Tag: ser feta

Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą
Wakacje się skończyły i mamy już wrzesień. Dzieci wróciły do szkoły i pewnie zastanawiacie się co im podać na śniadanie lub drugie śniadanie. Przychodzę Wam z pomocą i w tym tygodniu zaprezentuję Wam 7 przepisów na zdrowe śniadania. Zapraszam na Maraton Śniadaniowy. Prezentowane przeze mnie przepisy będą proste i szybkie do przygotowania.

Śniadania zjadam najczęściej na słodko. Głownie jest to owsianka, gryczanka czy jaglanka. Lubię jednak zjeść czasem coś konkretnego na wytrawnie. Wówczas sięgam po omlet jajeczny. Dodatki dodaje wtedy takie jakie mam w lodówce. Jednym z moich ulubionych omletów jest ten z awokado i szpinakiem oraz dodatkiem sera feta.

Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 3 jajka,
- 2 łyżki mleka,
- Sól,
- Pieprz,
- 50g szpinaku,
- 50g sera feta,
- ½ awokado,
- 2 łyżeczki masła,
- 1 ząbek czosnku,
PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczkę masła. Dodajemy szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy razem około 1 minuty, aż szpinak zwiędnie.

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu. Awokado obieramy i kroimy w kostkę.

Przygotowanie omletu

Na patelni rozpuszczamy 1 łyżeczką masła. Rozprowadzamy ją dokładnie po całej patelni np. pędzelkiem. Wlewamy masę jajeczną. Smażymy 2 minuty pod przykryciem na wolnym ogniu. Następnie na omlet wykładamy szpinak i awokado. Smażymy jeszcze około 1-2 minuty (bez przykrycia) aż cała masa jajeczna się zetnie (w zależności od średnicy patelni ten czas będzie różny, trzeba obserwować omlet). Pod koniec smażenia omlet posypujemy pokruszoną fetą. Zdejmujemy z ognia i od razu podajemy.

Życzę smacznego!
Uwaga:
1) Omlet zawiera około 640kcal. W tym:
- węglowodany – 15,5g,
- białko – 44,9g,
- tłuszcz – 46,8g,
- błonnik – 4,6g.
Omlet proponuję podać na śniadanie.
2) Omlet sprawdzi się jako śniadanie w diecie cukrzycowej. Należy wówczas podać go z dozwolonym pieczywem (np. żytnim). Można dodatkowo podać więcej warzyw.
[caption id="attachment_17107" align="aligncenter" width="1920"] Omlet ze szpinakiem, awokado i fetą[/caption] Inspiracja
2019-09-16
Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą
Pyszna, sezonowa, zdrowa sałatka, którą możemy podać na ciepło lub na zimno. Jest szybka do przygotowania – będzie idealna na lunch do pracy. W dodatku jest bezglutenowa.

Quinoa czyli komosa ryżowa to bardzo smaczne i sycące ziarno. Jest mało znana w Polsce, a bardzo ceniona zagranicą. Jest świetnym zamiennikiem kasz, ryżu, ziemniaków i makaronu. Jest bogatym źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Quinoe możemy spożywać na słodko i na wytrawnie. Na blogu możecie znaleźć przepis na kotleciki z cukinii z komosą ryżową i parmezanem.

Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100g quinoa (komosa ryżowa),
- 70g sera feta,
- 6 zielonych szparagów,
- 4 suszone pomidory,
- 2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,
- 2 czubate łyżki pestek słonecznika,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Quinoę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Następnie kroimy je na 3cm kawałki. W garnku zagotowujemy wodę. Wrzucamy szparagi i gotujemy je przez 3 minuty. Szparagi odcedzamy i zostawiamy do osuszenia.

Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki słonecznika rumienimy na suchej patelni.

Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Należy uważać na sól, bo ser feta jest już słony.

Wierzch sałatki możemy dodatkowo posypać szczypiorkiem.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Pestki słonecznika możemy zastąpić pestkami dyni.
[caption id="attachment_15630" align="aligncenter" width="1920"] Sałatka z quinoa, szparagami, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] Inspiracja: Kwestia Smaku
2019-04-04
Sałatka z kaszą jaglaną, szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami
Połączenie kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i sera feta jest pyszne. Wykorzystałam je już kilka razy, m.in. w tych przepisach:
Sałatka jest prosta do przygotowania. Możemy podawać ją na ciepło lub na zimno. Bedzie idealna na lunch do pracy, a także na śniadanie.

Sałatka z kaszą jaglaną, szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100g kaszy jaglanej (½ szklanki),
- 80g sera feta,
- 100g świeżego szpinaku,
- 6 suszonych pomidorów,
- 2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,
- 3 łyżki pestek słonecznika,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 300-350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy.

Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki słonecznika rumienimy na suchej patelni. Szpinak płuczemy i pozostawiamy na sitku do obcieknięcia. Następnie wkładamy go na suchą patelnię i smażymy chwilkę aż zwiędnie. Ewentualnie po usmażeniu odciskamy nadmiar wody.

Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_11731" align="alignnone" width="1920"] Sałatka z kaszą jaglaną, szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]
2018-04-24
Naleśniki ze szpinakiem i fetą
Na blogu znajdziecie już przepis na naleśniki ze szpinakiem i fetą. Wówczas nadzienia nie mieszałam ze sobą, ale ułożyłam je w postaci paseczków. Nie ma co ukrywać, że szpinak i feta bardzo do siebie pasują. Takie naleśniki to propozycja na wegetariański obiad. Naleśniki świetnie się odgrzewają. A proponuję je podać z sosem czosnkowym.

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

SKŁADNIKI (10 sztuk):
- NALEŚNIKI:
- 2 jajka,
- 2 szklanka mąki,
- ½ łyżeczki soli,
- 1 i ½ szklanki mleka,
- 1 i 1/3 szklanki wody,
- 2 łyżki oleju,
- FARSZ SZPINAKOWY:
- 450g świeżego szpinaku,
- 3 ząbki czosnku,
- 250g sera feta,
- pieprz,
- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- Szczypta ostrej papryki,
- Gałka muszkatołowej.
PRZYGOTOWANIE:

NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

FARSZ: Szpinak płuczemy i pozostawiamy go na chwilkę, aby obciekł. Na suchą patelnię wrzucamy szpinak. Podgrzewamy go kilka minut aż zwiędnie i cała woda z niego wyparuję. Około 1 minutę przez końcem dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Szpinak wykładamy na deskę i drobno siekamy.

Ser feta przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy posiekany, wystudzony szpinak oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy do połączenia składników i doprawiamy do smaku.

Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia. Zwijamy naleśniki.

Naleśniki podajemy z sosem czosnkowym.

Życzę smacznego :)
2018-04-13
Sałatka brokułowa z fetą i prażonym słonecznikiem
To jedna z naszych ulubionych sałatek. Robimy ją bardzo często. Czasem zdarza nam się ją robić 2 razy w tygodniu. Jest prosta do przygotowania, zawiera tylko 4 składniki i sos. A smakuję naprawdę super. Spokojnie może zastąpić obiad. Sos czosnkowy robię wcześniej i chowam go do lodówki na kilka godzin. Składniki sałatki układam na dużym talerzu lub w pudełeczkach, które zabieramy do pracy. A tuż przed podaniem sałatkę polewam sosem. Jeśli chcecie ją wzbogacić dodatkowymi składnikami to myślę, że pasuje do niej jajko na twardo czy szynka lub podsmażony boczek.

Sałatka brokułowa z fetą i prażonym słonecznikiem

SKŁADNIKI:
- 2 brokuły (po 500g każdy),
- 1 puszka kukurydzy,
- 4 łyżki słonecznika (50g),
- 150g sera feta,
- SOS CZOSNKOWY:
- 3 łyżki majonezu,
- 3 łyżki śmietany 18%,
- 2-3 ząbki czosnku,
- ½ łyżeczki oregano,
- ½ łyżeczki octu winnego,
- Szczypta cukru,
- Sól,
- Pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Składniki sosu czosnkowego umieszczamy w naczynku i blendujemy na gładki sos. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł.

Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Kukurydze odsączamy z zalewy. Słonecznika prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu na rumiano. Potrwa to kilka minut. Co jakiś czas ziarna słonecznika mieszamy.
[caption id="attachment_31255" align="aligncenter" width="1698"] Brokuła kroimy na różyczki[/caption]
Brokuły dzielimy na różyczki. Odcinamy twardą łodygę. W większym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Na wrzątek wrzucamy brokuły. Zagotowujemy. Brokuły gotujemy 4 minuty na średnim ogniu bez przykrycia. P[o ugotowaniu przekładamy je do zimnej wody i zostawiamy na 1 minutę. Następnie przekładamy je na sitko i pozostawiamy do obcieknięcia.
[caption id="attachment_31251" align="aligncenter" width="1920"] Jak ugotować brokuły?[/caption]
Na dużym talerzu rozkładamy różyczki brokuła. Następnie wykładamy na nie kukurydzę, fetę i ziarna słonecznika. Sałatkę polewamy sosem czosnkowym tuż przed podaniem.

Życzę smacznego :)
2018-03-20
Wytrawne ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami
Pokochałam pieczone wytrawne ciastka jaglane. Przygotowuję je w różnych wariacjach. Tym razem przygotowałam ich jesienną wersję – z dynią. Dynia świetnie komponuję się z przyprawą curry. A smaczku dodają tutaj suszone pomidory i feta. To przepis dla osób dbających o linię: zdrowa kasza, pieczenie zamiast smażenia, warzywa.

Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 105g kaszy jaglanej (8 łyżek),
- ½ cebuli (40g),
- 1 ząbek czosnku,
- 100g dyni (2/3 szklanki),
- 30g sera feta,
- 3-4 suszone pomidory,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki oleju z suszonych pomidorów,
- ½ łyżeczki curry,
- 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- Szczypta ostrej papryki,
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Obraną dynię kroimy w małą kostkę. Ser feta i suszone pomidory drobno kroimy. Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy cebulę i dynię przez około 5-7 minut aż dynia troszkę zmięknie, a cebula się zeszkli. Pod koniec dodajemy do niej czosnek i jeszcze chwilkę smażymy. Warzywa studzimy.

Do miski wkładamy kaszę jaglaną, jajka i przyprawy, mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy płaskie placki i układamy je na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Ciastka podajemy same, z ulubionym sosem lub surówką/sałatką.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Jeśli masa będzie się bardzo kleiła to dodajmy 1 łyżkę bułki tartej.
2) Z podanych porcji wyjdzie około 12-14 ciastek. 1 porcja=6-7 ciastek.
Jedna porcja będzie zawierała około 427,5kcal, w tym:
- węglowodany – 46,9g,
- białko – 18,0g,
- tłuszcz – 20,1g,
- błonnik – 5,2g.
Ciastka jaglane proponuję podać na śniadanie lub lunch.
3) Olej z suszonych pomidorów możemy zastąpić zwykłym olejem.
[caption id="attachment_9960" align="alignnone" width="1920"] Ciastka jaglane z dynią, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]
2017-11-03
Wiosenna zupa z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą
Dziś prezentuję Wam kolejną propozycję na danie ze szparagami. Jest to delikatna w smaku i szybka do przygotowania zupa. Mamy w niej tylko szparagi i młode ziemniaki, ale dzięki podaniu jej z fetą i zieleniną stają się bardzo wykwintną potrawą. Polecam ją na lekki wiosenny obiad. Z podanych proporcji uzyskamy 4 porcje.

Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 250g zielonych szparagów (1/2 pęczka),
- 500g młodych ziemniaków,
- 2 łyżki masła,
- 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki,
- 4 szklanki bulionu warzywnego,
- 2 łyżki posiekanego koperku do podania,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku do podania,
- 1/3 łyżeczki kurkumy,
- 200g śmietany 18%,
- 120g sera feta,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę 1cm. Ze szparagów usuwamy twarde końcówki (same złamią się w odpowiednim miejscu). Następnie kroimy je w ukośne plastry (główki zachowujemy w całości).

W garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła. Wkładamy ziemniaki i smażymy je często mieszając przez 3 minuty. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 2 minuty. Następnie wlewamy bulion, dodajemy kurkumę i całość zagotowujemy. Gotujemy razem pod przykryciem przez około 10-15 minut do miękkości ziemniaków.

Gdy ziemniaki będą miękkie wówczas dodajemy szparagi. Gotujemy razem 1 minutę.

Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z zupy, aby ją zahartować. Śmietanę wlewamy do garnka z zupą i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku. Uważamy z solą, bo ser feta jest już słony.

Zupę rozlewamy do miseczek. Każdą porcję podajemy z serem feta, koperkiem i szczypiorkiem.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Poza sezonem na szparagi możemy użyć fasolki szparagowej.
[caption id="attachment_7873" align="alignnone" width="1274"] Wiosenna zupa ze szparagami, młodymi ziemniakami i fetą[/caption] Przepis na podstawie strony Kwestia Smaku.
2017-06-09
Omlet ze szparagami i fetą
Omlety to pomysł na szybkie i pełnowartościowe śniadanie. Praktycznie możemy je przygotować z dowolnymi dodatkami.

Tym razem postawiłam na sezonowe warzywo czyli zielone szparagi. Jajka świetnie komponują się ze szparagami. Przekonałam się już o tym przygotowując kanapki z jajecznicą, boczkiem i szparagami. Omlet jest jeszcze szybszy do usmażenia. Myślę, że w 10 minut spokojnie go przygotujemy. Nie trzeba go obracać na drugą stronę. Najpierw wlewamy na rozgrzaną patelnię jajka roztrzepane z odrobiną mleka. Po chwili dokładamy szparagi i fetę. Omlet możemy zjeść sam lub z dodatkiem pieczywa. [caption id="attachment_7701" align="alignnone" width="1920"] Omlet ze szparagami i fetą[/caption]
SKŁADNIKI (1 porcja):
- 3 jajka,
- 2 łyżki mleka,
- 3-4 szparagi,
- 40g sera feta,
- 1-2 łyżeczki masła,
- Sól,
- Pieprz,
PRZYGOTOWANIE:

Usuwany stwardniałe końcówki szparagów. Szparagi same złamią się w odpowiednim miejscu. Kroimy je skośnie na 1cm kawałki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i cukru. Wrzucamy szparagi i gotujemy 2 minuty. Przekładamy je do zimnej wody, aby zakończyć proces gotowania. Następnie wyjmujemy je i osuszamy.
[caption id="attachment_32738" align="aligncenter" width="2560"] Przygotowanie omletu[/caption]
Jajko roztrzepujemy z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu.

Na patelni rozpuszczamy masło. Wlewamy masę jajeczną. Smażymy 1 minutę. Następnie wykładamy szparagi i smażymy pod przykryciem około 2-3 minuty aż cała masa jajeczna się zetnie. Pod koniec omlet posypujemy pokruszoną fetą. Zdejmujemy z ognia i od razu podajemy.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Omlet będzie zawierał około 423kcal, w tym:
- węglowodany – 4,3g,
- białko – 30,8g,
- tłuszcz – 32,3g,
- błonnik – 1,1g.
Omlet proponuję podać na śniadanie lub lunch.
2) Omlet sprawdzi się jako śniadanie w diecie cukrzycowej. Należy wówczas podać go z dozwolonym pieczywem (np. żytnim). Można dodatkowo podać więcej warzyw.
2017-05-15
Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami
Dzisiaj na blogu prezentuję przepis na pyszną sałatkę z kaszy jaglanej. Sałatkę możemy podawać na ciepło jak i na zimno. To bardzo zdrowa propozycja i w miarę szybka do przygotowania. Będzie idealna na lunch do pracy. Dodatkowo całe danie jest bezglutenowe. Bób zimową porą wykorzystujemy mrożony, a latem polecam świeży. Nie rezygnujcie ze szczypiorku, świetnie podkreśla smak sałatki.

Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 100g kaszy jaglanej (½ szklanki),
- 70g sera feta,
- 4 suszone pomidory,
- 100g ugotowanego, obranego bobu,
- 1-2 łyżki oleju ze słoiczka z suszonymi pomidorami,
- 2 czubate łyżki pestek dyni,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- sól,
- pieprz
PRZYGOTOWANIE:

Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę wysypujemy na sitko i przelewamy wrzątkiem. W rondelku zagotowujemy wodę (około 300-350ml). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości (około 15-20 minut). Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy.

Suszone pomidory kroimy w małą kostkę. Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy. Pestki dyni rumienimy na suchej patelni. Bób grotujemy, a po wystudzeniu obieramy go.

Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki. Mieszamy je z olejem i sokiem z cytryny, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Pestki dyni możemy zastąpić ziarnami słonecznika.

2) Jedna porcja sałatki będzie zawierała około 436kcal, w tym:
- węglowodany – 46,5g,
- białko – 18,4g,
- tłuszcz – 21,9g,
- błonnik – 5,9g.
Sałatkę proponuję podać na lunch.
[caption id="attachment_7216" align="alignnone" width="1274"] Sałatka z kaszą jaglaną, bobem, fetą i suszonymi pomidorami[/caption]
2017-02-23
Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą, w szynce parmeńskiej
Roladę, którą Wam dziś prezentuję możemy przygotować na codzienny, ale także świąteczny obiad. Możemy podać z kaszą jaglaną. Wówczas kaszę możemy wymieszać z sokami powstałymi z pieczenia mięsa. Możemy ją podać też z ziemniakami z wody – polewamy je wówczas sokami z pieczenia mięsa. Świetnym dodatkiem będą też pieczone ziemniaki. Jako dodatek proponuję lekką sałatę lub warzywa na parze.

Nie martwcie się jeśli nie zjecie całej rolady od razu. Roladę możemy odgrzewać. Kroimy ją wówczas w grube plastry i obsmażamy na rumiano na patelni. Smacznego 🙂

Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą

SKŁADNIKI (6 porcji):
- 1 filet z piersi indyka (około 800g),
- 350g świeżego szpinaku,
- 120g sera feta,
- 8 suszonych pomidorów,
- 8-10 plastrów szynki parmeńskiej,
- 3 ząbki czosnku,
- Sól,
- Pieprz,
- Oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE:

Filet z indyka rozkrawamy tak „jak książkę”. Następnie układamy go na desce i rozbijamy delikatnie tłuczkiem tak, aby powstał w miarę cienki filet. Najlepiej jest to zrobić przez folię, aby nie poszarpać mięsa.

Filet delikatnie oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek. Mięsa nie solimy zbyt dużo, bo będzie słone od fety i szynki parmeńskiej. Mięso odstawiamy i przygotowujemy nadzienie.

Liście szpinaku płuczemy. Na suchą patelnię wrzucamy szpinak i smażymy go aż zwiędnie i cała woda z niego wyparuję. Wówczas dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i smażymy jeszcze 1 minutę. Szpinak zdejmujemy z ognia i studzimy.

Ser feta kruszymy.

Powstały płat mięsa rozkładamy ponownie na desce. Na jego połowie układamy szpinak. Na szpinaku układamy pokruszony ser feta. Na serze układamy pasek z suszonych pomidorów. Płat mięsa zwijamy ciasno w roladę. Miejsca łączeń możemy później spiąć wykałaczkami.

Na desce układamy nachodzące na siebie plasterki szynki parmeńskiej na wielkość naszej rolady. Na brzegu układamy roladę mięsną i owijamy ją w szynkę.

Przygotowaną roladę układamy w naczyniu żaroodpornym łączeniem do spodu. Smarujemy ją 2-3 łyżkami oleju z suszonych pomidorów. Na dno naczynia wlewamy około ¼ szklanki wody. Roladę pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20-30 minut. Roladę podczas pieczenia możemy przykryć folią aluminiową jeśli zacznie się za bardzo spiekać. Piekarnik wyłączamy i zostawiamy w nim mięso na 15 minut, nie otwieramy drzwiczek piekarnika.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5966" align="alignnone" width="1920"] Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] [caption id="attachment_5968" align="alignnone" width="1920"] Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption] [caption id="attachment_5970" align="alignnone" width="1920"] Pierś z indyka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą[/caption]
2016-10-27