Tag: groszek ptysiowy

Deser karpatka
Czy karpatka bez pieczenia zawładnęła naszymi kubkami smakowymi? O tak! Bo czy można się oprzeć aksamitnemu budyniowemu kremowi w połączeniu z ciastem ptysiowym? 🙂 Nie można … i nie ma co się opierać.

Deser karpatka

Największym fanem karpatki z groszkiem ptysiowym jest mój mąż. W ciągu dwóch miesięcy zrobiliśmy ją już kilka razy. Szybkość i łatwość przygotowania oraz kilka podstawowych składników sprawia, że chce się ją przygotowywać na okrągło.

Tym razem w „Weekendowej Cukierence” proponuje Wam deserki karpatka w szklaneczkach. Jest to jeszcze fajniejsza opcja, bo nie musimy się martwić, że groszek będzie nam spadał czy się rozsypywał. Nie ma krojenia. Wszystko jest elegancko podane w pucharku. Odrobina cukru pudru na wierzch, połówka truskawki i mamy deserek idealny na słodki stół. Bardzo polecam!

Deser karpatka w szklaneczkach

Więcej przepisów na desery w szklaneczkach
Deser karpatka

Ekspresowy w przygotowaniu deser w szklaneczkach z domowym kremem budyniowym.

Deser karpatka

Składniki (12 sztuk):
- 160g groszku ptysiowego,
- KREM BUDYNIOWY:
- 3 szklanki mleka,
- 5 łyżek cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2x16g),
- 3 żółtka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 200g masła,
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

*Deserki przygotowałam w szklankach zakupionych w Ikea. Są to kielichy o pojemności 300ml, wysokości 12 cm (dokładnie te). Z tych proporcji uzyskałam dokładnie 12 deserków.

**Użyłam groszku ptysiowego firmy Brześć (w opakowaniu 125g).

KREM BUDYNIOWY: Szklanka o pojemności 250ml. Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej i zostawiamy na blacie. Warto pokroić je w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 1 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.

Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.
[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
ZŁOŻENIE DESERU: Przygotowujemy 12 pucharków. Na spód każdego pucharka wysypujemy porcję groszku ptysiowego tj. 6g. Następnie wykładamy porcję kremu budyniowego tj. 80g kremu na jeden pucharek. Krem można wyłożyć łyżką lub szprycą czy rękawem cukierniczym. Robimy to ostrożnie, by groszek ptysiowy się nie przesuwał. Krem wyrównujemy i na wierzch wysypujemy pozostały groszek ptysiowy tj. 7g. Groszek dociskamy do kremu, aby się do niego przykleił. Deserki odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby groszek zmiękł od kremu.

Deserki przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. Najlepiej smakują w temperaturze pokojowej tzn. warto wyjąć je min. 1-2h przed podaniem. Smacznego!
[caption id="attachment_31807" align="aligncenter" width="1707"] Karpatka bez pieczenia[/caption]
Jeśli przygotujesz deser karpatka to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-05-13
Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)
Karpatka bez pieczenia? Czy to możliwe? Oczywiście, że tak 🙂 Dziś na blogu prezentuje odmienioną wersję karpatki – przygotowaną na groszku ptysiowym. Groszek ptysiowy zastępuję nam ciasto parzone, a środek to oczywiście aksamitny krem budyniowy. Nie spodziewałam się, że tak szybko i sprawnie przygotuję takie pyszne ciasto. Jest naprawdę obłędne w smaku, a robi się je dosłownie w kilkanaście minut.

Kluczem do sukcesu jest ułożenie groszku ptysiowego w jednej warstwie. Nie może być go za dużo. Wówczas ładnie „skleja się” z kremem. Następnie ważne, aby ciasto podstało przez kilka godzin w lodówce. Wówczas groszek mięknie i nawet całkiem całkiem się kroi. To prawda, że kuleczki troszkę kruszą się i odpadają przy krojeniu, ale nie jest to uciążliwe. Spadło mi zaledwie kilka więc położyłam je obok porcji ciasta.

Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Więcej przepisów na ciasta z kremem budyniowym
Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Ekspresowe w przygotowaniu ciasto z domowym kremem budyniowym.

Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)

Składniki:
- 160g groszku ptysiowego,
- KREM BUDYNIOWY:
- 3 szklanki mleka,
- 6 łyżek cukru,
- 2 opakowania cukru wanilinowego (2x16g),
- 3 żółtka,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 250g masła,
- DODATKOWO:
- cukier puder do oprószenia ciasta
Przygotowanie:

Szklanka o pojemności 250ml. Spód tortownicy o średnicy 24cm wykładamy papierem do pieczenia.

*Użyłam groszku ptysiowego firmy Brześć (w opakowaniu 125g).

KREM BUDYNIOWY: Masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby zmiękło. Masło wyjmujemy min. 2h wcześniej. Warto pokroić go w kostkę wówczas szybciej się ociepli.

Do rondelka wlewamy 2 i 1/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozostałe mleko miksujemy z żółtkami, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Tak rozrobioną mieszankę wlewamy na gotujące się mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinniśmy otrzymać gęsty budyń. Budyń całkowicie studzimy. Najlepiej przykryć go folią spożywczą, aby nie zrobił się na nim kożuch.

[caption id="attachment_30359" align="aligncenter" width="1810"] Przygotowanie kremu budyniowego[/caption]
Miękkie masło ucieramy mikserem na jasną i puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy łyżka po łyżce budyń w krótkich odstępach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt długo, bo wtedy krem wyjdzie za luźny. Po zmiksowaniu z masłem krem powinien być gęsty.

ZŁOŻENIE CIASTA: Na dno tortownicy wysypujemy połowę groszku ptysiowego tj. 80g. Rozkładamy go równomiernie. Następnie wykładamy cały krem budyniowy i rozsmarowujemy go na równą warstwę. Robimy to ostrożnie, by groszek ptysiowy się nie przesuwał. Krem wyrównujemy i na wierzch wysypujemy pozostały groszek ptysiowy. Groszek dociskamy do kremu, aby się do niego przykleił. Tortownicę przykrywamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc (aby groszek zmiękł od kremu).

* Tortownicę można szczelnie przykryć folią spożywczą lub po prostu dużym talerzem czy deską.
[caption id="attachment_30636" align="aligncenter" width="1810"] Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)[/caption]
Następnego dnia ostrym nożem odcinamy krem od brzegu tortownicy i zdejmujemy go. Ciasto oprószamy cukrem pudrem i kroimy ostrym nożem. Smacznego!
[caption id="attachment_30638" align="aligncenter" width="1796"] Karpatka bez pieczenia (na groszku ptysiowym)[/caption] [caption id="attachment_30642" align="aligncenter" width="1707"] Ekspresowa karpatka[/caption]
Jeśli przygotujesz karpatkę bez pieczenia to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-18