GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Rzodkiewka

Pyszne potrawy z rzodkiewką

  • Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Zawsze gotowałam kalafior w wodzie. A tym razem postanowiłam go upiec. Wyszedł przepyszny i nie trzeba było brudzić garnka. Kalafiora podałam w pysznej sałatce. W sałatce znajdziemy dużo dobrych rzeczy: chrupiące rzodkiewki i boczek, sycące jajka i ser, a kropkę nad i stanowi pyszny sos. To będzie super sałatka na wielkanocne śniadanie. Polecam!

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Super sprawdzi się na kolację czy do lunch boxa.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Składniki:

    • 1 kalafior,
    • 120g rzodkiewek,
    • 3 jajka,
    • 40g sera żółtego np. cheddar,
    • 100g wędzonego boczku parzonego w plastrach,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • SOS CEZAR:
    • 4 łyżki majonezu,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz

    Przygotowanie:

    SOS CEZAR: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Sos cezar - przygotowanie
    Sos cezar – przygotowanie

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Kalafiora dzielimy na małe różyczki. Z jednego kalafiora uzyskałam około 850g różyczek. Różyczki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy je solą, pieprzem i skrapiamy niewielką ilością oleju. Pieczemy do miękkości – około 25 minut.

    Pieczony kalafior i pokrojone składniki
    Pieczony kalafior i pokrojone składniki

    Gdy kalafior się piecze to przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki lub kostkę. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Boczek podsmażamy na rumiano i rwiemy na mniejsze cząstki. Ser ścieramy na grubych oczkach.

    Wszystkie składniki sałatki układamy na półmisku i polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

    * Część majonezu można zastąpić gęstym jogurtem greckim, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz sałatkę z pieczonym kalafiorem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

    Warto mieć w lodówce opakowanie serka wiejskiego, bo można przygotować z niego szybkie i smaczne śniadanie. Proponuje połączyć serek wiejski z rzodkiewkami, świeżym szczypiorkiem i ziarnami. Wystarczy kromka pieczywa i mamy już pełnowartościowe śniadanie.

    Tak podany serek wiejski lubię zjadać na podwieczorek lub lekką kolację. Można podać do niego szklankę soku marchewkowego.

    Więcej pomysłów na serek wiejski

    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami
    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

    Idealny na zdrowy podwieczorek. Pysznie chrupie.

    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

    Składniki (1 porcja):

    • 200g serka wiejskiego,
    • 12g pestek dyni,
    • 12g ziaren słonecznika,
    • 100g rzodkiewek,
    • 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

    Rzodkiewki myjemy i kroimy w kostkę. W misce umieszczamy wszystkie składniki i mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami
    Serek wiejski z rzodkiewką i ziarnami

    Jeśli przygotujesz serek wiejski z ziarnami i rzodkiewką to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Sałatka z kaszy bulgur z warzywami, jajkiem i pysznym sosem a’la tysiąca wysp to pyszna i zdrowa propozycja na drugie śniadanie lub lunch w pracy. Obok zdrowej kaszy mamy tutaj rzodkiewki, pomidory i kiszone ogórki oraz odrobinę koperku. Mimo, że sos do sałatki to majonez połączony z ketchupem, a to połączenie przywodzi raczej na myśl fast-food niż zdrowe odżywianie, to jest go tutaj niewiele w porównaniu z pozostałymi składnikami. Majonez spełnia rolę tłuszczu, dzięki czemu sałatka jest dobrze zbilansowana. Całość smakuje naprawdę pysznie. Czasami jajko zastępuje pokrojoną szynką i też świetnie się tu sprawdza.

    Więcej przepisów na „zdrowsze” sałatki

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem
    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Ta sałatka jest idealna, by zabrać ją na lunch do pracy.

    Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem

    Składniki (3 porcje):

    • 100g kaszy bulgur,
    • 3 średnie jajka,
    • 300g pomidorów lub pomidorków koktajlowych,
    • 160g ogórków kiszonych,
    • 100g rzodkiewek,
    • 25g ziaren słonecznika,
    • 2 łyżki koperku,
    • SOS A’LA TYSIĄCA WYSP:
    • 35g majonezu,
    • 20g ketchupu,
    • 10g musztardy

    Przygotowanie:

    Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.

    * Przy cukrzycy ciążowej używamy ketchupu „bez cukru” (jest taki dostępny na rynku, bodajże marki Kotlin) i majonezu „bez cukru” (jest taki marki Roleski, do kupienia w Lidlu).

    Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni na wolnym ogniu często mieszając, aż się ładnie zarumienią. Patelnię zdejmujemy z ognia i ziarna studzimy.

    Jajka gotujemy na twardo, a po wystudzeniu obieramy i kroimy w większą kostkę. Podana waga warzyw jest już po obraniu. Warzywa kroimy: ogórki i pomidory w kostkę, a rzodkiewki w półplasterki.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Smacznego!

    [caption id="attachment_31113" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i jajkiem to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim

    Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim

    Takie sycące i lekkie śniadanie przygotujesz w kilka minut. Wszystkie składniki wystarczy po prostu posiekać i wymieszać. Bardzo ważne, aby całość dobrze doprawić solą i pieprzem do smaku, bo serek i jajka są dość neutralne w smaku. To taka zdrowsza wersja „jajek z majonezem”, bo zamiast majonezu mamy niskokaloryczny serek wiejski.

    Więcej przepisów z serkiem wiejskim

    [caption id="attachment_31040" align="aligncenter" width="1698"]Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim[/caption]

    To świetna propozycja na lekkie śniadanie lub lekką kolację.

    Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim

    Składniki (2 porcje):

    • 1 opakowanie serka wiejskiego (200g),
    • pół pęczka rzodkiewek,
    • 2 jajka,
    • kawałek cebuli,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Serek wiejski wykładamy na sitko, aby odsączyć go ze śmietanki. Jajka gotujemy na twardo. Następnie obieramy i kroimy w większą kostkę. Rzodkiewki kroimy w pólplasterki. Cebulę siekamy w malutką kostkę. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce, mieszamy i doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego!

    [caption id="attachment_31042" align="aligncenter" width="1698"]Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim Śniadaniowa sałatka z serkiem wiejskim[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z serkiem wiejskim to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Pieczone placki z cukinii i batata

    Pieczone placki z cukinii i batata

    Te fit placuszki warzywne z powodzeniem można podać na wegetariański obiad. Nie musimy ich smażyć, ale pieczemy w piekarniku. Po starciu wszystkich warzyw należy je dobrze odcisnąć z soku. Następnie warzywa mieszamy z jajkiem, otrębami i płatkami owsianymi. Taką mieszankę odstawiamy na 30 minut, aby płatki i otręby miały czas napęcznieć. Masa na placki może wydawać się sucha, ale podczas pieczenia połączy się w zgrabnego placka. Gdy placki się pieką to możemy w tym czasie przygotować sos rzodkiewkowo-ogórkowy czyli w sumie tzatziki z dodatkiem rzodkiewek, ponieważ połowę ogórka zastępujemy rzodkiewkami. Placki po upieczeniu są delikatne więc trzeba je zdejmować z papieru ostrożnie szpatułką, aby się nie porwały.

    Placuszki smakują wyśmienicie. Najlepsze są na ciepło. Słodycz batatów przełamuje sos rzodkiewkowo-warzywny.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PLACUSZKI:
    • 600g cukinii,
    • 400g batata,
    • 1 duża cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki oliwy z oliwek,
    • 6 łyżek otrąb owsianych,
    • 2 łyżki płatków owsianych,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • SOS RZODKIEWKOWO-OGÓRKOWY:
    • 400g jogurtu naturalnego typu greckiego,
    • ½ dużego ogórka sałatkowego,
    • 1 pęczek rzodkiewek,
    • 2 ząbki czosnku,
    • Ewentualnie ½ pęczka koperku,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Oliwa z oliwek,

    PRZYGOTOWANIE:

    PLACUSZKI: Bataty i cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki. Następnie dokładnie odciskamy z soku. Cebule obieramy i dość drobno siekamy. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy cukinie, bataty, czosnek i cebule. Dodajemy jajka, oliwę, płatki i otręby owsiane. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i mieszamy do połączenia. Masę odstawiamy na 30 minut.

    Dwie blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Z masy warzywnej formujemy łyżką placki na blaszce. Placki pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, góra-dół.

    Placki są delikatne więc trzeba je zdejmować z papieru ostrożnie szpatułką, aby się nie porwały.

    Placki podajemy na ciepło z sosem rzodkiewkowo-jogurtowym.

    SOS RZODKIEWKOWO-OGÓRKOWY: Ogórka i rzodkiewki ścieramy na grubych oczkach tarki i solimy. Warzywa pozostawiamy na 10 minut, a następnie bardzo dokładnie odciskamy z powstałego soku. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Do miski wkładamy starte warzywa, jogurt grecki, czosnek i ewentualnie posiekany drobno koperek oraz 1 łyżeczkę oliwy z oliwek. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

    Gotowy sos odstawiamy do lodówki, aby się przegryzł. Przed podaniem możemy go skropić dodatkowo 1 łyżeczką oliwy z oliwek.

    Życzę smacznego!

    Uwaga: 1) Placki można podać na obiad lub kolację w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_23003" align="aligncenter" width="1707"]Pieczone placki z cukinii i batata Pieczone placki z cukinii i batata[/caption]

  • Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

    Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

    Wszystkie wiosenne skarby w jednej sałatce – rzodkiewki, szparagi, młode ziemniaki i dużo świeżego koperku. Kropkę nad i stanowi pyszny sos majonezowy. Sałatka jest bardzo sycąca. Przygotujemy ją bardzo szybko. Wszystkie składniki możecie poukładać na dużym talerzu i polać sosem lub drobno posiekać i wymieszać z sosem w misce. Białe szparagi możecie zamienić na zielone tylko trzeba pamiętać, aby krócej je gotować. Poza sezonem na szparagi i młode ziemniaki możecie użyć zwykłych ziemniaków i fasolki szparagowej.

    Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami
    Sałatka z młodych ziemniaków ze szparagami

    SKŁADNIKI:

    • 500g młodych ziemniaków,
    • 4 jajka,
    • ½ pęczka białych szparagów (250g),
    • ½ pęczka rzodkiewek,
    • SOS:
    • 4 łyżki majonezu,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 2 łyżeczki sosu worcestershire
    • Sól,
    • Pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • 1 łyżka posiekanego szczypiorku,

    PRZYGOTOWANIE:

    SOS: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Młode ziemniaki skrobiemy. Gotujemy je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy. Większe ziemniaki kroimy na 2 lub 4 części. Ziemniaki układamy równomiernie na dużym talerzu.

    Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je i kroimy an ćwiartki.

    Ze szparagów usuwamy stwardniałe końcówki. Szparagi obieramy do główki tzn. zostawiamy 3-5 cm od główki nieobrane. Wystarczy poruszać szparagami, a same złamią się w odpowiednim miejscu. Szparagi kroimy na 2-3 części. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli i sokiem z cytryny. Dodajemy szparagi i gotujemy 10-12 minut. Czas gotowania zależy od wielkości szparagów. Najlepiej sprawdzić widelcem czy szparagi już się ugotowały. Szparagi wykładamy na sitko i przelewamy zimną wodą.

    Rzodkiewki kroimy w plasterki.

    Na ziemniaki wykładamy jajka, rzodkiewki i szpraragi. Wierzch sałatki polewamy sosem i posypujemy ziołami.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Sos worcestershire możemy zastąpić sosem sojowym (jasnym).

    2) Można użyć zamiast białych to zielonych szparagów. Zielone szparagi  gotują się krócej, 3 -4 minuty. Zielonych szparagów nie obieramy.

    3) Składniki sałatki możemy też drobno posiekać i wszystko wymieszać w jednej misce.

  • Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem

    Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem

    Tak przygotowane młode ziemniaki mogą stanowić osobny posiłek lub dodatek do dań mięsnych. My zjedliśmy ją z kurczakiem w panierce parmezanowej.  Sałatkę przygotowujemy poprzez wymieszanie warzyw z sosem jogurtowym (bądź jogurtowo-majonezowym). Nie pomijajmy koperku – pasuje idealnie do młodych ziemniaków.

    Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem
    Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem

    SKŁADNIKI :

    • 750g malutkich młodych ziemniaków,
    • 150g rzodkiewek,
    • SOS:
    • 6 łyżek gęstego jogurtu naturalnego (lub 3 łyżki jogurtu naturalnego gęstego i 3 łyżki majonezu),
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • Sól,
    • pieprz

    PRZYGOTOWANIE:

    Ziemniaki skrobiemy. Płuczemy je i zalewamy zimną wodą. Gotujemy je do miękkości ze szczyptą soli. W tym czasie umyte i osuszone rzodkiewki kroimy w cienkie plasterki. Łączymy ze sobą składniki sosu. Sos doprawiamy do smaku. W misce umieszczamy ziemniaki i rzodkiewki, dodajemy sos i mieszamy. Sałatka jest gotowa.

    Życzę smacznego  :)

    Uwaga:

    1) Do przygotowania sałatki najlepiej wybrać małe młode ziemniaki.

    [caption id="attachment_7931" align="alignnone" width="1274"]Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem Sałatka z młodych ziemniaków z rzodkiewką i koperkiem[/caption]

  • Koperkowe risotto z rzodkiewką

    Koperkowe risotto z rzodkiewką

    Mam nadzieję, że wiosna na dobre zagościła w naszym kraju. Uwielbiam to słońce za oknem i coraz wyższą temperaturę. W takie dni jak dziś mam ogromną ochotę na przygotowanie dań z wykorzystaniem nowalijek. Zwykle zjadam rzodkiewkę i ogórka wprost na kanapkę lub z twarożkiem, ale tym razem dodałam je do risotta. Powiem Wam, że takie risotto smakuje bombowo, naprawdę jest godne polecenia 😉

    Składniki:

     

    • 150g ryżu do risotto,
    • 2 łyżki masła,
    • 600ml bulionu warzywnego,
    • pęczek rzodkiewek,
    • 1 pęczek koperku,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:

    Na patelni rozpuszczamy masło. Wsypujemy ryż i smażymy około 2 minut aż ziarna ryżu staną się szkliste. Ryż zalewamy chochlą bulionu i smażmy. Gdy ryż wchłonie bulion czynność powtarzamy. Postępujemy tak aż do miękkości ryżu. W tym czasie siekamy drobno koperek. Kilka rzodkiewek kroimy w plasterki i układamy na talerzu, resztę kroimy w słupki.

    Gdy ryż będzie już miękki zdejmujemy go z ognia i dodajemy koperek oraz rzodkiewkę, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku pieprzem. Od razu podajemy. Smacznego :)

  • Twaróg z ogórkiem i kiełkami

    Twaróg z ogórkiem i kiełkami

    Dla wszystkich, którzy uwielbiają twarożek, dla tych co lubią smaczne śniadania polecam dzisiaj pyszny, lekki twaróg z kiełkami i świeżym ogórkiem. Idealny do chleba lub bułeczki. Ja takie śniadanka uwielbiam i często je przygotowuję.

    Składniki:

     

    • 200 g twarogu,
    • 1 pęczek rzodkiewki,
    • 1/2 ogórka,
    • 100ml jogurtu naturalnego,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1/2 pęczka koperku,
    • kilka gałązek natki,
    • garść kiełków rzodkiewki,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka

     

    Przygotowanie:

    Rzodkiewkę myjemy i kroimy w cienkie plasterki, kilka odkładamy do dekoracji. Ogórka obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki (ewentualnie odciskamy sok). Natkę, koperek i kiełki drobno siekamy. Można zostawić odrobinę kiełek do dekoracji. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, Do miski wkładamy twaróg, rozgniatamy go widelcem i dodajemy jogurt naturalny. Następnie dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Twaróg przekładamy do miseczki i dekorujemy plasterkami rzodkiewki i kiełkami. Smakuje świetnie ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego 😉

  • Twarożek z rzodkiewką i dymką

    Twarożek z rzodkiewką i dymką

    Dosyć często przygotowuję sobie na śniadanie twarożek. A ponieważ mamy teraz dostęp do świeżych, letnich warzyw postanowiłam podzielić się z Wami moimi pysznymi i lekkimi śniadankami z ich wykorzystaniem. Na pierwszy rzut idzie bardzo tradycyjna wersja twarogu, bo z dodatkiem cebulki i rzodkiewki. W kolejnych dniach pokażę Wam inne wersje. Co tu dużo mówić, smacznie, lekko, zdrowo, można go jeść i jeść, bo jest taki dobry 🙂

    Składniki:

    • twaróg półtłusty 250g,
    • 4 łyżki jogurtu naturalnego,
    • pęczek rzodkiewki,
    • 2 dymki,
    • papryka słodka 1/3 łyżeczki,
    • bazylia kilka listków,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:

     

    Twaróg przekładamy do miski i rozdrabniamy go za pomocą widelca. Dodajemy jogurt naturalny i dokładnie mieszamy. Rzodkiewkę myjemy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Odciskamy powstały sok i dodajemy do twarogu. Cebulę drobno kroimy w kostkę, szczypior siekamy, listki bazylii drobno rwiemy i dodajemy do reszty składników.

    Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Podajemy ze świeżym pieczywem. Twarożek można jeść sam lub z dodatkiem wędliny. Życzę smacznego :)
    Uwaga:
    1) Taki twarożek idealnie sprawdzi się jako składnik kanapek w diecie z cukrzycą ciążową.