemy mleko zastąpić jogurtem naturalnym. Jabłka możemy dodać bezpośrednio do ciasta. Ale jabłka możemy też dodać dopiero w trakcie smażenia placków. Nie tracą one wówczas swojej chrupkości. Robiłam już podobnie przy placuszkach z truskawkami. Placuszki wychodzą bardzo delikatne w smaku. Najlepiej smakują polane syropem klonowym 🙂

    Puszyste placki jogurtowe z jabłkami
    Puszyste placki jogurtowe z jabłkami

    SKŁADNIKI :

    • 250g jogurtu naturalnego,
    • 2 łyżki roztopionego masła,
    • 2 jajka,
    • ½ łyżki cukru waniliowego,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • 1 łyżeczka sody,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej,
    • Szczypta cynamonu,
    • 1 jabłko

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłko obieramy i kroimy na ćwiartki. Usuwamy z niego gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę kroimy w cienkie plasterki.

    Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt, cukier waniliowy i cukier puder oraz roztopione masło. Mieszamy je razem łyżką lub rózgą kuchenną. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.

    Najlepiej przesiać je przez sitko wówczas placki będą bardziej puszyste. Mieszamy składniki do połączenia, nie dłużej. Im krócej mieszamy tym placki będą bardziej puszyste.

    Rozgrzewamy patelnię, a najlepiej taką na której można smażyć bez tłuszczu. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i smażymy placki na rumiano z jednej strony – około 1,5 minuty. W połowie czasu smażenia z pierwszej strony układamy 2-3 plasterki jabłka. Placki obracamy i dosmażamy na drugiej stronie – około 1-2 minuty. Placki smażymy na wolnym ogniu. Podajemy je polane syropem klonowym lub miodem. Jako dodatek możemy podać także bitą śmietanę.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_6143" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki jogurtowe z jabłkami Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption] [caption id="attachment_6144" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki jogurtowe z jabłkami Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption] [caption id="attachment_6145" align="alignnone" width="1920"]Puszyste placki jogurtowe z jabłkami Puszyste placki jogurtowe z jabłkami[/caption]

  • Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    Takie placki smażyła moja babcia od strony taty. Zajadałam się nimi zwłaszcza podczas zimowych ferii. Są puszyste, mają słodko-kwaśny smak (kwaśne mleko+cukier puder). Są idealne na deser po obiedzie lub podwieczorek. Najlepiej smakują w długie jesienne wieczory 😉 A przy tym są szybkie i proste do przygotowania. Dzięki nim możemy wykorzystać mleko, które nam skwaśniało.

    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami
    Placki na zsiadłym mleku z jabłkami

    SKŁADNIKI:

    • 2 szklanki zsiadłego mleka,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki cukru,
    • Szczypta soli,
    • 4 szklanki mąki pszennej,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 1 łyżeczka sody,
    • 4 jabłka,
    • Olej do smażenia,
    • Cukier puder do oprószenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłka obieramy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy w średnią kostkę.

    Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka przekładamy do miski, dodajemy cukier i miksujemy aż uzyskamy puszystą masę. Następnie dodajemy na przemian mąkę i mleko i miksujemy do otrzymania ciasta o gładkiej konsystencji. Wówczas dodajemy pianę z białek i delikatnie  mieszamy tylko do połączenia. Do ciasta dodajemy jabłka i mieszamy.




    Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju. Nakładamy po 1 łyżce ciasta i rozpłaszczamy ją formując zgrabnego placuszka. Placki smażymy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Ogień nie może być zbyt duży, bo placki spalą się z wierzchu, a nie doją w środku. Po usmażeniu placki przekładamy na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

    Placki podajemy na ciepło, oprószone cukrem pudrem.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Z podanych proporcji wyjdzie około 30-35 placków.

    2) Smak placków możesz wzbogacić szczyptą cynamonu.

    3) Do ciasta możesz dodać także rodzynki, około 2 łyżek.

    4) Jeśli nie dysponujecie zsiadłym mlekiem to możecie użyć maślanki lub kefiru.

    [caption id="attachment_6031" align="alignnone" width="1920"]Placki na zsiadłym mleku z jabłkami Placki na zsiadłym mleku z jabłkami[/caption] [caption id="attachment_6032" align="alignnone" width="1920"]Placki na zsiadłym mleku z jabłkami Placki na zsiadłym mleku z jabłkami[/caption]  

  • Pancakes z awokado

    Pancakes z awokado

    Pyszne i zdrowe placuszki z dostatkiem awokado. Smażymy je na suchej patelni (lub z minimalną ilością tłuszczu) – warto więc wybrać patelnie z nieprzywierającą powłoką. Najlepiej smakują podane z konfiturą truskawkową lub dżemem, oprószone cukrem pudrem. Mają neutralny smak więc możemy je też podawać na wytrawnie.

    Pancakes z awokado
    Pancakes z awokado

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 225g mąki pszennej,

    • 1 łyżka proszku do pieczenia,

    • 1 łyżka cukru,

    • 2 jajka,

    • 325ml mleka,

    • 2 dojrzałe awokado,

    • Szczypta soli,

    • Ewentualnie olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Awokado obieramy, usuwamy pestkę. Umieszczamy je w misce i rozgniatamy widelcem na puree. Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko i cukier. Ubijamy je trzepaczką. Stopniowo dodajemy mąkę ciągle ubijając. Na koniec dodajemy awokado, mieszamy. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy ją minimalną ilością oleju. Nakładamy po jednej łyżce ciasta i smażymy placki. Placki smażymy 1-2 minuty z jednej strony, odwracamy i smażymy 1-2 minuty z drugiej strony.

    Placki podajemy na słodko lub wytrawnie.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5306" align="alignnone" width="3001"]Pancakes z awokado Pancakes z awokado[/caption] [caption id="attachment_5307" align="alignnone" width="3016"]Pancakes z awokado Pancakes z awokado[/caption]

  • Owsiane placuszki bananowe

    Owsiane placuszki bananowe

    Tymi placuszkami pierwszy raz poczęstowała mnie moja siostra Justyna. Zaskoczyło mnie, że są tak słodkie, a nie zawierają cukru. Placki są lekkie i sycące, zdrowe, dietetyczne, smażone bez tłuszczu. Jak to mówi moja siostra – zawierają przede wszystkim zdrowe węglowodany więc warto je zjeść na śniadanie – będziemy długo syci. Placki najlepiej smakują ciepłe, dobrze się też odgrzewają. Polecam 🙂

    SKŁADNIKI:

    • 1 szklanka płatków owsianych,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 banany,
    • 1 jajko,
    • ½ szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka sody,
    • Szczypta cynamonu
    [caption id="attachment_30087" align="aligncenter" width="2560"]Składniki na owsiane placuszki bananowe Składniki na owsiane placuszki bananowe[/caption]

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy na co najmniej 1 godzinę. Po tym czasie dodajemy jajko, mąkę, cynamon i sodę i dokładnie mieszamy. Banany obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki (bądź rozgniatamy widelcem) i dodajemy do reszty składników i mieszamy do połączenia.
    [caption id="attachment_30090" align="aligncenter" width="1810"]Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. Banana rozgniatamy widelcem. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia. Banana rozgniatamy widelcem.[/caption]
    Patelnie mocno rozgrzewamy i zmniejszamy ogień na najmniejszy. Nakładamy po łyżce ciasta i rozpłaszczamy formując placuszka. Smażymy na rumiano z obu stron. Placuszki smażymy bez tłuszczu (na patelni teflonowej). Podajemy z miodem bądź jogurtem naturalnym lub zjadamy same.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_30094" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie placków owsianych z bananem Przygotowanie placków owsianych z bananem[/caption]
    Uwaga: 1) Płatki możemy moczyć w mleku nawet 2 godziny. 2) Jeśli ciasto wyjdzie bardzo gęste to dodajemy 3 łyżki mleka bądź wody. 3) Całe danie zawiera około 1130kcal. W tym:
    • węglowodany – 210g,
    • białko – 38g,
    • tłuszcz – 20g,
    • błonnik - 15g.
    Proponuję podanie placków na śniadanie - dwóch porcji po około 565kcal. Proponuję podanie placków na lunch do pracy/szkoły - trzech porcji po około 375kcal.

  • Karotki z sosem serowym

    Karotki z sosem serowym

    Jeśli lubicie ciasto marchewkowe to na pewno przypadną Wam do gustu te placuszki. Ich smak bardzo przypomina smak ciasta marchewkowego. Podałam je z sosem serowym i to był strzał w dziesiątkę. Do sosu możemy dodać garść posiekanych orzechów włoskich. Są szybkie i proste do przygotowania. Najlepsze będą na śniadanie.

    Karotki z sosem serowym
    Karotki z sosem serowym

    SKŁADNIKI:

    • 1 i ½ szklanki startej na grubych oczkach tarki marchewki,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki oleju,
    • 3 łyżki cukru,
    • 1 szklanka mleka,
    • 1 szklanka maślanki,
    • Szczypta soli,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 łyżeczka sody,
    • 2 płaskie łyżki cynamonu,
    • SOS:
    • 100g kremowego serka,
    • 2 łyżki mleka,
    • ¼ szklanki cukru pudru,
    • Kilka kropel aromatu cytrynowego,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. W jednej misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Jajko roztrzepujemy z cukrem. Dodajemy maślankę, olej i mleko, dokładnie mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy. Na końcu dodajemy startą marchew. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta. Smażmy na rumiano z obu stron.

    Ser mieszamy z mlekiem i cukrem pudrem aż do połączenia. Uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Dodajemy kilka kropel aromatu.

    Gotowe placuszki rozkładamy na talerzyki i polewamy sosem.

    Życzę smacznego:)

    [caption id="attachment_4023" align="alignnone" width="2960"]Karotki z sosem serowym Karotki z sosem serowym[/caption] [caption id="attachment_4024" align="alignnone" width="2887"]Karotki z sosem serowym Karotki z sosem serowym[/caption]

  • Placuszki w jagodowe kropeczki

    Placuszki w jagodowe kropeczki

    Mam nadzieję, że zostało Wam jeszcze kilkanaście jagódek z tegorocznego zbioru 🙂 Warto je wykorzystać i przygotować mięciutkie i puszyste placuszki jogurtowe. Idealne na letnie śniadanie, są bardzo sycące, szybkie i proste w przygotowaniu. A po usmażeniu, placuszki pięknie się prezentują na talerzu z uwagi na jagodowe kropki 🙂

    Placuszki w jagodowe kropeczki
    Placuszki w jagodowe kropeczki

    SKŁADNIKI:

    • jogurt naturalny gęsty 250g,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki oleju,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2,5 łyżki cukru,
    • 1 i 1/3 szklanki mąki,
    • szczypta soli,
    • jagody 100g,
    • olej do smażenia,
    • cukier puder do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski przekładamy jogurt, dodajemy jajka, olej i cukier – wszystko razem miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia i mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jagody płuczemy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcję ciasta i smażymy placuszka na złoto z jednej strony.

    Gdy placek prawie się podpiecze z jednej strony (pojawią się pęcherzyki) to układamy na nim po kilka jagódek. Jeszcze chwilkę smażymy i odwracamy na drugą stronę - dopiekamy na złoto. Placuszki podajemy posypane cukrem pudrem. Życzę smacznego ;)

    Uwaga:

    Warto po każdej porcji usmażonych placuszków przetrzeć patelnie np. papierowym ręcznikiem.

    [caption id="attachment_3927" align="alignnone" width="3361"]Placuszki w jagodowe kropeczki Placuszki w jagodowe kropeczki[/caption]

  • Pulchne racuszki z jagodami

    Pulchne racuszki z jagodami

    Puszyste, słodkie, szybkie do przygotowania i bez drożdży racuchy z jagodami, idealne na śniadanie,  podwieczorek, a także obiad na słodko. Dzieci i dorośli je kochają 🙂 Ja do ich przygotowania użyłam jagód mrożonych, ale można także świeżych.

    SKŁADNIKI:

    • 7 łyżek jagód mrożonych bądź świeżych,
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 szklanki mąki,
    • 1 szklanka mleka,
    • Olej do smażenia,
    • Cukier puder do oprószenia
    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i miksujemy aż do uzyskania puszystej, białej masy. Wówczas dodajemy mleko, proszek do pieczenia i mąkę, mieszamy aż składniki się połączą (ciasto będzie bardzo gęste). Dodajemy jagody i już łyżką delikatnie mieszamy je z ciastem. Jagody mrożone dodajemy bez rozmrażania. Rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy racuszki na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Podajemy na ciepło lub zimno, posypane cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

  • Kardamonki

    Kardamonki

    Słodkie placuszki to jest to co uwielbiam jeść na śniadanie. Najczęściej do ich przygotowania używam mąki pszennej, ale staram się urozmaicać moje śniadaniowe menu i tym razem użyłam mąki gryczanej i pszennej pełnoziarnistej. Placuszki wyszły lekkie i puszyste. Świetnie pasuje do nich dżem brzoskwiniowy.

     


    SKŁADNIKI:

    • 3 jajka,
    • 1 łyżka cukru/ksylitolu,
    • 3 łyżki roztopionego masła,
    • 2 szklanki mleka,
    • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 3/4 szklanki mąki gryczanej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 1/2 łyżeczki kardamonu,
    • 1/2 łyżeczki cynamonu,
    • olej do smażenia,
    • dżem brzoskwiniowy do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    W misce mieszamy sypkie składniki: mąki, proszek do pieczenia, sól, kardamon i cynamon. Oddzielamy białka od żółtek. Do miski przekładamy żółtka, dodajemy cukier i roztopione, wystudzone masło i ucieramy chwilę mikserem. Następnie dodajemy mleko, mieszamy. Stopniowo dodajemy sypkie składniki i mieszamy do połączenia.

    Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z pozostałą masą. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką porcję ciasta i smażymy placuszki. Placuszki podajemy na ciepło np. z dżemem brzoskwiniowym - wystarczy dżem przełożyć do garnuszka, podgrzać go i polać nim placuszki. Życzę smacznego :-) Uwaga: 1) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie.

  • Placuszki z gotowanych ziemniaków

    Placuszki z gotowanych ziemniaków

    Zapraszam dziś na pyszne placuszki, które przygotowuje się w moim domu. Najczęściej wykorzystujemy ziemniaki pozostałe z obiadu. Są pyszne, mięciutkie, posypane cukrem pudrem – idealne na śniadanie bądź kolację, a nawet obiad na słodko. Ich przygotowanie jest bardzo proste, należy tylko dokładnie rozgnieść ziemniaki. Gdy jeszcze studiowałam wracając do domu na weekend często prosiłam mamę, aby mi je przygotowała, to dla mnie smak dzieciństwa.

     

    Składniki:

    • 400g ugotowanych ziemniaków,
    • 150g mąki + do podsypywania,
    • 1 jajko,
    • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego,
    • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • smalec do smażenia
    • cukier puder do oprószenia

    Przygotowanie:

    Ziemniaki zaraz po ugotowaniu należy dokładnie ugnieść tłuczkiem do ziemniaków, tak jak na puree. Jeśli wykorzystujemy ziemniaki zimne to należy je przecisnąć przez praskę.
    Ziemniaki umieszczamy w misce, wbijamy jajko, dodajemy cukier waniliowy i dokładnie mieszamy.

    Następnie dodajemy proszek do pieczenia oraz część mąki, mieszamy. Dodajemy resztę mąki i ciasto przenosimy na stolnicę. Rozwałkowujemy je na placek grubość 0,5cm. Z ciasta wycinamy szklanką krążki. Placuszki smażymy na smalcu na rumiano z obu stron. Podajemy na ciepło posypane cukrem pudrem. Życzę smacznego :-)

    Uwaga:

    1) Do przygotowania placuszków użyjmy „żółtej” odmiany ziemniaków. Ziemniaki „białe” sprawią, że ciasto będzie się kleiło i trzeba będzie użyć więcej mąki.
    2) Ciasto należy podsypywać mąką, bo będzie się kleiło.