GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Makarony

  • Makaron ryżowy smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami

    Makaron ryżowy smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami

    Danie jest lekkie, smakowite i łatwe w przygotowaniu, a przy tym bezglutenowe. Zapraszam na czwarty przepis w Maratonie Makaronowym. Jest to makaron przygotowany w stylu kuchni Bliskiego Wschodu. Danie jest ekspresowe w przygotowaniu. Podajemy je od razu po przygotowaniu. Niestety nie nadaje się do odgrzewania (wówczas w makaron wsiąka sos). Przepis na podstawie Kwestii Smaku.

    Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami
    Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 2 świeże brokuły,
    • 500g mięsa mielonego drobiowego (np. z indyka),
    • 1 cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki startego imbiru,
    • 1 papryczka chili,
    • 2/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu,
    • Sok z 2 limonek,
    • 8 łyżek sosu sojowego,
    • 4 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • 200-250g makaronu ryżowego wstążki,
    • 1 łyżka oleju

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą.

    Brokuła kroimy na różyczki
    Brokuła kroimy na różyczki

    Świeże brokuły dzielimy na różyczki. W dużym garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Na wrzątek wrzucamy brokuły, ponownie zagotowujemy. Gotujemy je 4-5 minut na średnim ogniu. Od razu po ugotowaniu przekładamy je na 1 minutę do zimnej wody, by zatrzymać proces gotowania. Wówczas pozostaną jędrne i chrupiące. Brokuły osuszamy na durszlaku.

    Ugotowany brokuł
    Ugotowany brokuł

    Cebule i czosnek obieramy. Cebule kroimy w bardzo drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso mielone mieszamy z cebulą, czosnkiem, startym imbirem, posiekaną drobno papryczką chili i białym pieprzem. Odstawiamy je na 15 minut.

    W woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej. Obsmażamy mięso mielone przez 10 minut. Następnie dodajemy brokuły oraz sok z limonki, mieszamy i smażymy przez 1 minutę. Dodajemy makaron, mieszamy i smażymy 2 minuty. Wlewamy sos sojowy, zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Danie rozkładamy na talerze i posypujemy szczypiorkiem. Możemy skropić je dodatkową jeszcze odrobiną sosu sojowego.

    Życzę smacznego  :)

    [caption id="attachment_4830" align="alignnone" width="3076"]Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami[/caption] [caption id="attachment_4831" align="alignnone" width="4306"]Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami Makaron smażony z mięsem mielonym drobiowym i brokułami[/caption]

  • Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym

    Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym

    Zapraszam na przepis nr 3 w Maratonie Makaronowym. Makaron łączyłam już mi.in. ze szparagami i łososiem. Szpinak, ser i sos pomidorowy to znane i lubiane połączenie. Szpinak najczęściej łączę z ricottą, fetą lub mozzarellą. Tym razem użyłam mieszanki tych trzech serów. Przygotowanym nadzieniem napełniłam makaronowe muszle. Tak zapieczony makaron smakował wszystkim domownikom.

    Faszerowane muszle są bardzo dekoracyjnym i podzielnym daniem. Z powodzeniem możemy je przygotować na imprezę rodzinną czy Sylwestra.

    Farsz możemy wzbogacić o pokrojonego w kostkę i podsmażonego kurczaka.

    Przypominam również o trwającym na blogu KONKURSIE.

    [caption id="attachment_4820" align="alignnone" width="3076"]Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym[/caption]

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 opakowanie makaronu duże muszle,

    • FARSZ:

    • 200g świeżego szpinaku,

    • 2 ząbki czosnku,

    • 150g sera feta,

    • 125g mozzarelli,

    • 125g ricotty,

    • Gałka muszkatołowa,

    • Słodka i ostra papryka w proszku,

    • SOS POMIDOROWY:

    • 2 puszki pomidorów krojonych (2x400g),

    • 1 papryczka chili,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Szczypta cukru,

    • ½ łyżeczki oregano,

    • DODATKOWO:

    • Olej do smażenia,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 50g parmezanu,

    • Świeża bazylia

    PRZYGOTOWANIE:

    FARSZ: Na suchą patelnię wrzucamy opłuczony i wysuszony szpinak. Podgrzewamy go kilka minut aż zwiędnie i cała woda z niego wyparuję. Około 1 minutę przez końcem dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Szpinak wykładamy na deskę i drobno siekamy.

    Ser feta i ricottę przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy startą na grubych oczkach tarki mozzarellę i mieszamy. Dodajemy posiekany, wystudzony szpinak oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy do połączenia składników i doprawiamy do smaku.

    SOS POMIDOROWY: W rondelku rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz chili i chwilkę razem smażymy. Następnie dodajemy pomidory z puszki, oregano cukier, sól i pieprz. Sos zagotowujemy. Rondelek przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut. Następnie sos odkrywamy i podgrzewamy jeszcze kilka minut aż sos zgęstnieje i większość wody odparuję.

    Makaron gotujemy al’dente. Po ugotowaniu przelewamy go zimną wodą. Następnie każdą muszlę napełniamy szpinakowym nadzieniem.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Do naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowym. W sosie układamy ciasno nafaszerowane muszle. Posypujemy je startym serem. Muszle zapiekamy 15-20 minut. Ser w tym czasie powinien się roztopić i lekko zarumienić.

    Na talerzu muszle możemy posypać świeżą bazylią.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Parmezan możemy zastąpić zwykłym żółtym serem.

    2) Przepis jest odpowiedni dla osób na diecie z cukrzycą ciążową. Należy zwrócić uwagę, aby makaron był z pszenicy durum. Muszle zapiekane proponuję podać na obiad.

    [caption id="attachment_4821" align="alignnone" width="3076"]Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym[/caption] [caption id="attachment_4822" align="alignnone" width="3076"]Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym Muszle makaronowe faszerowane szpinakiem i serem zapieczone w sosie pomidorowym[/caption]

  • Makaron z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym

    Makaron z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym

    Przepis nr 2 w Maratonie Makaronowym to łosoś w kremowym sosie śmietanowym z koperkiem podany z makaronem rurki (penne). Taki obiad przygotujecie dosłownie w 15 minut. Gdy gotuję się makaron siekamy cebulę i kroimy łososia w kostkę.

    Następnie szybkie smażenie, dodajemy śmietanę, doprawiamy do smaku i gotowe :) Sos jest delikatny w smaku, kremowy, wiosennego charakteru dodajemy mu koperek. Zapewniam Was, że każdemu zasmakuje tak podany łosoś.

    Danie możemy odgrzewać, ale przechowujemy oddzielnie ugotowany makaron i sos. Makaron łączmy z sosem tuż przed podaniem.

    Przypominam o trwającym na blogu konkursie. Zapraszam już po kolejny makaronowy przepis :-)

    [caption id="attachment_4812" align="alignnone" width="4608"]Penne z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym Penne z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym[/caption]

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 300g makaronu penne (rurki),

    • 400g filetu z łososia,

    • 300g śmietany kremówki 36%,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • ½ pęczka koperku,

    • Słodka i ostra papryka,

    • Gałka muszkatołowa,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Olej do smażenia,

    PRZYGOTOWANIE:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Z łososia usuwamy skórę i kroimy go w kostkę o boku 1-1,5cm.

    Na patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki oleju i szklimy cebulę. Pod koniec dodajemy do niej czosnek. Następnie dodajemy łososia i smażymy razem na wolnym ogniu około 5-7 minut. Łososia kilka razy w tym czasie obracamy.

    Do zawartości patelni dodajemy śmietanę kremówkę, dokładnie mieszamy. Chwilkę razem gotujemy doprawiając do smaku. Sos zdejmujemy z ognia i dodajemy posiekany koperek. Kolejno dodajemy makaron, mieszamy i podajemy na ciepło. Na talerzu danie dekorujemy świeżym koperkiem.

    Życzę smacznego :-)

    Uwaga:  

    1) Jeśli nasza śmietana nie jest za gęsta to możemy sos zagęścić 1-2 łyżeczkami mąki rozrobionej w kilku łyżkach zimnej wody.

    2) Jeśli śmietana jest za gęsta to do sosu dodajemy odrobinę wody.

    3) Danie możemy podać odgrzewane. Wówczas sos trzymamy oddzielnie z makaronem. Makaron łączymy z sosem tuż przed podaniem.

    1. [caption id="attachment_4813" align="alignnone" width="4105"]Penne z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym Penne z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym[/caption]

  • Penne w kremowym sosie szparagowym

    Penne w kremowym sosie szparagowym

    Rozpoczynamy na blogu Maraton Makaronowy 🙂 Przez 7 dni przedstawię Wam 7 przepisów na różne dania z makaronem. Ponieważ trwa właśnie sezon na szparagi to jako pierwszy przepis prezentuję sos do makaronu na bazie szparagów. To prosty sposób na wiosenny sos do makaronu. Danie jest kremowe, delikatne w smaku. Główki szparagów zostawiamy i podajemy jako dodatek, a z korzeni przygotowujemy sos.

    Zapraszam Was również serdecznie na konkurs – szczegóły znajdziecie na końcu wpisu.

    Penne w kremowym sosie szparagowym
    Penne w kremowym sosie szparagowym

    SKŁADNIKI (3-4 porcje):

    • 250g makaronu penne,

    • 1 pęczek zielonych szparagów (500g),

    • 2 cebule dymki,

    • 150g śmietany kremówki,

    • 1 łyżka masła,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • Szczypta gałki muszkatołowej,

    • Tarty parmezan

    PRZYGOTOWANIE:

    Szparagom usuwamy zdrewniałe końcówki Robimy to w następujący sposób. Każdego szparaga delikatnie zginamy na końcu, a sam się złamie w odpowiednim miejscu.

    W wysokim garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli, cukru i 2 łyżkami soku z cytryny. Do gotującej się wody wkładamy zielone szparagi związane gumką recepturką tak, aby mogły stać, a ich główki wystawały ponad poziom wody. Gotujemy je od momentu zagotowania 2 minuty (jeśli są grubsze o około 4 minut). Szparagi wyjmujemy i szybko przekładamy do zimnej wody. Wówczas zachowają swoją jędrność.

    Szparagi wyjmujemy i osuszamy. Główki odcinamy, a korzenie wkładamy do blendera i miskujemy.

    Makaron penne gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

    Na patelni rozgrzewamy masło. Dodajemy posiekaną drobno cebulkę i szklimy ją. Do podsmażonej cebuli dodajemy mus szparagowy, mieszamy i smażymy 1 minutę. Dodajemy kremówkę, mieszamy, doprawiamy do smaku i smażymy kolejną minutę. Do sosu dodajemy makaron i mieszamy tak, aby cały sos oblepił makaron. Makaron przekładamy na talerze i obficie każdą porcję posypujemy tartym parmezanem. Na każdym talerzu układamy również pozostałe główki szparagów. Danie podajemy od razu.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Jeśli chcemy danie odgrzewać to sos przechowujemy oddzielnie. Łączymy go z makaron tuż przed podaniem.

    [caption id="attachment_4800" align="alignnone" width="3076"]Penne w kremowym sosie szparagowym Penne w kremowym sosie szparagowym[/caption] Zapraszam na szybki konkurs. Przygotuj dowolne danie z makaronem, zrób zdjęcia. Na zdjęciu umieść karteczkę z napisem Maraton Makaronowy. Wyślij do mnie zdjęcie wraz z przepisem na maila: gotujzcukiereczkiem@gmail.com lub umieść na tablicy na facebooku. [caption id="attachment_4805" align="alignnone" width="3076"]Maraton Makaronowy Maraton Makaronowy[/caption] Wśród osób, które nadeślą zgłoszenia rozlosuję 3 książki: 1) Sałatki E. Wachowicz, 2) Kuchnia staropolska P. Adamczyk, 3) Kuchnia w stylu wolnym A.Langbein. Konkurs trwa od 23 do 31 maja. Ogłoszenie wyników nastąpi 1 czerwca. Jeśli nie macie pomysłu na danie z makaronem to zajrzyjcie do mojej makaronowej galerii.

  • Spaghetti z pulpecikami drobiowymi w sosie z pesto

    Spaghetti z pulpecikami drobiowymi w sosie z pesto

    Kremowy i aromatyczny sos z dodatkiem pesto podany z drobiowymi pulpecikami będzie smaczną alternatywą dla zwykłych kotletów mielonych. Dzięki mięsu drobiowemu kotlety są delikatniejsze w smaku, wychodzą bardzo soczyste. Całe danie przygotujesz w pół godziny. Gorąco polecam na obiad 😉

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • PULPECIKI:
    • 500g mielonego mięsa z indyka,
    • 2-3 łyżki bułki tartej,
    • 1 jajko,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • SOS:
    • 300g śmietany kremówki,
    • 3 łyżki pesto,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki startego żółtego sera,
    • Olej do smażenia,
    • 500g makaronu spaghetti

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i natkę pietruszki. Dodajemy po szczypcie soli i pieprzu, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Wilgotnymi dłońmi formujemy małe pulpeciki i wrzucamy je na patelnię. Pulpeciki smażymy na rumiano z każdej strony i wyjmujemy na talerz.
    Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsnych pulpecików smażymy 1 minutę 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Wlewamy śmietanę, zagotowujemy ją. Wówczas dodajemy pesto, dokładnie mieszamy i na patelnię wrzucamy pulpeciki. Smażymy razem 2-3 minuty. Następnie dodajemy starty ser, chwilę jeszcze trzymamy na ogniu i zdejmujemy.
    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Makaron rozkładamy na talerze i polewamy ciepłym sosem. Każdą porcję dekorujemy dodatkowo kilkoma listkami bazylii.
    Życzę smacznego :-)

  • Grzyby w sosie bolońskim

    Grzyby w sosie bolońskim

    Sezon grzybowy trwa. Proponuję podanie grzybów na sposób włoski – czyli w sosie bolońskim z makaronem. Sos boloński to mój ulubiony sos do makaronu. Podany ze świeżymi grzybami smakuje wybornie. Do dania możemy użyć mieszanki grzybów: maślaków, podgrzybków, kurek, prawdziwków, koźlaków, lub wykorzystać ich jeden rodzaj. Sos ma delikatnie słodki smak dzięki marchewce. Jest aromatyczny, dzięki grzybom. Polecam 🙂

    Grzyby w sosie bolońskim
    Grzyby w sosie bolońskim

    SKŁADNIKI:

    • 300g mieszanki grzybów leśnych np. podgrzybków, prawdziwków, kurek, koźlaków,
    • 2 marchewki,
    • 500 g mięsa mielonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki oleju,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki ostrego ketchupu
    • 2 puszki pomidorów krojonych (800g),
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 3/4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz,
    • majeranek,
    • natka do dekoracji,

    PRZYGOTOWANIE:

    Obrane grzyby kroimy: część w kostkę, część w większe kawałki. Grzyby przekładamy do garnka i gotujemy przez 5 minut licząc od momentu zagotowania. Odcedzamy je na durszlaku.

    Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso mielone na rumiano. Następnie dodajemy cebulę, marchewkę i czosnek pokrojone w kostkę, smażymy razem 5 minut. Następnie dodajemy grzyby. Do całości dodajemy ketchup i koncentrat pomidorowy, całość zalewamy pomidorami z puszki.

    Mięso dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25-30 minut aż marchewka zmięknie i część pomidorowego soku wyparuję, a sos stanie się kremowy i gęsty. Jeżeli sok za szybko odparuję to można całość podlać odrobiną wody. W między czasie danie doprawiamy do smaku. Gotowy sos podajemy z makaronem bądź pieczywem.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_4108" align="alignnone" width="3456"]Grzyby w sosie bolońskim Grzyby w sosie bolońskim[/caption] [caption id="attachment_4109" align="alignnone" width="3469"]Grzyby w sosie bolońskim Grzyby w sosie bolońskim[/caption]

  • Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem

    Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem

    W tym tygodniu na blogu królują makarony. Czy Wy też botwinką zajadacie się najczęściej w postaci chłodnika? 🙂 Zaskoczę Was i zaproponuję pyszny, kremowy sos, którego głównym składnikiem jest botwinka. Sos jest kremowy, szybki i prosty do przygotowania. Do swojego dania dodałam kurczaka, ale jeśli macie ochotę na bezmięsny obiad to możecie z niego zrezygnować.

    Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem
    Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem

    SKŁADNIKI :

    • 1 pęczek botwinki,
    • 1 pierś z kurczaka,
    • 1 cebula,
    • 300g makaronu spaghetti,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • Sok z cytryny,
    • 300g śmietany kremówki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Szczypta majeranku,
    • Masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Botwinkę płuczemy i osuszamy. Buraczki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Łodygi i liście kroimy w grubszą kostkę. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na rumiano. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, szklimy ją na patelni. Do cebuli dodajemy buraczki i smażymy razem około 2-3 minuty na maśle. Do buraczków dodajemy podsmażonego kurczaka, smażymy całość razem pod przykryciem na wolnym ogniu aż do miękkości botwinki. Po chwili dodajemy łodygi posiekane w kostkę. A chwilę przed końcem smażenia (5 minut) dodajemy posiekane liście. Do zawartości patelni dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy. Wówczas doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, octem i słodką papryką oraz majerankiem. Sos zagotowujemy i zdejmujemy z ognia. Podajemy z ugotowanym wg przepisu na opakowaniu makaronem spaghetti.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    • Dodatek kurczaka możemy pominąć wówczas otrzymamy pyszny, letni wegetariański obiad.
    • Do sosu można dodać także garść posiekanej zieleniny: koperku, szczypiorku czy natki.
    [caption id="attachment_3865" align="alignnone" width="3861"]Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem Spaghetti z kremowym sosem botwinkowym i kurczakiem[/caption]

  • Tagliatelle z sosem kurkowym

    Tagliatelle z sosem kurkowym

    Czy wiecie, że pojawiły się już pierwsze kurki? W ostatni weekend miałam okazję wybrać się do lasu i znalazłam wówczas kilka żółtych grzybków. Sezon kurkowy na blogu otwieram pysznym sosem śmietanowym podanym z makaronem tagliatelle. Jest to pomysł na bezmięsny obiad. Jeśli grzyby wcześniej obierzemy i opłuczemy to danie to przygotujemy zaledwie w kilkanaście minut.

    Tagliatelle z sosem kurkowym
    Tagliatelle z sosem kurkowym

    SKŁADNIKI :

    • 300g makaronu tagliatelle,
    • 500g kurek,
    • 300g śmietany kremówki,
    • 1 duża cebula,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Słodka papryka,
    • Masło do smażenia,
    • 2 łyżki wody,
    • 1 łyżka mąki,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

    PRZYGOTOWANIE:

    Kurki płuczemy dokładnie, aby pozbyć się piasku. Osuszamy je na sitku. Większe kurki kroimy na pół. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę. Dodajemy kurki, dusimy razem pod przykryciem kilka minut aż grzyby zmiękną. Ewentualnie dodajemy jeszcze trochę masła. Kolejno dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku. Mąkę mieszamy z wodą i wlewamy na patelnię. Całość mieszamy i jeszcze chwilę trzymamy na ogniu. Jeśli śmietana jest gęsta to możemy pominąć dodatek mąki. Sos zdejmujemy z ognia, dodajemy posiekaną natkę. Podajemy z makaronem tagliatelle.

  • Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z mascarpone z papryką

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z mascarpone z papryką

    Przygotowanie takiego sosu zajmuje kilkanaście minut, a jego smak na pewno wynagrodzi Wam ciężki dzień spędzony w pracy. Dzięki dodatkowi mascarpone sos ma delikatny, kremowy smak. Tak przygotowanego kurczaka możemy podać z ryżem lub makaronem. Danie jest bardzo sycące i naprawdę godne polecenia.

    Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z papryką
    Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z papryką

    SKŁADNIKI:

    • 500g piersi z kurczaka,
    • 250g mascarpone,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 papryka,
    • 2 puszki pomidorów krojonych (2x400g),
    • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia,
    • DO PODANIA:
    • 500g makaronu kolanka

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Kurczaka kroimy w małą kostkę, oprószamy solą i pieprzem. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy kurczaka i obsmażamy go na rumiano. Wówczas dodajemy paprykę, chwilkę razem smażymy i zalewamy całość pomidorami z puszki, dodajemy koncentrat.

    Kurczaka dusimy około 10 minut, aż sos stanie się gęsty, a większość wody odparuje.

    Wówczas dodajemy mascarpone, dokładnie mieszamy i dusimy na wolnym ogniu aż papryka zmięknie (około 5 minut). W między czasie dodajemy słodką i ostrą paprykę, zioła prowansalskie, doprawiamy solą i pieprzem. Danie podajemy z makaronem. Smacznego :)

    [caption id="attachment_3809" align="alignnone" width="1366"]Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z papryką Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z papryką[/caption]

  • Makaron z kalafiorem w sosie serowym z pistacjami

    Makaron z kalafiorem w sosie serowym z pistacjami

    Tak przyrządzony kalafior to pomysł na sycące danie obiadowe bądź szybką i smaczną zapiekankę. Jego przygotowanie jest bardzo proste, zajmuje tylko kilka minut. Do kalafiora dodałam pistacji. Powiem Wam szczerze, że te pistacje to był strzał w dziesiątkę 🙂 Dodały daniu wyrazistości, podkreśliły smak. Gorąco polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 250 g makaronu,
    • 1 kalafior,
    • 50g pistacji,
    • 4-5 łyżki śmietany 18%,
    • 1 szklanka startego żółtego sera,
    • 1,5 łyżki masła,
    • 1 łyżka mąki,
    • 1 szklanka wody z gotowania kalafiora,
    • sól,
    • pieprz ziołowy,
    • gałka muszkatołowa

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kalafiora myjemy i dzielimy go na małe różyczki. Zagotowujemy wodę, solimy ją i gotujemy kalafiora około 8-10 minut, ma pozostać twardawy. Wyjmujemy go na durszlak i na chwilkę odstawiamy. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę.

    Dodajemy do niej wodę z gotowania kalafiora. Zagotowujemy i do całości dodajemy śmietanę. Dokładnie mieszamy uważając, aby śmietana się nie zważyła. Kolejno dodajemy żółty ser i gotujemy chwilkę na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym i gałką. Do sosu dodajemy różyczki kalafiora, dokładnie mieszamy, aż sos je pokryje. Na talerz wykładamy porcję makaronu, polewamy sosem i posypujemy posiekanymi pistacjami. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 
    1) Sos można również wymieszać z makaronem i dopiero wtedy nakładać na talerzyki.
    2) W formie żaroodpornej możemy ułożyć makaron, wyłożyć nasz sos i zapiec około 15 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu wierzch posypać pistacjami. W ten sposób otrzymamy szybką i smaczną zapiekankę.