Pojawiły się już w lasach pierwsze jagody więc zapraszam do „Weekendowej Cukierenko” na pyszne ciasto ucierane z dodatkiem jogurtu. Przy ciastach z dodatkiem jogurtu, maślanki czy śmietany istnieje ryzyko zakalca. Aby go uniknąć to wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Ponadto składniki trzeba mieszać krótko, tylko do połączenia. Im dłużej mieszamy tym ciasto będzie cięższe. Ciasto po upieczeniu jest puszyste. Pasuje idealnie do kubka popołudniowej herbaty.
SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 200g (1 szklanka) cukru,
- 350g jogurtu naturalnego,
- 3 duże jajka,
- 200ml oleju,
- 2 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 500g mąki pszennej tortowej,
- Sok z ½ cytryny,
- KRUSZONKA:
- ½ szklanki mąki,
- 5 łyżek cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 60g masła,
- DODATKOWO:
- 400g jagód,
PRZYGOTOWANIE:
KRUSZONKA: Masło rozpuszczamy. W misce mieszamy ze sobą cukier, cukier waniliowy i mąkę. Dodajemy rozpuszczone, wystudzone masło i rozcieramy je między palcami, aby powstała kruszonka.
CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę mieszamy w dużej misce z proszkiem do pieczenia. Dodajemy jogurt, olej, jajka, cukier i sok z cytryny. Miksujemy chwilkę mikserem, tylko do połączenia składników.
Foremkę o średnicy 23x28cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Do foremki wykładamy ciasto. Następnie wykładamy równomiernie jagody. Na wierzchu ciasta rozsypujemy kruszonkę.
Ciasto pieczemy około 50-60 minut (do suchego patyczka). Gdyby zaczęło się spiekać to przykrywamy je folią.
Po wyjęciu z piekarnika ciasto całkowicie studzimy. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12103" align="alignnone" width="1920"]
Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką[/caption]
[caption id="attachment_12104" align="alignnone" width="1920"]
Ciasto jogurtowe z jagodami i kruszonką[/caption]
Dodaj komentarz