GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: liczymy kalorie

  • Placki owsiano-twarogowe

    Placki owsiano-twarogowe

    Zdrowe placki idealne na drugie śniadanie. Są przygotowane tylko z kilku składników: twarogu, jajek, ksylitolu i mąki owsianej (czyli płatków owsianych zmielonych w blenderze). Robi się je ekspresowo. Można pominąć ksylitol i podać je także na wytrawnie. Ja podałam je ze skyrem i owocami. A wierzch placuszków posypałam wiórkami kokosowymi. Można je podawać tak jak każde inne placki czyli z ulubioną konfiturą, dżemem, jogurtem, syropem klonowym itp. Pysznie i zdrowo, polecam!

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 2 jajka,
    • 150g twarogu półtłustego,
    • 1 łyżka ksylitolu,
    • 50g mąki owsianej,
    • DO PODANIA:
    • Skyr, maliny, wiórki kokosowe

    PRZYGOTOWANIE:

    Twaróg przekładamy do miseczki razem z ksylitolem. Rozgniatamy go widelcem. Dodajemy jajka i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników.

    Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją cienką warstwą tłuszczu np. oleju. Smarujemy patelnię pędzelkiem silikonowym. Nakładamy 1 łyżkę ciasta na jednego placuszka. Placuszki smażymy na wolnym ogniu na rumiano z obu stron.

    Podajemy ze skyrem lub jogurtem oraz świeżymi owocami np. malinami. Wierzch placków posypujemy wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.

    Życzę smacznego! Uwaga: 1) Jedna porcja placków (bez dodatków) zawiera około 278kcal. W tym:
    • węglowodany – 27,5g,
    • białko – 22,5g,
    • tłuszcz – 10,6g,
    • błonnik – 1,7g.

    To danie proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.

    2) Placki sprawdzą się w diecie z cukrzycą ciążową. Proponuję podać je na drugie śniadanie.

    [caption id="attachment_22167" align="aligncenter" width="2560"]Placki owsiano-twarogowe Placki owsiano-twarogowe[/caption]

  • Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami

    Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami

    W „Weekendowej Cukierence” prezentuję dziś sernik na zimno w wersji fit. Taki fit serniczek na zimno spokojnie mogą jeść osoby na diecie. Jest prosty i szybki do przygotowania. Ma mało kalorii, jest lekki, mało słodki, orzeźwiający. Masa serowa wzbogacona jest skórką z limonki, która świetnie współgra z borówkami. Borówki możemy zastąpić dowolnymi owocami jagodowymi. Górę ciasta można zalać galaretką bez cukru. Ja niestety takiej nie miałam więc przygotowałam galaretkę z soku jabłkowego tłoczonego na zimno. Pysznie i lekko, polecam!

    Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami
    Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami

    SKŁADNIKI (12 porcji):

    • SPÓD KOKOSOWY
    • 2 jajka,
    • 1 szklanka wiórek kokosowych,
    • 1 łyżka ksylitolu,
    • 1 łyżka mąki owsianej,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • Szczypta soli,
    • MASA SEROWA:
    • 300g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,
    • 200g gęstego jogurtu naturalnego,
    • 3 łyżki ksylitolu,
    • Skórka starta z 1 limonki,
    • Kilka kropel aromatu waniliowego,
    • 10g żelatyny + 50g wody,
    • 100g borówek,
    • GALARETKA:
    • 6g żelatyny,
    • 150ml soku jabłkowego,
    • 200g borówek,

    PRZYGOTOWANIE:

    SPÓD KOKOSOWY: Dno tortownicy (o średnicy 21-22cm) wyścielamy papierem do pieczenia. Następnie zapinamy obręcz. Papier powinien wystawać za obręcz. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z wiórkami kokosowymi, proszkiem do pieczenia i mąką owsianą. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodajemy ksylitol i jeszcze chwilkę razem ubijamy. Ubite białka delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Masę kokosową wykładamy do tortownicy, wyrównujemy. Pieczemy około 25 minut, do zarumienienia.

    Po upieczeniu spód kokosowy studzimy.

    MASA SEROWA: Jogurt naturalny łączymy z ksylitolem i mieszamy łyżką. Odstawiamy na kilka minut, aby ksylitol się rozpuścił. Następnie jogurt miksujemy z serem twarogowym. Dodajemy skórkę startą z limonki i aromat waniliowy, mieszamy.

    Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilku minut do napęcznienia. Po tym czasie podgrzewamy ją przez kilka-kilkanaście sekund w mikrofali, do rozpuszczenia. Żelatynę wlewamy ciurkiem do masy serowej i miksujemy do połączenia. Rozpuszczona żelatyna powinna być letnia, lekko ciepła, nie może być gorąca. Dodajemy borówki i mieszamy. Masę serową wykładamy na spód kokosowy. Wyrównujemy. Tortownicę odstawiamy do lodówki do momentu stężenia masy serowej.

    GALARETKA: Odważamy 6g żelatyny i zalewamy 50ml soku jabłkowego. Ostawiamy do napęcznienia. Po tym czasie podgrzewamy ją przez kilka-kilkanaście sekund w mikrofali, do rozpuszczenia. Dodajemy resztę soku i mieszamy. Na stężałej masie serowej układamy borówki. Zalewamy je tężejącą galaretką z soku jabłkowego. Tortownicę wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zamiast borówek możemy np. do masy serowej użyć truskawek.

    2) Jeden porcja zawiera około 143kcal. W tym:

    • węglowodany – 13,4g,
    • białko – 6,7g,
    • tłuszcz – 7,5g,
    • błonnik – 0,6g.

    Serniczek proponuję podać na deser.

    2) Serniczek polecam na deser w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_20545" align="aligncenter" width="1698"]Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami[/caption] [caption id="attachment_20543" align="aligncenter" width="1698"]Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami Lekki serniczek na zimno na kokosowym spodzie z borówkami[/caption]

  • Gofry jaglano-bananowe

    Gofry jaglano-bananowe

    Kochamy gofry  i co chwila testujemy nowe połączenia smakowe. Dzisiejsza propozycja to gofry bezglutenowe przygotowane z mąki jaglanej i kukurydzianej, bez dodatku cukru, a słodzone bananem. Takimi goframi z apetytem zajadał się mój dwuletni synek. Gofry te będą idealne dla niemowlaków podczas rozszerzania diety. Gofry są bardzo szybkie do przygotowania. Pamiętajcie, że gwarancją chrupiących gofrów (oprócz przepisu) jest użycie dobrej gofrownicy, o mocy co najmniej 1300W.

    Gofry jaglano-bananowe
    Gofry jaglano-bananowe

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 jajka,
    • 150g obranego banana,
    • 100g mąki jaglanej,
    • 25g mąki kukurydzianej,
    • 40g mleka,
    • 25g oleju słonecznikowego,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Banana miksujemy blenderem na mus. Do miski wkładamy obie mąki, dodajemy olej, mleko, banana i żółtka. Miksujemy do połączenia składników. Następnie delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek. Oczywiście białka ubijamy tuż przez wymieszaniem z ciastem.

    Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy około 3-7 minut w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron.

    Gofrownicę możemy smarować bardzo cienką warstwą oleju przed każdym nałożeniem ciasta np. pędzelkiem lub wacikiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Jedna porcja gofrów zawiera około 251kcal. W tym:
    • węglowodany – 31,3g,
    • białko – 7,9g,
    • tłuszcz – 10,5g,
    • błonnik – 2,3g.
    To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub podwieczorek. [caption id="attachment_22043" align="aligncenter" width="1707"]Gofry jaglano-bananowe Gofry jaglano-bananowe[/caption] Inspiracja

  • Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym

    Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym

    Cieciorka to główny składnik naszej diety. Jemy ją kilka dni w tygodniu w hummusie. A gdy znudzą nam się kanapki to na drugie śniadanie przygotowuje taką właśnie sałatkę. Sałatka jest chrupiąca dzięki dużej ilości warzyw: papryce, selerowi naciowemu i ogórkom kiszonym. Źródłem węglowodanów w sałatce jest ryż brązowy. Można użyć zamiennie ryżu basmati. Nie bójcie się dodać do sałatki majonezu. Jest go tutaj tylko 4 łyżeczki, a pełni rolę tłuszczy. Przecież zazwyczaj do sałatek dodajemy oliwę z oliwek, a kaloryczność jest bardzo podobna.

    Sałatka jest prosta do przygotowania. Wymaga jedynie troszkę siekania warzyw. Jest bardzo sycąca. Ciężko zjeść całą porcję na raz 🙂

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 1 puszka cieciorki (240g po odsączeniu),
    • 100g ryżu brązowego długoziarnistego,
    • 160g selera naciowego,
    • 200g papryki,
    • 270g ogórka kiszonego,
    • 5 dużych jajek,
    • 160g gęstego jogurtu naturalnego,
    • 4 łyżeczki majonezu (40g),
    • Duża szczypta kurkumy,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cieciorkę odsączamy na sitku. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy. Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy. Paprykę, selera naciowego i ogórki kiszone kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Można sałatkę posypać posiekaną natką pietruszki.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Jedna porcja sałatki zawiera około 516kcal. W tym:

    • węglowodany – 71,8g,
    • białko – 39,1g,
    • tłuszcz – 32,9g,
    • błonnik – 16,6g.
    Sałatkę proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.

    1) Sałatka sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Proponuję podać ją na drugie śniadanie lub kolację.

    [caption id="attachment_22001" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym[/caption]

  • Pełnoziarnisty placek z owocami

    Pełnoziarnisty placek z owocami

    Dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuję przepis na lekkie ciasto ucierane w zdrowszej wersji. Zdrowszej, bo nie mamy tu białej mąki i cukru. Mamy za to mąkę pszenną pełnoziarnistą  i ksylitol. Można pozwolić sobie na kawałek tego ciasta będąc na diecie. Pamiętajmy jednak, że ciągle jest to ciasto i zawiera sporą ilość tłuszczu.

    Mąka pełnoziarnista jest ciężkim typem mąki. Wypieki z nią nie rosną tak jak ze zwykłą pszenną. Ciasto rośnie jedynie odrobinę wyższe niż surowe ciasto, które wlejemy do blaszki. Z tym przepisem uzyskacie puszyste ciasto, które zasmakuje także zwolennikom tradycyjnych smaków 🙂 Mój mąż, który nie przepada za wypiekami pełnoziarnistymi był naprawdę mile zaskoczony i zjadł sporo tego ciasta. Także gorąco polecam placek pełnoziarnisty dla odmiany w cotygodniowych wypiekach.

    Pełnoziarnisty placek z owocami
    Pełnoziarnisty placek z owocami

    SKŁADNIKI:

    • 160g masła,
    • 80g ksylitolu,
    • 3 jajka,
    • 185g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850,
    • 40g mąki ziemniaczanej,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 65g mleka,
    • 150g owoców (np. jagód i malin),

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

    Blaszkę 20x20cm wyścielamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

    Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Masło rozpuszczamy i studzimy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy ksylitol. Ubijamy je razem mikserem przez kilka minut aż do powstania puszystej masy jajecznej. Wówczas zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mleko oraz rozpuszczone masło, krótko mieszamy. Kolejno dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto przelewamy do blaszki. Na wierzch wykładamy owoce. Ciasto pieczemy około 30-35 minut, do suchego patyczka.

    Ciasto po ostygnięciu kroimy na 12 większych lub 20 mniejszych porcji. Możemy je oprószyć pudrem z ksylitolu.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem lub erytrolem.

    2) Jeśli używamy owoców mrożonych to nie rozmrażamy ich wcześniej.

    3) Ciasto powinno udać się także z mąką pełnoziarnistą orkiszową typ 1850. 4) Ciasto można jeść w diecie z cukrzycą ciążową.

    5) Proponuję podanie 20 porcji ciasta. Wówczas jedna porcja zawiera około 123kcal. W tym:

    • węglowodany – 12,3g,
    • białko – 2,7g,
    • tłuszcz – 7,8g,
    • błonnik – 1,5g.
    Placek proponuję podać na deser. [caption id="attachment_20660" align="aligncenter" width="1707"]Pełnoziarnisty placek z owocami Pełnoziarnisty placek z owocami[/caption] Inspiracja

  • Placki skyrowe

    Placki skyrowe

    Skyr czyli gęsty jogurt naturalny typu islandzkiego stał się bardzo popularnym produktem. Jest to produkt zdrowy, bogaty w białko, świetnie łączy się z owocami i innymi dodatkami. Może stanowić główny składnik owsianki. Może być dodatkiem do naleśników. Może być także składnikiem zupy krem. Ale dziś chcę Wam zaprezentować pyszne i puszyste placki skyrowe. Te placki (łącznie ze smażeniem) przygotujecie w 15 minut. Wystarczy wymieszać rózgą pięć składników i gotowe. A składniki te na pewno macie w domu. Są to jajka, mąka, proszek do pieczenia, cukier/ksylitol i skyr. Jako słodzik użyłam do placków ksylitol. Ale równie dobrze można dać cukier albo użyć skyru smakowego (piszę o tym w uwagach pod przepisem).

    Placki są niezwykle puszyste i delikatne. Ładnie się smażą. Najlepsze są świeże, ale przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku będą smaczne także drugiego dnia. Można je więc zabrać do pracy czy zrobić dzieciom na drugie śniadanie do szkoły. A jak serwować takie placki? Można zjeść je same. Sprawdzą się zatem jako posiłek dla maluchów (np. przy rozszerzaniu diety). Jeśli liczysz kalorie to podaj je np. z naturalnym serkiem homo i owocami. Świetnym dodatkiem będą także kremy proteinowe (o smaku białej czekolady lub orzechowy) i owoce, a także masło orzechowe. A jeśli nie liczysz kalorii to podaj je z nutellą, syropem klonowym, miodem, frużeliną owocową itp. – tak jak lubisz najbardziej 🙂

    Placki skyrowe
    Placki skyrowe

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 300g naturalnego skyru (jogurtu typu islandzkiego),
    • 2 jajka,
    • 3 łyżeczki ksylitolu (21g),
    • 100g mąki pszennej,
    • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia (6g),
    • DODATKOWO:
    • 2 łyżeczki oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Do miski wbijamy jajko. Dodajemy jogurt skyr oraz ksylitol i mieszamy rózgą do połączenia. Następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy z dodatkiem owoców, kremem proteinowym, frużeliną owocową lub serkiem homo.

    Z tych proporcji wyjdzie około 14 placuszków.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem.

    2) Do przygotowania placków można użyć także skyru waniliowego lub innego smakowego. Wówczas pomijamy całkowicie ksylitol w przepisie, bo placki będą już odpowiednio słodkie.

    3) Jedna porcja placków (bez dodatków) zawiera około 422kcal. W tym:

    • węglowodany – 51g,
    • białko – 31g,
    • tłuszcz – 11,6g,
    • błonnik – 1,8g.
    Placki proponuję podać na drugie śniadanie. [caption id="attachment_21638" align="aligncenter" width="1698"]Placki skyrowe Placki skyrowe[/caption]

  • Owsianka kokosowa z chia i owocami

    Owsianka kokosowa z chia i owocami

    To przepis na zdrową owsiankę nocną. Owsiankę robimy wieczorem, a rano cieszymy się jej pysznym smakiem. Dopiero po nocy spędzonej w lodówce owsianka gęstnieje i nabiera odpowiedniej konsystencji. Oprócz nasion chia mamy tutaj również orzechy włoskie oraz wiórki kokosowe. Owsiankę podajemy z dużą ilością owoców. Możemy dodatkowo polać ją syropem klonowym lub miodem.

    Spójrzcie tylko, zdrowe odżywianie nie musi być nudne i monotonne. Może być pyszne i kolorowe!

    Owsianka kokosowa z chia i owocami
    Owsianka kokosowa z chia i owocami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 2 szklanki napoju roślinnego (kokosowego lub migdałowego) lub mleka,
    • 6 łyżek płatków owsianych (60g),
    • 2 łyżeczki nasion chia (10g),
    • 20g orzechów włoskich,
    • 2 łyżki wiórek kokosowych (12 g),
    • 400g owoców jagodowych (lub nieco mniej innych ulubionych owoców np. mango, banan, kiwi, mandarynka),
    • ewentualnie syrop klonowy lub miód do polania owsianki

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy napój roślinny (lub mleko). Dodajemy płatki owsiane i nasiona chia. Całość zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekane orzechy włoskie i mieszamy. Gdy owsianka ostygnie to chowamy ją do lodówki na min. 2h, a najlepiej na całą noc.

    Następnego dnia wiórki kokosowe prażymy na rumiano na suchej patelni. Owsiankę przekładamy do dwóch pucharków. Możemy zjeść ją na zimno lub lekko podgrzać w mikrofali. Na wierzch owsianki wykładamy owoce. Następnie całość posypujemy wiórkami kokosowymi.

    Życzę smacznego!

    1) 1 porcja owsianki zawiera około 470kcal. W tym:

    • węglowodany – 63g,
    • białko – 16g,
    • tłuszcz – 18g,
    • błonnik – 8g.
    Owsiankę proponuję podać na śniadanie.

    2) Owsianka sprawdzi się jako drugie śniadanie w diecie z cukrzycą ciążową. Owoce polecam wówczas wybrać jagodowe tzn. borówki, jagody, maliny, truskawki.

    [caption id="attachment_20590" align="aligncenter" width="1698"]Owsianka kokosowa z chia i owocami Owsianka kokosowa z chia i owocami[/caption]

  • Deser fit monte

    Deser fit monte

    Po świątecznym przejedzeniu przyda Wam się przepis na coś lżejszego. I tak w tym tygodniu zaprezentuję Wam trzy lżejsze przepisy. Będą ciasteczka owsiane z mango, będzie nocna owsianka z chia i owocami oraz deser monte.

    Deser monte w zdrowszej wersji przygotujecie dosłownie w 5 minut. Najpierw gotujemy budyń czekoladowy, następnie rozkładamy go pomiędzy pucharki i na wierzch wykładamy skyr czyli jogurt typu islandzkiego. Jogurt ten to idealna propozycja dla osób zdrowo się odżywiających, bo jest bogaty w białko. Na wierzch wykładamy orzechy laskowe i gotowe. Taki fit deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • WARSTWA CZEKOLADOWA:
    • 1 budyń czekoladowy bez cukru,
    • 200ml mleka,
    • 200ml wody,
    • 3 łyżki ksylitolu(42g),
    • WARSTWA BIAŁA:
    • 300g jogurtu typu islandzkiego skyr naturalnego,
    • 1 łyżka ksylitolu (14g),
    • 2 łyżeczki miodu (24g),
    • DODATKOWO:
    • 4 łyżeczki mielonych orzechów laskowych (15g),
    • orzechy laskowe 12 szt.

    PRZYGOTOWANIE:

    Do rondelka wlewamy 200ml mleka i 100ml wody, dodajemy ksylitol i zagotowujemy. W 100ml wody rozrabiamy budyń i wlewamy do gotującej się zawartości rondelka. Gotujemy gęsty budyń. Budyń rozkładamy pomiędzy cztery pucharki i studzimy.

    Skyr mieszamy chwilkę z ksylitolem i miodem. Wykładamy go na wierzch budyniu. Każdą porcję posypujemy mielonymi orzechami laskowymi. Na wierzchu układamy całe orzechy laskowe. Deser podajemy dobrze schłodzony.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1)  Jedna porcja zawiera około 171kcal. W tym:

    • węglowodany – 26,0g,
    • białko – 11,9g,
    • tłuszcz – 4,2g,
    • błonnik – 0,3g.
    Deser proponuję podać na drugie śniadanie. 2) Deser można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. Wówczas miód pomijamy. [caption id="attachment_20960" align="aligncenter" width="1698"]Deser fit monte Deser fit monte[/caption]

  • Gofry owsiane

    Gofry owsiane

    Gofry owsiane to gofry przygotowane z mąki owsianej, z minimalną ilością tłuszczu. Mąkę owsianą można kupić gotową lub zmielić płatki owsiane w blenderze kielichowym.

    Gofry owsiane to propozycja dla osób dbających o zdrowie i liczących kalorie. Można je podawać na słodko lub wytrawnie. Aby stanowiły pełnowartościowy posiłek warto je podać z dodatkową porcją białka (i ewentualnie tłuszczu np. orzechy, płatki migdałów). Ja swoje „zdrowsze gofry” podałam z serkiem bieluch (75g serka na jednego gofra) oraz borówkami. Całość oprószyłam cynamonem wymieszanym z pudrem z ksylitolu. Wyszło pysznie i lekko 🙂

    Gofry owsiane
    Gofry owsiane

    SKŁADNIKI (7 sztuk):

    • 2 jajka,
    • 130g mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych),
    • 200g mleka,
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
    • 20g oleju słonecznikowego,
    • Szczypta soli,

    PRZYGOTOWANIE:

    Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na puszystą pianę ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z pozostałymi składnikami. Ciasto dostawiamy na 30 minut. Po tym czasie ciasto delikatnie łączymy z ubitą pianą z białek. Oczywiście białka ubijamy tuż przez wymieszaniem z ciastem.

    Podczas robienia ciasta nagrzewamy gofrownicę. Gofry pieczemy około 3-7 minut w nagrzanej gofrownicy (w zależności od rodzaju gofrownicy ten czas może być różny). Pieczemy je bez otwierania gofrownicy. Powinny być rumiane z obu stron.

    Gofrownicę możemy smarować bardzo cienką warstwą oleju przed każdym nałożeniem ciasta np. pędzelkiem lub wacikiem.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Jeden gofr zawiera około 132kcal. W tym:
    • węglowodany – 14,4g,
    • białko – 5,3g,
    • tłuszcz – 6,4g,
    • błonnik – 1,3g.
    To danie proponuję podać na deser lub drugie śniadanie lub podwieczorek.

    2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Gofry proponuję podać na drugie śniadanie lub podwieczorek.

    [caption id="attachment_20462" align="aligncenter" width="1698"]Gofry owsiane Gofry owsiane[/caption] [caption id="attachment_20458" align="aligncenter" width="1814"]Gofry owsiane Gofry owsiane[/caption]

  • Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem

    Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem

    Pyszne i zdrowe placuszki, które możemy podać na drugie śniadanie lub podwieczorek. Wszystkie składniki wystarczy tylko wymieszać rózgą kuchenną. Są puszyste, a jednocześnie wilgotne. Smażą się bardzo dobrze, aczkolwiek trzeba je smażyć nieco ostrożniej niż zwykłe placuszki na mące pszennej.

    Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem
    Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 150g jogurtu naturalnego gęstego,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka ksylitolu (lub cukru),
    • ½ szklanki mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych),
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 średnie jabłko,
    • Szczypta cynamonu,
    • DODATKOWO:
    • Płatki migdałów, puder z ksylitolu (lub cukier puder),
    • 2 łyżki oleju do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jabłko obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Płatki owsiane mielimy w blenderze kielichowym na mąkę. Można użyć gotowej mąki owsianej.

    Do miski wbijamy jajko. Dodajemy jogurt oraz ksylitol i mieszamy rózgą. Następnie dodajemy mąkę, cynamon i proszek do pieczenia, mieszamy. Na końcu dodajemy jabłko i mieszamy do połączenia.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy placki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu. Obracamy je ostrożnie. Podajemy oprószone pudrem i posypane płatkami migdałów.

    Z tych proporcji wyjdzie około 8-9 placuszków.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Ksylitol można zastąpić cukrem.

    2) Jedna porcja placków zawiera około 370kcal. W tym:

    • węglowodany – 40,9g,
    • białko – 10,8g,
    • tłuszcz – 20,6g,
    • błonnik – 3,9g.
    Placki proponuję podać na drugie śniadanie. 3) Danie to idealnie sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej jako drugie śniadanie. [caption id="attachment_20217" align="aligncenter" width="1698"]Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem Jogurtowe placki owsiane z jabłkiem[/caption]