Kategoria: Kurczak

Kurczak na talerzu – pyszne udka, piersi z kurczaka

Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką
Zielony groszek najczęściej wykorzystuje jako dodatek do sałatek. Świetnie sprawdza się również jako składnik dania głównego. Kurczak w sosie z zielonym groszkiem smakuje delikatnie i kremowo. Całe danie przygotujemy bardzo szybko. Najlepiej smakuje podane z ziemniakami z wody. Sos zawiera dużo warzyw więc nie potrzebujemy podawać do całości surówki.

Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką

SKŁADNIKI (4-6 porcji):
- 600g piersi z kurczaka,
- 150g mrożonego zielonego groszku,
- 1 cebula,
- 2 małe marchewki,
- 3 łyżki mąki (do panierowania),
- Olej do smażenia,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka,
- 2 i ¼ szklanki wody,
- 150g śmietany kremówki,
PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając.

Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka oraz mrożony groszek. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

Wówczas do zawartości patelni dodajemy śmietanę i mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.
[caption id="attachment_14557" align="aligncenter" width="2880"] Fileciki z kurczaka w delikatnym sosie z zielonym groszkiem i marchewką[/caption]
2019-02-26
Proste stir fry z kurczakiem i warzywami
Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 400g piersi z kurczaka,
- Sól,
- Pieprz,
- 1 papryka,
- 150g różyczek brokułu,
- 200g pieczarek,
- 1 łyżka startego imbiru,
- 250g makaronu chow mein,
- Olej do smażenia,
- SOS:
- ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki ketchupu,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 2 ząbki czosnku,
- DODATKOWO:
- 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,
PRZYGOTOWANIE:

Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_14172" align="aligncenter" width="1920"] Proste stir fry z kurczakiem i warzywami[/caption]
2019-01-28
Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami
Dzisiaj prezentuję Wam szybki i prosty sposób na przygotowanie kurczaka na obiad. Kurczaka kroimy na fileciki, marynujemy i owijamy plasterkami szynki. Następnie mięso krótko pieczemy z dodatkiem pomidorków koktajlowych. Mięso wychodzi soczyste i aromatyczne. Dodatkowo całość bardzo ładnie się prezentuje. Do tak przyrządzonego kurczaka najbardziej pasują mi pieczone ziemniaki lub frytki. Co więcej, całe danie możemy przygotować dużo wcześniej, a zapiec tuż przed podaniem.

Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami

SKŁADNIKI (4-6 porcji):
- 600g piersi z kurczaka,
- Sól,
- Pieprz,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka oliwy,
- 100g szynki szwarcwaldzkiej lub serrano,
- 250g pomidorków koktajlowych,
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii,
- 1 łyżeczka cukru,
PRZYGOTOWANIE:

Mięso z piersi kroimy na mniejsze fileciki. Przekładamy je do miski. Oprószamy je solą i pieprzem. Następnie dodajemy oliwę, sok z cytryny i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dokładnie mieszamy, aby mięso pokryło się marynatą. Mięso odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie mięso owijamy plasterkami szynki i układamy w dużym naczyniu żaroodpornym wysmarowanym odrobiną oliwy.

Pomidorki kroimy na pół. Mieszamy je z bazylią (lub oregano) i cukrem. Wykładamy je na wierzch mięsa.

Całość zapiekamy przez 25 minut w 200 stopniach.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_13862" align="aligncenter" width="1920"] Kawałki kurczaka zapiekane z pomidorkami[/caption]
Może spodoba Ci się także:

KURCZAK CAPRESE

KURCZAK ZAPIEKANY Z WARZYWAMI I MOZZARELLĄ

KURCZAK W PARMEZANOWEJ PANIERCE ZAPIEKANY Z SOSEM POMIDOROWYM I MOZZARELLĄ
2019-01-07
Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą
Mój mąż nie przepada za bakłażanem i cukinią, a to danie tak mu smakowało, że poprosił bym przygotowała je ponownie. Niech to będzie najlepsza rekomendacja dla tak zapiekanego kurczaka 🙂

Samo przygotowanie zapiekanego kurczaka z warzywami i mozzarellą jest proste i szybkie. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie i podsmażenie składników. Danie świetnie się odgrzewa. Nadaje się idealnie do zabrania do pracy. Kurczak wychodzi soczysty. Mamy tutaj szeroką gamę warzyw. Będzie to również idealne danie dla dbających o linię.

Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą

SKŁADNIKI (4 porcje):
- KURCZAK:
- 500g piersi z kurczaka,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka,
- Olej do smażenia,
- SOS WARZYWNY:
- 1 papryka,
- 1 cukinia,
- 1 bakłażan,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka pomidorów krojonych w puszce (400g),
- 2 łyżeczki oregano,
- 3 łyżki oleju,
- Sól,
- Pieprz,
- ½ łyżeczki słodkiej papryki,
- DODATKOWO:
- 1 kulka mozzarelli (125g),
PRZYGOTOWANIE:

KURCZAK: Piersi z kurczaka dzielimy na fileciki. Oprószamy je z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką.

Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Mięso obsmażamy na rumiano z obu stron i układamy na dnie naczynia żaroodpornego.

Na mięso wykładamy równomiernie sos warzywny. Mozzarelle kroimy w plastry i układamy na warzywach. Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut, do rozpuszczenia sera mozzarella.

Podajemy z pieczywem.

SOS WARZYWNY: Bakłażana, cukinię i paprykę kroimy w kostkę podobnej wielkości. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy paprykę przez 5 minut. Przekładamy ją do większego rondla. Następnie przez 5 minut smażymy cukinię i przekładamy ją do papryki. Kolejno smażymy bakłażana przez 5 minut i dodajemy go do reszty. Następnie smażymy cebulę, a pod koniec dodajemy czosnek. Dodajemy je do rondla. Całość zalewamy pomidorami z puszki, zagotowujemy. Sos dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 5 minut. Pod koniec dodajemy przyprawy i doprawiamy do smaku.

Życzę smacznego :)
Uwaga:
1. Tak zapiekany kurczak sprawdzi się idealnie w diecie cukrzycowej. Proponuję podać go na obiad z dodatkiem ryżu brązowego lub dozwolonym pieczywem.
[caption id="attachment_13524" align="aligncenter" width="1920"] Fileciki z kurczaka zapiekane z warzywami i mozzarellą[/caption] Inspiracja
2018-12-03
Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem
To pyszne i zdrowe danie obiadowe. Mamy tu same dobre składniki: dużo warzyw, chude mięso z kurczaka oraz zdrową kaszę. Całe danie jest niezwykle sycące, kremowe i fajnie przyprawione. Super się odgrzewa. Dodatkowo wzbogaciłam je serem mozzarella. Jeśli macie w planach danie odgrzewać to ser mozzarella proponuję dodać dopiero podczas odgrzewania.

Kaszotto to bardzo lubiane przeze mnie danie. Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów z tą zdrową kaszą pęczak – zaglądajcie TUTAJ.

Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem

SKŁADNIKI(3-4 porcje):
- 2/3 szklanki kaszy pęczak,
- 2,5-3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody),
- 1 i ½ papryki,
- 1 średnia cukinia (250g),
- 500g piersi z kurczaka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 kulka mozzarelli,
- 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- Sól,
- Pieprz,
- 2 łyżki oleju do smażenia
Składniki na kaszotto z kurczakiem, cukinią i papryką

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę i cukinię płuczemy. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Kroimy ją razem z cukinią w kostkę 2cm. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę (lub drobno siekamy).

Kurczaka kroimy w kostkę 1,5 cm. Oprószamy go solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Obsmażamy kurczaka na rumiano. Odkładamy go na bok.

Na tę samą patelnię dolewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy cebulę przez kilka minut aż zrobi się szklista. Kolejno dodajemy kaszę pęczak i smażymy razem mieszając 2 minuty. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Wówczas całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na wolnym przez 20 minut. Danie kilka razy mieszamy podczas gotowania.

Następnie dodajemy wszystkie pokrojone warzywa oraz kurczaka, przyprawy i potrawę zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem około 10-15 minut (do miękkości warzyw). Danie odkrywamy i gotujemy jeszcze 1-2 minuty doprawiając do smaku. Kaszotto zdejmujemy z ognia, dodajemy startą mozzarellę i patelnię przykrywamy. Odstawiamy ją na 2-3 minuty – w tym czasie mozzarella się rozpuści. Kaszotto delikatnie mieszamy i nakładamy na talerze.

Życzę smacznego :)
Uwaga: 1) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_12926" align="alignnone" width="2894"] Kaszotto z papryką, cukinią i kurczakiem[/caption]
2018-10-03
Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami
Pyszny i kremowy kurczak w sosie, który powstaje z duszenia z marchewką i suszonymi pomidorami, wzbogacony śmietaną kremówką – to moja propozycja na szybki obiad. Tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje podany z ziemniakami z wody. A samo przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. Najpierw mięso obsmażamy, a później krótko dusimy z warzywami. Na sam koniec dodajemy śmietankę i gotowe.

Fileciki z kurczaka w kremowym sosie z marchewką i suszonymi pomidorami

SKŁADNIKI (3 porcje):
- 400g piersi z kurczaka,
- 8 połówek suszonych pomidorów z oliwy,
- 1 mała cebula,
- 1 marchewka,
- 2 łyżki mąki (do panierowania),
- 1 łyżka oleju,
- Sól,
- Pieprz,
- ½ łyżeczki bazylii,
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
- 1,5 szklanki wody,
- 100g śmietany kremówki,
PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą i pieprzem z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Suszone pomidory odsączamy z oliwy i kroimy w paseczki.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron.

Mięso przekładamy na talerz. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa smażymy cebulę przez 2 minuty. Dodajemy marchewkę i smażymy kolejne 2 minuty często mieszając. Dodajemy suszone pomidory.

Zawartość patelni zalewamy wodą i zagotowujemy. Dodajemy filety z kurczaka. Danie przykrywamy i gotujemy razem około 5-7 minut, aż marchewka zmięknie.

Wówczas do zawartości patelni dodajemy przyprawy i śmietanę, mieszamy. Gotujemy danie bez przykrycia jeszcze 1-2 minuty. W między czasie doprawiamy do smaku.

Jeśli nasza śmietanka była płynna i sos nie wyszedł gęsty to możemy zagęścić go dodatkową mąką pszenną rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Sznycle z kurczaka możemy zastąpić piersią z indyka.
2018-09-24
Sałatka gyros
Jeśli jesteście fanami zapiekanki gyros to koniecznie musicie wypróbować sałatki gyros. Tę sałatkę przygotowujemy na każdą imprezę rodzinną oraz na święta. Każdy z nas ją uwielbia. Jest bardzo prosta i szybka do przygotowania. Układamy ją warstwowo w dużej misce dzięki czemu pięknie się prezentuje. Bardzo ją polecam – na pewno nie zawiedzie Was smakiem.

TUTAJ znajdziesz zestawienie najlepszych sałatek na rodzinne spotkania i imprezy.

Sałatka składa się z zaledwie kilku składników. Są to: kapusta pekińska, cebula, ogórki konserwowe, kukurydza, kurczak obtoczony przyprawą gyros, majonez i ketchup. Przygotowanie sałatki warto rozpocząć od pokrojenia kurczaka i zamarynowaniu go w przyprawie gyros. Warto to zrobić kilka godzin wcześniej (jeśli mamy czas) wówczas mięso idealnie przejdzie smakiem przyprawy. Następnie kurczaka smażymy i studzimy. Lubimy, gdy mięso jest tutaj drobno pokrojone. Zrezygnujcie więc z dużych kawałków kurczaka, a pokrójcie go dość drobno. Ważne jest także, aby kukurydzę i ogórki dobrze odsączyć z zalewy przed ułożeniem w misce.

Sałatka gyros

To najlepsza sałatka warstwowa na domowe imprezy!

Sałatka gyros

SKŁADNIKI:
- 1 mała kapusta pekińska,
- 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
- Przyprawa gyros,
- 1 puszka kukurydzy,
- Około 6 ogórków konserwowych,
- 1 cebula,
- Ketchup,
- Majonez,
- Olej do smażenia,
PRZYGOTOWANIE:

Kapustę pekińską płuczemy i osuszamy. Następnie dość drobno ją kroimy, im drobniej tym lepiej. Kukurydzę odsączamy na sicie. Ogórki konserwowe drobno kroimy. Ogórków powinno być mniej więcej tyle co kukurydzy. Ilość sztuk zależy od ich wielkości. Cebulę obieramy i drobno kroimy.

* Czasami do tej sałatki używam czerwonej cebuli. Czerwona cebula dodaje sałatce jeszcze więcej kolorów.

Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Oprószamy ją równomiernie przyprawą do gyrosa i mieszamy. Jeśli mamy czas to możemy pierś odstawić na kilka godzin do lodówki do zamarynowania. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Smażymy pierś na rumiano. Mięso studzimy.

Na dno dużej miski wkładamy cebulę. Na cebuli układamy mięso. Następnie wykładamy kilka łyżek majonezu i równomiernie go rozsmarowujemy. Majonez powinien pokryć cienką warstwą mięso. Na majonezie rozsmarowujemy ketchup (powinno go być tyle co majonezu). Następnie wykładamy równomiernie ogórki konserwowe. Na ogórkach rozsypujemy kukurydzę. Na sam wierzch kładziemy poszatkowaną kapustę pekińską.

Sałatkę odstawiamy na kilka godzin do lodówki do przegryzienia smaków.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_12771" align="alignnone" width="2894"] Sałatka gyros[/caption]
2018-09-12
Drobiowa konserwa ze słoika
Taką wędlinę przygotowuję najczęściej na różne wycieczki. Jest niezastąpiona na kanapkę. Ma w sobie dużo smacznego mięska i pysznej galaretki. Uwielbiamy ją 🙂 Jest bardzo prosta do przygotowania. Mięso należy drobno pokroić i wymieszać z resztą składników. Sól peklową można kupić już w większości supermarketów także nie powinniście mieć problemów z jej znalezieniem. Mięso po wymieszaniu wkładamy do słoików. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy. Słoiki gotujemy przez 1 godzinę pierwszego dnia i 1 godzinę dnia następnego.

Drobiowa wędlina ze słoika

SKŁADNIKI:
- 2 kg mięsa z udek kurczaka,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżka oregano,
- 1,5 łyżeczki soli peklowej,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 3/4 łyżeczka pieprzu,
- ¾ łyżeczki słodkiej papryki,
- Szczypta ostrej papryki,
- 2 łyżeczki żelatyny,
- ½ łyżeczki suszonego czosnku,
- DO KAŻDEGO SŁOIKA:
- 1 liść laurowy,
- 1 ziele angielskie
PRZYGOTOWANIE:

Mięso z udek kurczaka płuczemy i osuszamy, następnie usuwamy błonki. Mięso kroimy w mniejszą kostkę. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i żelatynę, dokładnie mieszamy.

Do każdego słoika wkładamy po jednym liściu laurowym i zielu angielskim. Następnie wkładamy mięso, lekko dogniatamy. Mięso wkładamy prawie do końca wysokości słoika. Słoiki mocno zakręcamy i ustawiamy w dużym garnku. Wlewamy wodę do ¾ wysokości słoików i gotujemy na wolnym ogniu 1 godzinę. Zostawiamy słoiki w wodzie aż wystygną. Na drugi dzień ponownie słoiki gotujemy 1 godzinę i studzimy w wodzie. Wędlina jest już gotowa. Przechowujemy ją w chłodnym miejscu.

Życzę smacznego 🙂

Uwaga:

1) Z podanych proporcji wyjdzie około 4-5 słoików półlitrowych.

Drobiowa wędlina ze słoika
2018-07-02
Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście
To pyszne danie jednogarnkowe, które musicie koniecznie przygotować w sezonie na młodą kapustę. Kapusta wychodzi mięciutka, kremowa, a mięso soczyste. Mięso najpierw panierujemy w mące, obsmażamy, a następnie dusimy razem z młodą kapustą. Na koniec dodajemy koperek i odrobinę śmietany kremowej. Danie najlepiej smakuje z młodymi ziemniakami. Aczkolwiek pasowałoby mi do niego także pieczywo. Gorąco polecam!

Fileciki z kurczaka duszone w młodej kapuście

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 500g piersi z kurczaka,
- Mąka do panierowania,
- 1 młoda kapusta,
- 2 cebule,
- 2 średnie marchewki,
- 3 łyżki posiekanego koperku,
- 1 szklanka wody,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka,
- Olej do smażenia,
- 2 ziela angielskie,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżka śmietany 30 lub 36%,
PRZYGOTOWANIE:

Młodą kapustę drobno szatkujemy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Koperek drobno siekamy. Marchewki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki.

Pierś z kurczaka kroimy na fileciki. Każdy z nich oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Następnie panierujemy je w mące. Jej nadmiar delikatnie strzepujemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Partiami obsmażamy mięso z kurczaka na rumiano z obu stron. Mięso wyjmujemy na talerz.

W większym garnku rozgrzewamy odrobinę oleju. Wkładamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy poszatkowaną kapustę i startą marchew. Zalewamy całość 1 szklanką wody. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu, zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

Do gotującej się kapusty dodajemy obsmażone mięso. Gotujemy razem jeszcze około 15-20 minut tzn. do miękkości kapusty.

Wówczas dodajemy śmietanę, koperek i kapustę doprawiamy do smaku. Trzymamy jeszcze 1 minutę na ogniu.

Życzę smacznego :)
2018-06-18
Makaron orzo z kurczakiem i szparagami
To pyszne danie z jednej patelni przygotujesz w góra pół godziny. Całość jest delikatna i kremowa dzięki obecności parmezanu i śmietany kremówki. Dzięki szparagom danie nabiera soczystości. Jest też sycące dzięki kurczakowi.

Makaron orzo z kurczakiem i szparagami

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 1 duża podwójna pierś z kurczaka (około 500g),
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 szklanki makaronu orzo (około 360g),
- 200g śmietany 30% lub 36%,
- ¾ szklanki startego parmezanu,
- Sól,
- Pieprz,
- Słodka papryka,
- Olej do smażenia,
- 3,5 szklanki wody,
PRZYGOTOWANIE:

Piersi z kurczaka rozkrawamy na pól. W ten sposób uzyskamy cztery cieńsze części. Oprószamy je z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy w ukośne plastry, a główki pozostawiamy w całości.

Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju. Obsmażamy piersi z kurczaka na rumiano z obu stron. Przekładamy je na talerz i przykrywamy folią aluminiową, aby nie straciły ciepła.

Na tę samą patelnię dodajemy 1 łyżkę oleju i wrzucamy szparagi. Smażymy je na wolnym ogniu przez 3-5 minut często mieszając. Wykładamy je na talerz.

Na tę samą patelnię wlewamy jeszcze 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją kilka minut aż się zrobi szkląca. Pod koniec smażenia do cebuli dodajemy czosnek. Następnie na patelnię wsypujemy makaron orzo i dokładnie mieszamy z pozostałymi składnikami. Do makaronu dodajemy śmietanę oraz wodę (3,5 szklanki). Całość mieszamy i zagotowujemy. Makaron gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Po tym czasie makaron powinien wchłonąć cały płyn. Danie co jakiś czas mieszamy. Do zawartości patelni dodajemy szparagi i prawie cały parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy dokładnie i doprawiamy do smaku.

Na wierzchu patelni układamy podsmażone wcześniej i pokrojone w grube plastry piersi z kurczaka. Danie przykrywamy i podgrzewamy jeszcze przez 1 -2 minuty.

Danie zdejmujemy z ognia. Jego wierzch posypujemy pozostałym parmezanem.

Życzę smacznego :)

Uwaga: 1) Makaron orzo to inaczej makaron ryżowy.
[caption id="attachment_12121" align="alignnone" width="2894"] Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption] [caption id="attachment_12123" align="alignnone" width="1920"] Makaron orzo z kurczakiem i szparagami[/caption]
2018-06-11