GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850

  • Domowe ciasteczka Digestive

    Domowe ciasteczka Digestive

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” przenosimy się do Anglii. Zapraszam na słynne angielskie ciasteczka Digestive. Pokochaliśmy ich smak całą rodziną. Przez pewien czas nie można było ich kupić w Polsce. Pamiętam, że wtedy szwagierka przywoziła nam je z Wielkiej Brytanii. Ciasteczka są chrupiące, mają złocisty kolor, a przy tym są zdrowe, bo zawierają mąkę pełnoziarnistą i płatki owsiane. Świetnie pasują do kubka kawy lub herbaty.

    Co więcej, są podstawowym składnikiem ciasteczkowych spodów do serników czy innych deserów. Zobaczcie sami ile przepisów z ich wykorzystaniem jest na blogu (TUTAJ).

    Są szybkie do przygotowania. Jedyną trudnością może okazać się wałkowanie ciasta, ale ciasto włożone pomiędzy dwa arkusze folii bardzo ładnie się wałkuje.

    Domowe ciasteczka Digestive
    Domowe ciasteczka Digestive

    SKŁADNIKI (18 sztuk):

    • 100g masła,
    • 1-2 łyżki mleka,
    • 50g ksylitolu (lub cukru brązowego lub zwykłego),
    • 100g płatków owsianych,
    • 100g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • Szczypta soli,
    • DODATKOWO:
    • Czekolada mleczna lub gorzka

    PRZYGOTOWANIE:

    Płatki owsiane mielimy w blenderze kielichowym. Aczkolwiek nie mielimy ich na mąkę, ale troszkę grubiej, aby cząstki płatków były wyczuwalne.

    Do miski wsypujemy mąkę pełnoziarnistą, zmielone płatki owsiane, proszek do pieczenia, sól i cukier. Mieszamy. Następnie dodajemy zimne pokrojone masło oraz mleko. Rękoma rozdrabniamy masło z suchymi składnikami tak jak się robi kruszonkę. Gdy masło już się rozdrobni to zagniatamy kulę z ciasta. Mleka dodajemy tyle, by dało się uformować zwartą kulę z ciasta.

    Ciasto zawijamy w folię i odkładamy do lodówki na 15 minut.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na grubość 5mm pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej. Ciasto jest bardzo klejące więc niestety nie da się go wałkować inaczej. Przy pomocy szklanki wycinamy okrągły kształt ciastka. Ciasteczka ostrożnie przenosimy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

    Ciastka pieczemy około 15 minut. Po tym czasie blaszkę wyjmujemy, a ciastka pozostawiamy jeszcze na 5 minut, bo będą miękkie.

    Ciastka można dodatkowo posmarować czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej lub w mikrofali.

    Ciasteczka przechowujemy w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1)  Jedno ciastko zawiera około 86kcal. W tym:

    • węglowodany – 9,9g,
    • białko – 1,4g,
    • tłuszcz – 5,1g,
    • błonnik – 1,0g.

    Kaloryczność ciasteczka policzyłam przy założeniu użycia ksylitolu.

    2) Ciasteczka można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.

    [caption id="attachment_20235" align="aligncenter" width="1698"]Domowe ciasteczka Digestive Domowe ciasteczka Digestive[/caption] [caption id="attachment_20237" align="aligncenter" width="1698"]Domowe ciasteczka Digestive Domowe ciasteczka Digestive[/caption]

  • Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    Po słodkiej wersji naleśników pełnoziarnistych przyszła pora na farsz wytrawny. Pyszne i sycące nadzienie pieczarkowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to petarda! Smakuje naprawdę rewelacyjnie. Takim farszem możecie nadziać także zwykłe pszenne naleśniki. Samo nadzienie można przygotować dużo wcześniej. Można też nadziać naleśniki i schować je do lodówki, a przed podaniem tylko podgrzać. Farsz jest prosty i szybki do przygotowania.

    Naleśniki możemy dodatkowo podać z brokułami z wody lub ulubionym sosem np. czosnkowym. Świetnym dodatkiem będzie również sałata z sosem. Świetnie sprawdzą się jako śniadanie, danie obiadowe czy lunch.

    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami
    Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI:

    • NALEŚNIKI (8-10 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • Olej do smażenia,
    • NADZIENIE:
    • 300g pieczarek,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 160g pomidorów suszonych (odsączonych z oleju),
    • 200g świeżego szpinaku,
    • 80g żółtego sera,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Farszem nadziałam 7-8 naleśników, a resztę podałam z dżemem.

    NADZIENIE: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Pieczarki kroimy w plasterki. Pomidory suszone kroimy w paseczki. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki.

    Na suchą patelnie wkładamy szpinak. Podgrzewamy go chwilkę aż do zwiędnięcia. Następnie szpinak wyjmujemy na deskę, a gdy ostygnie to siekamy go z grubsza.

    Następnie na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju i szklimy cebulę. Pod koniec smażenia dodajemy czosnek. Kolejno dodajemy pieczarki. Smażymy wszystko razem do momentu aż cała woda z pieczarek odparuję. Wówczas dodajemy suszone pomidory i podgrzewamy razem jeszcze 1 minutę. Patelnię zdejmujemy z ognia. Zawartość patelni studzimy, a następnie dodajemy szpinak i żółty ser. Mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.

    Farszem nadziewamy naleśniki. Naleśniki składamy w koperty. Następnie podgrzewamy je na suchej patelni lub obsmażamy na rumiano na maśle.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Naleśniki proponuję podać na śniadanie lub obiad.

    [caption id="attachment_20192" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami Naleśniki pełnoziarniste ze szpinakiem, pieczarkami i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Naleśniki pełnoziarniste z serem

    Naleśniki pełnoziarniste z serem

    Naleśniki z serem to smak mojego dzieciństwa. Przygotowałam je w zdrowszej wersji. Białą mąkę zastąpiłam mąką razową, a cukier ksylitolem. Usmażone naleśniki nadziewam serem, składam w kopertę i podsmażam z obu stron na masełku. To jest pyszne 🙂 Można zajadać się nimi samymi. Można dodać odrobinę jogurtu naturalnego i owoce. Z owoców polecam maliny, borówki, jagody, truskawki, brzoskwinie, a poza sezonem na te owoce idealnie sprawdzą się prażone jabłka czy duszone gruszki z odrobiną cynamonu.

    Naleśniki można nadziać serem, złożyć w kopertę i schować do lodówki. Następnego dnia wystarczy je tylko podsmażyć na masełku i mamy gotowe pyszne i szybkie śniadanie.

    Naleśniki pełnoziarniste z serem
    Naleśniki pełnoziarniste z serem

    SKŁADNIKI:

    • NALEŚNIKI (8-10 sztuk):
    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • Olej do smażenia,
    • NADZIENIE SEROWE:
    • 250g twarogu półtłustego,
    • 1 żółtko,
    • 2 łyżki ksylitolu,
    • DODATKOWO:
    • masło do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Farszem nadziałam 5-6 naleśników, a resztę podałam z dżemem.

    NADZIENIE SEROWE: Twaróg przekładamy do miski, dodajemy ksylitol i rozgniatamy widelcem przez 2 minuty.  Dodajemy żółtko i mieszamy.

    Każdego naleśnika smarujemy porcją nadzienia serowego. Naleśniki składamy w koperty. Na patelni rozgrzewamy masło. Obsmażamy naleśniki na rumiano z obu stron. Najpierw obsmażamy od strony łączenia.

    Naleśniki podajemy same lub z dodatkiem owoców np. duszonych jabłek, owoców jagodowych, itp.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Naleśniki proponuję podać na śniadanie.

    [caption id="attachment_20168" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20170" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption] [caption id="attachment_20172" align="aligncenter" width="1707"]Naleśniki pełnoziarniste z serem Naleśniki pełnoziarniste z serem[/caption]

  • Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    Naleśniki zna i lubi każdy 🙂 Są dobre na śniadanie, obiad i kolację; na wytrawnie i na słodko. Można z nich przygotowywać wytrawne zapiekanki, wyśmienite dania obiadowe oraz zapiekać na słodko. Na blogu znajdziecie już kilka podstawowych przepisów na ciasto naleśnikowe:

    Naleśniki pełnoziarniste to zdrowsza wersja naleśników. Przygotowane są z mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850. Są elastyczne, nie rwą się podczas smażenia. Będą idealnie smakować ze słodkimi i wytrawnymi dodatkami. Ich przygotowanie niczym nie różni się od zwykłych pszennych naleśników. Polecam je osobom dbającym o linię oraz tym, którzy zdrowo się odżywiają. Ostatnio smażymy tylko te. Nawet mój mały 2 letni synek Jaś zajada je z apetytem 🙂

    Naleśniki pszenne pełnoziarniste
    Naleśniki pszenne pełnoziarniste

    SKŁADNIKI (8-10 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • szczypta soli,
    • 1 i ¼ szklanki mleka,
    • 1 i ¼ szklanki wody,
    • DODATKOWO:
    • Smalec lub olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na rozgrzanej patelni  smażymy cienkie naleśniki. Przed każdą wylaną porcją ciasta na patelnię wlewamy/wkładamy odrobinę tłuszczu.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20137" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki pszenne pełnoziarniste Naleśniki pszenne pełnoziarniste[/caption] [caption id="attachment_20141" align="aligncenter" width="1698"]Naleśniki pszenne pełnoziarniste Naleśniki pszenne pełnoziarniste[/caption]

  • Kardamonki

    Kardamonki

    Słodkie placuszki to jest to co uwielbiam jeść na śniadanie. Najczęściej do ich przygotowania używam mąki pszennej, ale staram się urozmaicać moje śniadaniowe menu i tym razem użyłam mąki gryczanej i pszennej pełnoziarnistej. Placuszki wyszły lekkie i puszyste. Świetnie pasuje do nich dżem brzoskwiniowy.

     


    SKŁADNIKI:

    • 3 jajka,
    • 1 łyżka cukru/ksylitolu,
    • 3 łyżki roztopionego masła,
    • 2 szklanki mleka,
    • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 3/4 szklanki mąki gryczanej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 1/2 łyżeczki kardamonu,
    • 1/2 łyżeczki cynamonu,
    • olej do smażenia,
    • dżem brzoskwiniowy do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    W misce mieszamy sypkie składniki: mąki, proszek do pieczenia, sól, kardamon i cynamon. Oddzielamy białka od żółtek. Do miski przekładamy żółtka, dodajemy cukier i roztopione, wystudzone masło i ucieramy chwilę mikserem. Następnie dodajemy mleko, mieszamy. Stopniowo dodajemy sypkie składniki i mieszamy do połączenia.

    Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z pozostałą masą. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy łyżką porcję ciasta i smażymy placuszki. Placuszki podajemy na ciepło np. z dżemem brzoskwiniowym - wystarczy dżem przełożyć do garnuszka, podgrzać go i polać nim placuszki. Życzę smacznego :-) Uwaga: 1) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie.