Ta faszerowana wersja papryki przywodzi na myśl gołąbki. Farsz jest bardzo podobny, ale wzbogacony o dodatek pieczarek. Stąd moja sugestia, aby nafaszerowane papryki podać w towarzystwie sosu pomidorowego. Możemy podać je solo lub z dodatkiem pieczywa. Będą stanowiły sycący obiad.
A jeśli już mowa o gołąbkach to zobaczcie jak przygotować zupę o smaku gołąbków. Sprawdźcie też pozostałe przepisy z użyciem papryki. Papryka jest dostępna cały rok, ale to właśnie teraz trwa na nią sezon.
SKŁADNIKI (6 porcji):
-
6 czerwonych papryk,
-
500g mięsa mielonego wieprzowego,
-
200g ryżu,
-
300g pieczarek,
-
1 cebula,
-
1 jajko,
-
2-3 łyżeczki majeranku,
-
Sól,
-
Pieprz,
-
Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Papryki płuczemy i osuszamy. Odcinamy im wierzch, aby uzyskać „kapelusz”. Z papryk usuwamy gniazda nasienne.
Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Pieczarki płuczemy osuszamy i drobno siekamy (można je obrać). Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę. Zdejmujemy ją z patelni i przekładamy do miski. Na tę samą patelnię wkładamy pieczarki, smażymy do momentu aż woda z nich wyparuję. Przekładamy je do miski z cebulę. Gdy przestygną dodajemy ugotowany ryż (wystudzony) i surowe mięso. Mieszamy. Następnie dodajemy jajko, majeranek, sól i pieprz.
Przygotowanym farszem napełniamy papryki. Przykrywamy je kapeluszem. Papryki układamy w dużym naczyniu żaroodpornym. Do naczynia wlewamy wody na wysokość 2 cm. Kapelusze smarujemy olejem. Zapiekamy całość 45-60 minut w temperaturze 180 stopni tzn. aż papryka się pomarszczy. Gdyby papryka za bardzo zaczęła się spiekać możemy przykryć ją folią.
Papryki podajemy na ciepło same bądź z dodatkiem sosu pomidorowego. Możemy podać je także z pieczywem.
Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5262" align="alignnone" width="2987"]
Papryka faszerowana mięsem mielony, ryżem i grzybami[/caption]
[caption id="attachment_5263" align="alignnone" width="3052"]
Papryka faszerowana mięsem mielony, ryżem i grzybami[/caption]
Dodaj komentarz