GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Cieciorka

Pyszne dania z cieciorki

  • Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

    Powiem Wam, że lubię takie sałatki. Pisząc takie mam na myśli sałatki, którymi można się najeść na 2-3 godziny. I taka właśnie jest dzisiejsza propozycja sałatkowa. Mamy tutaj kaszę czyli źródło węglowodanów. Super sprawdzi się zamiennie kasza jaglana czy kuskus. Mamy cieciorkę czyli źródło białka i mamy warzywa czyli mnóstwo błonnika. Oczywiście cieciorkę możesz wymienić na inne źródło białka np. podsmażonego kurczaka, tuńczyka z puszki. Sałatkę mieszam tuż przed podaniem.

    Więcej przepisów na sałatki

    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

    Kaszę możesz ugotować dzień wcześniej. Sałatkę wymieszaj tuż przed podaniem.

    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

    Składniki (1 porcja):

    • 50g kaszy bulgur,
    • 70g cieciorki,
    • 25g rukoli,
    • 250g pomidorów,
    • 100g ogórków,
    • 50g sera feta

    Przygotowanie:

    Kaszę bulgur gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Studzimy. Pomidora i ogórka kroimy w kostkę. Cieciorkę odsączamy z zalewy. W półmisku układamy rukolę, następnie kaszę. Kolejno wykładamy pomidory i ogórki. Następna warstwa to cieciorka. Wierzch sałatki posypujemy pokruszoną fetą. Smacznego!

    Sałatkę przed podaniem możesz skropić oliwą z oliwek.

    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą
    Sałatka z kaszą bulgur, cieciorką i fetą

    Jeśli przygotujesz sałatkę z kaszą bulgur i fetą to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka makaronowa z cieciorką

    Sałatka makaronowa z cieciorką

    Wiecie dobrze, że kocham zdrowe odżywianie. Znajdziecie na blogu mnóstwo przepisów na zdrowe i sycące posiłki. I do bazy tych przepisów dołącza dziś sałatka makaronowa z cieciorką, która ostatnio baaaardzo nam zasmakowała. Robimy ją już kolejny raz. Jest super do zabrania do lunchboxa do pracy. W wersji jeszcze zdrowszej użyj makaronu pełnoziarnistego.

    Więcej przepisów na sałatki z cieciorką

    Sałatka makaronowa z cieciorką
    Sałatka makaronowa z cieciorką

    Pyszna i zdrowa sałatka, idealna do zabrania do pracy na lunch.

    Sałatka makaronowa z cieciorką

    Składniki (3 porcje):

    • 150g makaronu,
    • 1 puszka cieciorki,
    • 30 pomidorków koktajlowych,
    • 30g pestek dyni,
    • 30g czerwonej cebuli,
    • 90g sera feta,
    • 150g ogórka,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Można użyć makaronu jasnego lub pełnoziarnistego.

    Cieciorkę odsączamy z zalewu. Po odsączeniu powinniśmy uzyskać 240g czyli po 80g na porcję.

    Pomidorki kroimy na pół, a ogórka obieramy i kroimy na mniejsze kawałeczki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.

    Do trzech miseczek wkładamy makaron, cieciorkę, ogórki, pomidorki, pestki dyni. Posypujemy pokruszonym (lub pokrojonym) serem feta i polewamy oliwą. Smacznego!

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz sałatkę z cieciorką to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z cieciorką i awokado

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Ta sałatka to połączenie chrupiących ogórków, soczystych pomidorków koktajlowych, kremowego awokado i sera feta. A świeży dressing z sokiem z cytryny dodaje jej śródziemnomorskiego charakteru. Sałatka z cieciorką jest prosta i szybka przygotowania. Będzie idealna na lunch czy drugie śniadanie ponieważ jest bardzo sycąca. A to za sprawą cieciorki, która jest bogata w białko i błonnik. Zapewnia długie uczucie sytości. Cieciorka jest bogata w żelazo, cynk, fosfor i witaminy z grupy B. To świetne warzywo dla osób dbających o swoją dietę, a także dla cukrzyków.

    Sałatka dość dobrze się przechowuje. Sok z cytryny, który znajduje się w dressingu, zapobiega ciemnieniu awokado. Może stanowić samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonego mięsa czy potraw z grilla.

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Więcej przepisów na sałatki z awokado

    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą
    Sałatka z cieciorką, awokado i fetą

    Świeża, zdrowa i pełna białka!

    Sałatka z cieciorką i awokado

    Składniki:

    • 400g odsączonej cieciorki z puszki,
    • 300g pomidorków koktajlowych,
    • 1 długi zielony ogórek,
    • 120g sera feta,
    • 1 awokado,
    • 1/2 czerwonej cebuli,
    • pęczek natki pietruszki lub kolendry,
    • DRESSING:
    • 1 ząbek czosnku,
    • 3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • 3 łyżki oliwy z oliwek,
    • duża szczypta soli,
    • szczypta pieprzu
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą
    Składniki na sałatkę z cieciorką, awokado i fetą

    Przygotowanie:

    Przygotowujemy dressing. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Przekładamy go do miseczki. Dodajemy sok z cytryny i oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszamy do dobrego połączenia.

    Składniki dressingu możemy też umieścić w słoiczku. Wówczas należy zakręcić słoik i potrząsać energicznie przez kilka sekund, by wszystko się połączyło.

    * Zamiast oliwy z oliwek można użyć także dobrej jakości oleju np. tłoczonego na zimno. Na rynku są też dostępne oliwy czosnkowe – można użyć takiej gotowej smakowej, pomijajać wówczas czosnek.

    Cieciorkę odsączamy z zalewy na sicie.

    * Z jednej puszki uzyskałam 240g cieciorki po odsączeniu. Potrzebne będą więc do tej sałatki niecałe dwie puszki cieciorki.

    ** Zamiast konserwowej można także użyć cieciorki samodzielnie ugotowanej.

    Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki. Ser feta kroimy w kostkę. Zielonego ogórka (ze skórką) kroimy w półplasterki. Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w cienkie piórka. Awokado obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki. Natkę siekamy.

    Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce. Dodajemy dressing i mieszamy do połączenia. Nie musisz dodać całego dressingu, dodawaj go stopniowo i sprawdź smak sałatki. Smacznego!

    [caption id="attachment_30597" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z cieciorką, awokado i fetą Sałatka z cieciorką, awokado i fetą[/caption]

    Jeśli przygotujesz sałatkę z cieciorką i awokado to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym

    Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym

    Cieciorka to główny składnik naszej diety. Jemy ją kilka dni w tygodniu w hummusie. A gdy znudzą nam się kanapki to na drugie śniadanie przygotowuje taką właśnie sałatkę. Sałatka jest chrupiąca dzięki dużej ilości warzyw: papryce, selerowi naciowemu i ogórkom kiszonym. Źródłem węglowodanów w sałatce jest ryż brązowy. Można użyć zamiennie ryżu basmati. Nie bójcie się dodać do sałatki majonezu. Jest go tutaj tylko 4 łyżeczki, a pełni rolę tłuszczy. Przecież zazwyczaj do sałatek dodajemy oliwę z oliwek, a kaloryczność jest bardzo podobna.

    Sałatka jest prosta do przygotowania. Wymaga jedynie troszkę siekania warzyw. Jest bardzo sycąca. Ciężko zjeść całą porcję na raz 🙂

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • 1 puszka cieciorki (240g po odsączeniu),
    • 100g ryżu brązowego długoziarnistego,
    • 160g selera naciowego,
    • 200g papryki,
    • 270g ogórka kiszonego,
    • 5 dużych jajek,
    • 160g gęstego jogurtu naturalnego,
    • 4 łyżeczki majonezu (40g),
    • Duża szczypta kurkumy,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cieciorkę odsączamy na sitku. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy. Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy. Paprykę, selera naciowego i ogórki kiszone kroimy w małą kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą i pieprzem. Można sałatkę posypać posiekaną natką pietruszki.

    Życzę smacznego!

    Uwaga:

    1) Jedna porcja sałatki zawiera około 516kcal. W tym:

    • węglowodany – 71,8g,
    • białko – 39,1g,
    • tłuszcz – 32,9g,
    • błonnik – 16,6g.
    Sałatkę proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację.

    1) Sałatka sprawdzi się także przy cukrzycy ciążowej. Proponuję podać ją na drugie śniadanie lub kolację.

    [caption id="attachment_22001" align="aligncenter" width="1698"]Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym Sałatka z cieciorką i ogórkiem kiszonym[/caption]

  • Babeczki z ciecierzycy

    Babeczki z ciecierzycy

    Wakacje to czas kuchennej rozpusty… Któż z nas nie zajada się wtedy goframi naszpikowanymi cukrem i białą mąką albo drożdżówkami z sezonowymi owocami? Dlatego przychodzę z pomocą i proponuję Wam idealne śniadanie, które jest pełne białka, wolne od mąki i całkowicie pozbawione glutenu. I co najważniejsze- potrzebujemy maksymalnie 5 minut, by wymieszać wszystkie składniki i voila!

    Czemu akurat ciecierzyca? To warzywo zwane grochem włoskim to skarbnica białka; stanowi bazowy składnik odżywczy osób będących na diecie wegetariańskiej, ponieważ jej skład przypomina pełnowartościowe białko pochodzące z mięsa. Dotarłam także do źródeł, które przypisują cieciorce korzystny wpływ na płodność.




    Pomaga ona walczyć z zaparciami, jest sprzymierzeńcem wszystkich, którzy mają kilka nadmiarowych kilogramów. Ten korzystny efekt dietetyczny wynika z dużej zawartości błonnika zapewniającego uczucie sytości i wspomagającego trawienie. Co więcej jej spożywanie może korzystnie wpłynąć na poziom cholesterolu w organizmie. Nie można zapominać także o innych cennych składnikach cieciorki: niacynie, ryboflawinie, wapniu czy magnezie. Mimo, że jest to warzywo o niechlubnych zdolnościach wzdymających, to chyba nikogo nie trzeba przekonywać, iż warto często je spożywać. A jak walczyć z wzdęciami? Moczyć  ciecierzyce przed ugotowaniem (co ważne gotować w świeżej wodzie), bądź postawić na wiatropędne przyprawy - kminek czy majeranek. [caption id="attachment_8322" align="alignnone" width="1920"]Babeczki z ciecierzycy Babeczki z ciecierzycy[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 360g ciecierzycy z puszki
    • 2 jaja
    • 130g jogurtu naturalnego/greckiego
    • 30g masła orzechowego
    • 3 łyżeczki kakao
    • 2 łyżeczki ksylitolu
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia/sody oczyszczonej
    • kilka kropel aromatu waniliowego

    PRZYGOTOWANIE:

    Proces przygotowania tych muffinek jest niezwykle szybki i dziecinnie prosty. Otóż na samym początku odcedź  ciecierzycę (wodę należy zachować, można ją później wykorzystać).  Następnie umieść ją w misce, dodaj jaja, jogurt oraz masło orzechowe. Całość zblenduj na gładką masę. Do gotowej masy dodaj kakao, ksylitol, proszek do pieczenia oraz aromat, wymieszaj dokładnie. Ciasto nałóż do foremek i piecz przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

    Gotowe babeczki można udekorować masłem orzechowym albo kawałkami gorzkiej czekolady.

    Uwagi:        

    1) Woda z puszki po ciecierzycy, czyli tzw. aquafaba, może posłużyć Ci jako idealny zamiennik białka; 150 ml aquafaba odpowiada białkom z 3 dużych jajek.

    2) Ciecierzyca gotowana jest idealnym zamiennikiem dla tej pochodzącej z puszki.

    3) Babeczki można jeść w diecie z cukrzycą ciążową. [caption id="attachment_8323" align="alignnone" width="1920"]Babeczki z ciecierzycy Babeczki z ciecierzycy[/caption]

  • Cieciorka po bretońsku

    Cieciorka po bretońsku

    Któż z nas nie zna fasolki po bretońsku. To danie, które uwielbia większość Polaków. Proponuję w ten sam sposób przygotować cieciorkę. Cieciorka coraz częściej gości w mojej kuchni np. w postaci kotletów czy curry. Sięgam po nią, bo jest zdrowa, bogata w białko, pomaga zmniejszyć masę ciała, bo dzięki niej stajemy się syci.

    Cieciorka po bretońsku
    Cieciorka po bretońsku

    SKŁADNIKI:

    • 400g cieciorki,
    • 2 cebule,
    • 400g cienkiej kiełbasy,
    • 200g wędzonego boczku,
    • 7 łyżek koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki cukru,
    • 3 łyżki majeranku,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • Ewentualnie: mąka i masło na zasmażkę ( po 1-2 łyżki)

    PRZYGOTOWANIE:

    Cieciorkę płuczemy i zalewamy zimną wodą. Moczymy ją przez 12 godzin. Następnie gotujemy ją w tej samej wodzie, w której się moczyła tak, aby była prawie miękka (1-1,5h). Gdy cieciorka będzie się gotowała kroimy kiełbasę, boczek i cebulę w kostkę. Na patelni podsmażamy najpierw kiełbasę i przekładamy do gotującej się cieciorki.

    Na tym samym tłuszczu smażymy kolejno boczek i cebule, przekładamy je do garnka. Gdy cieciorka będzie już miękka to na patelnię dodajemy koncentrat pomidorowy, podlewamy go 1-2 łyżkami wody, dodajemy cukier i przesmażamy 3-4 minuty na wolnym ogniu. Podsmażony koncentrat dodajemy do garnka z cieciorką. Następnie dodajemy majeranek, słodką i ostrą papryką, doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem.

    Do zagęszczenia sosu pomidorowego możemy przygotować zasmażkę. Wystarczy rozpuścić 1-2 łyżki masła i podsmażyć chwilkę 1-2 łyżki mąki (biała zasmażka). Ilość mąki zależy od gęstości, jaką chcemy uzyskać. Dodajemy zasmażkę do garnka, mieszamy i gotujemy około 5 minut.

    Danie podajemy ze świeżym pieczywem.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_3972" align="alignnone" width="3729"]Cieciorka po bretońsku Cieciorka po bretońsku[/caption]

  • Kotleciki porosołowe z cieciorką

    Kotleciki porosołowe z cieciorką

    Pewnie często szukacie pomysłu na wykorzystanie mięsa z rosołu. Oczywiście można je zjeść podsmażone na patelni, można z niego zrobić pierogi, a także pasztet. Ja natomiast zaproponuję Wam lekkie kotleciki z cieciorką. Jest to świetny pomysł na przemycenie jej do naszego menu. Kotleciki świetnie smakują z sosem albo ketchupem, są bardzo delikatne w smaku.

     

    SKŁADNIKI:

    • 320g mięsa z rosołu (np. po kawałku wołowiny i kurczaka),
    • 160g cieciorki z puszki,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżka octu balsamicznego,
    • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 0,5 łyżeczki ostrej papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso z rosołu i cieciorkę mielimy w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oleju, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Masę mięsną mieszamy z wystudzoną cebulą, dodajmy natkę pietruszki, ocet, słodką i ostrą paprykę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wówczas dodajemy jajko i dokładnie mieszamy.

    Z masy formujemy płaskie kotleciki, smażymy je na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

    Życzę smacznego :) Uwaga:

    1) Do kotlecików można użyć także ugotowanej cieciorki, trzeba ją tylko wcześniej namoczyć.
    2) Można wykorzystać dowolne mięso z rosołu.
     

  • Curry z cieciorką i szpinakiem

    Curry z cieciorką i szpinakiem

    Danie przygotowane na sposób indyjski bowiem curry jest jedną z najbardziej znanych potraw w północnych Indiach.
    W moim przypadku jest to wersja wegetariańska, pyszne warzywa połączone z kremowym jogurtem, a do tego wspaniały aromat kminu i curry.
    Danie robi się bardzo szybko, jest dość proste w wykonaniu. Lubię takie orientalne smaki więc z wielkim apetytem zjadłam porcyjkę pysznego curry 🙂 Curry możemy podać z ryżem.
    Składniki:
    • cieciorka 100g,
    • zalewa z cieciorki 2 łyżeczki,
    • szpinak 100g,
    • 1 cebula czerwona,
    • 2 ząbki czosnku,
    • imbir starty 1 łyżeczka,
    • kmin 3/2 łyżeczki,
    • kurkuma 1/4 łyżeczki,
    • curry 1/2 łyżeczki,
    • szczypta chili,
    • sól,koncentrat pomidorowy 3/2 łyżeczki,
    • jogurt naturalny 180g
    Przygotowanie:
     
    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy ją na patelni. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir i smażymy chwilkę razem. Kolejno dodajemy kmin, curry i kurkumę, chili – i mieszając smażymy około 1 minuty. Następnie dodajemy szpinak i smażymy wszystko razem do momentu aż liście szpinaku będą miękkie.

    Gdy to nastąpi dodajemy cieciorkę i odrobinę zalewy. Całość delikatnie mieszamy i smażymy jeszcze około 1 minuty. Patelnię zdejmujemy z ognia i dodajemy jogurt naturalny. Całość mieszamy i doprawiamy ewentualnie do smaku solą. Życzę smacznego ;)