GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: musztarda Dijon

  • Sałatka jajeczna

    Sałatka jajeczna

    To najlepsza sałatka jajeczna z minimalną ilością składników, prosta i bardzo szybka do przygotowania. Jajka gotowane na twardo z selerem naciowym, czerwoną cebulą, ziołami, w kremowym sosie majonezowym z musztardą – pycha! Wystarczy pokroić wszystkie składniki, wymieszać i gotowe.

    Ta sałatka może być serwowana na wiele sposobów – jako przystawka, na kanapce, na toście, jako farsz do awokado, w sałacie niczym wrapy itp. Idealnie wpisze się także w wielkanocne menu.

    Masz ochotę na inną sałatkę z jajkami? Wypróbuj koniecznie:

    Sałatka jajeczna
    Sałatka jajeczna

    SKŁADNIKI:

    • 8 jajek,
    • 2 łyżki posiekanego drobno selera naciowego,
    • 3 łyżki posiekanej drobno czerwonej cebuli,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 3 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • SOS:
    • 1/3 szklanki majonezu,
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 2 łyżeczki soku z cytryny,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku,
    • Szczypta soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy i kroimy w większą kostkę. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego!

    Sałatka jajeczna
    Sałatka jajeczna
  • Sałatka z kurczakiem, mango i awokado

    Sałatka z kurczakiem, mango i awokado

    Bardzo lubię połączenia mięsa i owoców. Często do duszonych mięs dodaje suszone morele czy żurawinę. Mango także świetnie sprawdza się jako dodatek do dań wytrawnych. Przekonałam się o tym przygotowując żeberka w sosie bbq z choutneyem z mango.

    Moja dzisiejsza propozycja na sałatkę łączy w sobie smaki owocowo-warzywne z kurczakiem. Oprócz mango mamy tutaj awokado, pomidorki, cebulę i ogórka oraz sałatę rzymską. Sałatka bardzo ładnie prezentuję się na dużym talerzu, ułożona każdym składnikiem osobno. Przed podaniem wszystkie składniki sałatki mieszamy i polewamy sosem vinegret.

    Sałatkę możemy dodatkowo wzbogacić o garść uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych. Naprawdę świetnie tutaj pasują.

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • Podwójna pierś z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • 1 główka sałaty rzymskiej (około 200g),
    • 1 mango,
    • 1 awokado,
    • 75g pomidorków koktajlowych,
    • Pół długiego ogórka,
    • Pół małej czerwonej cebuli,
    • SOS:
    • ¼ szklanki oliwy z oliwek,
    • 1 i ½ łyżki octu jabłkowego,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon,
    • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Składniki sosu umieszczamy w słoiczku. Słoiczek zakręcamy i chwilkę nim potrząsamy tzn. aż wszystkie składniki się połączą.

    Każdą z piersi z kurczaka kroimy na pół. W ten sposób otrzymamy 4 kotlety. Oprószamy je z obydwu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy mięso na rumiano, po około 3 minuty z każdej strony. Mięso wyjmujemy i pozwalamy mu odpocząć 5 minut. Po tym czasie mięso kroimy w plastry.

    Sałatę wcześniej płuczemy. Następnie kroimy ją lub rwiemy rękoma na mniejsze kawałki. Sałatkę wykładamy na większy talerz. Na środku talerza umieszczamy pojemniczek na sos.

    Mango obieramy i kroimy w kostkę. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Aby nie ściemniało możemy je skropić sokiem z cytryny. Ogórka (razem ze skórką) kroimy w półplasterki. Pomidorki kroimy na pół, a większe na cztery części. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w półkrążki.

    Wszystkie składniki układamy promieniście na talerzu. W pojemniczek wlewamy przygotowany sos. Tuż przed podaniem sałatkę polewamy sosem.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_16903" align="aligncenter" width="2894"]Sałatka z kurczakiem, mango i awokado Sałatka z kurczakiem, mango i awokado[/caption]

  • Karkówka pieczona w plastrach po kreolsku

    Karkówka pieczona w plastrach po kreolsku

    Pyszna karkówka zapiekana w stylu amerykańskim. Mięso wychodzi mięciutkie i aromatyczne, a podczas pieczenia tworzy się pyszny sosik. Karkówka świetnie smakuje z pieczywem. Ale możemy podać ją także z puree ziemniaczanym.

    Przyprawa kreolska to mieszanka przypraw o ziołowym i pikantnym smaku. Przepis na przygotowanie takiej przyprawy podaję w uwagach. Świetnie sprawdzi się jako marynata do mięsa z grilla. Pasuje także do kurczaka czy krewetek.

    Karkówka pieczona po kreolsku
    Karkówka pieczona po kreolsku

    SKŁADNIKI (6 porcji):

    • 1 kg karkówki,
    • 2 łyżeczki przyprawy kreolskiej,
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 cebule,
    • 2 łyżeczki tymianku,
    • 2 łyżeczki rozmarynu,
    • Sól,

    PRZYGOTOWANIE:

    Karkówkę kroimy w plastry. Następnie plastry mięsa lekko rozbijamy tłuczkiem. Cebule obieramy i kroimy w piórka. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

    Naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą tłuszczu. Na dnie rozkładamy cebule. Posypujemy ją 1 łyżeczką tymianku i 1 łyżeczką rozmarynu.

    Plastry karkówki oprószamy solą. Następnie nacieramy je startym przez praskę czosnkiem oraz przyprawą kreolską. Plastry karkówki układamy w naczyniu żaroodpornym i smarujemy cienką warstwą musztardy Dijon. Wierzch mięsa posypujemy pozostałym tymiankiem i rozmarynem.

    Mięso zapiekamy pod przykryciem przez 100 minut (Na każde 100g mięsa = 10 minut). 20 minut przed końcem pieczenia naczynie odkrywamy, aby karkówka ładnie się zarumieniła, a sos się zredukował.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    Podaję przepis na domową przyprawę kreolską:
    • 3 łyżeczki soli,
    • 5 łyżeczek słodkiej papryki,
    • 2 łyżeczki oregano,
    • 2 łyżeczki bazylii,
    • 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
    • 2 łyżeczki cebuli granulowanej,
    • 1 łyżeczka tymianku,
    • 1 łyżeczka czarnego pieprzu,
    • 1 łyżeczka białego pieprzu,
    • 1 łyżeczka pieprzu cayenne.

    Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Przyprawę kreolską przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczki.

    Jeśli nie znajdziecie w sklepie suszonej cebuli to można pominąć ten składnik. Chociaż można ją już łatwo dostać w większych marketach. Ja kupiłam suszoną cebulę firmy Prymat.

    Jeśli nie lubisz pikantnych potraw to zmniejsz ilość pieprzu i cayenne.

    [caption id="attachment_15963" align="aligncenter" width="1920"]Karkówka pieczona po kreolsku Karkówka pieczona po kreolsku[/caption] [caption id="attachment_15960" align="aligncenter" width="1920"]Karkówka pieczona po kreolsku Karkówka pieczona po kreolsku[/caption]

  • Łosoś cytrynowy

    Łosoś cytrynowy

    Łososia podajemy zazwyczaj z ryżem i brokułem z wody. To nasz ulubiony obiad na piątek. Łosoś cytrynowy jest soczysty i aromatyczny. Jego przygotowanie, łącznie z pieczeniem, zajmie Wam góra 25 minut. W tym samym czasie możecie ugotować ryż oraz brokuła i szybki obiad gotowy 😉

    Łosoś cytrynowy
    Łosoś cytrynowy

    SKŁADNIKI:

    • 4 porcje fileta z łososia (4 x 125g),
    • MARYNATA:
    • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • ½ łyżki musztardy Dijon,
    • 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
    • 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • ½ łyżeczki soli,
    • Szczypta pieprzu,
    • 4 plasterki cytryny,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mieszamy ze sobą składniki marynaty.

    Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni.

    Filety z łososia układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej folią aluminiową. Porcje łososia smarujemy równomiernie marynatą. Na wierzchu każdej porcji układamy plasterek cytryny.

     Łososia pieczemy około 12-15 minut.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_14484" align="aligncenter" width="1920"]Łosoś cytrynowy Łosoś cytrynowy[/caption]

  • Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami

    To jedna z moich ulubionych sałatek. Jest lekka i sycąca. A wymyśliła ją moja siostra Justyna. Teraz bardzo często ją przygotowuję, a zwłaszcza na piątkowy lunch do pracy. Tuńczyk świetnie sprawdza się w różnego rodzaju sałatkach. Na blogu znajdziecie już cztery propozycje na takie rybne sałatki:

    Do sałatki możecie użyć tuńczyka w oleju lub w sosie własnym. Jeśli jednak dbacie o linię to polecam tuńczyka w sosie własnym. Roszponkę możecie zastąpić miksem sałat, a pomidorki koktajlowe – zwykłym pomidorem. Przy tego rodzaju sałatkach bardzo ważne jest, aby wymieszać ją z sosem tuż przed podaniem.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 100g roszponki,
    • 1 mała papryka,
    • 150g pomidorków koktajlowych,
    • 2 jajka,
    • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju,
    • ½ cebuli,
    • SOS VINEGRET:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 2 łyżeczki musztardy Dijon,
    • 4 łyżeczki octu winnego,
    • 8 łyżeczek oliwy z oliwek,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Sałatę płuczemy. Gdy obcieknie rozkładamy ją pomiędzy dwa duże talerze.

    Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją w cienkie paseczki. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Umyte pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki. Warzywa wykładamy na sałatę. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy je. Każde jajko kroimy na 8 części i układamy na sałacie. Tuńczyka odsączamy z zalewy i wykładamy na wierzch sałatki.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

    Życzę smacznego ;)

    Uwaga:

    1) Możemy zamiennie użyć 2 pomidorów.

    2) Przepis ten jest odpowiedni dla osób będących na diecie z cukrzycą ciążową. Należy wówczas zrezygnować z sosu vinegret, a użyć samej oliwy z oliwek. Proponuję podać z kromką dozwolonego pieczywa. Idealna sałatka na kolację.

    [caption id="attachment_13410" align="aligncenter" width="2894"]Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami Sałatka z tuńczykiem i pomidorkami[/caption]

  • Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    Ta pyszna sałatka powstaje z połączenia egzotycznych owoców i warzyw: batatów, awokado i granatu. Jest naprawdę smaczna i sycąca, a przy tym orzeźwiająca. Samo przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie i proste. W czasie, gdy pieką się bataty możemy wyłuskać pestki granatu, pokroić awokado i uprażyć słonecznika.  Jeśli nie chcemy, aby awokado za szybko ściemniało to możemy je po pokrojeniu skropić odrobiną soku z cytryny. Ważne jest, aby sałatkę polać sosem tuż przed podaniem.

    Sałatka z batatami, granatem i awokado
    Sałatka z batatami, granatem i awokado

    SKŁADNIKI (2-3 porcje):

    • 1 batat,
    • 1 awokado,
    • ½ granatu,
    • 100g roszponki,
    • 4 łyżki pestek słonecznika,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka i ostra papryka,
    • Oliwa z oliwek,
    • SOS:
    • 2 łyżeczki miodu,
    • 1 łyżka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka soku z cytryny,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Batata obieramy i kroimy w kostkę. Umieszczamy go w misce, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Umieszczamy go na blaszce do pieczenia i pieczemy około 25-30 minut. Po tym czasie powinien być miękki i się ładnie zarumienić. Po upieczeniu batata studzimy.

    Sałatę płuczemy i zostawiamy do obcieknięcia. Z granatu wyłuskujemy owoce. Awokado obieramy i kroimy w kostkę. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni na rumiano.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą.

    Na talerzach rozkładamy porcję sałaty. Następnie dodajemy bataty, awokado, granat i pestki słonecznika. Wierzch sałatki polewamy przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego ;)

     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    BATATY / AWOKADO / GRANAT
    [caption id="attachment_12875" align="alignnone" width="2894"]Sałatka z batatami, granatem i awokado Sałatka z batatami, granatem i awokado[/caption] Inspiracja

  • Łosoś balsamiczny

    Łosoś balsamiczny

    Łososia podajemy zazwyczaj z ryżem i brokułem z wody. To nasz ulubiony obiad na piątek. Nie ma przy nim zbyt dużo pracy. Łososia wystarczy wcześniej zamarynować, a przed podaniem tylko upiec. Ryż i brokuły możemy ugotować dużo wcześniej. Wówczas przygotowanie całego obiadu zajmie nam 12 minut 🙂

    Łosoś balsamiczny
    Łosoś balsamiczny

    SKŁADNIKI:

    • 4 porcje fileta z łososia (4 x 125g),
    • MARYNATA:
    • ¼ soku wyciśniętego z pomarańczy,
    • 2 łyżki octu balsamicznego,
    • 1 łyżeczka musztardy Dijon,
    • 1 łyżka oliwy z oliwek,
    • 1 łyżeczka posiekanej drobno cebuli,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno natki pietruszki,
    • 2 łyżeczki posiekanej drobno bazylii,
    • Duża szczypta soli,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mieszamy ze sobą składniki marynaty. 2 łyżki marynaty możemy odłożyć do serwowania. Resztą marynaty zalewamy łososia. Odstawiamy go na 30 minut do lodówki.

    Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Filety z łososia układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej folią aluminiową (lub papierem do pieczenia). Łososia pieczemy około 12 minut. W połowie czasu pieczenia możemy filety odwrócić na drugą stronę.

    Życzę smacznego 🙂

    [caption id="attachment_11418" align="alignnone" width="1920"]Łosoś balsamiczny Łosoś balsamiczny[/caption]

  • Pałki miodowo-musztardowe

    Pałki miodowo-musztardowe

    Piękna pogoda, słońce, wysoka temperatura … wszystko sprzyja grillowaniu. Chcę Wam dziś przedstawić pomysł na grillowane udka, w przepysznej marynacie miodowo-musztardowej. U mnie są zdecydowanym hitem tego lata. Są słodkie, a jednocześnie lekko ostre. Polecam je gorąco 🙂
    Składniki:

    • pałki z kurczaka 4-5 sztuk (około 500g),
    • 1/4 szklanki płynnego miodu,
    • 2 łyżki musztardy francuskiej,
    • 2 łyżki musztardy Dijon,
    • 2 łyżki octu winnego,
    • 1 łyżka oleju,
    • sól,
    • pieprz,
    Przygotowanie:
     

    Do miseczki wlewamy miód, dodajemy musztardy, ocet i olej, dokładnie ze sobą mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Z mięsa usuwamy skórę i polewamy je przygotowaną marynatą. Najlepiej użyć takiego naczynia, żeby marynata zakryła mięso. Miskę zakrywamy folią spożywczą i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej godzinę (najlepiej na kilka godzin). Pałki grillujemy na patelni grillowej na wolnym ogniu około 30-35 minut często podlewając marynatą. Podajemy z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Co powiecie na lekką, kolorową sałatkę? W sam raz na taką pogodę jak dziś 🙂 Kupiłam ostatnio piękną sałatę, na półce w lodówce leżała mozzarella, kątem oka spostrzegłam, że mam także chleb tostowy, tak oto powstała pyszna sałatka. Przypieczony chleb tostowy to był strzał w dziesiątkę, świetnie tutaj pasował. Sałatka bardzo szybko zniknęła z talerzyka, polecam 🙂
    Składniki:
    • mozzarella w kulkach 150g,
    • 1/2 główki sałaty,
    • 2 pomidory,
    • 2 jajka,
    • 4 kromki chleba tostowego,
    • przyprawa do sałatek,
    • masło,
    • VINEGRET:
    • miód 1 łyżeczka,
    • musztarda Dijon 1 łyżeczka,
    • ocet winny 2 łyżeczki,
    • oliwa z oliwek 4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Sałatę płuczemy. Następnie rwiemy ją na mniejsze części i układamy na talerzu. Jajka gotujemy na twardo i kroimy je w ćwiartki, Pomidory myjemy i kroimy w ósemki. Mozzarelle kroimy na pół. Na talerz wykładamy wszystkie składniki. Chleb tostowy oprószamy przyprawą do sałatek. Na suchej patelni rumieni chleb tostowy.

    Chleb można podsmażyć również na maśle. Po usmażeniu kroimy go na pół. Składniki vinegret łączymy ze sobą i mieszamy aż do powstania kremowego sosu i połączenia się składników. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem. Życzę smacznego :)

  • Sojowy łosoś na kołderce z soczewicy i szpinaku

    Sojowy łosoś na kołderce z soczewicy i szpinaku

    Dużo jadłam ostatnio mięsa, przyszła więc pora na coś lekkiego. Postawiłam na łososia 🙂
    Ostatnio robiłam łososia z salsą paprykową oraz bardziej egzotycznego z chili i pomarańczą. Ponieważ łosoś świetnie pasuję do szpinaku – więc tym razem podałam go na sałatce ze szpinaku. Całość dopełniła pomidorowa soczewica – pyszne, a zarazem wykwintne danie było gotowe w kilka chwil 🙂 Dzięki dodatkowi soczewicy danie było bardzo sycące.

     

    Składniki:

    • łosoś 500g,
    • sos sojowy 50ml,
    • sól,
    • pieprz,
    • soczewica 300g,
    • pomidory krojone w puszce 400g,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 400ml bulion,
    • 40ml czerwone wino,
    • sól,
    • pieprz,
    • chilii,
    • papryka słodka,
    • rozmaryn,
    • tymianek,
    • szpinak 100g,
    • VINEGRET
    • oliwa z oliwek 4 łyżeczki,
    • ocet winny 2 łyżeczki,
    • miód 1 łyżeczka,
    • musztarda Dijon 1 łyżeczka,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Zaczynamy od przygotowania soczewicy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy soczewicę, chwilkę razem smażymy. Następnie dodajemy pomidory, bulion i wino. Całość gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka. Jeżeli soczewica nie będzie miękka, a wchłonie już całą wodę to podlewamy ją jeszcze bulionem. Całość przyprawiamy tymiankiem, rozmarynem, chili, papryką słodką, solą i pieprzem.
    Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą. Składniki vinegret łączmy ze sobą i dokładnie mieszamy. Szpinak łączmy z sosem.
    Łososia solimy i pieprzymy z obu stron. Układamy go w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym i pieczemy 15 minut w nagrzanym do 170 stopni piekarniku. Po kwadransie polewamy go sosem sojowym i wkładamy jeszcze na 5-7 minut. Wyjmujemy, czekamy chwilę aż łosoś troszkę ostygnie i kroimy w plastry.
    Łososia podajemy ułożonego na soczewicy i sałatce ze szpinaku. Życzę smacznego :)