GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Makarony

  • Spaghetti z bobem i bazylią

    Spaghetti z bobem i bazylią

    Uważam, że myślicie tak jak ja, że bób to zdecydowany król lata 🙂 Uwielbiam jeść go samego, ale wykorzystuje go również do dań. Na pierwszy ogień pójdzie spaghetti z bobem. Spaghetti to należy jeść zaraz po przygotowaniu, odgrzewane już tak nie smakuje. Do pasty z bobu konieczny jest dodatek śmietany, aby nie była taka klejąca. Całość jest bardzo kremowa, mocno „bobowa” i bardzo aromatyczna dzięki dodatkowi bazylii.
    Składniki:

    • bób 500g,
    • makaron spaghetti 300g,
    • garść listków bazylii,
    • 1 mała cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • śmietana kremówka 200g,
    • masło 1 łyżka,
    • sól,
    • pieprz kolorowy
    Przygotowanie:
     

    Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu studzimy go i obieramy ze skorupek. Bób dzielimy na dwie części. 2/3 ugotowanego bobu wkładamy do blendera, dodajemy garść listków bazylii i miksujemy za pomocą blendera na pastę. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy. Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy pastę z bobu, chwilkę smażymy i dodajemy śmietanę.

    Całość dokładnie mieszamy i zagotowujemy, chwilkę gotujemy doprawiając do smaku solą i kolorowym pieprzem. Przygotowany sos łączymy z ugotowanym wg przepisu na opakowaniu makaronem i posypujemy pozostałym bobem. Można dodatkowo danie oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem i listkami bazylii. Od razu podajemy. Życzę smacznego ;)

  • Makaron z masłem orzechowym i brokułami

    Makaron z masłem orzechowym i brokułami

    Jeżeli po weekendzie nie macie czasu na przygotowanie obiadu to z pewnością z pomocą przyjdzie Wam ten przepis. Makarony to chyba najszybsze obiady na świecie. Do swojego makaronu dodałam masło orzechowe, bo je uwielbiam 🙂 Pokombinowałam i dodałam jeszcze brokuły i orzeszki ziemne, wyszedł bardzo lekki, kremowy, orzechowy sosik, bardzo sycący. Polecam Wam go gorąco.

    Składniki:

    • 400 g makaronu świderki,
    • 200 g piersi z kurczaka,
    • sól,
    • pieprz,
    • papryka słodka,
    • 250 g brokułów,
    • 30 g orzeszki ziemne,
    • SOS:
    • 1 łyżka masła,
    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżki masła orzechowego,
    • 3 łyżki sosu sojowego,
    • 200 g śmietany kremówki,
    • 150 ml mleka
    Przygotowanie:

     

    Pierś z kurczaka kroimy w paski, oprószamy solą, pieprzem i papryką, odstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie podsmażamy ją na rumiano. Brokuła dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę. Brokuła wkładamy do wrzątku i gotujemy 4-5 minut (po tym czasie brokuł powinien być jędrny i miękki).

    Jak ugotować brokuły?
    Jak ugotować brokuły?
    Brokuła wyjmujemy i wkładamy do miski z zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Wyjmujemy na sitko i czekamy aż obcieknie z wody. Na patelni rozpuszczamy masło. Następnie dodajemy drobną posiekaną cebulą i podsmażamy ją, po chwili dodajemy czosnek. Kolejno wlewamy mleko i dodajemy masło orzechowe. Całość gotujemy na wolnym ogniu ciągle mieszając aż do rozpuszczenia masła. Dodajemy sos sojowy i śmietankę - całość zagotowujemy i wyłączamy ogień. Doprawiamy ewentualnie do smaku. Do garnka z sosem dodajemy makaron, brokuła i kurczaka, całość mieszamy tak, aby sos pokrył wszystkie składniki. Podajemy na ciepło. Każdą porcję posypujemy garścią orzeszków ziemnych. Smacznego ;)

  • Makaron smażony z kurczakiem, papryką i pieczarkami

    Makaron smażony z kurczakiem, papryką i pieczarkami

    Dzisiaj przedstawiam Wam mój hit obiadowy! 🙂 Makaron z warzywami i kurczakiem to danie, które przygotowuje bardzo często na obiad. Po pierwsze jest mega pyszne, po drugie robi się je bardzo szybko, po trzecie smakuje super na ciepło i na zimno – więc mogę je spokojnie zabrać ze sobą na uczelnię. Uwierzcie mi na słowo, zachwyci Was smak tak przygotowanego makaronu. Sekret tkwi we wcześniejszym podpieczeniu makaronu. Spróbujcie, na pewno nie pożałujecie! 🙂
    Składniki:
    • makaron nitki 250g
    • sól,
    • 2 kostki bulion wołowy
    • sos sojowy 100ml
    • 1 papryka czerwona
    • 1 papryka żółta
    • 1 pierś z kurczaka
    • pieczarki 250g,
    • olej do smażenia
    Przygotowanie:
     
    Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Kurczaka kroimy na mniejsze części i marynujemy w przyprawie do kurczaka. Na blachę wysypujemy makaron i wstawiamy go do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut – tzn. do momentu aż się zarumieni.

    W tym czasie podsmażamy kurczaka na rumiano. Na drugiej patelni podsmażamy paprykę i pieczarki do miękkości. Lekko przestudzony makaron wrzucamy na patelnię, zalewamy wodą tak, aby wystawała 1 cm ponad makaron, wkruszamy kostki i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia kostek. Całość przykrywamy i gotujemy pod przykryciem do momentu wchłonięcia wody. Ewentualnie, gdyby makaron był jeszcze twardy można podlać wrzątkiem. Kiedy makaron będzie gotowy łączymy go z sosem sojowym, z warzywami i kurczakiem i podajemy. Smacznego ;)

  • Spaghetti ze szpinakiem

    Spaghetti ze szpinakiem

    Spaghetti ze szpinakiem to danie, które powstało pod wpływem 🙂 Dobrze czytacie, pod wpływem mojego kolegi Atrura, który pewnego dnia powiedział mi, że na jednej ze stołówek jadł pyszne spaghetti ze szpinakiem. Było to najlepsze spaghetti jakie kiedykolwiek jadł, niebo w gębie 🙂 W końcu spaghetti wcale nie musi być zawsze pomidorowe – wystarczy tylko ruszyć głową i pyszne danie będzie gotowe w mig.
    Przedstawiam Wam dziś moja wariację na temat spaghetti ze szpinakiem i mięsem mielonym, naprawdę pycha 🙂
    Składniki:
    • 325 g mrożonego szpinaku,
    • 1 średnia cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 200 g mięsa mielonego,
    • śmietana kremówka 90g,
    • makaron spaghetti 250g,
    • pieprz,
    • sól,
    • wegeta,
    • papryka ostra
    Przygotowanie:
     
    Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni podsmażamy cebulkę. Po chwili dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Do całości dodajemy szpinak i smażymy aż do rozmrożenia szpinaku. Na drugiej patelni podsmażamy mięso mielone doprawiając do smaku wegetą.

    Do szpinaku dodajemy śmietanę, dokładnie całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kolejno, gdy szpinak będzie już gotowy, dodajemy do niego podsmażone mięso mielone i dokładnie całość mieszamy. Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na talerz wykładamy porcję makaronu, a na niego kładziemy szpinak z mięsem mielonym. Posypujemy całość szczyptą ostrej papryki. Życzę smacznego :)

  • Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Domowy makaron smażony z jajkiem i boczkiem

    Zdarza Wam się nie mieć pomysłu na obiad? W lodówce pustki?
    Dobry kucharz potrafi wyczarować coś z niczego :) Zaprezentuję Wam pomysł na szybki, prosty i tani obiad. Wystarczą jajka, mąka i trochę boczku - a słowo "obiad" nabierze nowego znaczenia.
    Najlepiej sprawdzi się makaron domowy - lepiej się podpiecze, będzie o wiele smaczniejszy od tego kupionego w sklepie. Nie powinien być to dopiero co zrobiony makaron, dobrze będzie jeżeli poleży 1-2 dni w lodówce. Jest to więc również sposób na wykorzystanie niezjedzonego makaronu.
    Wystarczy więc, że makaron przygotujemy wcześniej i mamy obiad w 10 minut.
    Prawda, że fajnie? :)
     
    Składniki:
    • ugotowany domowy makaron nitki 300g,
    • boczek 100g,
    • 2-3 jajka,
    • smalec

    Przygotowanie:  

    Do dania użyłam makaronu domowego - przepis na niego znajdziecie na moim blogu.
    Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na osobnej patelni. Nie wylewamy tłuszczu pozostałego po smażeniu boczku - smażymy na nim makaron. Makaron obsmażamy przez 5-10 minut na średnim ogniu kilka raz mieszając. Następnie dodajemy podsmażony wcześniej boczek i mieszamy. Zmniejszamy ogień i wbijamy jajka. Szybko i dokładnie mieszamy, aby jajka połączyły się z makaronem. Całość smażymy do momentu aż jajka się zetną. Życzę smacznego :)

  • Frittata z makaronem i salami

    Frittata z makaronem i salami

    Jestem wielką wielbicielką frittat. Po pierwsze bardzo szybko się je robi, po drugie są bardzo syte i dają dużo energii na cały dzień, po trzecie są kolorowe, a ja jem najpierw oczami 🙂
    Robię je zazwyczaj z tego co mam w lodówce. Obowiązkowo muszą się w niej znaleźć świeże warzywa.
    W weekend przygotowałam frittatę z makaronem – bo niby czemu nie z makaronem? 🙂
    Eksperyment był bardzo udany więc dzielę się z Wami przepisem.

    Składniki:

    • dowolny makaron 50g,
    • papryka czerwona 1/4,
    • papryka zielona 1/4,
    • salami 20g,
    • 2 jajka,
    • sól,
    • pieprz,
    •  zioła prowansalskie  
    Przygotowanie:
    Dowolny makaron – najlepiej jakiś mniejszy, gotujemy według przepisu na opakowaniu. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo drobną kostkę. Salami kroimy w drobną kostkę. Jajka rozkłócamy z odrobiną soli i pieprzu. Do jajek dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy również zioła prowansalskie.

    Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Wlewamy naszą masę i zapiekamy około 20 minut w temperaturze 170 stopni - tzn, do momentu aż jajka się zetną. Frittata będzie wyglądała bardziej elegancko wyjęta z formy, Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)

  • Tagliatelle ze szpinakiem i słonecznikiem

    Tagliatelle ze szpinakiem i słonecznikiem

    Szpinak to zmora dzieciństwa. Istnieją jego zwolennicy jak i przeciwnicy. Ja należę do tych lubujących się w potrawach ze szpinakiem.
    Postanowiłam wykorzystać zrobiony wczoraj domowy makaron tagliatelle i połączyłam go ze szpinakiem, do którego dodałam śmietanę. Danie wyszło naprawdę pyszne 😉 Całość zwieńczyłam prażonymi ziarnami słonecznika.
    Gdyby ktoś w dzieciństwie serwował Wam takie potrawy na pewno lubilibyście teraz szpinak :p

    Składniki:

    • makaron tagliatelle 500g,
    • śmietana 30% 200ml,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • szpinak mrożony 420g,
    • sól,
    • pieprz,
    • gałka muszkatołowa,
    • ziarna słonecznika

     Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ja użyłam przygotowanego wcześniej makaronu domowego. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy wszystko jeszcze chwilkę razem. Następnie dodajemy szpinak i całość smażymy do całkowitego rozmrożenia szpinaku.

    Gdy to nastąpi całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej. Następnie dodajemy śmietanę i całość szybko mieszamy. Szpinak gotujemy do momentu zgęstnienia sosu do pożądanej konsystencji. Zmniejszamy ogień i dodajemy makaron. Dokładnie mieszamy i podajemy.
    Na drugiej patelni prażymy ziarna słonecznika. Makaron ze szpinakiem posypujemy słonecznikiem i podajemy. Życzę smacznego :)

  • Domowy makaron

    Domowy makaron

    Jeśli choć raz spróbujecie domowego makaronu to z pewnością zapomnicie o makaronie ze sklepowej półki. Taki makaron robiła moja mama i babcia, dziś przygotowałam go ja 🙂 Samo przygotowania zajmuje troszkę czasu więc lepiej zrobić taki makaron od razu z większej ilości składników.Jeżeli macie maszynki do makaronu to na pewno przyspieszą one cały proces. Przygotowany makaron można później zamrozić i cieszyć się jego smakiem o każdej porze dnia i nocy.

     

    Składniki:

    • mąka pszenna 200g,
    • 2 jajka,
    • 1 łyżeczka letniej wody,
    • szczypta soli
    Przygotowanie:
    Z mąki usypujemy górkę, robimy w niej zagłębienie i wbijamy jajka oraz dodajemy szczyptę soli. Całość zagniatamy dodając wody. Ciasto wyrabiamy do momentu aż będzie jednolite, około 15-20 minut. Gdy ciasto będzie gotowe dzielimy go na 2 części. Jedną z nich zawijamy w folię aluminiową i na chwilę odkładamy. Drugą z nich rozwałkowujemy na bardzo cienki placek, na około 1-2mm. Po rozwałkowaniu placek odkładamy do przeschnięcia, np. na ściereczce zawieszonej na krześle. W tym czasie rozwałkowujemy drugą część ciasta. Drugi placek rozkładamy na ściereczce, a pierwszy kroimy. Kroimy albo w długie, cienkie paski albo w krótki, cienkie nitki. Zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Makaron gotujemy około 3 minut, aż będzie miękki. Woda powinna się cały czas mocno gotować. Po ugotowaniu wyjmujemy na durszlak i płuczemy pod bieżącą wodą. Życzę smacznego :)