Tag: chlebek bananowy

Fit ciasto bananowo-marchewkowe
Zapraszam dziś do „Weekendowej Cukierenki” na ciasto w zdrowszej wersji, bo przygotowane z mąki pszennej pełnoziarnistej i mąki migdałowej z bardzo małą ilością cukru (a nawet bez cukru, gdy użyjemy ksylitolu). Cała słodycz ciasta pochodzi z bananów. Ciasto jest puszyste i takie wilgotne. Jest łatwe i szybkie do przygotowania.

Lubię ciasta w zdrowszej wersji, bo można je podać nie tylko jako deser, ale także jako drugie śniadanie czy podwieczorek w towarzystwie owoców i jogurtu.

Ciasto podaje z jogurtem i owocami

Mimo, że zawiera banany to myślę, że powinno był całkiem dobre dla diabetyków. Ponieważ oprócz bananów zawiera także migdały i olej, a więc sporą ilość tłuszczu oraz przygotowane jest na mące pełnoziarnistej. Podane z jogurtem czy skyrem nie powinno wpływać znacząco na glikemię. Ale to trzeba sprawdzić samemu i upiec ciacho.

Więcej przepisów na ciasta w zdrowszej wersji
Fit ciasto bananowo-marchewkowe

To domowe ciasto bananowo-marchewkowe jest takie wilgotne i pyszne. Świetnie będzie pasowała do niego polewa czekoladowa.

Chlebek bananowo-marchewkowy w wersji fit

Składniki:
- 3 jajka r.M,
- 3 łyżki cukru brązowego lub ksylitolu,
- 3 dojrzałe banany (około 450g),
- 100g oleju,
- 200g marchewki,
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 100g mąki migdałowej (czyli zmielonych migdałów),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
- szczypta soli,
Składniki na ciasto bananowo-marchewkowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową tzn. należy je wyjąć z lodówki min. 2h wcześniej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia.

*Ciasto można też upiec w większej tortownicy o średnicy 26cm. Będzie się piekło wówczas krócej, około 35-45 minut.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

W misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę pszenną pełnoziarnistą, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Można dodać jeszcze odrobinę mielonego cynamonu. Banany obieramy ze skórki i rozgniatamy widelcem. Marchewki obieramy i ścieramy na średnich oczkach tarki.

*Waga bananów i marchewki podana jest przed obraniem. Im bardziej dojrzałe banany tym słodsze będzie ciasto.

Przygotowanie fit ciasta bananowo-marchewkowego

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier (lub ksylitol). Ubijamy je mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut, aż do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej. Wówczas dodajemy rozgniecione banany i olej. Mieszamy na wolnych obrotach miksera do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i znów mieszamy krótko, do dobrego połączenia na małych obrotach. Na sam koniec dodajemy startą marchewkę i mieszamy tylko do połączenia. Ciasto przekładamy do keksówki i wyrównujemy wierzch. Pieczemy około 60-70 minut, do suchego patyczka. Ciasto kroimy dopiero, gdy całkowicie wystygnie. Można polać je polewą czekoladową lub rozpuszczoną gorzką czekoladą.

*Do ciasta można przygotować też taką polewę: 80g masła migdałowego mieszamy z 1 łyżką cukru pudru z ksylitolu i 1 łyżką kakao.
[caption id="attachment_30828" align="aligncenter" width="1698"] Chlebek bananowo-marchewkowy[/caption]
Jeśli przygotujesz ciasto bananowo-marchewkowe to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

#GotujZCukiereczkiem
2023-03-25
Chlebek bananowy z czekoladą
Banany i czekolada – to ponadczasowe połączenie. Cieszę się, że w „Weekendowej Cukierence” mogę się wreszcie podzielić z Wami przepisem na ciasto bananowe z kropelkami czekolady: mięciutkie, puszyste, rozpływające się w ustach.

Chlebek bananowy to ciasto typowo amerykańskie. Proste i szybkie do przygotowania, idealne do kubka kawy i herbaty. W dzisiejszym przepisie banan łączy się z czekoladą, a dokładniej z chocolate chips czyli kropelkami czekolady. Dzięki użyciu kropelek czekoladowych ciasto po upieczeniu prezentuje się bardzo atrakcyjnie i w każdym jego kęsie czuć czekoladowy smak. Możecie je łatwo dostać w sklepach internetowych. Ale równie dobrze sprawdzi się tutaj drobno posiekana czekolada deserowa.

Chlebek bananowy smakuje nam najlepiej 2-3 dnia po przygotowaniu. Mam wrażenie, że te wszystkie smaki ciasta jakby się „przegryzały” i z każdym dniem chlebek smakuje jeszcze lepiej. Bardzo polecam, wypróbujcie koniecznie ten przepis.

Chlebek bananowy z czekoladą

SKŁADNIKI:
- 115g masła,
- ½ szklanki cukru (100g),
- 2 jajka,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 1 i ½ szklanki mąki,
- 1 łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 1 szklanka kropelek czekoladowych chocolate chips (150g),
PRZYGOTOWANIE:

Szklanka o pojemności 250ml. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Mąkę mieszamy z sodą i solą. Banany rozgniatamy widelcem.

[caption id="attachment_31270" align="aligncenter" width="1810"] Chlebek bananowy - przygotowanie[/caption]
Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy rozgniecione banany oraz ekstrakt z wanilii; miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy ¾ szklanki kropelek czekoladowych i całość mieszamy szpatułką. Ciasto wykładamy do foremki, wyrównujemy. Wierzch ciasta posypujemy równomiernie resztą kropelek czekoladowych (1/4 szklanki).
[caption id="attachment_31276" align="aligncenter" width="1810"] Chlebek bananowy z czekoladą - przygotowanie[/caption]
Pieczemy około 60-70 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

Życzę smacznego!

Uwaga:
1) Jeśli nie macie chocolate chips to można dodać posiekaną drobno czekoladę deserową. [caption id="attachment_23043" align="aligncenter" width="1707"] Chlebek bananowy z czekoladą[/caption]
2022-02-06
Pełnoziarnisty piernik bananowy
Wraz z początkiem roku 2021 roku na blogu pojawiło się kilka przepisów na wypieki w zdrowszej wersji; m.in.:
Nie może więc zabraknąć w „Weekendowej Cukierence” fit propozycji na zbliżające się święta Bożego Narodzenia. Fit piernik to piernik z mąki pszennej pełnoziarnistej, z dodatkiem jogurtu naturalnego, ksylitolem oraz minimalną ilością tłuszczu. Długo zachowuje świeżość, jest pyszny, mięciutki. Przełożyłam go powidłami śliwkowymi bez cukru i polałam gorzką czekoladą. Smakuję naprawdę pysznie, polecam!

Pełnoziarnisty piernik bananowy

SKŁADNIKI:
- 240g mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 1 i ½ łyżki przyprawy do piernika,
- ½ łyżki kakao,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- Szczypta soli,
- 1 jajko,
- 1 banan,
- 200g jogurtu naturalnego gęstego,
- 1 łyżka rozpuszczonego masła (20g),
- 100g ksylitolu,
- Ewentualnie 2 łyżki miodu,
- DODATKOWO:
- 4 łyżki powideł śliwkowych,
- 50g gorzkiej czekolady,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Banana obieramy i miksujemy blenderem na mus. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, przyprawę do piernika, kakao, proszek do pieczenia, sól i sodę. W drugiej misce umieszczamy jogurt, jajko, ksylitol, banana i rozpuszczone masło. Mieszamy krótko rózgą. Dodajemy suche składniki i mieszamy rózgą do połączenia.

Małą keksówkę (9x28cm) wykładamy arkuszem papieru do pieczenia i przelewamy do niej ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Piernik pieczemy około 35-45 minut, do suchego patyczka. Gdyby zaczął się spiekać to przykrywamy go folią.

Po upieczeniu piernik wyjmujemy z keksówki na kratkę i całkowicie studzimy. Kroimy go na 2 części i przekładamy powidłami, a wierzch polewamy czekoladą rozpuszczoną w mikrofali. Dowolnie dekorujemy.

Życzę smacznego!
Uwaga: 1) Piernik polecam na deser w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_20428" align="aligncenter" width="1698"] Pełnoziarnisty piernik bananowy[/caption] Inspiracja
2021-12-05
Chlebek bananowy
To najlepszy przepis na chlebek bananowy! To co go wyróżnia spośród innych przepisów to użycie masła zamiast oleju. Jest mięciutki, puszysty i wilgotny. Jest pełen bananowego smaku, słodziutkich rodzynek i prażonych orzechów włoskich. Świetnie się przechowuje i smakuje dobrze przez kolejne dni. To jeden z naszych ulubionych sposobów na wykorzystanie przejrzałych bananów.

Częstujcie się pysznym wypiekiem amerykańskim w ramach „Weekendowej Cukierenki”.

Chlebek bananowy przygotowujemy tak jak ciasto ucierane. Najpierw ucieramy masło z cukrem. Następnie dodajemy jajka, jedno po drugim, oraz rozgniecione banany. Im bardziej dojrzałe banany tym słodszy smak ciasta otrzymamy. Na koniec dodajemy suche składniki czyli mąkę i sodę oraz orzechy i rodzynki. Z tego samego przepisu możemy przygotować także muffinki. Czas pieczenia będzie wówczas oczywiście krótszy.

Ten przepis jest na tyle uniwersalny, że chlebek możecie upiec bez żadnych dodatków tzn. można pominąć orzechy i rodzynki. Można zastąpić część mąki pszennej mąką pełnoziarnistą, a cukier – miodem, aby otrzymać chlebek w zdrowszej wersji.

Na blogu znajdziecie już chlebek bananowy z dodatkiem cukinii – zobaczcie przepis TUTAJ.

Chlebek bananowy

SKŁADNIKI:
- 115g masła,
- ½ szklanki cukru (100g),
- 2 jajka,
- 3 bardzo dojrzałe banany,
- 1 i ½ szklanki mąki,
- 1 łyżeczka sody,
- ½ łyżeczki soli,
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii,
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
- ½ szklanki rodzynek,
PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Małą keksówkę o wymiarach 9x28cm wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Mąkę mieszamy z sodą i solą. Banany rozgniatamy widelcem.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Do miski wkładamy miękkie masło i dodajemy cukier. Ucieramy je razem mikserem przez około 5-7 minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy rozgniecione banany oraz ekstrakt z wanilii; miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy suche składniki i miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Dodajemy orzechy i rodzynki i całość mieszamy szpatułką.

Chlebek bananowy – przygotowanie

Ciasto przekładamy do kekówki, wyrównujemy. Pieczemy około 50-60 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

Życzę smacznego!
[caption id="attachment_22843" align="aligncenter" width="1698"] Chlebek bananowy[/caption]
2021-11-06
Chlebek bananowy z cukinią
Czas troszkę odpocząć od ciast z truskawkami. Tak więc dziś w „Weekendowej Cukierence” prezentuje Wam bardzo proste i szybkie do przygotowania, a zarazem pyszne, ciasto cukiniowe. Polecam je szczególnie osobom, które nie lubią długo stać w kuchni, bowiem ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Nie potrzeba do niego nawet użycia miksera. Świetnie sprawdzi się na podwieczorek, z kubkiem gorącej herbaty czy kawy. Jest mięciutkie, puszyste, długo zachowuje świeżość.

Jestem wielką fanką ciast z dodatkiem cukinii. Robi się je błyskawicznie, zawsze się udają, nie ma mowy o zakalcu 😉 To już moja czwarta propozycja na takie ciasto (zajrzyjcie TUTAJ po przepisy). Jeśli cukinie w Waszych ogródkach obrodziły to zachęcam gorąco do warzywnych wypieków.

Chlebek bananowy z cukinią

SKŁADNIKI:
- 2 szklanki mąki,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- ½ łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 3 średnie banany (około 1 i 1/3 szklanki rozgniecionego banana),
- 2/3 szklanki cukru,
- 2 małe jajka,
- ½ szklanki oleju,
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
- 1 szklanka starej cukinii,
PRZYGOTOWANIE:

Cukinię ścieramy na średnich oczkach tarki. Odmierzamy 1 szklanką. Następnie cukinię odciskamy z powstałego soku.

Banana rozgniatamy widelcem na puree. Odmierzamy 1 i 1/3 szklanki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Długą keksówkę (30x12cm) wykładamy papierem do pieczenia.

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. W drugiej misce mieszamy ze sobą rozgniecione banany, cukier, jajka, olej i ekstrakt z wanilii. Suche składniki dodajemy do mokrych i mieszamy krótko, tylko do połączenia składników. Na sam koniec dodajemy odsączoną cukinię i mieszamy.

Ciasto przelewamy do keksówki, wyrównujemy. Ciasto pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni, tzn. do suchego patyczka. Gdyby zaczynało się spiekać to przykrywamy je folią.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_16375" align="aligncenter" width="1920"] Chlebek bananowy z cukinią[/caption]
2019-06-29