GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Naleśniki

  • Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem

    Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem

    Zachwyciłam moją rodzinę serwując im naleśniki w nietypowy sposób. Stefanka powstaje przez ułożenie 3 warstw naleśników z serem i jagodami. Każdą warstwę naleśnikową smarujemy dodatkowo serem, aby całość się zespoliła. Po ostygnięciu stefanka bardzo ładnie się kroi. Polecam na letni obiad na słodko.

    Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem
    Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem

    SKŁADNIKI:

    • NALEŚNIKI:

    • 2 jajka,

    • 2 szklanki mąki,

    • 1 i ½ szklanki mleka,

    • 1 i 1/3 szklanki wody,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 2 łyżki oleju,

    • NADZIENIE:

    • 500g sera trzykrotnie zmielonego,

    • 2 łyżki budyniu waniliowego,

    • 7 łyżek cukru pudru,

    • 1 cukier waniliowy,

    • 1 jajko,

    • 2 łyżki masła (na wierzch),

    • 150g jagód,

    • DODATKOWO:

    • 100g jagód na wierzch,

    • Cukier puder do oprószenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Szklanka o pojemności 250ml.

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło.

    Przygotowanie ciasta na naleśniki
    Przygotowanie ciasta na naleśniki

    Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Smażenie naleśników
    Smażenie naleśników

    NADZIENIE: Do miski wkładamy ser, budyń, cukier puder, cukier waniliowy i jajko. Miksujemy je razem do połączenia.

    * Najczęściej używam sera z wiaderka Piątnica lub Mój Ulubiony.

    ** Zamiast sera z wiaderka można użyć twarogu półtłustego. Wówczas rozgniatamy go widelcem lub przeciskamy przez praskę.

    Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia serowego (zostawiając margines). Na ser wykładamy 1 łyżkę jagód. Naleśniki składamy w kopertę.

    [caption id="attachment_8060" align="alignnone" width="3072"]Składanie naleśników Składanie naleśników[/caption]

    Małą foremkę keksową wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy na spodzie pierwszą warstwę naleśnikową (u mnie 2,5 naleśnika). Warstwę smarujemy porcją nadzienia serowego. Wykładamy kolejną warstwę naleśnikową (u mnie 2,5 naleśnika). Kolejno rozsmarujemy porcję nadzienia serowego. Układamy ostatnią warstwę z naleśników (u mnie 3 naleśniki – łącznie użyłam 8 naleśników). Wierzch naleśników posypujemy startymi wiórkami masła (lub rozsmarowujemy na wierzchu miękkie masło). Zapiekankę naleśnikową pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół.

    [caption id="attachment_8061" align="alignnone" width="3072"]Ułożenie naleśników w keksówce Ułożenie naleśników w keksówce[/caption]

    Po upieczeniu zapiekankę odstawiamy na 5-10 minut aż chwilkę przestygnie. Następnie foremkę odwracamy do góry dnem i stefankę wyjmujemy na prostokątny talerz. Posypujemy ją świeżymi jagodami i oprószamy cukrem pudrem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Z przepisu wyjdzie 10-12 naleśników. Do przygotowania stefanki wystarczy tylko 8.

    [caption id="attachment_8053" align="alignnone" width="1274"]Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem[/caption]   [caption id="attachment_8056" align="alignnone" width="1274"]Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem Naleśnikowa stefanka z jagodami i serem[/caption]  

    Może spodobają Ci się także:

    NALEŚNIKI Z SEREM ZAPIEKANE W SOSIE ŚMIETANOWYM

    CZEKOLADOWE NALEŚNIKI Z JAGODAMI I MASCARPONE

    NALEŚNIKOWA OCZKA

  • Krokiety z malinami i mascarpone

    Krokiety z malinami i mascarpone

    Czy próbowaliście kiedyś robić krokiety na słodko? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie. Naleśnikowe ciasto połączyłam z kremowym serkiem mascarpone i świeżymi malinami. Takie połączenie to prawdziwe niebo w gębie. Krokiety smakują świetnie na ciepło i na zimno. Są delikatne i kremowe w smaku, słodkie i kwaśne, dzięki dodatkowi malin.

    Możemy je zaserwować na śniadanie, obiad na słodko, a także deser. [caption id="attachment_7055" align="alignnone" width="604"]Krokiety z malinami i mascarpone Krokiety z malinami i mascarpone[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 8 naleśników,

    • 250g serka mascarpone,

    • 8 łyżeczek cukru pudru,

    • 300g malin,

    • 2 jajka,

    • Bułka tarta do panierowania,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem do połączenia składników. Na talerzu rozkładamy po jednym naleśniku i smarujemy go porcją serka. Na serek wykładamy kilka malin. Naleśnika zwijamy formując kształt krokieta: najpierw zakładamy na siebie przeciwległe boki naleśnika, a następnie zwijamy ciasno rulon. TUTAJ możecie zobaczyć jak zwijać krokiety. Jajka rozkłócamy. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Naleśniki smażymy na oleju na rumiano z każdej strony – kładziemy je złączeniem do dołu na patelni.

    Smacznego :)

    Uwaga:

    1) Naleśniki możesz przygotować na podstawie tych proporcji:

    • 1 szklanka mąki,

    • 1 szklanka mleka,

    • 2 jajka,

    • 4 łyżki wody,

    • szczypta soli,

    • olej do smażenia,

    Do miski wlewamy mleko, wodę, dodajemy jajko i mąkę i szczyptę soli. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta i smażymy cienkie naleśniki.

  • ’la lazania)

    ’la lazania)

    Dawno nie było na blogu naleśników więc dziś nadrabiam zaległości. Tak przygotowane naleśniki smakują jak lazania. Mamy tu wszystkie składniki odpowiednie dla lazanii: sos boloński, sos beszamelowy, żółty ser, a rolę makaronu pełnią naleśniki. To pyszne danie na rodzinny obiad. Sos boloński możemy przygotować na 2 sposoby. Jeśli mamy sporo czasu to namawiam Was gorąco do przygotowania sosu bolońskiego długo gotowanego. Możemy przygotować jego szybszą wersję – przepis podaję na końcu postu w uwagach.

    Naleśniki zapiekane po bolońsku (a'la lazania)
    Naleśniki zapiekane po bolońsku (a’la lazania)

    SKŁADNIKI (6-12 porcji):

    • NALEŚNIKI (12 sztuk):

    • 2 jajka,

    • 2 szklanki mąki,

    • ½ łyżeczka soli,

    • 1,5 szklanki mleka,

    • 1,5 szklanki wody,

    • 2 łyżki oleju,

    • NADZIENIE:

    • 1 porcja SOSU BOLOŃSKIEGO,

    • SOS BESZAMELOWY:

    • 2 łyżki masła (50g),

    • 2 i 1/3 łyżki mąki,

    • 430ml mleka,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Szczypta gałki muszkatołowej,

    • DODATKOWO:

    • 150g żółtego sera,

    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    NADZIENIE: Przygotowujemy 1 porcję sosu bolońskiego wg TEGO przepisu.

    SOS BESZAMELOWY: W rondelku rozgrzewamy masło. Dodajemy mąkę i szybko mieszamy do połączenia, aby nie było grudek. Smażymy chwilkę razem (około 1-2 minuty). Stopniowo wlewamy mleko i energicznie mieszamy aż sos zgęstnieje (na wolnym ogniu). Gotujemy razem 1-2 minuty i zestawiamy z ognia. Sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

    Dno dużego naczynia żaroodpornego smarujemy cienko masłem.

    Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję wystudzonego farszu mięsnego i zwijamy go w rulon. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami.

    Naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym. Na naleśnikach rozsmarowujemy sos beszamelowy i całość posypujemy startym na grubych oczkach tarki żółtym serem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25-30 minut.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli nie chcecie stać długo w kuchni możemy przygotować szybki sos boloński:

    • 2 marchewki,
    • 500 g mięsa mielonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki oleju,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki ostrego ketchupu
    • 2 puszki pomidorów krojonych (800g),
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 3/4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz,
     

    Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso mielone na rumiano. Kolejno dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, marchewkę, ketchup i całość zalewamy pomidorami z puszki. Mięso z warzywami dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25-30 minut aż marchewka zmięknie i część pomidorowego soku wyparuję, a sos stanie się kremowy i gęsty. Jeżeli sok za szybko odparuję to można całość podlać odrobiną wody. W między czasie sos doprawiamy do smaku.

    [caption id="attachment_6883" align="alignnone" width="604"]Naleśniki zapiekane po bolońsku (a'la lazania) Naleśniki zapiekane po bolońsku (a'la lazania)[/caption]

  • Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    Krokiety to obowiązkowa pozycja na wigilijnym stole. Jeśli nie udało nam się ususzyć grzybów leśnych warto sięgnąć po pieczarki. Do pieczarek dodajemy kapustę i otrzymamy pyszne nadzienie. Krokiety podaje się u mnie z czerwonym barszczem. Takie krokiety możemy przygotowywać o dowolnej porze roku. Mogą wówczas stanowić jarski obiad. Z mojego przepisu otrzymacie 24 krokiety. Jest to porcja dość spora. jeśli chcecie rpzygotowac mniej to po prostu zmniejszcie proporcje.

    Zobaczcie również moje inne propozycje na wigilijną kolację.

    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą
    Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

    SKŁADNIKI (6-12 porcji):

    • NALEŚNIKI (20-24 sztuki):
    • 4 jajka,
    • 4 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 3 szklanki mleka,
    • 3 szklanki wody,
    • 4 łyżki oleju,
    • NADZIENIE:
    • 1kg pieczarek,
    • 1kg  kiszonej kapusty,
    • 2 duże cebule,
    • 2 łyżeczki majeranku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Masło do smażenia,
    • DODATKOWO:
    • 4 jajka,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    NADZIENIE: Kiszoną kapustę gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Odciskamy nadmiar wody. Kapustę drobno siekamy. Pieczarki płuczemy i osuszamy.

    Następnie drobno je siekamy. Na dużej patelni szklimy posiekane w kostkę cebule. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy razem całość przez kilka minut aż całą woda z pieczarek wyparuje. Wówczas dodajemy kapustę. Smażymy razem 15-20 minut często mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy majeranek. Nadzienie odstawiamy do wystudzenia.

    Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję farszu i zwijamy go ciasno tak jak krokieta. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami. Jajka rozkłócamy ze szczyptą soli i pieprzu. Zwinięte naleśniki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Obsmażamy je na oleju na rumiano z każdej strony. Smażymy na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  :)

    Nie wiecie jak się zwija krokiety? Przygotowałam dla Was małą instrukcję:

    [caption id="attachment_6229" align="aligncenter" width="604"]Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu. Na talerzu rozkładamy naleśnika i nakładamy porcję farszu.[/caption] [caption id="attachment_6230" align="aligncenter" width="604"]Zakładamy "boki" naleśnika do środka. Zakładamy "boki" naleśnika do środka.[/caption] [caption id="attachment_6233" align="alignnone" width="3815"]Naleśnika ciasno zwijamy. Naleśnika ciasno zwijamy.[/caption] [caption id="attachment_6234" align="alignnone" width="4320"]Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Zwiniętego naleśnika maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.[/caption] [caption id="attachment_6235" align="alignnone" width="3773"]Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu. Krokiety smażymy na rumiano z każdej strony na wolnym ogniu.[/caption] [caption id="attachment_6179" align="alignnone" width="1920"]Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą[/caption]

  • Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    Już jutro mecz Polaków ze Szwajcarią na Euro 2016. Na pewno mnóstwo Polaków zasiądzie jutro przed telewizorem do kibicowania 🙂 Do oglądania przyda się jakaś przekąska 🙂 Polecam roladki przygotowane z naleśników. To świetna przekąska na domowe imprezy i spotkania. Jest prosta i szybka do przygotowania. Naleśniki można przygotować dużo wcześniej, a pokroić je tuż przez przybyciem gości.

    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą
    Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą

    SKŁADNIKI :

    • NALEŚNIKI (5-6 sztuk):

    • 1 jajko,

    • 1 szklanki mąki,

    • ¼ łyżeczki soli,

    • ¾ szklanki mleka,

    • ¾ szklanki wody,

    • 1 łyżka oleju,

    • Olej do smażenia.

    • NADZIENIE:

    • 100g wędzonego łososia,

    • 5 suszonych pomidorów,

    • 1,5 łyżki gęstej śmietany 18%,

    • 400g trzykrotnie zmielonego twarogu,

    • 2 łyżki koperku,

    • 1 łyżeczka oregano,

    • 6 dużych liści sałaty,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    Łososie siekamy w bardzo drobną kostkę. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w drobną kostkę. Koperek drobno siekamy. Sałatę myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia. Twaróg mieszamy ze śmietaną. Dodajemy łososia, pomidory, oregano, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Na każdym naleśniku rozsmarowujemy porcję nadzienia i posypujemy koperkiem. Na naleśniku układamy liścia sałaty. Następnie naleśnika zwijamy w rulon. Gotowe naleśniki odkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Po tym czasie kroimy je w ukośne plastry o grubości 3cm.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Naleśnikowe roladki układamy na talerzu, a w środku układamy cząstki cytryny do skropienia.

    [caption id="attachment_5008" align="alignnone" width="3076"]Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą Naleśnikowe roladki z wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami, serkiem i sałatą[/caption]

  • Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym

    Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym

    To już ostatni przepis na naleśniki w Tygodniowym Maratonie Naleśnikowym. Tym razem jest to przepis przygotowany przez moją siostrę Justynę. Naleśniki z serem zna każdy z nas, ale wystarczy je zapiec w śmietanie i już smakują zupełnie inaczej. Tak przygotowane naleśniki mogą stanowić deser po obiedzie. Możemy też podać je jako obiad na słodko.

    Podczas całego tygodnia zaprezentowałam Wam aż 7 przepisów na rozmaite naleśniki. Zapraszam do ich smakowania i dzielenia się opiniami, tymi na słodko, jak i na wytrawnie.

    Mnie najbardziej smakowały naleśniki meksykańskie, a Wam? :)

    [caption id="attachment_4636" align="alignnone" width="3076"]Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym[/caption]

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • NALEŚNIKI:
    • 2 szklanki mleka,
    • ¾ szklanki wody,
    • 2 szklanki mąki,
    • ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • 2 jajka,
    • Szczypta soli,
    • NADZIENIE:
    • 300g twarogu,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżki śmietany 18%,
    • 3 łyżki rodzynek,
    • 3 łyżki cukru,
    • SOS:
    • ¾ szklanki mleka,
    • ¾ szklanki śmietany 18%,
    • 2 jajka,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1 cukier wanilinowy,
    • DODATKOWO:
    • Świeże owoce do podania,
    • Cukier puder do oprószenia,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki umieść w dużej misce i zmiksuj. Ciasto odstaw na 30-60 minut. Po tym czasie usmaż cienkie i rumiane naleśniki. Naleśników powinno wyjść około 15 sztuk.

    NADZIENIE: Twaróg rozgnieć widelcem, dodaj jajko, cukier i cukier wanilinowy oraz śmietanę – dokładnie wymieszaj. Masę serową wymieszaj z rodzynkami.

    SOS: Wszystkie składniki sosu umieść w misce i zmiksuj do połączenia składników.

    Każdy z naleśników posmaruj masą serową. Dwa boki naleśnika złóż do środka, a następnie zwiń go w rulon tak jak krokieta. Dużą formę żaroodporną wysmaruj masłem. Układaj w niej ciasno naleśniki. Naleśniki zalej przygotowanym sosem. Naczynie przykryj folią aluminiową i zapiekaj 40-50 minut w 180 stopniach.

    Danie podawaj na ciepło.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_4639" align="alignnone" width="3076"]Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym Naleśniki z serem zapiekane w sosie śmietanowym[/caption]

  • Naleśniki meksykańskie

    Naleśniki meksykańskie

    To już szósty przepis w Tygodniowym Maratonie Naleśnikowym. Jako, że uwielbiam kuchnię meksykańską nie mogło zabraknąć przepisu na naleśniki w stylu meksykańskim. Są kolorowe, pikantne i bardzo sycące. O tym, że są smaczne nie muszę chyba pisać, bo jak z połączenia mięsa, fasoli, kukurydzy, pomidorów i sera mogłoby powstać coś niesmacznego? 🙂

    Polecam te naleśniki na codzienny obiad. Świetnie się odgrzewają więc można je przygotować dzień wcześniej. Polecam je także na rodzinne spotkania i imprezy, domówki czy Sylwestra.

    [caption id="attachment_4626" align="alignnone" width="3041"]Naleśniki meksykańskie Naleśniki meksykańskie[/caption]

    SKŁADNIKI (8 porcji):

    • NALEŚNIKI (20-24 sztuki):
    • 4 jajka,
    • 4 szklanki mąki,
    • 1 łyżeczka soli,
    • 3 szklanki mleka,
    • 3 szklanki wody,
    • 4 łyżki oleju,
    • NADZIENIE:
    • 600g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 1 cebula,
    • 1 papryczka chili,
    • 1 puszki kukurydzy,
    • 1 puszka czerwonej fasoli,
    • 1 puszka pomidorów krojonych (400g),
    • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 3 łyżeczki przyprawy do dań meksykańskich,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • SOS:
    • 800g pomidorów z puszki (2 puszki),
    • 1 papryczki chili,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Szczypta cukru,
    • 1/2 łyżeczki oregano,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 200g żółtego sera,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    NALEŚNIKI: Wszystkie składniki na naleśniki mieszamy ze sobą aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęło. Po tym czasie na patelni smażymy cienkie naleśniki.

    NADZIENIE: Na dużej patelni szklimy posiekaną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy razem całość przez kilka minut aż mięso się zarumieni. Wówczas dodajemy posiekaną drobną papryczkę chili i pokrojoną w małą kostkę paprykę. Smażymy razem 2 minuty. Całość zalewamy pomidorami z puszki. Dodajemy przyprawę meksykańską. Dusimy danie około 20 minut. Wówczas dodajemy odsączoną kukurydzę i fasolę z puszki oraz koncentrat. Mieszamy i dusimy jeszcze razem 5-10 minut, ewentualnie doprawiamy do smaku. Gdyby woda z sosu za szybko odparowała można podlać dodatkowo odrobiną wody. Powinniśmy otrzymać gęsty mięsny sos. Sos ewentualnie doprawiamy do smaku.

    SOS: W rondelku rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chili i chwilkę smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki i przyprawy. Całość mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. Sos powinien zgęstnieć.

    Na talerzu rozkładamy naleśnika, nakładamy porcję farszu i zwijamy go w rulon. Postępujemy tak z pozostałymi naleśnikami. Naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy je przygotowanym sosem i posypujemy serem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut.

    Życzę smacznego :)

      [caption id="attachment_4628" align="alignnone" width="3051"]Naleśniki meksykańskie Naleśniki meksykańskie[/caption] [caption id="attachment_4630" align="alignnone" width="3076"]Naleśniki meksykańskie Naleśniki meksykańskie[/caption] [caption id="attachment_4631" align="alignnone" width="3465"]Naleśniki meksykańskie Naleśniki meksykańskie[/caption]

  • Chińskie naleśniki dwuwarstwowe – Hui two-layer crepes

    Chińskie naleśniki dwuwarstwowe – Hui two-layer crepes

    Zapraszam na kolejny naleśnikowy przepis. Naleśniki są znane na całym świecie. Każdy kraj może pochwalić się ich własną wersją. Naleśniki chińskie składają się z dwóch warstw: słonej, którą smaży się jako pierwszą oraz słodkiej, bardziej wyrazistej, smaży się ją jako drugą. Mimo, że obie warstwy nie zawierają mleka, a jedynie wodę, to naleśniki wychodzą miękkie i puszyste. Takie naleśniki można dostać m.in. w prowincji Qinghai.

    Naleśniki te możemy zjeść na słodko, oprószone tylko cukrem pudrem, bądź z dodatkiem dżemu, sera, bitej śmietany. Możemy je także podać na wytrawnie – szczególnie do mięs przygotowanych na sposób chiński.

    Chińskie naleśniki dwuwarstwowe
    Chińskie naleśniki dwuwarstwowe

    SKŁADNIKI (4 sztuki = 1-2 porcje):

    • WARSTWA I:

    • ¾ szklanki mąki,

    • Szczypta soli,

    • 1 łyżka oleju,

    • 1 szklanka wody (niepełna),

    • WARSTWA II:

    • ½ szklanki mąki,

    • 2 łyżki cukru pudru,

    • 1 jajko,

    • ½ szklanki wody,

    • DODATKOWO:

    • Olej do smażenia,

    • Cukier puder do prószenia,

    • Dżem, bita śmietana do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Do jednego naczynka wkładamy mąkę, szczyptę soli, olej i wodę – miksujemy do otrzymania gładkiego ciasta. Do drugiego naczynka wbijamy jajko, dodajemy cukier puder, mąkę i wodę – miksujemy ciasto do gładkości. Ciasto odstawiamy na 30-60 minut, aby odpoczęły. Po tym czasie należy je zamieszać łyżką.

    Rozgrzewamy patelnię z odrobiną tłuszczu. Wylewamy porcję ciasta z I warstwy i smażymy cienkiego naleśnika przez 1 minutę. Dolewamy porcję ciasta z 2 warstwy i smażymy razem jeszcze 2 minuty. Następnie naleśnika odwracamy i smażymy jeszcze przez 1 minutę. Postępujemy tak do wyczerpania ciasta.

    Naleśniki podajemy same, oprószone cukrem pudrem lub z dodatkiem dżemu czy bitej śmietany.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4620" align="alignnone" width="3021"]Chińskie naleśniki dwuwarstwowe Chińskie naleśniki dwuwarstwowe[/caption] [caption id="attachment_4621" align="alignnone" width="3036"]Chińskie naleśniki dwuwarstwowe Chińskie naleśniki dwuwarstwowe[/caption]

  • Naleśniki kokosowe bezglutenowe

    Naleśniki kokosowe bezglutenowe

    To już czwarty przepis w Tygodniowym Maratonie Naleśnikowym. Tym razem jest to przepis bezglutenowy – na mące ryżowej.  Naleśniki są proste do przygotowania, chrupiące, mocno kokosowe i słodziutkie. Możemy je podać z owocami egzotycznymi: bananem, kiwi, ananasem – będą do nich świetnie pasowały. Możemy też zjeść je same, bez nadzienia.

    Masa naleśnikowa ma dość luźną konsystencję, ale nie przejmujcie się tym, naleśniki ładnie się smażą. Smażymy je około 3-4 minuty z każdej strony na wolnym ogniu. Duża ilość cukru sprawia, że są dość słodkie i nie potrzeba do nich nadzienia, ale jeśli chcecie podać je z dżemem to polecam jakiś kwaśny: porzeczkowy, wiśniowy.

    [caption id="attachment_4613" align="alignnone" width="3010"]Naleśniki kokosowe bezglutenowe Naleśniki kokosowe bezglutenowe[/caption]

    Składniki:

    • 2 jajka, • 3 łyżki cukru, • 1 puszka mleczka kokosowego (400ml), • 100g mąki ryżowej, • Szczypta soli, • Olej do smażenia, • Dżem lub konfitura do podania

    Przygotowanie:

    Mleczko kokosowe przelewamy do garnka i podgrzewamy mieszając, aż się rozpuści. Odstawiamy do przestudzenia. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, mąkę ryżową, mleczko kokosowe i mieszamy wszystkie składniki tak, aby nie było grudek.

    Masę odstawiamy pod przykryciem na 30 minut, aby odpoczęła. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy cienki naleśniki po 3-4 minuty z każdej strony. Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4614" align="alignnone" width="3076"]Naleśniki kokosowe bezglutenowe Naleśniki kokosowe bezglutenowe[/caption]

  • Naleśniki twarogowe

    Naleśniki twarogowe

    Nie mogło zabraknąć w Tygodniowym Maratonie Naleśnikowym naleśników na słodko 🙂 Takimi naleśnikami na pewno zaskoczycie rodzinę. Nie są to klasyczne naleśniki z serem, które wszyscy znają, ale naleśniki, których ciasto zawiera twaróg. Są słodziutkie, mięciutkie. Najbardziej smakowały nam podane z dżemem wiśniowym. Będą idealne na śniadanie, a także deser czy obiad na słodko, polecam 😉

    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 200g mielonego sera twarogowego,

    • 100g cukru,

    • 1 łyżeczka cukru wanilinowego,

    • 175ml mleka,

    • 75ml wody,

    • 3 duże jajka,

    • 250g mąki pszennej,

    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    • Szczypta soli,

    • 1 łyżka oliwy,

    • Olej do smażenia,

    • Do podania: dżem, cukier puder

    PRZYGOTOWANIE:

    Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je razem mikserem do białości. Nie przerywamy miksowania i stopniowo dodajemy mielony twaróg. Kolejno dodajemy na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko i wodę. Na końcu dodajemy 1 łyżkę oliwy. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Łączymy je z ciastem naleśnikowym. Mieszamy razem do połączenia składników. Nie mieszamy zbyt długo, aby piana nie opadła. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Nakładamy porcję ciasta i smażymy rumiane naleśniki z obu stron na wolnym ogniu. Naleśniki podajemy od razu z ulubionym dżemem, oprószone cukrem pudrem.

    Życzę smacznego 🙂

    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe
    Naleśniki twarogowe