GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kotlety

Pyszne kotlety mięsne i jarskie

  • Kotlety siekane

    Kotlety siekane

    Musicie uwierzyć mi na słowo, ale kotlety siekane to najczęściej przygotowywane kotlety w naszej kuchni. Przegoniły nawet kotlety schabowe i mielone!

    Uwielbiamy je za smak oraz za szybkość i łatwość przygotowania. Wystarczy bowiem mięso z piersi kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z pozostałymi składnikami. Składniki na kotlety są łatwo dostępne i większość z nich na pewno macie w swojej lodówce i spiżarni.

    Wielkim plusem tych kotlecików jest również to, że smakują wspaniale na ciepło i na zimno. Co za tym idzie, sprawdzą się świetnie jako przekąska imprezowa. Uwielbiają je dzieci i dorośli. Pierwsze znikają z talerza.

    Kotlety siekane
    Kotlety siekane

    Składniki na kotlety siekane

    Aby przygotować kotlety siekane potrzebne są:

    • pierś z kurczaka – do kotlecików potrzebne jest około 500g mięsa z kurczaka,
    • jajka – użyj dwóch małych jajek (rozmiar M) lub użyj jedno duże jajko + jedno żółtko,
    • żółty ser – użyj swojego ulubionego sera, np. gouda, ementaler, parmezan,
    • majonez – to kluczowy składnik kotlecików,
    • mąka ziemniaczana – możesz zamiennie użyć skrobii kukurydzianej,
    • przyprawy – takie jak sól, pieprz i koniecznie suszony czosnek
    Składniki na kotlety siekane
    Składniki na kotlety siekane

    Przygotowanie kotletów siekanych

    Przygotowanie kotletów siekanych jest niezwykle proste i szybkie. Wystarczą tylko trzy kroki:

    1. Przygotuj wszystkie składniki – mięso pokrój w kostkę, ser zetrzyj na tarce.
    2. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
    3. Rozgrzej olej i usmaż kotleciki. Możesz je nakładać na patelnię łyżką lub łyżeczką.

    Usmażone kotleciki wyłóż na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

    Kotlety siekane
    Kotlety siekane

    Przechowywanie kotletów siekanych

    Kotlety siekane przechowuj do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je podgrzać przez kilkanaście sekund w mikrofali.

    Kotlety można również mrozić. Należy je wówczas spożyć w ciągu 6 miesięcy. Kotleciki mrozimy najlepiej na tacce na płasko, a gdy zamarzną to przekładamy je do torebeczek i zamykamy. Mój sposób na rozmrażanie to wyjęcie kotlecików wieczorem do lodówki, aby  mogły się powoli rozmrażać. Następnego dnia kotleciki podgrzewamy w piekarniku lub mikrofali.

    Kotlety siekane
    Kotlety siekane

    Z czym podawać kotlety siekane?

    Jedną z rzeczy, które uwielbiam  przygotowując te kotlety jest to, że pasują do wielu dodatków i okazji.

    • Kotlety siekane smakują idealnie same i sprawdzą się jako przekąska imprezowa czy sylwestrowa. Wówczas smażę je mniejsze tzn. nakładam 1 łyżeczkę ciasta na 1 kotlecika. Takie małe kotlety są idealne na jeden kęs. Podane z ulubionym sosem skradną serca gości, bo smakują bardzo dobrze na zimno.
    • Takie kotleciki pasują idealnie do frytek i pieczonych ziemniaków.
    • Ziemniaki, kasza czy ryż – również sprawdzają się jako dodatek do kotletów siekanych.

    Więcej przepisów na kotlety

    Kotlety siekane
    Kotlety siekane

    Kotlety siekane to pyszne kotleciki przygotowane z mięsa drobiowego. Posiekaną pierś z kurczaka łączymy z pozostałymi składnikami tworząc gęste ciasto, które nakładamy łyżką na patelnie. Są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku! Gorąco polecam na obiad lub przekąskę.

    Kotlety siekane

    Składniki:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 500-600g),
    • 2 jajka r.M,
    • 75g żółtego sera,
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki majonezu,
    • szczypta suszonego czosnku,
    • sól,
    • pieprz,
    • Olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Pierś z kurczaka kroimy w małą kostkę. Żółty ser ścieramy na grubych oczkach tarki. W misce umieszczamy wszystkie składniki na kotlety i mieszamy do połączenia.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Nakładamy łyżką porcję ciasta, lekko ją rozpłaszczamy. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

    Życzę smacznego!

    Jeśli przygotujesz kotlety siekane to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Kotleciki ziemniaczane z sosem z gąsek

    Kotleciki ziemniaczane z sosem z gąsek

    Czy w Waszych rejonach pojawiły się w tym roku gąski? W moich rodzinnych stronach tak. Udało się ich troszkę uzbierać w tym roku.

    Moja rodzina uwielbia zbierać i jeść grzyby. Cieszę się, że mamy łatwy dostęp do lasów obfitujących w grzyby. Gąski szczególnie lubi moja mama. Gdy tylko się pojawią to serwuje nam pierogi z gąskami oraz kasze jaglaną. A ja najczęściej przygotowuje z nich sos z dodatkiem słodkiej śmietanki. Dziś chcę Wam zaproponować taki sos jako dodatek do ziemniaczanych kotlecików. Ziemniaczane kotleciki to kotlety z ugotowanych ziemniaków przepuszczonych przez praskę. Mogą stanowić samodzielny wegetariański posiłek. A mogą być też dodatkiem do mięsa.

    SKŁADNIKI:

    • KOTLECIKI:
    • 500g ugotowanych ziemniaków,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka posiekanego koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • dodatkowo:
    • 1 jajko,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Olej lub smalec do smażenia,
    • SOS Z GĄSEK:
    • 350g obranych i oczyszczonych gąsek,
    • 1 cebula,
    • Około 100ml wody,
    • 100g śmietany kremówki 36%,
    • 1 łyżeczka mąki pszennej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 1 łyżka masła,

    PRZYGOTOWANIE:

    KOTLECIKI: Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy. Dodajemy do nich jajko, koperek i szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Z ciasta ziemniaczanego odrywamy po kawałku i formujemy małe kotleciki (10 sztuk).

    Rozgrzewamy tłuszcz na patelni. Jajko roztrzepujemy. Kotleciki maczamy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Smażymy je na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Kotleciki podajemy z sosem grzybowym.

    SOS Z GĄSEK: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Oczyszczone i umyte gąski siekamy w większą kostkę. Na patelni roztapiamy masło i szklimy cebule. Następnie dodajemy grzyby i smażymy razem kilka minut na średnim ogniu często mieszając aż cała woda z grzybów wyparuje. Wówczas dodajemy śmietankę i wodę, całość zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Zmniejszamy ogień na najmniejszy i do sosu dodajemy przez sitko 1 łyżeczkę mąki pszennej. Całość mieszamy i zagotowujemy. Sos powinien zgęstnieć.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Zazwyczaj używam gęstej śmietanki 36%. Przy użyciu śmietanki bardziej płynnej warto zredukować ilość dodanej wody lub zagęścić sos dodatkową mąką.

    [caption id="attachment_22776" align="aligncenter" width="1707"]Kotleciki ziemniaczane z sosem z gąsek Kotleciki ziemniaczane z sosem z gąsek[/caption]

  • Parmezanowy kurczak z letnimi warzywami

    Parmezanowy kurczak z letnimi warzywami

    Kurczak w parmezanowej panierce to mój ulubiony sposób na podanie kurczaka. Podałam do niego duszone warzywa, które na myśl przywodzą składniki ratatuj. Z duszenia pomidorów, papryki, cukinii i bakłażana powstaje pyszny, gęsty warzywny sos. Do tak przygotowanego kurczaka nie potrzebujemy już ziemniaków ani kaszy. Możemy ewentualnie podać pieczywo. Możemy też kotleciki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać sosem, a na wierzch wyłożyć plastry mozzarelli i całość zapiec w piekarniku.

    SKŁADNIKI (4-6 porcji):

    • KURCZAK:
    • 500g piersi z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Olej do smażenia,
    • PANIERKA PARMEZANOWA:
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu (lub grana padano),
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • DODATKOWO:
    • 3 łyżki mąki,
    • 2 jajka,
    • SOS WARZYWNY:
    • 1 papryka,
    • 1 cukinia (250g),
    • 1 bakłażan (240g),
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 puszka pomidorów krojonych w puszce (400g),
    • 2 łyżeczki oregano,
    • 3 łyżki oleju,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,

    PRZYGOTOWANIE:

    KURCZAK: Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Każdy z plastrów rozbijamy delikatnie tłuczkiem na cienkie kotlety (najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa). Mięso oprószamy z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką.

    Mieszamy ze sobą składniki panierki parmezanowej.

    Na jeden talerz wysypujemy 2-3 łyżki mąki, a na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je.

    Kotlety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    SOS WARZYWNY: Bakłażana, cukinię i paprykę kroimy w kostkę podobnej wielkości. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy paprykę przez 5 minut. Przekładamy ją do większego rondla. Następnie przez 5 minut smażymy cukinię i przekładamy ją do papryki. Kolejno smażymy bakłażana przez 5 minut i dodajemy go do reszty. Następnie smażymy cebulę, a pod koniec dodajemy czosnek. Dodajemy je do rondla. Całość zalewamy pomidorami z puszki, zagotowujemy. Sos dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 5 minut tzn. do miękkości warzyw. Pod koniec dodajemy przyprawy i sos doprawiamy do smaku.

    Kotlety podajemy z dodatkiem sosu warzywnego.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17307" align="aligncenter" width="2894"]Parmezanowy kurczak z letnimi warzywami Parmezanowy kurczak z letnimi warzywami[/caption]

  • Kotlet schabowy

    Kotlet schabowy

    Kotlet schabowy to klasyka kuchni polskiej. To danie mięsne gości w większości polskich domów na niedzielny obiad. Przygotowanie kotletów schabowych jest bardzo proste. Plastry schabu najpierw cienko rozbijamy, później panierujemy w bułce tartej i smażymy na złoto. Smażymy je koniecznie na smalcu. Kotlet schabowy idealnie pasuje do ziemniaków z wody, ziemniaków pieczonych, a także do chleba.

    Kotlet schabowy
    Kotlet schabowy

    SKŁADNIKI (7-8 kotletów):

    • 700g schabu,
    • 2 jajka,
    • Bułka tarta do panierowania,
    • Smalec do smażenia,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,

    PRZYGOTOWANIE:

    Schab kroimy w plastry grubości 1-1,5cm. Każdy z plastrów rozbijamy tłuczkiem (najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa). Rozbite plastry schabu oprószamy z każdej strony solą, pieprzem i słodką papryką. Jeśli mamy czas to możemy odstawić mięso na kilka godzin do lodówki. A jeśli nie to od razu przechodzimy do smażenia kotletów.

    Do jednej miski wbijamy jajka i rozkłócamy je. W drugiej misce umieszczamy bułkę tartą.

    Na patelni rozpuszczamy smalec.

    Plastry schabu maczamy najpierw w jajku, a później panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy na średnim ogniu na złoto z obu stron. Możemy odsączyć je na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_14323" align="aligncenter" width="2894"]Kotlet schabowy Kotlet schabowy[/caption]

  • Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem

    Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem

    Jeśli jesteś seromaniakiem to ten przepis jest dla Ciebie 🙂 Smak parmezanu w tych kotlecikach jest na pierwszym miejscu. Tak przygotowane kotleciki podajemy z sosem czosnkowym lub sosem tzatziki. Quinoę możemy ugotować kilka dni wcześniej wówczas kotleciki przygotujemy bardzo szybko. Jeśli jeszcze nie jedliście komosy ryżowej to warto się do niej przekonać choć pewnie nie każdemu może zasmakować.

    Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem
    Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem

    SKŁADNIKI (10 sztuk):

    • ½ szklanki quinoa (100g),
    • 1 szklanka wody,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 2 szklanki cukinii startej na dużych oczkach,
    • 1 jajko,
    • 1 szklanka startego parmezanu (lub innego twardego sera),
    • ½ – 2/3 szklanki bułki tartej,
    • 3 ząbki czosnku,
    • ½ łyżeczki oregano,
    • Olej do smażenia (około 3 łyżki),
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Quinoę (czyli białą komosę ryżową) gotujemy przez 15 minut w 1 szklance wody. Następnie ją studzimy.

    Startą cukinię umieszczamy na sitku i posypujemy ½ łyżeczki soli. Odstawiamy ją na około 15 minut. Następnie dokładnie ją odciskamy.

    Czosnek przeciskamy przez praskę. Do miski wkłądamy quinoę, czosnek, parmezan, cukinię. Wbijamy jajko i mieszamy do połączenia. Stopniowo dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, z której uda się formować kotleciki. Doprawiamy masę oregano, solą i pieprzem do smaku.

    Z masy cukiniowej formujemy 10 małych kotlecików.

    Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotleciki na rumiano, około 3-4 minuty z każdej strony.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga: 1) Można spróbować zastąpić parmezan mozzarellą.

    2) Komosę ryżową możemy spróbować zastąpić kaszą bulgur lub kuskusem.

    [caption id="attachment_12665" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem Kotleciki z cukinii z quinoa i parmezanem[/caption]

  • Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    Jeśli szukacie pomysłu na wegetariański obiad to te kotleciki będą idealne dla Was. Świetnie sprawdzą się jako bezmięsny obiad podane np. z dodatkiem sosu tzatziki czy surówki. Możemy podać je także jako dodatek do dań mięsnych.

    Ich przygotowanie jest bardzo proste. Formowanie i smażenie kotlecików nie sprawia trudności. Odgrzewają się także świetnie.

    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe
    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    SKŁADNIKI (15 sztuk):

    • 1 średni kalafior,
    • 100g ryżu,
    • 1 jajko,
    • 1,5 łyżki posiekanego koperku,
    • 1-2 łyżki bułki tartej,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ryż po ugotowaniu studzimy.

    Kalafiora dzielimy na różyczki. Wkładamy go do garnka, dodajemy szczyptę soli, zalewamy wodą i zagotowujemy. Kalafiora gotujemy do miękkości przez około 15-20 minut. Wykładamy go na sitko i studzimy. Następnie kalafiora odciskamy przez gazę, aby pozbyć się wody. Jest to bardzo ważne. Jeśli kalafiora dobrze odciśniemy z wody to kotleciki nie będą się rozpadały podczas smażenia.

    W misce umieszczamy ryż, kalafiora, jajko, słodką paprykę i koperek. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, z której da się formować kotleciki. Jeśli nie będzie odpowiednio gęsta to dodajemy jeszcze odrobinę bułki tartej.

    Z masy ryżowo-kalafiorowej formujemy małe kotleciki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Kotleciki panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_12626" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki kalafiorowo-ryżowe Kotleciki kalafiorowo-ryżowe[/caption]

  • Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    Co zrobić, aby niedzielny obiad nie był nudny? Można do kotletów z kurczaka czy schabowych przygotować inną panierkę. Pokazywałam Wam m.in.:

    Panierka parmezanowa to moja ulubiona panierka do kotletów. Robię ją nawet częściej niż zwykłą, z bułką tartą. Bardzo lubimy ten smak. Kotlety wychodzą pyszne i soczyste. Smaży się je tak samo jak zwykle kotlety. Możemy je później zapiec z mozzarellą i sosem pomidorowym lub podać z ziemniakami i surówką.

    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce
    Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce

    SKŁADNIKI:

    • 1 podwójna pierś z kurczaka,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Mąka do panierowania,
    • 2 jajka,
    • Olej do smażenia,
    • PARMEZANOWA PANIERKA:
    • ½ szklanki bułki tartej,
    • ½ szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu (lub grana padano),
    • 1/3 łyżeczki suszonego czosnku,
    • 1/3 łyżeczki oregano,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Pierś z kurczaka kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Każdy z plastrów rozbijamy delikatnie tłuczkiem na cienkie kotlety (najlepiej przez folię, aby nie poszarpać mięsa. Mięso oprószamy z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Mieszamy ze sobą składniki panierki.

    Na jeden talerz wysypujemy 2-3 łyżki mąki, a na drugi panierkę parmezanową. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je.

    Kotlety z kurczaka panierujemy najpierw w mącę. Strzepujemy jej nadmiar. Następnie maczamy w jajku i panierujemy w panierce parmezanowej lekko ją dociskając do mięsa. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotlety smażymy na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_11394" align="alignnone" width="2894"]Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce Kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce[/caption]

  • Kotlety rybne

    Kotlety rybne

    Lubię serwować na piątkowy obiad dania rybne. Ryby są bardzo zdrowe więc  powinniśmy je jeść jak najczęściej. Kotlety rybne przygotowałam na wzór tradycyjnych kotletów mielonych. Najpierw rybę zmieliłam w maszynce. Ponieważ miałam rybę mrożoną to po rozmrożeniu dokładnie ją odcisnęłam. Następnie dałam namoczoną i odciśniętą kajzerkę i jajko. Uformowałam kotleciki i usmażyłam je na oleju. Wyszły pyszne i zwarte. Do kotletów dodałam koperku, bo bardzo lubię jego dodatek w daniach rybnych. Kotlety możecie wzbogacić o inne składniki np. suszone pomidory. Kotlety podałam z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.

    Kotlety rybne
    Kotlety rybne

    SKŁADNIKI (10 sztuk):

    • 500g filetów z białej ryby np. mintaj, dorsz, miruna,
    • 1 czerstwa kajzerka + mleko do namoczenia,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka posiekanego koperku,
    • sól,
    • pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko,
    • mąka i bułka tarta do panierowania,
    • olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Filety rybne mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Jeśli używamy filetów mrożonych to należy je najpierw rozmrozić i dobrze odcisnąć z wody. Następnie odważyć 500g.

    Kajzerkę zalewamy mlekiem i chwilkę moczymy aż zmięknie.

    Do miski wkładamy zmieloną rybę, jajko, odciśniętą kajzerkę, koperek, szczyptę soli i pieprzu. Masę rybną dokładnie mieszamy i formujemy kotlety.

    Jajko roztrzepujemy. Kotlety panierujemy najpierw w mące, później maczamy je w jajku, a na końcu panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy partiami na średnim ogniu na rumiano z obu stron.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Jeśli masa rybna wyjdzie zbyt luźna to dosypujemy jeszcze 1 - 2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_11182" align="alignnone" width="1274"]Kotlety rybne Kotlety rybne[/caption]

     

  • Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

    Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

    Jestem ostatnio wielką fanką kaszy jaglanej. Jem ją kilka razy w tygodniu. Kotlety jaglane to jedne z moich ulubionych kotletów. Na swoją imprezę urodzinową przygotowałam ostatnio kotleciki jaglano-twarogowe i powiem Wam, że okazały się hitem. To moja kolejna wariacja na temat kotletów jaglanych. W ich składzie znalazły się suszone pomidory i wędzony łosoś. Podałam je na piątkowy obiad z dodatkiem surówki. TUTAJ możecie zobaczyć moje inne propozycje z kaszą jaglaną.

    Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami
    Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

    SKŁADNIKI (10 sztuk):

    • 104g kaszy jaglanej (8 łyżek = ½ szklanki),
    • 1 szklanka wody,
    • 1 jajko,
    • 4 suszone pomidory,
    • 75g wędzonego łososia,
    • Garść liści bazylii,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Zagotowujemy wodę w czajniku. Kaszę jaglaną wsypujemy na suchą patelnię. Patelnię wstawiamy na średni gaz i prażymy kaszę kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy poczujemy orzechowy zapach to wyłączamy gaz. Kaszę zalewamy wrzątkiem na patelni i zostawiamy na 1 minutę. Kaszę odcedzamy na sitku. W rondelku zagotowujemy wodę (1 szklankę). Wrzucamy kaszę na wrzątek i gotujemy do miękkości pod przykryciem (około 15-20 minut). Gdyby woda za szybko wyparowała to miejmy w pogotowiu wrzątek i odrobinę go dolewamy. Takie prażenie kaszy i przelanie jej wrzątkiem ma na celu pozbycie się goryczki. Kaszę po ugotowaniu studzimy. Najlepiej kaszę jest ugotować dzień wcześniej.

    Wędzonego łososia i suszone pomidory kroimy w kostkę. Bazylię drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce: kaszę, jajko, bazylię, wędzonego łososia i suszone pomidory, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Z masy formujemy małe płaskie kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli masa będzie bardzo luźna wówczas dosypujemy 1-2 łyżki bułki tartej.

    [caption id="attachment_11089" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami Kotleciki jaglane z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami[/caption]

  • Kotleciki jajeczne z parmezanem

    Kotleciki jajeczne z parmezanem

    Kotleciki jajeczne to super pomysł na piątkowy obiad. Przygotowuję je z różnymi składnikami np. z kukurydzą czy kaszą jaglaną. Dzisiaj zachęcam Was do przygotowania serowej wersji kotlecików. Parmezan dodałam do masy jajecznej jak i do panierki. Panierkę z parmezanu wprost uwielbiam. Stosuję ją bardzo często do kotletów drobiowych. TUTAJ możecie zobaczyć przepis na kotlety drobiowe w tej panierce zapiekane z sosem pomidorowym i mozzarellą. Kotleciki wyszły pyszne, a podałam je z mizerią.

    Kotleciki jajeczne z parmezanem
    Kotleciki jajeczne z parmezanem

    SKŁADNIKI (5 sztuk):

    • KOTLETY:
    • 5 jajek ugotowanych na twardo,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżki startego na drobnych oczkach parmezanu,
    • 1 łyżka bułki tartej,
    • 1 łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • PANIERKA:
    • 1/3 szklanki bułki tartej,
    • 1/3 szklanki startego na drobnych oczkach parmezanu,
    • Szczypta oregano,
    • Szczypta suszonego czosnku,
    • Szczypta pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ugotowane jajka obieramy i ścieramy na drobnych oczkach tarki. Dodajemy do nich starty  parmezan, bułkę tartą, koperek (lub natkę) i jajko. Mieszamy razem wszystkie składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Z masy formujemy 5 kotlecików.

    Panierujemy je w bułce tartej wymieszanej z parmezanem i przyprawami. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki na rumiano z obu stron na wolnym ogniu.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_10781" align="alignnone" width="1920"] Kotleciki jajeczne z parmezanem Kotleciki jajeczne z parmezanem[/caption] [caption id="attachment_10780" align="alignnone" width="1920"] Kotleciki jajeczne z parmezanem Kotleciki jajeczne z parmezanem[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KASZĄ JAGLANĄ

    KOTLECIKI JAJECZNE Z KUKURYDZĄ