Sos z pesto jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Wykorzystałam go już przy drobiowych pulpecikach i podałam z makaronem spaghetti. Tym razem postawiłam na kurczaka, a do potrawy dodała bób. Danie jest szybkie do przygotowania, o ile bób ugotujemy wcześniej. Bób najlepiej obierać tuż po ugotowaniu, jeszcze ciepły.
Sos przygotowany na bazie pesto jest bardzo aromatyczny, a dzięki dodatkowi śmietany jest kremowy i delikatny. Danie najlepiej smakuje podane z makaronem. Polecam tę potrawę na szybki obiad 🙂 Zachęcam również do smakowania pozostałych potraw z bobem.
SKŁADNIKI (4 porcje):
-
500g piersi z kurczaka,
-
2-3 łyżki mąki,
-
1 szklanka ugotowanego i obranego bobu,
-
Sól,
-
Pieprz,
-
400g makaronu kokardki,
-
SOS:
-
300g śmietany kremówki,
-
3,5 łyżki pesto,
-
2 ząbki czosnku,
-
2 łyżki startego żółtego sera,
-
Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:
Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie obieramy go.
Mięso płuczemy i osuszamy. Następnie kroimy je na 6-8 mniejszych filecików. Filety powinny być w miarę cienkie – jeśli nie uda się wyciąć takich cienkich to możemy rozbić je tłuczkiem. Filety oprószamy solą i pieprzem. Następnie panierujemy je w mące, strzepujemy jej nadmiar. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju (na średnim ogniu) na rumiano z obu stron i odkładamy.
Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy przez 1 minutę 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wlewamy śmietanę kremówkę i zagotowujemy ją. Wówczas dodajemy pesto, dokładnie mieszamy. Smażymy razem 1 minutę. Następnie dodajemy starty ser, chwilę jeszcze trzymamy na ogniu. Sos doprawiamy do smaku. Dodajemy filety z kurczaka oraz bób, mieszamy – trzymamy na ogniu 2 minuty i zdejmujemy.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Makaron rozkładamy na talerze i polewamy ciepłym sosem. Każdą porcję dekorujemy dodatkowo kilkoma listkami bazylii.
Życzę smacznego :-)
[caption id="attachment_5045" align="alignnone" width="3076"]
Filety z kurczaka w kremowym sosie z pesto z bobem[/caption]
Dodaj komentarz