Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto, które wprost rozpływa się w ustach. A to za sprawą pysznego kremu oraz karmelizowanego słonecznika. Ciasto jest proste i dość szybkie do przygotowania. Bardzo dobrze się przechowuje więc będzie idealne na większe rodzinne uroczystości.
Na ciasto składa się:
- ciemny biszkopt – który nasączamy kawą. W wersji dla dzieci można użyć jako ponczu wody z sokiem z cytryny lub zaparzonej herbaty.
- krem maślano-kajmakowy – to bardzo prosty, ale przepyszny krem tylko z dwóch składników: kajmaku i masła.
- prażony słonecznik – czyli słonecznik upieczony na złoty kolor. Jest obłędny!
Ciasto smakuje i prezentuje się przepysznie. Na pewni skradnie nie jedno serce!
Więcej słodkich przepisów ze słonecznikiem
Ciasto rozpływa się w ustach. Jest słodkie, jest kremowe, jest chrupiące. Zasmakuje wszystkim bez wyjątku.
Słonecznikowiec czyli ciasto ze słonecznikiem i kremem maślano-kajmakowym
SKŁADNIKI:
- BISZKOPT:
- 4 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- 2 łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 4 łyżki oleju,
- 2/3 szklanki cukru,
- KREM KARMELOWY:
- 200g miękkiego masła,
- 1 puszka masy kajmakowej (510g),
- KARMELIZOWANY SŁONECZNIK:
- 300g łuskanego słonecznika,
- 120g masła,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 łyżki mleka,
- PONCZ:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
- 2/3 szklanki wody,
- 2 łyżki rumu lub wódki
PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT: Żółtka oddzielamy od białek. Jajka powinny być zimne. Białka ubijamy na sztywna pianę stopniowo dodając cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Podobnie dodajemy olej. Następnie łyżką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Formę (23x28cm) smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 35-40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na pół.
PONCZ: Przygotowujemy poncz. Zaparzamy kawę. Wystudzoną kawę mieszamy z alkoholem.
KREM MAŚLANO-KAJMAKOWY: Przygotowujemy krem. Miękkie masło ucieramy około 5-7 minut na jasną i puszysta masę maślaną Wówczas dodajemy po łyżce masy kajmakowej cały czas ucierając aż do uzyskania kremowej konsystencji.
[caption id="attachment_35359" align="aligncenter" width="2560"]
Przygotowanie kremu kajmakowego[/caption]
Przygotowanie kremu kajmakowego[/caption]
KARMELIZOWANY SŁONECZNIK: Do rondelka wsypujemy cukier puder, cukier waniliowy, dodajemy masło oraz mleko, całość zagotowujemy. Dodajemy słonecznik i gotujemy mieszając około 2 minuty.
[caption id="attachment_35353" align="aligncenter" width="2560"]
Przygotowanie prażonego słonecznika do ciasta[/caption]
Przygotowanie prażonego słonecznika do ciasta[/caption]
Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy masę słonecznikową i pieczemy 10-15 minut w 180 stopniach, góra-dół. Należy pilnować, aby słonecznik się nie przypalił, bo będzie gorzki. Ma się tylko lekko zarumienić. Słonecznik wyjmujemy z piekarnika, studzimy i drobno kruszymy.
[caption id="attachment_35355" align="aligncenter" width="2560"]
Prażony słonecznik przed i po upieczeniu[/caption]
Prażony słonecznik przed i po upieczeniu[/caption]
ZŁOŻENIE CIASTA: W formie układamy jeden z biszkoptów. Nasączamy go połową ponczu. Rozsmarowujemy na nim 2/3 kremu. Kładziemy drugi biszkopt i ponownie nasączamy. Rozsmarowujemy resztę kremu i posypujemy słonecznikiem. Część słonecznika można wymieszać z kremem. Ciasto przechowujemy w lodówce. Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_3485" align="aligncenter" width="1366"]
Ciasto ze słonecznikiem i kremem karmelowym[/caption]
Ciasto ze słonecznikiem i kremem karmelowym[/caption]
Dodaj komentarz