Nie ma chyba osoby, która nie lubiłaby naleśników. Do moich ulubionych należą naleśniki z powidłami śliwkowymi oraz z różnymi dżemami i bitą śmietaną.
Moim zdaniem takie naleśniki to obowiązkowa propozycja na jesienny obiad na słodko. Wówczas jabłka są najsmaczniejsze. Choć możemy je przygotowywać przez okrągły rok. Naleśniki zapieczone pod warstwą śmietanki i bezą smakują rewelacyjnie, spróbujcie 😉
SKŁADNIKI :
- 7 naleśników,
- MASA JABŁKOWA:
- 1 kg jabłek,
- 3-4 łyżki cukru,
- Szczypta cynamonu,
- WARSTWA ŚMIETANOWA:
- 300ml śmietany 18%,
- 2 łyżki cukru,
- BEZA:
- 3 białka jaj,
- Szczypta soli,
- 1 budyń waniliowy (40g),
- 2,5 łyżki cukru,
PRZYGOTOWANIE:
Jabłka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Do jabłek dodajemy cukier oraz podlewamy je odrobiną wodą i dusimy 20-30 minut, aż powstanie gęsty jabłkowy mus. Powstały mus studzimy. Następnie każdy z naleśników smarujemy porcją jabłkowego puree i zwijamy go w rulon. Nadziane naleśniki układamy w dużej prostokątnej formie żaroodpornej.
Po upieczeniu warto poczekać 15-30 minut aż zapiekanka lekko przestygnie wówczas będzie się dobrze kroiła.
Smacznego :)
Uwaga:
- Ilość cukru w masie jabłkowej zależy od słodkości jabłek. Możemy dodać go więcej lub mniej, w zależności od smaku.
- Możemy użyć budyniu z cukrem. Wówczas do piany z białek nie dodajemy już cukru.
- Zamiast przygotowywać masę jabłkową możemy użyć około 600g prażonych jabłek ze słoika.
- Naleśniki możemy przygotować z tego przepisu:
1 szklanka mleka, 1 szklanka wody gazowanej, 2 szklanki mąki, 3 jajka, szczypta soli, 1 łyżka cukru – wszystkie składniki zmiksować i smażyć cienkie naleśniki na rozgrzanym oleju.
[caption id="attachment_4160" align="alignnone" width="3072"]
Naleśniki szarlotkowe[/caption]
[caption id="attachment_4159" align="alignnone" width="2971"]
Naleśniki szarlotkowe[/caption]
Dodaj komentarz