GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Sałatki

  • Sałatka ryżowa po wegiersku

    Sałatka ryżowa po wegiersku

    Chcę Wam dziś zaproponować sałatkę, którą zrobiłam całkiem niedawno. Poczęstowałam nią kolegów i koleżanki, z którymi pracuje. Powiem Wam, że zrobiła furorę w pracy. Wszystkim bardzo smakowała, a koleżanka Ania przygotowała ją już dnia następnego.
    Dla mnie taka sałatka smakuje świetnie z pieczywem czy po prostu sama, ale wszyscy zgodnie uznali, że nadawałaby się też na grilla. Polecam ją gorąco, bo jest naprawdę smaczna. A przy tym robi się ja łatwo i dość szybko.

    Składniki:

    • 150g ryżu długoziarnistego,
    • 100g salami,
    • 100g sera żółtego ementalera,
    • 1/2 puszki kukurydzy,
    • 1 pęczek natki pietruszki,
    • 1 papryka czerwona,
    • 1 papryka zielona,
    • 2 łyżki oleju,
    • 1 mała cebula,
    • 300 ml bulionu mięsnego,
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
    • SOS:
    • 100 g gęstej śmietany 18%,
    • 3 łyżki majonezu,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 3 łyżki octu winnego z białego wina,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

     

    Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodajemy ryż chwilkę smażymy, dodajemy paprykę w proszku i zalewamy bulionem, gotujemy ryż do miękkości pod przykryciem na wolnym ogniu i studzimy. Salami i ser kroimy w cienkie paski. Papryki myjemy i kroimy w cienkie słupki.

    Natkę drobno siekamy. Składniki sosu mieszamy ze sobą, doprawiamy go solą i pieprzem. Do miski wkładamy wszystkie składniki sałatki, łączymy je z sosem. Sałatkę doprawiamy do smaku. Odstawiamy do przegryzienia. Życzę smacznego!

  • Sałatka z pęczakiem, fetą i kurczakiem

    Sałatka z pęczakiem, fetą i kurczakiem

    Kiedy za oknem 38 stopni, tak jak wczoraj, jem przede wszystkim chłodniki i sałatki. Bardzo lubię sałatki, zarówno te warzywne, z sałatą, z ryżem czy makaronem.
    Dla osób lubiących sałatki czy będących na diecie polecam dziś sałatkę. Sałatka jest bardzo sycąca, lekka, dodatkowo zamiast majonezu możemy użyć jogurtu naturalnego. Wychodzi jej naprawdę duża porcja więc można zaserwować ją na imprezę. Polecam 🙂
    Składniki:

    • kasza pęczak 150g,
    • 4 jajka,
    • 1/2 puszki kukurydzy,
    • 4 ogórki konserwowe,
    • 1 zielona papryka,
    • 1 pierś z kurczaka (około 250g),
    • 3/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • ser feta 140g,
    • sól,
    • pieprz,
    • majonez 3,5 łyżki,
    • szczypiorek
    Przygotowanie:
     

    Kurczaka kroimy w paski. Oprószamy go solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i podsmażamy na rumiano. Mięso po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Kukurydzę osączamy. Ogórka kroimy w kostkę.

    W między czasie jajka gotujemy na twardo. Kaszę pęczak gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Do miski wkładamy wszystkie składniki, dodajemy posiekano drobno szczypior, pokruszony ser feta (zostawiamy trochę do dekoracji) i majonez, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Sałatkę wykładamy na półmisek i układamy w niej jajka pokrojone na ćwiartki. Posypujemy szczypiorem i resztą fety. Życzę smacznego ;)

  • Sałatka chrzanowa

    Sałatka chrzanowa

    Obiecałam przepis na tę sałatkę mojej znajomej blogerce Marzenie już dawno, ale studia, sesja i jakoś zapomniałam 🙁 Ale już nadrabiam i częstuję Was pyszną sałatką, a szczególnie Marzenkę 🙂
    Pomysł na sałatkę zaczerpnęłam z książki Siostry Anastazji. Sałatka, jak sama nazwa wskazuje, jest ostra, ma dość intensywny smak. Polecam ją zdecydowanie osobom lubiącym obecność dużej ilości chrzanu w potrawach. Smakuje najlepiej z pieczywem, sama w większych porcjach jest troszkę mdła.
    Składniki:
    • 5 jajek,
    • 300g żółtego sera,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • cebula perłowa 250g,
    • 350g piersi z kurczaka,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 1/3 łyżeczki pieprzu,
    • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
    • SOS:
    • 5 łyżek majonezu,
    • 7 łyżek jogurtu naturalnego,
    • 180g chrzanu
    Przygotowanie:
     

    Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Jajka kroimy w drobną kostkę. Cebulę i kukurydzę odsączamy. Pierś z kurczaka płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w drobną kostkę.

    Oprószamy ją solą, pieprzem i słodką papryką i podsmażamy na rumiano na patelni. Po usmażeniu odsączamy nadmiar tłuszczu. Jogurt i majonez mieszamy z chrzanem, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Wszystkie składniki sałatki umieszczamy w misce i mieszamy z powstałym sosem. Sałatkę odstawiamy do przegryzienia. Podajemy przyozdobioną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Sałatka z mozzarellą i pomidorami

    Co powiecie na lekką, kolorową sałatkę? W sam raz na taką pogodę jak dziś 🙂 Kupiłam ostatnio piękną sałatę, na półce w lodówce leżała mozzarella, kątem oka spostrzegłam, że mam także chleb tostowy, tak oto powstała pyszna sałatka. Przypieczony chleb tostowy to był strzał w dziesiątkę, świetnie tutaj pasował. Sałatka bardzo szybko zniknęła z talerzyka, polecam 🙂
    Składniki:
    • mozzarella w kulkach 150g,
    • 1/2 główki sałaty,
    • 2 pomidory,
    • 2 jajka,
    • 4 kromki chleba tostowego,
    • przyprawa do sałatek,
    • masło,
    • VINEGRET:
    • miód 1 łyżeczka,
    • musztarda Dijon 1 łyżeczka,
    • ocet winny 2 łyżeczki,
    • oliwa z oliwek 4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Sałatę płuczemy. Następnie rwiemy ją na mniejsze części i układamy na talerzu. Jajka gotujemy na twardo i kroimy je w ćwiartki, Pomidory myjemy i kroimy w ósemki. Mozzarelle kroimy na pół. Na talerz wykładamy wszystkie składniki. Chleb tostowy oprószamy przyprawą do sałatek. Na suchej patelni rumieni chleb tostowy.

    Chleb można podsmażyć również na maśle. Po usmażeniu kroimy go na pół. Składniki vinegret łączymy ze sobą i mieszamy aż do powstania kremowego sosu i połączenia się składników. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z truskawkami i mozzarellą

    Sałatka z truskawkami i mozzarellą

    Dziś zaproponuję Wam prawdziwą klasykę – bo sałatkę z truskawkami i mozzarellą pewnie większość już zna. Kiedyś nie lubiłam sałatek z owocami, ale teraz coraz bardziej się do nich przekonuję. Sałatka jest bardzo lekka, w sam raz na małą przekąskę. Polecam ją Wam gorąco.
    Składniki:
    • truskawki 250 g,
    • mozzarella w kulkach 200g,
    • 1 główka sałaty,
    • ocet balsamiczny 1 łyżka,
    • miód 1 łyżka,
    • oliwa 3 łyżki,
    • sól,
    • pieprz,
    • chili w płatkach
    Przygotowanie:
     
    Zapraszam na prostą, letnią sałatkę. Truskawki obieramy z szypułek, płuczemy. Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Kulki mozzarelli kroimy na pół.

    Na półmisku układamy sałatę, a na nią wykładamy mozzarellę i truskawki. Oliwę, ocet balsamiczny i miód mieszamy ze sobą do momentu otrzymania aksamitnej emulsji, dodajemy sól i pieprz do smaku. Sosem skrapiamy sałatkę. Całość posypujemy płatkami chili. Należy uważać, żeby nie dodać za dużo płatków chili, bo są bardzo ostre. Życzę smacznego ;)

  • Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i miętą

    Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i miętą

    Dzisiaj zapraszam Was na pyszną i bardzo kolorową sałatkę. Pewnie wielu z Was lubi w sałatkach połączenie owoców i mięsa 🙂 Jeśli tak, to ta sałatka jest dla Was idealna 🙂
    Sałatka jest bardzo szybka i prosta do przygotowania – jedynie czasu należy poświęcić na filetowanie pomarańczy. Całość dopełnia bardzo fajny sosik, w którym jest mięta – sos ma bardzo charakterystyczny, orzeźwiający smak. Jednym słowem – polecam 😉
    Składniki:
    • 1 pierś z kurczaka,
    • półtorej pomarańczy,
    • 100 g mix sałat,
    • pomidorki koktajlowe 8 sztuk,
    • pestki dyni 2 łyżki,
    • garść liści mięty,
    • jogurt naturalny gęsty 150g,
    • cukier,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     
    Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprószamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni lub grillujemy. Jedną pomarańczę dzielimy na mniejsze cząstki i usuwamy białe błonki. Z połowy pomarańczy wyciskamy sok, który dodajemy do jogurtu naturalnego razem z garścią liści mięty – sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki. Pestki dyni prażymy na suchej patelni. Na talerz wykładamy sałatę, kurczaka, pomarańczę i pomidorki, posypujemy pestkami dyni. Sałatkę możemy polać sosem lub sos podać osobno. Smacznego 🙂

  • Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Jajko w koszulce z tuńczykiem i pomidorami

    Uwielbiam jajko w koszulce, zazwyczaj jem go ze szpinakiem, ale ostatnio zaszalałam i stwierdziłam, że zjem sobie wystawne śniadanie 🙂 Ponieważ mamy teraz post więc wykorzystałam stojącego w lodówce tuńczyka, dodałam pomidorki, sałatę i super śniadanko było gotowe w kilka chwil 🙂 Uwierzcie mi, że było pycha 🙂
    Składniki:
    • mieszanka sałat 75 g,
    • 2 pomidory,
    • tuńczyk w puszce rozdrobniony 170g,
    • szczypiorek,
    • 2 jajka,
    • sól,
    • pieprz,
    • sól ziołowa,
    • pieprz kolorowy,
    • ocet winny 3 łyżki
    Przygotowanie:
     
    Na talerzu układamy sałatę. Pomidora kroimy w cienkie plastry, układamy na sałacie, solimy i pieprzymy. Szczypiorek kroimy w kostkę. Na pomidorach układamy odsączonego tuńczyka, całość posypujemy szczypiorkiem. Następnie przygotowujemy jajko w koszulce. W wysokim garnku zagotowujemy wodę - wody wlewamy na wysokość około 15 cm, dodajemy ocet - ponownie zagotowujemy. Woda powinna się mocno gotować. Jajko wbijamy do osobnej miseczki. Łyżką zagarniamy wodę tak, aby powstały okręgi, wlewamy jajko i znowu zagarniamy, aby białko owinęło żółtko. Gotujemy 2-3 minuty. Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na sałatce. Oprószamy je solą ziołową i kolorowym pieprzem i gotowe :-) Smacznego :-)

  • Łosoś na roszponce w koperkowym sosie

    Łosoś na roszponce w koperkowym sosie

    Witajcie po troszkę dłuższej przerwie 🙂 Wracam z pyszną sałatką, w której króluje łosoś.
    Łososia w takim wydaniu zaczerpnęłam z książki Nigelli, zmieniłam jednak troszkę składniki i proporcje 🙂
    Łosoś na zielonej roszponce, otoczony koperkiem prezentuję się bardzo efektownie. Całość dopełnia pyszny sos na bazie śmietany z koperkiem. Sałatka smakuje naprawdę rewelacyjnie – polecam ją wszystkim smakoszom łososia 🙂
    Składniki:
    • Filet z łososia 500g,
    • 1 pęczek koperku,
    • 1/2 cebuli,
    • sól,
    • cukier,
    • roszponka 100g,
    • SOS
    • śmietana 18% 120ml,
    • cukier trzcinowy 2 łyżeczki,
    • musztarda Dijon 3 łyżeczki,
    • ocet winny 3 łyżeczki,
    Przygotowanie:
     
    Łososia oczyszczamy. Do garnka wlewamy zimną wodę, dodajemy szczyptę soli i cukru, wkładamy pokrojoną i obraną cebulę, kilka gałązek koperku i łososia. Całość gotujemy na wolnym ogniu około 10 minut. Po ugotowaniu filet odwracamy na druga stronę i zostawiamy jeszcze kilka minut w ciepłej wodzie.

    Następnie łososia wyjmujemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Na talerzu układamy umytą i osuszoną roszponkę. Kolejno wykładamy kawałki łososia. Można udekorować jeszcze pozostałym koperkiem. Z podanych składników przygotowujemy sos. Do sosu dodajemy 2 łyżki posiekanego drobno koperku. Łososia podajemy polanego sosem lub sos stawiamy obok. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z kuskusem i zielonym groszkiem

    Sałatka z kuskusem i zielonym groszkiem

    Za oknem zima w pełni więc przygotowałam dla Was dziś pyszną, kolorową sałatkę 🙂 Może ta sałatka przypomni Wam troszkę wiosnę i lato … 🙂
    Sałatka jest bardzo lekka i zdrowa – zwłaszcza jeżeli użyjemy do niej jogurtu naturalnego lub jogurtu wymieszanego z majonezem.

    Do jej przygotowania użyłam kaszy kuskus, którą bardzo lubię. Porcja, którą przygotowałam jest ogromna :) Myślę, że spokojnie naje się nią nawet 10 osób :) Świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek, przekąska. Pysznie smakuje również z kanapkami. Będzie pasowała również do mięska.
    Składniki:
    • kasza kuskus  300g,
    • zielony groszek mrożony 300g,
    • 1 czerwona papryka,
    • 1 żółta papryka,
    • kukurydza 1/2 puszki,
    • pierś z kurczaka 400g,
    • przyprawa do gyrosa,
    • sól,
    • pieprz,
    • majonez lub jogurt naturalny
    Przygotowanie:
     
    Sałatka świetnie prezentuje się w salaterce, jest bardzo kolorowa i lekka. Polecam ją gorąco. Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zielony groszek rozmrażamy i blanszujemy (lub gotujemy kilka minut do miękkości). Papryki dokładnie myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawie gyros. Następnie podsmażamy ją na złoty kolor. Mięso osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku i kroimy w drobną kostkę. Do miski z kaszą dodajemy pokrojoną paprykę, groszek, odsączoną kukurydzę i mięso. Całość dokładnie mieszamy z jogurtem lub majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Życzę smacznego :)

  • Sałatka Ananas

    Sałatka Ananas

    Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu moja dzisiejsza propozycja sałatkowa. Sałatka Ananas, bo o niej mowa, chodziła za mną już od kilku miesięcy. Okazją do jej zrobienia były kwiaty z ananasa, które niedawno robiłam. Po zużytym ananasie została mi liściasta końcówka, która wylądowała w sałatce. Jest to sałatka ryżowa. Wśród składników znajdziemy także pierś z kurczaka, ananasa, kukurydzę, groszek czy ziarna słonecznika.
    Co więcej, sałatka nie tylko cieszy oko, jest również bardzo smaczna. Polecam na domowe imprezy.
    SKŁADNIKI:
    • 200 g ryżu,
    • 1 łyżeczka kurkumy,
    • 1 pierś z kurczaka,
    • przyprawa do kurczaka,
    • 1 puszka kukurydzy,
    • 1 puszka groszku,
    • 5 plastrów ananasa,
    • 60 g słonecznika łuskanego,
    • 20 pieczarek konserwowych,
    • górna (liściasta) część ananasa,
    • majonez,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     

    Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu z dodatkiem kurkumy. Pierś z kurczaka kroimy w mniejszą kostkę i marynujemy w przyprawie do kurczaka. Następnie kurczaka podsmażamy na patelni. Ananasa kroimy w kostkę wielkości piersi z kurczaka. Groszek i kukurydzę odsączamy z zalewy.

    W misce łączymy ryż, kurczaka, groszek, kukurydzę i ananasa. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i dodajemy do miski. Do całości dodajemy 2-3 łyżki majonezu i dokładnie mieszamy. Sałatkę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pieczarki konserwowe kroimy w plastry. W misce układamy sałatkę tworząc kopułę. W jednym końcu miski umieszczamy liściastą część ananasa i sałatkę obkładamy pieczarkami. Życzę smacznego ;)