Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Mimo, że mamy jeszcze zimę, to za oknem robi się naprawdę piękna, wiosenna pogoda. Dlatego postanowiłam uszczuplić moją zamrażarkę i przygotować słodki deser z jagodami. I tak oto powstała pyszna czekoladowa rolada z kremem jagodowym. Ten krem jest po prostu przepyszny, rozpływa się w ustach. Przed podaniem roladę posypałam białą czekoladą. Co tu dużo mówić, jeśli tylko macie zamrożone jagody jej zachęcam do jej zrobienia. A jeżeli jagódek brak to trzeba czekać do wakacji. Smacznego 🙂
Składniki:
- CIASTO:
- 100g mąki,
- 100g cukru,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (3g),
- 4 jajka,
- 4 łyżki kakao,
- 50g gorzkiej czekolady,
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16g),
- KREM:
- 250g jagód,
- 1 łyżeczka żelatyny,
- 3 łyżki gorącej wody,
- 6 łyżek cukru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżka wody,
- 250g mascarpone,
- płatki białej czekolady do dekoracji
Przygotowanie:
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiewamy. Czekoladę ścieramy na tarce. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy. Następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle ubijając. Dodajemy sypkie składniki oraz czekoladę i mieszamy całość łyżką aż do połączenia składników, nie dłużej. Masę przelewamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy. Pieczemy w 180 stopniach około 10-12 minut.
Dodaj komentarz