GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: majonez

  • Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Zapiekanka gyros to jedna z pierwszych zapiekanek jakie zrobiłam w swojej kuchni. Przepis na nią dostałam wówczas od koleżanki ze studiów Agnieszki. Od tego czasu robiłam ją kilkadziesiąt razy i zawsze smakuje wybornie. Ma jednak jeden duży minus – mnóstwo kalorii wynikających z użycia sporej ilości majonezu i sera żółtego. Postanowiłam ją nieco odchudzić. Zamiast majonezu użyłam jego fit zamiennika czyli majonezu wegańskiego. Dodatkowo, część majonezu zastąpiłam jogurtem greckim. Tłustszy ser zamieniłam na mniej kaloryczną mozzarellę i zmniejszyłam jego ilość. I powiem Wam, że zapiekanka w tej wersji wyszła pyszna! trudno było się oszukać, że jest to wersja mniej kaloryczna. Świetnie się odgrzewała.

    [caption id="attachment_41342" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros Zapiekanka gyros[/caption]

    Więcej przepisów na zapiekanki

    [caption id="attachment_41340" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros (odchudzona) Zapiekanka gyros (odchudzona)[/caption] Mniej kalorii, a smak wciąż pyszny!

    Zapiekanka gyros (odchudzona)

    Składniki:

    • 200g ryżu białego,
    • 600g piersi z kurczaka,
    • 5g oleju do smażenia,
    • przyprawa gyros (około 1 łyżki),
    • 1 papryka (200g po usunięciu gniazd nasiennych),
    • 170g ogórków konserwowych,
    • 100g kukurydzy z puszki,
    • 150g tartej mozzarelli,
    • SOS:
    • 200g jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego,
    • 110g ketchupu,
    • 100g majonezu wegańskiego (lub majonezu lekkiego),

    Przygotowanie:

    Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy. Starty ser dzielimy na 3 równe części.

    Paprykę obieramy i kroimy w małą kostkę. Podobnie ogórki konserwowe kroimy w małą kostkę.

    Kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy przyprawą gyros. Dokładnie mieszamy, aby przyprawy pokryły mięso. Jeśli mamy czas to kurczaka zostawiamy na 1h do zamarynowania. Następnie mięso podsmażamy na rumiano na patelni. Studzimy.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą. Dzielimy go na 3 części.

    ZŁOŻENIE ZAPIEKANKI: Zapiekankę układamy warstwowo:

    • ryż
    • 1/3 sosu,
    • 1/3 sera,
    • kurczak,
    • 2/3 sosu,
    • 2/3 sera,
    • kukurydza,
    • ogórki,
    • papryka,
    • 3/3 sosu,
    • 3/3 sera.

    Zapiekamy pod przykryciem około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół. Możemy 5 minut przed końcem pieczenia zapiekankę odkryć, aby ser się zarumienił. Smacznego!

    Uwaga:

    Smażyłam mięso na dobrze rozgrzanej, suchej patelni - więc nie uwzględniam oleju w liczeniu kcal.

    Całość proponuje podzielić na 6 porcji. Wówczas jedna porcja zawiera około 427kcal w tym:

    • węglowodany – 37,9g,
    • białko – 33g,
    • tłuszcz – 15,3g.
    [caption id="attachment_41343" align="aligncenter" width="1698"]Zapiekanka gyros Zapiekanka gyros[/caption]

    Jeśli przygotujesz odchudzoną zapiekankę gyros to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ser po gruzińsku

    Ser po gruzińsku

    Nie dość, że pyszna, to jeszcze bardzo efektowna. Dziś na moim blogu prezentuje Ci pyszną przekąskę przygotowaną z twarogu. Twaróg wcześniej marynujemy. Następnie polewamy sosem i posypujemy warzywami.

    Ser po gruzińsku to przekąska, które ma teraz swoje 5 minut. Możesz podać ją na imprezie czy podczas sylwestra (jako jedna z sałatek), a także super sprawdzi się na grilla. Jest szybka i prosta do przygotowania. Najlepiej smakuje, gdy chwilkę postoi w lodówce i się przegryzie.

    Jedząc ją pomyślałam sobie, że fajnie taki twaróg będzie smakował z sosikiem tatarskim (o tak jak w TYM przepisie). I myślę, że wkrótce taki zrobię.

    Jeśli chcecie zrobić szybszą wersję tego dania to zamiast marynować twaróg kupcie w sklepie już gotowy, wędzony twaróg i pokrójcie go w plastry. Smacznego!

    Ser po gruzińsku
    Ser po gruzińsku

    To pyszna i efektowna przekąska. Można użyć gotowego wędzonego sera zamiast marynować twaróg.

    Ser po gruzińsku

    Składniki:

    • MARYNATA:
    • 1 kostka twarogu półtłustego (250g),
    • 2/3 łyżeczki soli,
    • 2 łyżki sosu sojowego,
    • 1 szklanka wody,
    • SOS:
    • 100g majonezu,
    • 100g śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • sól i pieprz,
    • odrobina octu winnego lub soku z cytryny,
    • szczypta cukru,
    • DODATKOWO:
    • 2 duże ogórki konserwowe,
    • pół małej czerwonej cebuli,
    • pęczek natki pietruszki

    Przygotowanie:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    Twaróg kroimy w większą kostkę. W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty czyli wodę, sól i sos sojowy. Pokrojony twaróg przekładamy do marynaty i zostawiamy w lodówce, pod przykryciem na 24h.

    Następnego dnia twaróg odcedzamy na sitku. Następnie wykładamy go na półmisek. Cebulę kroimy w bardzo małą kosteczkę. Natkę drobno siekamy. Ogórki kroimy w małą kostkę.

    Aby przygotować sos mieszamy ze sobą wszystkie składniki i doprawiamy do smaku.

    Twaróg polewamy sosem i dekorujemy warzywami. Smacznego!

    * Jeśli chcesz przygotować ser po gruzińsku w wersji odchudzonej wówczas:

    1. Użyj ogórków kiszonych zamiast konserwowych.
    2. Sos przygotuj z 50g majonezu i 150g gęstego jogurtu naturalnego.

    Taka odchudzona wersja będzie odpowiednia dla osób z cukrzycą ciążową.

    [caption id="attachment_38536" align="aligncenter" width="1698"]Ser po gruzińsku Ser po gruzińsku[/caption]

    Jeśli przygotujesz ser po gruzińsku to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Zawsze gotowałam kalafior w wodzie. A tym razem postanowiłam go upiec. Wyszedł przepyszny i nie trzeba było brudzić garnka. Kalafiora podałam w pysznej sałatce. W sałatce znajdziemy dużo dobrych rzeczy: chrupiące rzodkiewki i boczek, sycące jajka i ser, a kropkę nad i stanowi pyszny sos. To będzie super sałatka na wielkanocne śniadanie. Polecam!

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Super sprawdzi się na kolację czy do lunch boxa.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Składniki:

    • 1 kalafior,
    • 120g rzodkiewek,
    • 3 jajka,
    • 40g sera żółtego np. cheddar,
    • 100g wędzonego boczku parzonego w plastrach,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • SOS CEZAR:
    • 4 łyżki majonezu,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz

    Przygotowanie:

    SOS CEZAR: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Sos cezar - przygotowanie
    Sos cezar – przygotowanie

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Kalafiora dzielimy na małe różyczki. Z jednego kalafiora uzyskałam około 850g różyczek. Różyczki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy je solą, pieprzem i skrapiamy niewielką ilością oleju. Pieczemy do miękkości – około 25 minut.

    Pieczony kalafior i pokrojone składniki
    Pieczony kalafior i pokrojone składniki

    Gdy kalafior się piecze to przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki lub kostkę. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Boczek podsmażamy na rumiano i rwiemy na mniejsze cząstki. Ser ścieramy na grubych oczkach.

    Wszystkie składniki sałatki układamy na półmisku i polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

    * Część majonezu można zastąpić gęstym jogurtem greckim, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz sałatkę z pieczonym kalafiorem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sos czosnkowy

    Sos czosnkowy

    Sos czosnkowy to nieodłączny dodatek do wielu dań. Nie wyobrażam sobie pizzy czy sałatki brokułowej bez dodatku tego sosu.  Robimy go z majonezu i kwaśnej śmietany. Przygotowuje się go ekspresowo. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i gotowe. Najlepiej sos przygotować kilka godzin wcześniej, żeby smaki się przegryzły, ale nie jest to konieczne. Gotowy sos przechowujemy do kilku dni w lodówce.

    Sos czosnkowy
    Sos czosnkowy

    SKŁADNIKI:

    • 4 łyżki majonezu,
    • 4 łyżki gęstej śmietany 18%,
    • 3-4 ząbki czosnku,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • Szczypta cukru,
    • 1 łyżeczka octu winnego,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy go z pozostałymi składnikami sosu. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Jeśli nie macie przeciskaczki do czosnku to czosnek mocie dać cały, a sos zmiksować blenderem na gładko.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17898" align="aligncenter" width="1920"]Sos czosnkowy Sos czosnkowy[/caption]

  • Colesław

    Colesław

    Ta surówka znana jest na całym świecie. Zawiera trzy główne składniki: kapustę, marchewkę i cebulę. Najważniejszym jej elementem jest jednak sos.

    Colesław
    Colesław

    SKŁADNIKI:

    • Pół główki białej kapusty (około 2,2kg),
    • 3 marchewki,
    • 1,5 cebuli,
    • SOS:
    • ¾ szklanki maślanki,
    • 4,5 łyżki majonezu,
    • 4,5 łyżki soku z cytryny,
    • 4,5 łyżki octu z białego wina,
    • 6 łyżek cukru pudru,
    • 1,5 łyżeczki soli,
    • ¾ łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Z umytej kapusty usuwamy głąb. Marchewki i cebule obieramy. Kapustę bardzo drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski. Wygniatamy ją rękoma przez 1-2 minuty. Powinna wówczas zmniejszyć swoją objętość. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa przekładamy do kapusty i mieszamy.

    Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

    Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

    Życzę smacznego :)

  • Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    Przygotowałam ostatnio świetną sałatkę, lekką i świeżą. Przepis na nią dostałam od kolegi z pracy – Błażeja. Nie przepadam za świeżymi ogórkami, a w tej sałatce bardzo mi smakują. Sałatka świetnie sprawdzi się do grilla oraz jako dodatek do pieczonych i smażonych mięs. Możemy podać ją także solo – będzie stanowiła lekką kolację lub przekąskę.

    [caption id="attachment_5204" align="alignnone" width="3076"]Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną[/caption]

    Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną

    SKŁADNIKI:

    • 375g makaronu drobnego np. orzo (w kształcie ryżu),

    • 1 pęczek koperku,

    • 2 długie zielone ogórki,

    • 250g drobiowej wędliny (najlepiej z indyka),

    • 3-4 łyżki majonezu,

    • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,

    • Sól,

    • Pieprz

    [caption id="attachment_37500" align="aligncenter" width="2560"]Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną - składniki Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną - składniki[/caption]

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Umieszamy je na sitku i solimy, Ostawiamy na kwadrans. Następnie odciskamy z soku. Koperek drobno siekamy. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

    [caption id="attachment_31551" align="aligncenter" width="604"]Ugotowany makaron orzo Ugotowany makaron orzo[/caption]

    Wędlinę kroimy w drobną kostkę.

    *Można użyć także zwykłej szynki, szybki konserwowej wieprzowej czy podsmażonej piersi z kurczaka.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce. Dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5205" align="alignnone" width="3076"]Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną Sałatka z ogórkiem, koperkiem i drobiową wędliną[/caption]

  • Babeczki majonezowe

    Babeczki majonezowe

    Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam dziś na nietypowe muffinki, bo przygotowane z dodatkiem majonezu. Ten nietypowy składnik sprawia, że babeczki są mięciutkie i delikatne w smaku. Można się nimi zajadać samymi lub w towarzystwie dżemu.

    Świetnie sprawdzą się także w wielkanocnym koszyczku.

    [caption id="attachment_4658" align="alignnone" width="3976"]Babeczki majonezowe Babeczki majonezowe[/caption]

    SKŁADNIKI (15 sztuk):

    • 4 jajka,

    • 4 czubate łyżki majonezu,

    • ½ szklanki mąki pszennej,

    • ½ szklanki mąki ziemniaczanej,

    • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • ½ szklanki cukru,

    • 1 cukier waniliowy,

    • Kilka kropel aromatu cytrynowego,

    PRZYGOTOWANIE:

    Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.

    Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę. Dodajemy majonez po 1 łyżce ciągle ucierając. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy.

    Ubijamy pianę z białek i łączymy z ciastem. Dodajemy kilka kropel aromatu cytrynowego.

    Masę rozkładamy do formy muffinkowej wypełnionej papilotkami. Babeczki pieczemy 20-25 minut w 170 stopniach. Po ostygnięciu oprószamy je cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4659" align="alignnone" width="3604"]Babeczki majonezowe Babeczki majonezowe[/caption]

  • ’la paprykarz

    ’la paprykarz

    Taka sałatka to sposób na wykorzystanie ryby w puszce. Sałatka w smaku przypomina znany wszystkim paprykarz szczeciński, stąd jej nazwa. Najlepiej smakuje dnia następnego, gdy smaki się przegryzą. Jest prosta i szybka do przygotowania.

    SKŁADNIKI:
    • 2 puszki filetów śledziowych w sosie pomidorowym,
    • 100g ryżu,
    • 3 jajka,
    • 1 cebula,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 2 łyżki majonezu,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Ostra papryka
    PRZYGOTOWANIE: Cebulę obieramy i drobno siekamy. Ryż gotujemy na sypko i studzimy. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i siekamy w kostkę. Do miski przekładamy filety śledziowe wraz z sosem i rozgniatamy je widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ostrą papryką do smaku. Życzę smacznego :)  

  • Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    Na to danie moja rodzina czeka cały rok 🙂 Jest to rewelacyjny pomysł na wiosenny czy letni obiad. Słodycz młodej kapusty w połączeniu z kremowym sosem i delikatnym mięsem z piersi kurczaka tworzy tak smaczne połączenie, że oblizujemy się na samą myśl o tym daniu. Do przygotowania tak zapieczonego mięsa nadaje się wyłącznie młoda kapusta, ze względu na słodszy smak.

    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście
    Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście

    SKŁADNIKI :

    • 1 młoda kapusta,
    • 2 cebule,
    • Podwójny filet z piersi kurczaka,
    • 50g żółtego sera,
    • 100g wędzonego boczku parzonego,
    • ½ pęczka koperku,
    • 200g śmietany kremówki,
    • 3 łyżki majonezu,
    • 1 łyżka ketchupu,
    • Ewentualnie 1 łyżka mąki (jeśli śmietana nie będzie gęsta),
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Ostra papryka,
    • Masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Kapustę myjemy, osuszamy i drobno szatkujemy. Cebule kroimy w piórka i szklimy na oleju. Boczek kroimy w kostkę. Mięso dzielimy na kotlety, lekko je rozbijamy przez folię. Każdy z kotletów oprószamy przyprawami: solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką, i odstawiamy. Duże naczynie żaroodporne smarujemy cienką warstwą masła. Na dnie naczynia układamy młodą kapustę i posypujemy ją koperkiem. Na kapustę wykładamy podsmażoną cebulę i połowę boczku. Następnie układamy mięso z piersi kurczaka. Mięso smarujemy majonezem. Kremówkę, ketchup i mąkę mieszamy razem. Jeśli śmietana jest gęsta to mąkę pomijamy. Masą śmietanową zalewamy mięso. Posypujemy wierzch żółtym serem i resztą boczku. Całość zapiekamy około godziny w 180 stopniach. Jeśli góra zacznie się spiekać to naczynie przykrywamy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_3817" align="alignnone" width="4096"]Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście Filet z kurczaka zapiekany na młodej kapuście[/caption]

  • Sałatka z marynowaną czerwoną cebulą

    Sałatka z marynowaną czerwoną cebulą

    Pyszna sałatka, która zaskoczyła nas swoim smakiem. Świetnie sprawdziła się jako dodatek do kanapek. Ma słodko-kwaśny smak, a to za sprawą marynowanej czerwonej cebuli i słodkiej marchewki. Na pewno jeszcze nie raz ją przygotujemy, bo smakuje wspaniale 🙂

    Składniki:

     

    • 0,5kg czerwonej cebuli,
    • 0,5kg marchewki,
    • 1 puszka groszku konserwowego,
    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 płaska łyżka musztardy,
    • 4 czubate łyżki majonezu,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki natki pietruszki,
    • ZALEWA:
    • 1/4 szklanki octu,
    • 3/4 szklanki wody,
    • 1/2 łyżki soli ,

     

    Przygotowanie:

    Marchewki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka drobno siekamy. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w piórka. Składniki zalewy zagotowujemy. Do wystudzonej zalewy wkładamy cebulę, dokładnie mieszamy (zalewy będzie mała ilość w porównaniu z cebulą) i gotujemy pod przykryciem do miękkości cebuli (około 20 minut).

    Cebulę odcedzamy i odsączamy na sitku, studzimy. Groszek odsączamy z zalewy. Składniki sałatki umieszczamy w misce, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, majonez i musztardę, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatka najlepiej smakuje na drugi dzień, jak smaki się przegryzą. Życzę smacznego :)