Tag: krokiety

Krokiety z malinami i mascarpone
Czy próbowaliście kiedyś robić krokiety na słodko? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. Naleśnikowe ciasto połączyłam z kremowym serkiem mascarpone i świeżymi malinami. Takie połączenie to prawdziwe niebo w gębie. Krokiety smakują świetnie na ciepło i na zimno. Są delikatne i kremowe w smaku, słodkie i kwaśne, dzięki dodatkowi malin.

Możemy je zaserwować na śniadanie, obiad na słodko, a także deser. [caption id="attachment_7055" align="alignnone" width="604"] Krokiety z malinami i mascarpone[/caption]
SKŁADNIKI:
- 8 naleśników,
- 250g serka mascarpone,
- 8 łyżeczek cukru pudru,
- 300g malin,
- 2 jajka,
- Bułka tarta do panierowania,
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem do połączenia składników. Na talerzu rozkładamy po jednym naleśniku i smarujemy go porcją serka. Na serek wykładamy kilka malin. Naleśnika zwijamy formując kształt krokieta: najpierw zakładamy na siebie przeciwległe boki naleśnika, a następnie zwijamy ciasno rulon. TUTAJ możecie zobaczyć jak zwijać krokiety. Jajka rozkłócamy. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Naleśniki smażymy na oleju na rumiano z każdej strony – kładziemy je złączeniem do dołu na patelni.

Smacznego :)

Uwaga:

1) Naleśniki możesz przygotować na podstawie tych proporcji:
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 4 łyżki wody,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
Do miski wlewamy mleko, wodę, dodajemy jajko i mąkę i szczyptę soli. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki.
2017-02-09
Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą
Krokiety to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Jeśli nie udało nam się ususzyć grzybów leśnych warto sięgnąć po pieczarki. Do pieczarek dodajemy kapustę i otrzymamy pyszne nadzienie. Krokiety podaje się u mnie z czerwonym barszczem. Takie krokiety możemy przygotowywać o dowolnej porze roku. Mogą wówczas stanowić jarski obiad. Z mojego przepisu otrzymacie 24 krokiety. Jest to porcja dość spora. jeśli chcecie rpzygotowac mniej to po prostu zmniejszcie proporcje.

Zobaczcie również moje inne propozycje na wigilijną kolację.

Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

SKŁADNIKI (6-12 porcji):
- NALEŚNIKI (20-24 sztuki):
- 4 jajka,
- 4 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka soli,
- 3 szklanki mleka,
- 3 szklanki wody,
- 4 łyżki oleju,
- NADZIENIE:
- 1kg pieczarek,
- 1kg kiszonej kapusty,
- 2 duże cebule,
- 2 łyżeczki majeranku,
- Sól,
- Pieprz,
- Masło do smażenia,
- DODATKOWO:
- 4 jajka,
- Bułka tarta do panierowania,
- Olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE:

NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

NADZIENIE: Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Odciskamy nadmiar wody. Kapustę drobno siekamy. Pieczarki płuczemy i osuszamy.

Następnie drobno je siekamy. Na dużej patelni szklimy posiekane w kostkę cebule. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem całość przez kilka minut aż całą woda z pieczarek wyparuje. Wówczas dodajemy kapustę. Smażymy razem 15-20 minut często mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy majeranek. Nadzienie odstawiamy do wystudzenia.
Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję farszu i zwijamy go ciasno tak jak krokieta. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami. Jajka rozkłócamy ze szczyptą soli i pieprzu. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Obsmażamy je na oleju na rumiano z każdej strony. Smażymy na wolnym ogniu.

Życzę smacznego :)

Nie wiecie jak się zwija krokiety? Przygotowałam dla Was małą instrukcję:
[caption id="attachment_6229" align="aligncenter" width="604"] Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu.[/caption] [caption id="attachment_6230" align="aligncenter" width="604"] Zakładamy "boki" naleśnika do środka.[/caption] [caption id="attachment_6233" align="alignnone" width="3815"] Naleśnika ciasno zwijamy.[/caption] [caption id="attachment_6234" align="alignnone" width="4320"] Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.[/caption] [caption id="attachment_6235" align="alignnone" width="3773"] Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu.[/caption] [caption id="attachment_6179" align="alignnone" width="1920"] Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą[/caption]
2016-11-16
Krokiety z maślakami
W tamtym tygodniu częstowałam Was pasztecikami więc przyszedł czas na krokiety z grzybami. Jest to bardzo prosty i smaczny sposób na wiligijne danie czy też odświętny obiad. Takie krokiety podane z czerwonym barszczem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

Ponieważ są łatwe proste do przygotowania na pewno wrócicie do nich nie raz, polecam gorąco :)

Składniki:
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 4 łyżki wody,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- 400g mrożonych ugotowanych maślaków,
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 jajko,
- sól,
- pieprz,
- bułka tarta do panierowania,
Przygotowanie:

Do miski wlewamy mleko, wodę, dodajemy jajko i mąkę i szczyptę soli. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki. Grzyby rozmrażamy i siekamy drobno. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i grzyby. Smażymy całość razem około 5-10 minut doprawiając farsz do smaku solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi. Na naleśniku układamy 1 łyżkę farszu, zwijamy jego brzegi formując kształt krokieta. Krokiety maczamy w rozkłóconym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na wolnym ogniu na rumiano ze wszystkich stron. Podajemy na ciepło z czerwonym barszczem, Smacznego :)
2015-03-18