GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Granat

Granat to świetny dodatek do dań na słodko i wytrawnie

  • Sałatka satay z kurczakiem

    Sałatka satay z kurczakiem

    Uwielbiam takie sałatki w nowoczesnym wydaniu. Siedząc sobie w domu w taki pochmurny i zimny dzień jak dziś miło przenieść się do krajów orientalnych. Zapraszam Cię dziś na tajską sałatkę z sosem satay – czyli sosem słodko-orzechowym.

    Podstawą tej sałatki jest mięso z kurczaka zamarynowane w sosie sojowym, curry i kminie. Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cieńsze filety po to, by można było usmażyć ją w całości bez obawy o to czy mięso dojdzie w środku. Mięso najlepiej zamarynować przez noc. Następnego dnia smażymy je i podajemy jeszcze ciepłe na sałacie.

    Drugim ważnym elementem sałatki jest sos powstały z kilku podstawowych składników. Gdy kupicie słodki sos chili zobaczcie TUTAJ do czego możecie go jeszcze wykorzystać. Sosik jest genialny! Warto go wykorzystać także do innych potraw.

    Do sałatki użyłam mini sałatę rzymską, ale można użyć dowolnej, neutralnej w smaku salaty. Miłego akcentu sałatce dodaje granat. Cebula zaostrza jej smak. Wszystkie składniki pysznie do siebie pasują.

    Sałatkę podałam z kaszą kuskus. Świetnym dodatkiem będą do niej np. makaron noodle czy ryż, ryż smażony w nutą orientalną. Polecam na wspólne spotkania ze znajomymi.

    Więcej przepisów na pyszne sałatki

    Sałatka satay z kurczakiem
    Sałatka satay z kurczakiem

    Chrupiąca, orzeźwiająca i aromatyczna sałatka z pysznym słodko-orzechowym sosem. Jako dodatek podałam do niej porcję kaszy kuskus.

    Sałatka satay z kurczakiem

    Składniki (2-4 porcje):

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (400-500g),
    • olej do smażenia,
    • MARYNATA:
    • 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 łyżeczka curry,
    • 1/4 łyżeczki kminu,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • SOS SATAY:
    • 1 i 1/2 łyżki masła orzechowego,
    • 1 i 1/2  łyżki soku z limonki,
    • 1 i 1/2 łyżki słodkiego sosu chili,
    • 2-3 łyżki wody,
    • DODATKOWO:
    • 1 sałata mini rzymska (lub ulubiony mix sałat),
    • pól granata,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • 1/4 długiego ogórka,
    • posiekana kolendra

    Przygotowanie:

    Każdą z piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na 2-3 cieńsze filety. Składniki marynaty łączymy ze sobą. Mięso dokładnie obtaczamy w marynacie i zostawiamy na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na całą noc w lodówce pod przykryciem.

    * Można użyć takiej samej ilości piersi z indyka.

    Następnego dnia rozgrzewamy olej i mięso smażymy na średnim ogniu pod przykryciem około 5-6 minut obracając je na drugą stronę w połowie czasu. Ogień wyłączamy, a mięso pozostawiamy jeszcze na patelni na 10 minut, aby odpoczęło i doszło w środku. Następnie wyjmujemy je na deskę i kroimy w paseczki. Podajemy ciepłe na sałatce.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Najpierw dodajemy 2 łyżki wody, A gdyby sos był za gęsty to dodajemy kolejną łyżkę wody. Sos powinien być gładki i ładnie polewać się po sałatce.

    * Masło orzechowe można wykorzystać smooth lub crunchy.

    Sałatę drobniej kroimy. Cebulę kroimy w cienkie piórka i rozkładamy na sałacie. Ogórka kroimy w półplasterki. Z połowy granatu wyjmujemy ziarenka i razem z ogórkiem układamy na sałacie. Na sałatę wykładamy ciepłe, pokrojone mięso. Całość polewamy przygotowanym sosem i posypujemy posiekaną kolendrą. Podajemy od razu, smacznego!

    [caption id="attachment_34996" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka satay z kurczakiem Sałatka satay z kurczakiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę satay z kurczakiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Tosty francuskie (na słodko)

    Tosty francuskie (na słodko)

    Takie proste, a takie pyszne! Uwielbiamy śniadania na słodko, zwłaszcza w weekendy. Tosty francuskie to sztandarowa potrawa kuchni francuskiej. Są to plastry bułki lub kromki chleba tostowego maczane w jajku roztrzepanym z mlekiem i smażone na rumiano na maśle. Gotowe tosty podajemy z dużą ilością owoców oraz cukrem pudrem lub syropem klonowym. Jesienią i zimą, gdy trudniej o truskawki, maliny czy jagody, warto wybrać banany, granat, winogrona czy kaki. Jak widzicie, takie śniadanie jest szybkie i proste do przygotowania, a jakie efektowne!

    Tosty francuskie (na słodko)
    Tosty francuskie (na słodko)

    SKŁADNIKI:

    • 1 chałka,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki cukru,
    • 100ml mleka,
    • Masło do smażenia
    • DODATKOWO:
    • Owoce np. banan, granat, maliny, jagody, borówki, brzoskwinie,
    • Syrop klonowy lub cukier puder

    PRZYGOTOWANIE:

    Chałkę kroimy na plastry grubości 1,5-2cm. Do miseczki wbijamy jajka, dodajemy mleko i cukier. Roztrzepujemy je widelcem.

    Na patelni rozpuszczamy 3 łyżki masła. Plastry chałki maczamy z obu stron w rozkłóconym jajku z mlekiem i cukrem. Wkładamy na patelnię i smażymy na wolnym ogniu około 2 minut z każdej strony tzn. na rumiano.

    Gdyby masło na patelni zaczęło się przypalać to należy patelnię ostrożnie przetrzeć ręcznikiem papierowym i rozgrzać nową porcję masła. Smażymy na wolnym ogniu, aby masło za szybko się nie przypaliło.

    Tosty układamy na talerzu, posypujemy owocami i polewamy syropem klonowym (lub oprószamy cukrem pudrem).

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zamiast chałki można użyć bułki paryskiej lub chleba tostowego.

    [caption id="attachment_19594" align="aligncenter" width="1698"]Tosty francuskie (na słodko) Tosty francuskie (na słodko)[/caption]

  • Babeczki Leśny Mech

    Babeczki Leśny Mech

    Leśny mech to pyszny szpinakowy biszkopt przełożony kremem śmietankowym, oprószony pestkami granatu. Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam mini wersje tego lubianego szpinakowego ciasta. Szpinak jest niewyczuwalny w smaku, a dzięki niemu babeczki mają piękny zielony kolor. O wiele lepiej tutaj sprawdza się świeży szpinak wówczas kolor babeczek jest bardziej intensywny. Babeczki na górze mają śmietanową czapę z kremu ze śmietany kremówki i serka mascarpone. Ich wierzch posypujemy pokruszonym ciastem oraz pestkami granatu. Ponieważ za oknem piękna wiosna więc babeczki postanowiłam posypać także fiołkami (które są jadalne 🙂 ). Babeczki są przepyszne, na pewno warte włożonej w nie pracy. Mój mąż jedząc je trzeciego dnia wspomniał tylko, że były troszkę suche więc warto je nasączyć ponczem.

    Babeczki Leśny Mech
    Babeczki Leśny Mech

    SKŁADNIKI (10 sztuk):

    • CIASTO:
    • 2 jajka,
    • 1 i ¼ szklanka mąki krupczatki (możemy zastąpić 1 szklankami mąki pszennej tortowej i ¼ szklanki mąki ziemniaczanej),
    • 1/2 szklanki cukru,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • ¼ łyżeczki sody,
    • 3/8 szklanki oleju (około 100ml),
    • odrobina aromatu waniliowego,
    • 125g świeżego szpinaku lub 200g szpinaku mrożonego,
    • KREM:
    • 125g sera mascarpone,
    • 200g śmietany kremówki (30% lub 36%),
    • 1 łyżka cukru waniliowego,
    • 2 łyżki cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • 1 owoc granatu,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Zaczynamy od przygotowania szpinaku. Jeśli używamy świeżego szpinaku to po umyciu dokładnie go odsączamy, a następnie miksujemy w blenderze.

    Jeśli używamy mrożonego szpinaku to najpierw go rozmrażamy, następnie miksujemy w blenderze i wkładamy na patelnię, aby odparować nadmiar wody. Szpinak studzimy.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier.  Jajka ubijamy mikserem na puszystą pianę (około 6 minut). Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i ciurkiem wlewamy olej. Następnie dodajemy szpinak i aromat waniliowy, mieszamy. Kolejno dodajemy suche składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia składników.

    Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasta do pełnej wysokości formy muffinkowej. Babeczki pieczemy około 25 minut w 170 stopniach (góra-dół).

    Po upieczeniu babeczki studzimy. Następnie odkrawamy im czubki i kruszymy je do miseczki. Na babeczkach za pomocą szprycy (z dowolną końcówką) rozprowadzamy krem. Wierzch kremu posypujemy pokruszonym ciastem oraz pestkami granatu.

    KREM: Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy do połączenia. .

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Babeczki przechowujemy w lodówce.

    2) Babeczki możemy także przed wyłożeniem kremy nasączyć ponczem.

    3) Babeczki możemy dodatkowo wydrążyć i nadziać np. dżemem truskawkowym.

    [caption id="attachment_15723" align="aligncenter" width="1920"]Babeczki Leśny Mech Babeczki Leśny Mech[/caption] [caption id="attachment_15725" align="aligncenter" width="1920"]Babeczki Leśny Mech Babeczki Leśny Mech[/caption]

  • Leśny Mech

    Leśny Mech

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence”. Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto z kremem.

    Leśny mech to pyszny szpinakowy biszkopt przełożony kremem śmietankowym, oprószony pestkami granatu. Szpinak jest niewyczuwalny w smaku, a dzięki niemu ciasto ma piękny zielony kolor. To nie jest mój pierwszy wypiek ze szpinakiem na słodko. Na blogu znajdziecie m.in.:

    Ciasto jest proste w przygotowaniu, lekkie, kremowe i na pewno zrobi wrażenie na Waszych gościach 😉

    Leśny Mech
    Leśny Mech

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 4 jajka,
    • 2 i ½ szklanka mąki krupczatki (możemy zastąpić 2 szklankami mąki pszennej tortowej i ½ szklanki mąki ziemniaczanej),
    • 1 szklanka cukru,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • ½ łyżeczki sody,
    • ¾ szklanki oleju,
    • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
    • 250g świeżego szpinaku lub 400g szpinaku mrożonego,
    • KREM:
    • 250g sera mascarpone,
    • 400g śmietany kremówki (30% lub 36%),
    • 1 cukier waniliowy,
    • 5 łyżek cukru pudru,
    • PONCZ:
    • 1/6 szklanki wody,
    • 1,5 łyżki soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka cukru pudru,
    • DODATKOWO:
    • 1 owoc granatu,

    PRZYGOTOWANIE:

    BISZKOPT: Zaczynamy od przygotowania szpinaku. Jeśli używamy świeżego szpinaku to po umyciu dokładnie go odsączamy, a następnie miksujemy w blenderze.

    Jeśli używamy mrożonego szpinaku to najpierw go rozmrażamy, następnie miksujemy w blenderze i wkładamy na patelnię, aby odparować nadmiar wody. Szpinak studzimy.

    Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier.  Jajka ubijamy mikserem na puszystą pianę (około 6 minut). Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i ciurkiem wlewamy olej. Następnie dodajemy szpinak i aromat waniliowy, mieszamy. Kolejno dodajemy suche składniki i krótko mieszamy tylko do połączenia składników. Tortownicę o średnicy 26cm smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy około 60-65 minut w 170 stopniach (góra-dół). Gdyby ciasto zaczęło się spiekać to przykrywamy je folią.

    Po upieczeniu ciasto studzimy. Następnie odkrawamy około 1/3 ciasta i kruszymy ją do miski. Pozostałe ciasto układamy w tortownicy.

    PONCZ: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

    KREM: Zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego. Następnie dodajemy serek mascarpone i mieszamy do połączenia. .

    ZŁOŻENIE CIASTA: W tortownicy układamy blat ciasta. Nasączamy go równomiernie ponczem. Na cieście rozsmarowujemy krem śmietankowy. Wierzch kremu posypujemy pokruszonym ciastem. Na cieście układamy pestki granatu.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Ciasto przechowujemy w lodówce.

    [caption id="attachment_13230" align="aligncenter" width="2894"]Leśny Mech Leśny Mech[/caption] Inspiracja

  • Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Ta pyszna sałatka powstaje z połączenia egzotycznych owoców i warzyw: batatów, awokado i granatu. Jest naprawdę smaczna i sycąca, a przy tym orzeźwiająca. Samo przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie i proste. W czasie, gdy pieką się bataty możemy wyłuskać pestki granatu, pokroić awokado i uprażyć słonecznika.  Jeśli nie chcemy, aby awokado za szybko ściemniało to możemy je po pokrojeniu skropić odrobiną soku z cytryny. Ważne jest, aby sałatkę polać sosem tuż przed podaniem.

    Sałatka z batatami, granatem i awokado
    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1 batat,
    • 1 awokado,
    • ½ granatu,
    • 100g roszponki,
    • 4 łyżki pestek słonecznika,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oliwa z oliwek,
    • SOS:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Batata obieramy i kroimy w kostkę. Umieszczamy go w misce, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Umieszczamy go na blaszce do pieczenia i pieczemy około 25-30 minut. Po tym czasie powinien być miękki i się ładnie zarumienić. Po upieczeniu batata studzimy.

    Sałatę płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Z granatu wyłuskujemy owoce. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni na rumiano.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Na talerzach rozkładamy porcję sałaty. Następnie dodajemy bataty, awokado, granat i pestki słonecznika. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego ;)

     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    BATATY / AWOKADO / GRANAT
    [caption id="attachment_12875" align="alignnone" width="2894"]Sałatka z batatami, granatem i awokado Sałatka z batatami, granatem i awokado[/caption] Inspiracja

  • Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone

    Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone

    Kruchy maślany spód, delikatny i słodki krem z serka mascarpone, soczyste truskawki, chrupiące migdały i słodka biała czekolada – to jest pyszne! Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na przepyszne ciasto z truskawkami.

    TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na ciasta z truskawkami.

    Jest to ciasto inspirowane słynnymi ciasteczkami melting moments (tłum. rozpływające się w ustach). W odróżnieniu od ciasta kruchego przygotowujemy je z miękkiego masła, poprzez ucieranie wszystkich składników mikserem. Nie siekamy wszystkich składników nożem, ale ucieramy je mikserem. Ciasto, podobnie jak wspomniane ciasteczka, zawiera też minimalną ilość jajek (lub nie ma ich wcale).

    Ciasto jest przepyszne, wprost rozpuszcza się pod językiem. Kruchy piaskowy spód mięknie od kremu, a kwaskowate truskawki wspaniale współgrają ze słodkimi składnikami ciasta.

    Więcej przepisów na ciasta z truskawkami

    Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone
    Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone

    SKŁADNIKI:

    • KRUCHE MAŚLANE CIASTO:
    • 200g masła,
    • 70g cukru pudru,
    • 270g mąki,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1 żółtko,
    • KREM MASCARPONE:
    • 500g serka mascarpone,
    • 2 łyżki soku z cytryny,
    • 1 cukier waniliowy (16g),
    • 5 łyżek cukru pudru,
    • 200g obranych truskawek,
    • DODATKOWO:
    • 250g truskawek,
    • 1/3 granata,
    • 50g białej czekolady + 1 łyżka mleka,
    • 2 łyżki płatków migdałowych
    Składniki na kruche maślane ciasto
    Składniki na kruche maślane ciasto

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Formę 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta
    Przygotowanie kruchego maślanego ciasta

    Do miski wkładamy miękkie masło i cukier puder. Ucieramy je razem mikserem przez 5-7 minut tzn. do otrzymania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy żółtko i ucieramy mikserem przez 2 minuty. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Surowe ciasto będzie bardzo gęste i lepiące. Nie należy się tym przejmować.

    Ciasto przekładamy do blaszki i wykładamy nim dno. Najlepiej zrobić to palcami oprószonymi mąką. Lepiej nie wyrównywać ciasta łyżką, aby nie stracić jego puszystości. Ciasto dziurkujemy widelcem.

    [caption id="attachment_26303" align="aligncenter" width="2560"]Kruche maślane ciasto przed pieczeniem Kruche maślane ciasto przed pieczeniem[/caption]

    Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 23 minuty na złoty kolor. Ciasto wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

    Truskawki płuczemy i dokładnie osuszamy. Następnie kroimy je na mniejsze części.

    KREM: Serek mascarpone przekładamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i sok z cytryny. Następnie ucieramy go mikserem przez 2-3 minuty tzn. do momentu aż stanie się sztywny, gęsty i puszysty (zwiększy swoją objętość).

    Do serka dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki truskawki i mieszamy do połączenia. Krem wykładamy na podpieczony spód.

    Na krem wykładamy pozostałe truskawki oraz pestki granatu.

    Białą czekoladę łamiemy i umieszczamy w misce. Dodajemy do niej 1 łyżkę mleka. Miskę umieszczamy nad gotującą się wodą tak, aby dno miski nie dotykało lustra wody. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladą polewamy wierzch ciasta.

    Płatki migdałów prażymy chwilkę na suchej patelni na wolnym ogniu aż się zarumienią. Dekorujemy nimi wierzch ciasta.

    Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie kruchy ciasto zmięknie. Ciasto przechowujemy w lodówce.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_12031" align="alignnone" width="1920"]Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone[/caption] [caption id="attachment_12029" align="alignnone" width="1920"]Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone Kruche maślane ciasto z truskawkami i mascarpone[/caption]

    Jeśli przygotujesz kruche ciasto z truskawkami to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Mazurek jaglano-kokosowy z granatem

    Mazurek jaglano-kokosowy z granatem

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” kolejny przepis świąteczny. Mazurki, obok serników i babek, to obowiązkowe pozycje na wielkanocnym stole. Przyznam szczerze, że mazurki nie są znane w moich rodzinnych stronach. Dlatego nie ma ich zbyt wielu na blogu. Staram się je wprowadzać małymi kroczkami na nasz świąteczny stół. Mazurek, który Wam dziś przedstawiam, nie należy do tradycyjnych. Należy raczej do tych „nowoczesnych”. Zamiast tradycyjnego kruchego ciasta mamy ciasto przygotowane z mąki jaglanej. Tradycyjny budyń ugotowałam na mleczku kokosowym. Wierzch mazurka udekorowałam wiórkami kokosowymi i pestkami granatu. Wiórki kokosowe możemy zastąpić płatkami migdałów, a granat – malinami czy borówkami. Ciasto bardzo ładnie się kroi po kilku godzinach spędzonych w lodówce – wówczas kruchy blat mięknie od budyniu. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole 🙂

    Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem
    Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem

    SKŁADNIKI:

    • SPÓD:

    • 200g mąki jaglanej,

    • 3 łyżki cukru pudru (lub 2 łyżki ksylitolu),

    • 100g zimnego masła,

    • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 1 łyżka jogurtu naturalnego,

    • 1 małe jajko,

    • BUDYŃ KOKOSOWY:

    • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru (40g),

    • 4 łyżki cukru lub ksylitolu,

    • 1 puszka mleczka kokosowego,

    • 100 ml wody,

    • 25g masła,

    • DODATKOWO:

    • Pół owocu granatu,

    • 8 łyżek wiórek kokosowych,

    PRZYGOTOWANIE:

    KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem (lub ksylitolem). Dodajemy zimne masło i siekamy wszystko razem nożem aż do uzyskania konsystencji kaszy. Wówczas dodajemy jajko i jogurt. Chwilkę jeszcze siekamy nożem, następnie ciasto zagniatamy rękoma. Ciasto zawijamy w folię i umieszczamy w lodówce. Chłodzimy je przez co najmniej 1 godzinę.

    Formę prostokątną o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim dno formy. Jeśli ciasto będzie się bardzo kleiło to można rozwałkować je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15-20 minut – aż się zarumieni. Ciasto wyjmujemy i studzimy.

    BUDYŃ KOKOSOWY: Do rondelka wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy cukier lub ksylitol. Mleczko zagotowujemy. W wodzie rozrabiamy proszek budyniowy i wlewamy go na gotujące się mleczko. Gotujemy budyń przez 2 minuty często mieszając. Budyń zdejmujemy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy do rozpuszczenia. Budyń nieco studzimy i wylewamy na kruchy spód. Budyń posypujemy wiórkami kokosowymi, lekko je przyklepujemy.

    Gdy budyń całkowicie ostygnie to ciasto odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po schłodzeniu ciasto będzie się bardzo ładnie kroiło. Przed podaniem posypujemy je pestkami granatu.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Przy kruchym cieście bardzo ważna jest zasada, aby zimne ciasto wkładać do gorącego piekarnika. Możemy formę wyłożyć ciastem i jeszcze schłodzić przez pół godziny w lodówce. Dopiero upiec.

    [caption id="attachment_7488" align="alignnone" width="1274"]Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem[/caption] [caption id="attachment_7489" align="alignnone" width="1274"]Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem Mazurek na jaglanym spodzie z budyniem kokosowym i granatem[/caption]

    Przepis na podstawie strony Kwestia Smaku.

  • Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    To przepis na bardzo zdrowe i dietetyczne śniadanie. Przygotowanie owsianki zajmuje dosłownie chwilę, wieczorem zalewamy składniki mlekiem, a rano tylko mieszamy z granatem. To idealne rozwiązanie dla osób zabieganych, które nie mają czasu na szykowanie od podstaw rano śniadania.

    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem
    Nocna owsianka z nasionami chia i granatem

    SKŁADNIKI (1 porcja):

    • ½ szklanki płatków owsianych,

    • 1 szklanka mleka,

    • 1,5 łyżki nasion chia,

    • 2 łyżeczki syropu klonowego lub miodu,

    • 1/3 owocu granatu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane oraz nasiona chia wsypujemy do miseczki i zalewamy mlekiem. Odstawiamy miseczkę na noc do lodówki. Następnego dnia do zawartości miseczki dodajemy miód lub syrop klonowy i mieszamy. Wierzch owsianki posypujemy owocami granatu.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:


    1) Owsiankę przed podaniem możemy podgrzać lub zjeść na zimno.

    2) Możemy całkowicie zrezygnować z miodu czy syropu klonowego (wówczas kaloryczność dania zmniejszy się o około 80kcal).

    3) Możemy użyć mleka roślinnego.

    4) Owsianka zawiera około 480kcal. W tym:

    • węglowodany – 71g,
    • białko – 18g,
    • tłuszcz – 13g,
    • błonnik – 9g.

    Owsiankę proponuję podać na śniadanie.

    5) Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Oczywiście pomijamy wtedy syrop klonowy. Cała porcja może okazać się za duża, ale można zjeść ją wówczas na 2 razy :)

    [caption id="attachment_6251" align="alignnone" width="3076"]Nocna owsianka z nasionami chia i granatem Nocna owsianka z nasionami chia i granatem[/caption] [caption id="attachment_6254" align="alignnone" width="2986"]Nocna owsianka z nasionami chia i granatem Nocna owsianka z nasionami chia i granatem[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku

  • Muesli dr Birchera z jabłkiem, żurawiną i granatem

    Muesli dr Birchera z jabłkiem, żurawiną i granatem

    Płatki owsiane wykorzystuję na wiele sposobów: w owsiance, do placuszków, ciast i ciasteczek oraz pieczywa. Owsiankę najczęściej gotuję na mleku i zjadam z bananem i rodzynkami. Tym razem spróbowałam przygotować ją na zimno tzn. bez gotowania mleka. Zapraszam na słynne na całym świecie muesli – muesli dr Birchera.

    Dzięki znakomitemu doborowi składników: miodu i soku z limonki, jabłka i żurawiny, owsianka ta pyszny słodko-kwaśny smak. To bogactwo składników sprawia, że owsianka jest bardzo sycąca. Serwowana jest jest w londyńskich hotelach i restauracjach podczas śniadania. Jest tam bardzo popularna. Popularna jest także w Niemczech i Szwajcarii. Polecam Wam gorąco jej przygotowanie :)

    [caption id="attachment_4062" align="alignnone" width="2891"]Owsianka londyńska Owsianka londyńska[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 200g płatków owsianych,
    • 200ml mleka,
    • 1/3 szklanki soku jabłkowego,
    • Sok z 1 limonki,
    • 60g suszonej żurawiny,
    • 60g pistacji,
    • 1 jabłko,
    • 50-70g miodu,
    • 150-200g jogurtu naturalnego,
    • 1 granat,

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane wsypujemy do miski, zalewamy zimnym mlekiem i sokiem jabłkowym i mieszamy. Miskę zakrywamy folią i odstawiamy do lodówki na noc.

    Następnego dnia żurawinę i pistację drobno siekamy. Jabłko obieramy (lub nie) i ścieramy na grubych oczkach tarki. Do płatków owsianych dodajemy sok z limonki, miód (do smaku) i jogurt naturalny, mieszamy. Następnie dodajemy jabłko, żurawinę i pistacje. Owsiankę rozkładamy do miseczek i każdą porcję posypujemy pestkami granatu.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_4063" align="alignnone" width="2982"]Owsianka londyńska Owsianka londyńska[/caption]   [caption id="attachment_4064" align="alignnone" width="3004"]Owsianka londyńska Owsianka londyńska[/caption]

  • Meksykańskie racuszki z cynamonem

    Meksykańskie racuszki z cynamonem

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dziś pomysł na bardzo prostą do przygotowania, słodką przekąskę. Meksykańskie racuszki, bo o nich mowa, sprawdzą się jako deser, ale również świetnie uzupełnią imprezowe menu. Tym bardziej możemy przygotować je na powitanie Nowego Roku, z pewnością osłodzą imprezę sylwestrową 🙂
    Racuszki różnią się od znanych w Polsce pulchnych i mięciutkich racuszków. Są trochę gumowate i twardsze. Dopiero, gdy przesiąkną cynamonowym miodem stają się mięciutkie, słodkie i nie można się im oprzeć. Ich smak świetnie dopełniają soczyste ziarna granatu. Mam nadzieję, że zakochacie się w nich tak jak ja 🙂

    Składniki:

    • 1 szklanka mąki,
    • 1/2 szklanki ciepłej wody,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1 łyżka brązowego cukru,
    • miód,
    • szczypta cynamonu,
    • owoc granatu,
    • olej do głębokiego smażenia

    Przygotowanie:

    Do miski wsypujemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier. Wlewamy ciepłą wodą i wszystko razem wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto posypujemy z wierzchu mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut. Po tym czasie rozwałkowujemy je na stolnicy na placek grubości 5mm. Z ciasta wycinamy kształty kwadratów. Ciasta nie radzę wałkować więcej razy niż 2-3, bo racuszki wyjdą nam za twarde. W rondelku rozgrzewamy olej i wrzucamy kwadraty ciasta.

    Smażymy je na rumiano z obu stron aż napęcznieją, najlepiej na średnim ogniu. Wykładamy je i osączamy na papierowym ręczniku.Miód podgrzewamy ze szczyptą cynamonu i polewamy nim gotowe racuszki. Racuszki podajemy z ziarenkami granatu. Życzę smacznego ;)