GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: szybki obiad

  • Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami
    Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 400g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 papryka,
    • 150g różyczek brokułu,
    • 200g pieczarek,
    • 1 łyżka startego imbiru,
    • 250g makaronu chow mein,
    • Olej do smażenia,
    • SOS:
    • ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 2 ząbki czosnku,
    • DODATKOWO:
    • 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

    W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

    Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

    Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

    Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14172" align="aligncenter" width="1920"]Proste stir fry z kurczakiem i warzywami Proste stir fry z kurczakiem i warzywami[/caption]

  • Spaghetti alla carbonara

    Spaghetti alla carbonara

    To tradycyjne włoskie danie. Jego głównymi składnikami są: jajka, ser i makaron. Do tradycyjnej carbonary nie dodajemy śmietanki. Sos powstaje z jajek, które ścinają się pod wpływem gorących składników. Podobno dodanie jednego żółtka do sosu sprawi, że będzie bardziej puszysty. Carbonarę przygotujecie w góra 15 minut więc z przyjemnością wpisuję ją do kategorii SZYBKI OBIAD. To włoskie danie podajemy od razu po przygotowaniu. Raczej nie nadaje się do odgrzewania.

    Spaghetti alla carbonara
    Spaghetti alla carbonara

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 120g wędzonego boczku parzonego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 jajka,
    • 30g parmezanu (lub garna padano),
    • 150g makaronu spaghetti,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Boczek kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Parmezan ścieramy na drobnych oczkach tarki. Jajka wbijamy do miseczki. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i roztrzepujemy je widelcem.

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Rozgrzewamy patelnię. Dodajemy boczek i smażymy go kilka minut na rumiano na średnim ogniu. Wówczas dodajemy czosnek i smażymy jeszcze kilkanaście sekund. Zmniejszamy ogień na mniejszy i dodajemy makaron oraz połowę sera. Mieszamy całą zawartość patelni. Następnie makaron polewamy roztrzepanymi jajkami i mieszamy. Jajka nie mogą się całkowicie ściąć. Mają zgęstnieć i utworzyć gęsty sos. Danie jest gotowe. Wykładamy je na dwa talerze i posypujemy resztą sera.

    Możemy dodatkowo posypać całość posiekaną natką pietruszki i oprószyć pieprzem.

    Sos z makaronem podajemy od razu.

    Życzę smacznego  :)

  • Łosoś balsamiczny

    Łosoś balsamiczny

    Łososia podajemy zazwyczaj z ryżem i brokułem z wody. To nasz ulubiony obiad na piątek. Nie ma przy nim zbyt dużo pracy. Łososia wystarczy wcześniej zamarynować, a przed podaniem tylko upiec. Ryż i brokuły możemy ugotować dużo wcześniej. Wówczas przygotowanie całego obiadu zajmie nam 12 minut 🙂

    Łosoś balsamiczny
    Łosoś balsamiczny

    SKŁADNIKI:

    • 4 porcje fileta z łososia (4 x 125g),
    • MARYNATA:
    • ¼ soku wyciśniętego z pomarańczy,
    • 2 łyżki octu balsamicznego,
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,
    • 1 łyżeczka posiekanej drobno cebuli,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno bazylii,
    • Duża szczypta soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mieszamy ze sobą składniki marynaty. 2 łyżki marynaty możemy odłożyć do serwowania. Resztą marynaty zalewamy łososia. Odstawiamy go na 30 minut do lodówki.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Filety z łososia układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej folią aluminiową (lub papierem do pieczenia). Łososia pieczemy około 12 minut. W połowie czasu pieczenia możemy filety odwrócić na drugą stronę.

    Życzę smacznego 🙂

    [caption id="attachment_11418" align="alignnone" width="1920"]Łosoś balsamiczny Łosoś balsamiczny[/caption]

  • Kurczak w sosie parmezanowym

    Kurczak w sosie parmezanowym

    Zapraszam dziś na szybkie do przygotowanie danie z piersią kurczaka. Jest to kremowy sos, którego głównym składnikiem jest ser PARMEZAN.

    Przygotowanie całego dania zajmie Wam góra 20-25 minut. Sos jest delikatny i kremowy. Doprawiamy go ostrą papryką, aby nie był mdły w smaku.  Pasują do niego zarówno ziemniaki z wody jak i makaron. Podałam do niego także sałatkę z roszponki z papryką, pomidorem i sosem winegret. Jeśli nie zjecie całego dnia to nie martwcie się, danie świetnie się odgrzewa. Trzeba jedynie pamiętać, że sos zgęstnieje w lodówce. Ale po podgrzaniu wróci do swojej kremowej konsystencji.
    Zobaczcie też przepis na roladki schabowe w sosie serowym.

    Kurczak w sosie parmezanowym
    Kurczak w sosie parmezanowym

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 500g piersi z kurczaka,

    • 2 szklanki wody (lub bulionu drobiowego),

    • 2 łyżki sosu sojowego,

    • 1 łyżka sosu worcestersheire,

    • 3 łyżki śmietany kremówki,

    • 1,5-2 łyżeczki mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,

    • 75 tartego parmezanu,

    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,

    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,

    • Szczypta gałki muszkatołowej,

    • Olej do smażenia,

    • Sól,

    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Kurczaka kroimy na małe fileciki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy porcjami fileciki z kurczaka i obsmażamy je na rumiano z obu stron. Podsmażone mięso przekładamy do większego rondla. Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy 2 szklanki wody (lub bulionu) i dodajemy sos sojowy i sos worcestersheire. Wodę zagotowujemy zeskrobując smaczki mięsa ze smażenia. Zalewamy nią mięso w rondlu. Mięso gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem 10-15 minut.

    W tym czasie obie mąki rozrabiamy w niewielkiej ilości wody. Śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami gorącego wywaru, aby ją zahartować.

    Do rondla z mięsem dodajemy mąkę i śmietanę. Szybko mieszamy, aby nie powstały grudki. Sos powinien zgęstnieć. Wówczas dodajemy przyprawy. Następnie dodajemy starty parmezan, mieszamy aż ser się rozpuści. Gotujemy jeszcze 1-2 minuty razem i doprawiamy danie do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8092" align="alignnone" width="1274"]Kurczak w sosie parmezanowym Kurczak w sosie parmezanowym[/caption] Inspiracja: strona Kwestia Smaku

     

  • Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    Szybka, prosta i przepyszna zupa z dużą ilością serowego tortellini i świeżym szpinakiem. Przygotowałam zupę tak, aby była wegetariańska. Możecie użyć tortellini o dowolnym smaku. Ta zupa to świetny sposób, aby przemycić dzieciom szpinak.

    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem
    Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 1 opakowanie tortellini z serem (250g),
    • 120g świeżego szpinaku,
    • 3 łyżki masła,
    • ¼ szklanki mąki,
    • 1 cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 duże marchewki,
    • 1 łyżka ziół prowansalskich,
    • 1 łyżeczka soli,
    • ½ łyżeczki pieprzu,
    • 7 szklanek bulionu drobiowego, warzywnego lub wody,
    • 1 szklanka mleka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Marchewki obieramy i kroimy w talarki, a większe w półtalarki. Szpinak płuczemy.

    W większym garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę i marchewkę i smażymy razem około 5 minut często mieszając. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz.

    Dodajemy mąkę i mieszamy dokładnie tak, aby mąka pokryła warzywa. Stopniowo powoli wlewamy bulion i cały czas mieszamy, aby nie było grudek. Zupę zagotowujemy. Dodajemy makaron tortellini. Zupę ponownie zagotowujemy i gotujemy tyle minut, ile trwa gotowanie makaronu podane na opakowaniu (u mnie było to 14 minut). Gdy makaron będzie miękki dodajemy stopniowo mleko i zupę ponownie zagotowujemy. Dodajemy świeży szpinak, mieszamy i zupę gotujemy jeszcze 2-3 minuty. Ewentualnie dodajemy jeszcze odrobinę soli i pieprzu. Zupę zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 5 minut, następnie podajemy.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Ponieważ zupa zawiera makaron to po jakimś czasie zgęstnieje. Odgrzewając ją trzeba będzie dolać odrobinę wody.

    [caption id="attachment_7760" align="alignnone" width="1920"]Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem[/caption] [caption id="attachment_7761" align="alignnone" width="1920"]Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem Kremowa zupa z tortellini i szpinakiem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KREM ZIEMNIACZANO-POROWY ZE SZPINAKIEM

    CHOWDER Z SZYNKĄ, KUKURYDZĄ I ZIEMNIAKAMI

    CALDO VERDE

  • Szybka fasolka po bretońsku

    Szybka fasolka po bretońsku

    Na pewno znacie i lubicie fasolkę po bretońsku. Nie wiem skąd pochodzi nazwa, ale z pewnością jest to potrawa, która na stałe wpisała się w kuchnię polską. Dziś przedstawiam Wam moja propozycję na szybką fasolkę po bretońsku, nie wymaga wcześniejszego gotowania i moczenia fasoli. Jej przygotowanie zajmie góra 25 minut. Będzie idealna na szybki obiad.

    Szybka fasolka po bretońsku
    Szybka fasolka po bretońsku

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • 3 puszki białej fasoli w puszce (3x240g),
    • 1 duża cebula,
    • 200g cienkiej kiełbasy,
    • 100g wędzonego boczku,
    • 3,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1,5 łyżki majeranku,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Szczypta ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2,5-3 szklanki wody,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę odsączamy na sitku. Kiełbasę, boczek i cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy je na suchą patelnię i podsmażamy przez kilka minut (5-7 minut). Do zawartości patelni dodajemy fasolkę. Zalewamy całość wodą i zagotowujemy. W tym czasie na drugą patelnię dajemy koncentrat pomidorowy, podlewamy go 1 łyżką wody, dodajemy cukier i przesmażamy razem około 3-4 minuty na wolnym ogniu. Podsmażony koncentrat dodajemy do fasoli. Następnie dodajemy majeranek, słodką i ostrą papryką, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.

    Całość gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 10 minut.

    Do zagęszczenia sosu pomidorowego przygotowujemy zasmażkę. Rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i podsmażamy chwilkę z 1-2 łyżkami mąki (biała zasmażka). Ilość mąki zależy od gęstości, jaką chcemy uzyskać. Dodajemy zasmażkę do garnka, mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy razem jeszcze 5 minut. W między czasie doprawiamy do smaku.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_7258" align="alignnone" width="1274"]Szybka fasolka po bretońsku Szybka fasolka po bretońsku[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    CIECIORKA PO BRETOŃSKU

    FASOLKA PO BOSTOŃSKU

    BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z FASOLĄ

    CASSOULET

       

  • Kanie panierowane (a’la schabowy)

    Kanie panierowane (a’la schabowy)

    To już ostatni moment na znalezienie kani w lesie. Pewnie większość z Was zna smak smażonych kani. Niektórzy twierdzą, że są nawet lepsze od schabowego 🙂 Kanie smażone tak jak schabowy to danie typowe polskie, nie może go zabraknąć w moim domu, gdy pojawią się kanie. Jemy je najczęściej z pieczywem. Przed usmażeniem kanie dokładnie oczyszczamy z leśnej ściółki. Odcinamy im nóżki, a pozostawiamy tylko kapelusze. Kania jest bardzo krucha – należy uważać, aby jej nie uszkodzić podczas czyszczenia.




    [caption id="attachment_6057" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption]

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 4 średnie kanie,
    • 3 jajka,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kaniom odcinamy ogonki, pozostawiamy tylko kapelusze. Kapelusze dokładnie oczyszczamy. Kanie delikatnie płuczemy i osuszamy. Następnie oprószamy je solą i pieprzem z jednej strony i odstawiamy na kwadrans. Jajka roztrzepujemy. Kapelusze maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej (jak schabowego). Wkładamy je na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron na średnim ogniu. Podajemy z pieczywem.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_6058" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption] [caption id="attachment_6059" align="alignnone" width="1920"]Kanie panierowane (a’la schabowy) Kanie panierowane (a’la schabowy)[/caption]

  • Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    Jeśli śledzicie bloga od dawna to wiecie, że jestem wielbicielką kaszotta 😉 Przypomnę, że kaszotto to danie jednogarnkowe przygotowywane na wzór włoskiego risotta. Jest dużo zdrowsze, lżejsze niż tradycyjne risotto, bo przygotowane z kaszy. Kaszotto ma tę zaletę, że możemy podać je na ciepło albo zabrać do szkoły/pracy i zajadać się nim na zimno. To idealna propozycja na lunch do pracy. Jest szybkie do przygotowania i można je przygotować dzień wcześniej. Zazwyczaj łączyłam kaszę z mięsem i warzywami. Tym razem postawiłam na tuńczyka. Dodałam także pomidory na wzór słynnej włoskiej potrawy makaronowej: spaghetti al tonno. Wyszło bardzo smacznie 🙂

    Proponuję podanie kaszotta z lekką sałatą lub surówką. My zjedliśmy je z surówką colesław. Może to być też sałata wymieszana z papryką/pomidorem i vinegretem.

    Zobacz też inne przepisy na kaszotto 🙂 Jedzcie kaszę na zdrowie 🙂

    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem
    Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem

    SKŁADNIKI (2 porcje po około 360kcal):

    • ½ szklanki kaszy pęczak,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 mała cebula,
    • ¼ szklanki białego wytrawnego wina,
    • 1 puszka tuńczyka sosie własnym,
    • 1 puszka krojonych pomidorów (400g),
    • ½ łyżeczki ziół prowansalskich,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody,
    • Garść liści bazylii,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 2 łyżeczki oleju do smażenia (10g),

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

    Na większej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy cebulę.

    Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy kaszę pęczak oraz zioła prowansalskie i smażymy razem mieszając 2 minuty. Wlewamy wino, chwilę gotujemy aż wino wyparuje. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu 15 minut. Danie kilka razy mieszamy w czasie gotowania.

    Po tym czasie dodajemy pomidory w puszce, mieszamy. Gotujemy razem 10 minut (pod przykryciem). Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy tuńczyka z puszki i gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Danie doprawiamy w między czasie do smaku.

    Kaszotto rozkładamy na talerzyki. Każdą porcję posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Kaszotto możemy wzbogacić o dodatek sera mozzarella. Wówczas około 125 g sera mozzarella kroimy w plastry. Układamy je na patelni. Patelnię przykrywamy i podgrzewamy danie na wolnym ogniu aż ser się roztopi.

    2) Całe danie zawiera około 720kcal. W tym:

    • węglowodany - 107g,
    • białko - 36g,
    • tłuszcz - 14g,
    • błonnik - 6g.

    Proponuję podanie dwóch porcji po około 360kcal. To danie proponuję podać na obiad lub lunch do pracy/szkoły.

    Do liczenia kaloryczności dania użyłam wszystkich produktów z listy składników (nie zawiera ona sera mozzarella proponowanego w uwadze 1).

    [caption id="attachment_6023" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption] [caption id="attachment_6024" align="alignnone" width="1920"]Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem Kaszotto pomidorowe z tuńczykiem[/caption]

  • Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią i pestkami dyni

    Tak przyrządzony makaron to pomysł na szybki i niebanalny obiad. Całe przygotowanie potrawy zajmie nam kilka minut (nie licząc czasu pieczenia dyni). To dowód na to, że możemy zjeść pełnowartościowy posiłek nawet, gdy mamy mało czasu na jego przygotowanie.

    Warto takie danie obiadowe przygotować zwłaszcza teraz, gdy mamy dostęp do świeżej dyni. Zimą lub wiosną możemy wykorzystać dynię mrożoną. Inspiracja przepisem z Kwestii Smaku.

    [caption id="attachment_5815" align="alignnone" width="2951"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 150g makaronu kukurydzianego,
    • 60g świeżego szpinaku,
    • 8 kawałków suszonych pomidorów,
    • 250g dyni,
    • 3 łyżki pestek dyni,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 100g sera feta,
    • 2 łyżki oliwy extra vergine,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron kukurydziany gotujemy według przepisu na opakowaniu.

    Dynię kroimy w kostkę o boku 1 cm. Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wkładamy dynię i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.

    Czosnek obieramy i kroimy w słupki. Pomidory kroimy w paseczki, a fetę w kostkę.

    Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i pestki dyni. Smażymy je 1 minutę często mieszając. Dodajemy szpinak i suszone pomidory, smażymy chwilkę tzn. do momentu aż szpinak zwiędnie. Wówczas na patelnię wrzucamy makaron oraz dynię i mieszamy. Danie jeszcze chwilę podgrzewamy.

    Makaron wykładamy na talerz. Każdą porcję posypujemy serem feta. Podajemy na ciepło.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5816" align="alignnone" width="3076"]Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią Makaron kukurydziany ze szpinakiem, suszonymi pomidorami, fetą, dynią[/caption]

  • Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun

    Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun

    Polecam pyszne danie kuchni chińskiej. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Najpierw wszystkie składniki drobno kroimy, później krótko smażymy, mieszamy z makaronem, następnie z sosem i gotowe 🙂 Kawałki papryki pozostają chrupiące, a kurczak wychodzi soczysty. Takie danie to super pomysł jeśli nie mamy czasu stać długo w kuchni – jego przygotowanie jest ekspresowe 😉

    Potrawę podajemy od razu po przygotowaniu. Nam troszkę zostało i podgrzewaliśmy ją. Również była smaczna, choć już nie tak jak świeża.

    Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun
    Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 papryka,
    • 500g piersi z kurczaka,
    • 20g grzybów mun,
    • 4 ząbki czosnku,
    • ½ łyżeczki białego pieprzu,
    • 2 łyżki oleju z orzechów ziemnych,
    • 250g makaronu chow mein,
    • SOS:
    • 10 łyżek sosu sojowego jasnego,
    • 6 łyżek wody,
    • 6 łyżek soku z cytryny,
    • 4,5 łyżki cukru,
    • 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazda nasienne i kroimy w paski. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odcedzamy je i kroimy w cienkie paseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 1cm. Mięso delikatnie oprószamy solą, białym pieprzem, dodajemy 2 łyżki oleju roślinnego, czosnek i mieszamy.

    Składniki sosu umieszczamy w miseczce i mieszamy aż do połączenia się składników.

    W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego. Wrzucamy kurczaka i smażymy mieszając około 2 minuty. Dodajemy paprykę i grzyby mun. Smażymy 2-3 minuty, również mieszamy. Papryka zmięknie, ale nadal pozostanie chrupiąca. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i chwilkę smażymy. Wówczas dodajemy sos i mieszamy. Potrawę zagotowujemy, gotujemy chwilkę i zdejmujemy z ognia.

    Każdą porcję możemy dodatkowo skropić olejem sezamowym i posypać posiekaną natką pietruszki.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_5721" align="alignnone" width="3076"]Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun[/caption] [caption id="attachment_5722" align="alignnone" width="3076"]Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun[/caption]