Tag: płatki owsiane

Owsianka z Jamajki
Jeśli nie lubisz owsianki to ten przepis na pewno Cię do niej przekona. Owsianka jamajska jest pyszna, kremowa, słodziutka, rozgrzewająca, aromatyczna. Do jej przygotowania potrzebujemy mleka skondensowanego słodzonego i śmietany oraz szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej. Smakuje wspaniale z owocami. Idealnie pasuje do niej mango i banan. Świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale również jako deser. Jej przygotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Owsianka z Jamajki

SKŁADNIKI (1 porcja):
- ½ szklanki płatków owsianych,
- 1 i 1/3 szklanki wody,
- 3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka śmietany 18%,
- Kilka kropel aromatu waniliowego,
- Szczypta gałki muszkatołowej,
- Szczypta cynamonu,
- DO PODANIA: mango, banan, cukier trzcinowy,
PRZYGOTOWANIE:

W rondelku zagotowujemy wodę. Dodajemy płatki owsiane i ponownie zagotowujemy. Płatki gotujemy około 5-7 minut na wolnym ogniu, bez przykrycia. Po tym czasie płatki powinny zmięknąć i zrobić się gęste.

Płatki zdejmujemy z ognia. Od razu dodajemy aromat waniliowy, śmietanę i mleko skondensowane. Mieszamy do połączenia. Owsiankę przekładamy do miseczki. Wierzch posypujemy szczyptą cynamonu i gałki muszkatołowej.

Owsiankę jemy samą lub z dodatkiem owoców / szczypty cukru trzcinowego.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_16969" align="aligncenter" width="1920"] Owsianka z Jamajki[/caption]
2019-08-21
Jagody i maliny zapiekane pod owsianą kruszonką z masłem orzechowym
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj proponuję Wam deser, który wywodzi się z kuchni angielskiej. Są to owoce zapiekane pod kruszonką czyli crumble. Na blogu znajdziecie już kilka propozycji na takie danie:
Dzisiejsze crumble to owoce jagodowe zapiekane pod kruszonką w stylu amerykańskim. Nie jest to zwykła kruszonka, bo dodajemy do niej masło orzechowe. Możemy użyć masła orzechowego gładkiego lub z kawałkami orzechów (crunchy). Koniecznie podajemy ją z gałką lodów. Najlepsze będą tutaj lody karmelowe lub słony karmel. Danie ma ciekawy, intrygujący smak.

Jeśli lubisz masło orzechowe to sprawdź jak świetnie smakuje z zapiekanymi owocami. Jeśli zaś jesteś tradycjonalistą i nie lubisz nowych smaków to wybierz przepis na kruszonkę tradycyjną, który podałam wyżej.

Owoce zapiekane pod kruszonką z masłem orzechowym to naprawdę pyszna propozycja, ale może nie zachwycić każdego. Jeśli więc jesteś otwarty na nowe smaki to koniecznie spróbuj 😉

Jagody i maliny zapiekane pod owsianą kruszonką z masłem orzechowym

SKŁADNIKI(3 porcje):
- KRUSZONKA:
- 50g mąki,
- 25g płatków owsianych,
- 25g cukru,
- 45g masła orzechowego,
- 25g masła,
- DODATKOWO:
- 250g jagód,
- 150g malin,
- 1 łyżka cukru,
- ½ łyżki mąki ziemniaczanej,
- DO PODANIA:
- Lody słony karmel lub karmelowe
PRZYGOTOWANIE:

Maliny i jagody mieszamy z mąką ziemniaczaną i cukrem. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego. Na wierzch owoców wykładamy równomiernie kruszonkę. Całość zapiekamy około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Kruszonka powinna się zarumienić i być chrupiąca.

KRUSZONKA: W misce umieszczamy mąkę, cukier i płatki owsiane, mieszamy. Dodajemy masło orzechowe i palcami mieszamy je z suchymi składnikami. Masło rozpuszczamy, a gdy ostygnie to dodajemy je do pozostałych składników i palcami robimy kruszonkę.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16465" align="aligncenter" width="1920"] Jagody i maliny zapiekane pod owsianą kruszonką z masłem orzechowym[/caption] [caption id="attachment_16469" align="aligncenter" width="1920"] Jagody i maliny zapiekane pod owsianą kruszonką z masłem orzechowym[/caption]
2019-07-07
Owsiane ciasto pina colada z rabarbarem
Czas rozpocząć sezon rabarbarowy w „Weekendowej Cukierence”. Dzisiejszy wypiek to ciasto, którego głównym składnikiem są płatki owsiane. Można więc powiedzieć, że to ciasto w zdrowszej wersji 🙂 Kokos i ananas przywołują na myśl znanego drinka – PINA COLADA – stąd nazwa. Na blogu znajdziecie m.in. babeczki pina colada. Ciasto jest nietuzinkowe, bardzo szybkie do przygotowania i bez użycia miksera. Świetnie smakuje na ciepło i na zimno. Warto podać do niego gałkę lodów.

Zobaczcie też inne przepisy na ciasto z rabarbarem TUTAJ.

Owsiane ciasto pina colada z rabarbarem

SKŁADNIKI:
- CIASTO:
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej,
- 2 szklanki płatków owsianych górskich,
- 1 szklanka wiórek kokosowych,
- ½ szklanki cukru,
- Szczypta soli,
- 250g masła,
- NADZIENIE:
- 400g rabarbaru,
- 200g świeżego ananasa,
- ½ szklanki cukru,
- 4 łyżki zimnej wody,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1 i ½ łyżki mąki ziemniaczanej,
PRZYGOTOWANIE:

CIASTO: W misce łączymy ze sobą suche składniki: mąkę, płatki owsiane, wiórki kokosowe, cukier i sól. Mieszamy je do połączenia. Masło roztapiamy. Do miski z suchymi składnikami dodajemy masło i mieszamy dokładnie do połączenia (masło powinno pokryć suche składniki).

Formę prostokątną 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia. Na spód formy wykładamy więcej niż połowę ciasta (60%), wyrównujemy i delikatnie wklepujemy w dno formy. Następnie wykładamy nadzienie rabarbarowe (może być ciepłe, ale nie gorące). Rozprowadzamy je równomiernie. Na wierzch wysypujemy równomiernie resztę ciasta.

Ciasto pieczemy około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (do zarumienienia).

NADZIENIE: Rabarbar kroimy w plasterki. Ananas kroimy w mniejszą kostkę. W rondelku umieszczamy rabarbar, ananasa, cukier, 2 łyżki wody i sok z cytryny. Całość zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu 4-5 minut co jakiś czas mieszając. Owoce nie powinny się rozgotować, ale powinny zachować swój kształt. Ewentualnie skracamy czas gotowania. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy w 2 łyżkach wody i dodajemy do zawartości rondelka. Gotujemy jeszcze chwilkę wszystko razem do zgęstnienia.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_15872" align="aligncenter" width="1920"] Owsiane ciasto pina colada z rabarbarem[/caption] Inspiracja
2019-05-04
Owsianka kokosowa z mango
To odmiana dla tradycyjnych owsianek, bo przygotowana jest na mleczku kokosowym. Będą mogły ją zjeść osoby z nietolerancją laktozy. Egzotycznego smaku dodaje jej mango. Płatki owsiane najpierw gotujemy na wodzie, a pod koniec dodajemy mleczko kokosowe. Owsianka jest przepyszna, kremowa, delikatna w smaku

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 1 szklanka płatków owsianych górskich,
- 1 łyżka cukru,
- 1 szklanka mleczka kokosowego,
- 1 mango
PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypujemy płatki owsiane. Zalewamy je zimną wodą i płuczemy 2-3 razy. Ostatnia woda powinna być czysta i bez łusek płatków (na początku woda będzie mętna i z łuskami płatków).

Wypłukane płatki owsiane przekładamy do garnka i zalewamy 1 i ½ szklanki wody. Całość zagotowujemy i gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 10 minut. Co jakiś czas płatki mieszamy.

Następnie dodajemy mleczko kokosowe i cukier, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Gotujemy bez przykrycia przez 5 minut często mieszając.

Gotową owsiankę rozlewamy do dwóch miseczek. Mango obieramy i kroimy w plasterki. Wykładamy je na wierzch owsianki. Od razu podajemy.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Wierzch owsianki można posypać wiórkami kokosowymi.

2) Do gotowania owsianki używamy garnka z grubym dnem. Owsianka może łatwo się przypalić, trzeba ją często mieszać.
3) Cała potrawa zawiera około 1068kcal. W tym:
- węglowodany – 145g,
- białko – 18g,
- tłuszcz – 51g,
- błonnik – 14g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 534kcal. To danie proponuję podać na śniadanie.
[caption id="attachment_13821" align="aligncenter" width="1920"] Owsianka kokosowa z mango[/caption] Inspiracja
2019-01-02
Gofry owsiane z batatami
To już kolejny przepis na gofry na blogu. Znaleźć możecie przepisy mi.in. na:
Dzisiejszy przepis to przepis na chrupiące i zdrowe gofry. Nie używamy w nich mąki pszennej, ale bardziej wartościowej mąki owsianej czyli zmielone płatki owsiane. Do ich przygotowania użyłam mleka migdałowego więc będą dobrą opcją dla osób nietolerujących laktozy. Możecie użyć zamiennie zwykłego mleka. Takie gofry to super pomysł na pełnowartościowe śniadanie np. w weekend. Podajemy je polane syropem klonowym z dodatkiem plasterków banana.

Gofry owsiane z batatami

SKŁADNIKI (1-2 porcje):
- 100g batatów,
- 1 szklanka płatków owsianych,
- 1 szklanka mleka migdałowego,
- 1 jajko,
- 1 białko,
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka miodu,
- ¼ łyżeczki soli,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- DO PODANIA:
- Syrop klonowy,
- Banany,
PRZYGOTOWANIE:

Obranego batata kroimy w kostkę. Gotujemy go w osolonej wodzie do miękkości (przez około 10-15 minut). Bataty odcedzamy, studzimy i rozgniatamy na puree.

Płatki owsiane mielimy w blenderze na mąkę. W misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę owsianą, sól, proszek do pieczenia. W drugiej misce mieszamy ze sobą składniki mokre: żółtko, mleko migdałowe, puree z batata, miód i oliwę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mokre składniki łączymy z suchymi. Następnie łączymy całość delikatnie z pianą z białek i mieszamy.

Rozgrzewamy gofrownicę. Smarujemy ją cienką warstwą oleju i smażymy gofry na rumiano z obu stron.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Z podanego przepisu wyjdzie 10 gofrów takich jak na zdjęciu.

2) Cała potrawa zawiera około 758kcal. W tym:
- węglowodany – 103g,
- białko – 56g,
- tłuszcz – 29g,
- błonnik – 20g.
Proponuję podanie dwóch porcji po około 379kcal. To danie proponuję podać na deser lub śniadanie.
[caption id="attachment_13481" align="aligncenter" width="1920"] Gofry owsiane z batatami[/caption]
2018-11-30
Owsianka jogurtowa z brzoskwinią
Owsianka to pomysł na pyszne i pełnowartościowe śniadanie. Znajdziecie ich na blogu całkiem sporo, bo bardzo je lubimy w rożnych wersjach. Owsiankę możemy przygotować na 3 sposoby:
- gotowaną – czyli płatki owsiane gotujemy na mleku (lub wodzie),
- nocną – czyli płatki owsiane zalewamy mlekiem i zostawiamy do namoczenia na noc,
- pieczoną – czyli wstępnie ugotowane płatki zapiekamy w piekarniku.
Wszystkie rodzaje owsianek są pyszne i godne uwagi.

Dzisiejsza propozycja śniadaniowa zawiera dodatkowo jogurt i brzoskwinie. Tę owsiankę przygotujemy dosłownie w 5 minut. W czasie, gdy płatki owsiane gotują się to owoce kroimy w kostkę i mieszamy z miodem i jogurtem. Owsianka ma pyszny kremowy smak, nie jest za słodka.

SKŁADNIKI (1 porcja):
- 1 szklanka mleka,
- 30g płatków owsianych (około 3 łyżki),
- 1 łyżeczka miodu,
- 65g brzoskwini z puszki,
- 50g jogurtu naturalnego,
PRZYGOTOWANIE:

Mleko zagotowujemy w rondelku. Dodajemy płatki owsiane. Gotujemy razem kilka minut na wolnym ogniu aż owsianka zgęstnieje.

Brzoskwinię kroimy w kostkę. Jogurt mieszamy z miodem.

Owsiankę zdejmujemy z ognia i mieszamy z brzoskwinią i jogurtem. Od razu podajemy.

Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Jedna porcja owsianki będzie zawierała około 342kcal, w tym:
- węglowodany – 55g,
- białko – 14g,
- tłuszcz – 8g,
- błonnik – 3g.
Owsiankę proponuję podać na śniadanie. [caption id="attachment_12941" align="alignnone" width="1920"] Owsianka jogurtowa z brzoskwinią[/caption]
2018-10-05
Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym
Ciasteczka z masłem orzechowym to moje ulubione. Mój maż uwielbia najbardziej ciasteczka owsiane. Połączyłam te dwa przepisy i tak powstały nasze „wspólne” ciasteczka.

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

SKŁADNIKI (25 ciasteczek):
- ½ szklanki miękkiego masła (115g),
- ½ szklanki masła orzechowego (125g),
- ½ szklanki cukru białego (100g),
- 1/3 szklanki cukru brązowego (70g),
- 1 jajko,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 1 i ½ szklanki płatków owsianych górskich,
- ½ szklanki mąki,
- ¼ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
- ½ łyżeczki cynamonu,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciastka powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, cynamonem, solą i sodą.

Miękkie masło i masło orzechowe umieszczamy w misce. Dodajemy cukier biały i cukier brązowy. Ucieramy je razem około 5 minut do powstania jasnej puszystej masy. Dodajemy jajko, ekstrakt z wanilii i ucieramy 2 minuty. Następnie dodajemy suche składniki i mieszamy chwilkę mikserem, tylko do połączenia składników.

Z gotowego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Rozkładamy je pomiędzy 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Zachowujemy spore odstępy, bo ciasteczka urosną podczas pieczenia.

Za pomocą widelca ciastka tylko delikatnie spłaszczamy. Im bardziej spłaszczymy ciastka tym będą cieńsze. Możemy ciastek nie spłaszczać, wówczas same rozleją się na boki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasteczka pieczemy około 10-12 minut (aż się ładnie zarumienią).

Wyjęte z piekarnika będą miękkie. Czekamy kilka minut dopiero wtedy zdejmujemy je z blaszki.

Przechowujemy je w szczelnie zamkniętym pojemniczku. Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12593" align="alignnone" width="1920"] Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym[/caption]
2018-07-22
Nocna owsianka migdałowa z chia i jagodami
Owsianka to moje ulubione śniadanie – zaraz obok placuszków na słodko 🙂 Lato obfituje w mnóstwo świeżych owoców więc możemy je dodawać do naszych posiłków. Owsianka z jagodami to pyszny i zdrowy pomysł na letnie śniadanie. Lubię przygotowywać nocne owsianki, bo rano nie muszę tracić czasu na stanie w kuchni i mogę dłużej pospać.

Nocna owsianka migdałowa z chia i jagodami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 50g płatków owsianych górskich,
- 200ml mleka migdałowego,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- 25g nasion chia,
- 25g migdałów,
- 100g jagód,
- 1-2 łyżki miodu lub syropu klonowego,
PRZYGOTOWANIE:

Wieczorem w miseczce umieszczamy płatki owsiane, nasiona chia, mleko migdałowe o jogurt naturalny. Mieszamy wszystkie składniki i odstawiamy pod przykryciem na noc do lodówki.

Jagody płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Migdały możemy obrać ze skórki. Wystarczy zalać je wrzątkiem i odstawić na 3 minuty. Wówczas skórka łatwo zejdzie. Migdały kroimy na 2 - 4 części.

Owsiankę wyjmujemy z lodówki. Mieszamy ją z migdałami i jagodami. Rozkładamy ją do dwóch miseczek. Każdą porcję polewamy miodem (lub syropem klonowym) do smaku.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Smak owsianki możemy wzbogacić odrobiną aromatu migdałowego lub waniliowego.

2) Całe migdały możemy zastąpić płatkami migdałów.

3) Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Oczywiście pomijamy wtedy miód. Cała porcja może okazać się za duża, ale można zjeść ją wówczas na 2 razy :)
[caption id="attachment_12561" align="alignnone" width="1920"] Nocna owsianka migdałowa z chia i jagodami[/caption]
2018-07-11
Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką
Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Dzisiaj zapraszam na rabarbar zapieczony pod kruszonką, ale takiego rabarbaru z pewnością jeszcze nie jedliście. Możemy podawać go na ciepło lub na zimno. Świetnie smakuje z dodatkiem lodów i/lub bitej śmietany. Zwróćcie uwagę na użycie w przepisie płatków owsianych błyskawicznych, które są drobniejsze niż zwykłe płatki owsiane górskie. Kruszonka smakuje fenomenalnie. Jest bardzo słodka przez co przełamuje kwaskowatość rabarbaru. Mandarynki dodają fajnego egzotycznego smaku. Kruszonkę możemy wykorzystać do innych zapiekanych owoców. Wówczas proponuję zmniejszyć ilość cukru nawet o połowę.

Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką

SKŁADNIKI (12 porcji):
- 750g rabarbaru,
- ½ szklanki cukru,
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 puszka mandarynek (312g),
- KRUSZONKA:
- 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych,
- 1 szklanka cukru trzcinowego (200g),
- ½ szklanki mąki,
- ½ łyżeczki soli,
- 125g zimnego masła,
- DO PODANIA:
- Lody.
- Bita śmietana,
PRZYGOTOWANIE:

Mandarynki odsączamy na sitku. Rabarbar dokładnie płuczemy i osuszamy. Rabarbar kroimy w 1-1,5cm kawałki. Naczynie żaroodporne 20x30cm smarujemy cienką warstwą masła.

Do miski wkładamy rabarbar. Dodajemy cukier, mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy ze sobą. Rabarbar odstawiamy na 15 minut. Możemy go zamieszać 2-3 razy w tym czasie.

Przygotowujemy kruszonkę. Mieszamy ze sobą płatki owsiane błyskawiczne, cukier oraz mąkę. Dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło. Masło rozcieramy palcami z suchymi składnikami aż składniki się połączą i otrzymamy kruszonkę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy rabarbar. Na rabarbar wykładamy równomiernie mandarynki. Całość posypujemy kruszonką.

Rabarbar zapiekamy przez 40 minut. Gdyby kruszonka zaczęła się spiekać to przykrywamy ją folią aluminiową.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_11948" align="alignnone" width="1920"] Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką[/caption] [caption id="attachment_11949" align="alignnone" width="1920"] Rabarbar z mandarynkami zapiekany pod owsianą kruszonką[/caption]
2018-05-18
Koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi
Koktajl i owsianka w jednym tym razem w wersji truskawkowej 🙂 Koktajl jest sycący, pożywny, o delikatnie słodkim smaku. Dzięki obecności płatków owsianych jest cennym źródłem błonnika. A truskawki dostarczają nam mnóstwa witamin np. A, B1, B2, B3, B6 i C. Jego przygotowanie to 2 minuty więc bez problemu przygotujemy go rano na śniadanie.

Koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi

SKŁADNIKI (1 porcja):
- ¼ szklanki płatków owsianych,
- ½ szklanki mleka,
- ½ szklanki jogurtu naturalnego,
- 200g truskawek,
- 1 łyżka miodu,
PRZYGOTOWANIE:

Truskawki płuczemy i osuszamy. Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy na co najmniej 30 minut, aby napęczniały. Po tym czasie wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy 1-2 minuty na gładki koktajl. Koktajl podajemy schłodzony.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:
1) Płatki owsiane możemy moczyć dłużej niż pół godziny np. całą noc.

2) Jedna porcja koktajlu będzie zawierała około 372kcal, w tym:
- węglowodany – 64g,
- białko – 14g,
- tłuszcz – 8g,
- błonnik – 5g.
Koktajl proponuję podać na śniadanie.

3) Koktajl idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie. Należy dodać do niego wówczas 10g orzechów lub migdałów i pominąć miód.

Koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi
2018-05-07