GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Placki na słodko

Pyszne słodkie placuszki

  • Ołatki z jabłkami

    Ołatki z jabłkami

    Przepis na te placki pochodzi z książki sprzed 30 lat. Słowo ołatki oznacza po prostu placki. Bardzo ciekawił mnie dodatek zsiadłego mleka w tych plackach. Często ścieram jabłko do placuszków, ale zazwyczaj używam zwykłego mleka. Placki te po oprószeniu cukrem pudrem mają słodko-kwaśny smak, a to za sprawą zsiadłego mleka właśnie. Szybko się je przygotowują, będą idealne na śniadanie, polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 40 dag  jabłek (2 jabłka),
    • 2  jajka,
    • 2 szklanki zsiadłego  mleka,
    • 2 i 1/4 szklanki  mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 2 łyżki cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 1/2 łyżeczki  soli,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, ubijamy mikserem aż do powstania puszystej masy. Następnie dolewamy zsiadłe mleko, mieszamy. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników.

    Na koniec dodajemy starte jabłka i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką porcję ciasta. Smażymy placki na rumiano z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. Są smaczne zarówno na ciepło i na zimno. Życzę smacznego :-)

  • Dyniowe pankejki

    Dyniowe pankejki

    Kto mnie zna ten wie, że uwielbiam placuszki 🙂 Zarówno te na słodko, jak i wytrawne 🙂 Na blogu znajdują się już placuszki dyniowe, których głównymi składnikami oprócz dyni są rodzynki i serek.

    Natomiast dzisiejsze placuszki są po prostu dyniowe, są mięciutkie, słodkie, mają piękne żółty kolor. Warto je przygotować jeśli tylko dysponujemy dyniowym puree. Co ważne, możemy je przygotować o każdej porze roku, jeśli odpowiednio zakonserwujemy dyniowe puree.

    Składniki:

     
    • 1  jajko,
    • 1/2 szklanki cukru,
    • szczypta  soli,
    • 250g puree z  dyni,
    • 1,5-2 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 szklanka  mleka,
    • 1,5 łyżki  masła,
     

    Przygotowanie:

    Masło roztapiamy. Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i szczyptę soli, ucieramy mikserem. Następnie dodajemy dyniowe puree, roztopione masło i miksujemy. Kolejno dodajemy na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko, aż powstanie gęste ciasta, troszkę gęstsze od ciasta naleśnikowego. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką ciasto formując okrągły kształt. Placuszki smażymy na małym ogniu na rumiano z obu stron. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego ;)

  • Puszyste racuchy z jabłkami

    Puszyste racuchy z jabłkami

    Te racuchy sprawdzą się na śniadanie, kolację, podwieczorek, a nawet deser. Ich przygotowanie to tylko chwilka. Myślę, że wszystkie potrzebne składniki na pewno znajdziecie w swojej kuchni. Zaskoczeniem pewnie będzie dla Was, że można przygotować tak puszyste, mięciutkie racuchy bez drożdży, a jednak 🙂

    Cieszę się, że natknęłam się na ten przepis kiedyś w kalendarzu kulinarnym. Teraz przygotowujemy je bardzo często :-) Co więcej, można je przygotowywać przez okrągły rok i urozmaicać np. dodać rodzynki bądź jabłka zastąpić innymi owocami.

    Składniki:

     
    • 1 jajko,
    • 3 łyżki cukru,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 szklanki  mąki,
    • 1 szklanka  mleka,
    • 1 duże jabłko,
    • cukier puder,
    • olej do smażenia
     

    Przygotowanie:

    Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i ubijamy mikserem aż powstania puszysta masa. Następnie dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy jabłko i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy łyżką porcję ciasta, smażymy racuchy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego ;)
    Uwaga: Ogień powinien być mały, aby racuchy usmażyły się w środku.

  • Placuszki ryżowe

    Placuszki ryżowe

    Placuszki ryżowe to propozycja na śniadanie na słodko lub deser. Jest to świetny sposób na wykorzystanie ryżu pozostałego z obiadu. A same placuszki w smaku przypominają mi jedną z ulubionych potraw dzieciństwa – ryż na mleku, są delikatne w środku, chrupkie z wierzchu i pięknie pachną wanilią. Najlepiej smakują podane ze świeżymi owocami.

    Składniki:

     

    • 120g  ryżu,
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 2 jajka,
    • 1/2 szklanki gęstej śmietany 18%,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 3/4 szklanki  mąki
    • olej do smażenia,
    • cukier puder

     

    Przygotowanie:

    Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Możemy gotować 1-2 minuty dłużej, aby ryż był naprawdę miękki. Po ugotowaniu studzimy go. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier waniliowy i ucieramy mikserem na puszystą masę. Następnie dodajemy śmietanę, mieszamy.

    Stopniowo dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, a na końcu dodajemy ryż, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy sporą ilość oleju, łyżką nabieramy porcję ciasta i smażymy placuszki na wolnym ogniu. Przed podaniem oprószamy je cukrem pudrem. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 
    1) Można użyć dowolnego rodzaju ryżu. Najlepszy będzie jednak kleisty bądź jaśminowy.
    2) Placuszki będą świetnie smakowały ze świeżymi owocami.

  • Placuszki budyniowe z frużeliną rabarbarową

    Placuszki budyniowe z frużeliną rabarbarową

    Pyszne, pulchniutkie i mięciutkie placuszki podane ze słodko-kwaśną frużeliną z rabarbaru – to moja propozycja na leniwe, weekendowe śniadanie. Budyń do placuszków dodałam pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni, bo bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Podobnie jak kisiel, z którym przygotowałam śniadaniowe placuszki jakiś czas temu. Jako wielka fanka domowych placuszków gorąco je polecam 🙂

     

    SKŁADNIKI:

    • 1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (40g),
    • 1 jajko,
    • 1,5 szklanki mąki,
    • 1 szklanka mleka,
    • 2 łyżki oleju,
    • 3 łyżki cukru,
    • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • olej do smażenia
    • FRUŻELINA:
    • 250g rabarbaru,
    • 4 łyżki cukru,
    • 1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
    • 1-2 łyżki wody

     

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miseczki wbijamy jajko i dodajemy cukier. Całość ucieramy razem chwilkę. Następnie dodajemy resztę składników i miksujemy do połączenia. Smażymy cienkie placuszki na rozgrzanej patelni (Placuszkom potrzeba bardzo mało oleju). Rabarbar obieramy i kroimy w kostkę. Wkładamy go do rondelka, dodajemy cukier i smażymy kilka 5-10 minut, aż rabarbar puści sok i zacznie się rozpadać (podczas smażenia można dodać 1-2 łyżki wody, aby rabarbar nie przywarł do dna). Wówczas dodajemy mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie, aby zagęścić sos owocowy.

    Jeżeli chcemy mieć bardzo gęsty sos dodajemy 2 łyżeczki mąki, a jeżeli mniej - to 1. Placuszki od razu podajemy polane rabarbarową frużeliną. Można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem. Smacznego :)

  • Placuszki o smaku piernika

    Placuszki o smaku piernika

    Wiecie jak bardzo lubię placuszki, mam do nich ogromną słabość. Dziś chcę Wam zaproponować placuszki w wersji świątecznej, bo o smaku piernika. Jestem bardzo mile zaskoczona moim eksperymentem, bo takie placuszki bardzo nam smakowały 😉 Są delikatne, mięciutkie, świetnie pasuje do nich kakao. Polecam gorąco 🙂
    Składniki:
    • 1 jajko,
    • 2 łyżeczki cukru,
    • 200ml mleka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 2,5 łyżeczki przyprawy korzennej (przyprawy do piernika),
    • 1/2 łyżeczki kakao,
    • 140g mąki,
    • olej do smażenia,
    • cukier puder do oprószenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko i dodajemy cukier. Roztrzepujemy jajko. Dolewamy mleka i mieszając dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z przyprawą korzenną, proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy dokładnie, aby nie było grudek. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i łyżką nakładamy porcję ciasta. Smażymy placuszki na rumiano z obu stron.

    Po usmażeniu placuszki oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Życzę smacznego ;) Do placuszków można dodać również szczyptę cynamonu.

  • Placuszki ze śliwkami

    Placuszki ze śliwkami

    Nie jest wielką tajemnicą, że uwielbiam placuszki 🙂 Jeśli do mnie często zaglądacie to pewnie o tym wiecie 🙂 Eksperymentuje z różnymi placuszkami, a lato czy jesień sprzyja ich tworzeniu, bo mamy dostęp do świeżych owoców i warzyw. A więc oto moja kolejna propozycja na pyszne, ciepło śniadanko. Tym razem do ciasta dodałam śliwki i naprawdę placki wyszły pyszne 🙂 Obowiązkowo radziłabym podać do nich kubek kakao, niebo w gębie, uwierzcie 😉
    Składniki:
    • 250 g śliwek węgierek,
    • 4 łyżeczki cukru,
    • 2 jajka,
    • 200ml mleka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 210g mąki,
    • cukier puder do oprószenia

    Przygotowanie:

     
    Śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy je w paski. Zasypujemy je cukrem, mieszamy i odstawiamy na kwadrans. Do miski wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Kolejno dodajemy mleko i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Następnie dodajemy śliwki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta. Placuszki smażymy z obu stron na rumiano na wolnym ogniu. Podajemy posypane cukrem pudrem i udekorowane listkami mięty i świeżymi śliwkami. Życzę smacznego :)

  • Placuszki z polewą borówkową

    Placuszki z polewą borówkową

    Jak już pewnie wiecie jestem wielką fanką placuszków 🙂 I tak sobie wczoraj pomyślałam, że dawno ich na blogu nie było więc czas to nadrobić. A więc dziś placuszki, których jeszcze na blogu nie było, bardzo puszyste, z bardzo słodkimi borówkami amerykańskimi. Pyszne, idealne na deser czy śniadanie, a zwłaszcza weekendowe, polecam 😉
    A może macie ochotę na inne placuszki? Polecam również z innymi owocami.
    Składniki:
    • mąka 2 szklanki,
    • cukier 2 łyżki,
    • proszek do pieczenia 1 łyżka,
    • soda oczyszczona 1 łyżeczka,
    • mleko 2 szklanki,
    • szczypta soli
    • 2 jajka,
    • masło 2 łyżki,
    • olej do smażenia,
    • POLEWA:
    • 3/2 szklanki borówek amerykańskich,
    • 1/2 szklanki miodu
    Przygotowanie:
     
    Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier i szczyptę soli łączymy ze sobą. Masło roztapiamy i przelewamy do mleka. Do mleka dodajemy jajka i całość dokładnie miksujemy. Mokre składniki przelewamy do suchych i dokładnie mieszamy. Placuszki nakładamy łyżką i smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron na rumiano.

    W tym czasie przygotowujemy polewę. Do garnka wlewamy miód i dodajemy borówki. Całość zagotowujemy i gotujemy około 5 minut aż owoce zaczną lekko się rozpadać. Placuszki podajemy polane ciepłą polewą. Życzę smacznego :)

  • Czekoladowe pancakes z wiśniami

    Czekoladowe pancakes z wiśniami

    Wczoraj pokazałam Wam mój pomysł na pyszne i zdrowe śniadanie. Dziś też chcę Wam pokazać śniadaniową potrawę, będą to placuszki, ale Ci co mnie znają wiedzą, że placuszki wprost uwielbiam 🙂 Takie placuszki można usmażyć i zaserwować również na deser. Najlepiej jednak smakują na ciepło. Placuszki podałam z wiśniami, które uważam, że pasują bardzo do czekoladowych potraw, ale także z budyniem waniliowym. Na zdjęciu widnieją wiśnie, ale placuszki z budyniem smakowały równie dobrze. Są naprawdę pyszne i godne polecenia, zachęcam do ich przygotowania.
    Składniki:
    • 275 g mąki,
    • 1,5 łyżki kakao,
    • 2 jajka,
    • 175 ml mleka,
    • 200 ml napoju czekoladowego,
    • 75 g rozpuszczonego masła,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 50 g cukru pudru,
    • szczypta soli,
    • 400 g wiśni,
    • 5 łyżek cukru,
    • kilka kropli soku z cytryny
    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajka, dodajemy mleko zwykłe i czekoladowe i dokładnie roztrzepujemy. Następnie dodajemy wszystkie suche składniki, łączymy je z mlekiem. Na koniec dodajemy rozpuszczone i mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Naleśniki smażymy pojedynczo na średnim ogniu na oleju.

    Placuszki wychodzą pulchne i rumiane. Wiśnie drylujemy, zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny i smażymy na wolnym ogniu przez około 20 minut. Placuszki podajemy z wiśniami na ciepło lub zimno. Dodatkowo można je podać jeszcze z budyniem waniliowym. Życzę smacznego :)

  • Placuszki z malinami w malibu

    Placuszki z malinami w malibu

    Jestem chyba uzależniona od robienia placuszków. Gdy tylko nadejdzie weekend w sobotę obowiązkowo gości u mnie na stole śniadanie na słodko. Ponieważ pojawiły się już maliny grzechem byłoby nie wykorzystanie ich, więc wylądowały w cieście i w placuszkach. Same placuszki są bardzo mięciutkie, lekko słodkie, pulchne. Maliny dodają im niepowtarzalnego smaku. Polecam takie połączenie, a zwłaszcza latem, kiedy mamy dostęp do świeżych owoców.

    Składniki:

    • maliny 200g+kilka do dekoracji,
    • cukier 2,5 łyżki,
    • malibu 3 łyżki,
    • 2 jajka,
    • mąka 200g,
    • mleko 75ml,
    • proszek do pieczenia 1 łyżeczka,
    • cukier 2 łyżki,
    • kefir 205g,
    • olej 1 łyżka,
    • olej do smażenia
    • listki mięty do dekoracji,
    Przygotowanie:

     

    Maliny myjemy i osuszamy. Umieszczamy je w rondelku, dodajemy malibu i cukier i smażymy na wolnym ogniu około 30 minut aż sos zgęstnieje (Można je smażyć krócej np. 15 minut tak, aby owoce się nie rozgotowały, ale sos nie będzie taki gęsty).

    W misce umieszczamy jajka, cukier i olej, dokładnie całość roztrzepujemy. Kolejno dodajemy mleko, kefir i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia - dokładnie mieszamy. Placuszki smażymy na oleju na średnim ogniu. Podajemy z sosem malinowym (sos możemy podać na ciepło lub na zimno). Dekorujemy świeżymi malinami i listkami mięty. Życzę smacznego :)