GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Makarony

  • Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Tuńczyk ma bardzo wiele zastosowań. Można go dodawać do past do smarowania chleba, do dań wytrawnych, a przede wszystkim do sałatek. Naszym ulubionym sposobem podania tuńczyka jest spaghetti 🙂 Dziś również zapraszam Was na makaron z tuńczykiem, ale z innym sosem i dodatkiem tajemniczego składnika, jakim jest jajko. Jajko w tym daniu wspaniale podkreśla smak koperkowego sosu. Całość jest bardzo lekka, sycąca. Zachęcam do przygotowania takiego dania na obiad, na pewno Wam zasmakuje 🙂

    Składniki:

     

    • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 3-4 jajka ugotowane na twardo,
    • 1,5 szklanki bulionu warzywnego,
    • 4,5 łyżki śmietany 18%,
    • 4 łyżeczki mąki,
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 500g makaronu kolanka,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. W tym czasie jajka kroimy w kostkę, a śmietanę mieszamy z mąką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

    Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki gorącego bulionu i mieszamy. Śmietanę wlewamy do bulionu i szybko mieszamy, żeby się nie zważyła. Zagotowujemy ją, ale na wolnym ogniu. Wówczas dodajemy posiekany koperek i doprawiamy sos do smaku. Do sosu dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka i jeszcze chwilkę podgrzewamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Na talerz wykładamy makaron, polewamy go przygotowanym sosem i posypujemy posiekanym jajkiem. Danie można posypać również świeżym koperkiem. Życzę smacznego :)

  • Penne z młodą kapustą

    Penne z młodą kapustą

    Najlepszą młodą kapustkę robi moja mama 🙂 Wysłuchałam uważnie jej rad i przyrządziłam swoją. Obowiązkowo powinien znaleźć się w niej koperek i kiełbaska bądź boczek. Po zjedzeniu kapustki doszłam do wniosku, że jeszcze lepsza była dnia następnego, gdy się przegryzła. Także najlepiej przygotować ją wieczorem, a zjeść dnia następnego na obiad, chociaż świeża też jest niczego sobie. Do kapusty proponuję podać makaron, u mnie były to pióra Mamma Mia. Uwielbiam wiosnę za sezonowe owoce i warzywa, ale o tym pewnie już wiecie 😉

    Składniki:

     

    • 1 młoda kapusta,
    • 1 marchewka,
    • 1 cebula,
    • 1 pętko cienkiej kiełbasy,
    • 1 pęczek koperku,
    • 300g makaronu penne (rurki),
    • 2,5 szklanki wody,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki,
    • ocet jabłkowy lub sok z cytryny,
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Warzywa obieramy i drobno siekamy. Cebulę szklimy na maśle. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kapustę szatkujemy. Zalewamy ją wodą tak, aby przykryła kapustę i gotujemy przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie kapustę odcedzamy. Do kapusty dodajemy marchewkę, cebulę, posiekany koperek, zalewamy ją 2,5 szklankami wody i gotujemy do miękkości (około 20 minut).

    W między czasie kiełbasę kroimy w półplasterki i podsmażamy, dodajemy ją do kapusty razem z koncentratem pomidorowym. Kapustę doprawiamy do smaku. Gdy kapusta będzie gotowa dodajemy makaron i mieszamy. Kapustę można podać z kleksem kwaśnej śmietany. Smacznego :)

  • Makaron w kremowym sosie kiełbaskowym

    Makaron w kremowym sosie kiełbaskowym

    Zapraszam na pyszne danie z makaronem. Do przygotowania sosu wykorzystałam kiełbasę. Jest to świetna okazja na jej wykorzystanie, jeśli została nam po świętach. Sos jest bardzo kremowy. Należy go podać od razu po przygotowaniu. Ze względu na obecność śmietany i sera po odgrzaniu nie będzie już taki smaczny. Podałam ów sos z makaronem piórka. Ten makaron jest tak dobry, że wyjadam go samego zaraz po ugotowaniu.

    Składniki:

    • 300g makaronu piórka,
    • 400g kiełbasy cienkiej,
    • 250g śmietany kremówki,
    • 3 łyżki startego żółtego sera,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • 1 duża cebula,
    • olej do smażenia.
    • sól,
    • pieprz,
    • gałka muszkatołowa,
    • ostra papryka,

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kiełbasę obieramy ze skóry i rozdrabniamy ją widelcem. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Do cebuli dodajemy rozdrobnioną kiełbaskę i smażymy kilkanaście minut co jakiś czas mieszając aż ładnie zbrązowieje. Wówczas dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy.

    Całość dusimy około 2-3 minut, doprawiamy do smaku. Wówczas dodajemy starty żółty ser i połowę natki. Dodajemy makaron, dokładnie mieszamy i rozkładamy porcję na talerze. Posypujemy resztą posiekanej natki. Danie podajemy od razu. Smacznego :)

  • Pesto ze szpinaku

    Pesto ze szpinaku

    Kiedy tylko dostałam od mojego Michała większą porcję szpinaku postanowiłam przygotować z niego pesto. Z pomocą przyszła kuchnia Lidla i jej przepis. Takie pesto jest bardzo proste do przygotowania. Należy pamiętać jednak, aby użyć młodego szpinaku i pozbyć się twardych końcówek oraz dobrej jakości oliwy. Można je przechowywać kilka dni w lodówce. Później wystarczy zmieszać je z makaronem i mamy pyszny, zdrowy, szybki obiad gotowy. Można też podać je na ciepło. Wystarczy najpierw rozpuścić w rondelku trochę mascarpone, a później dodać pesto, wymieszać, chwilkę podgrzać i gotowe.

    Niestety, pesto jest troszkę gorzkie w smaku. Mam wrażenie, że to wina orzechów. Można je zastąpić innymi wtedy pozbędziemy się tego gorzkawego posmaku. Aczkolwiek nam bardzo smakowało i ten gorzki posmak nie dawał się tak we znaki.

    Składniki:

    • 160 g świeżego szpinaku,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 200g oliwy z oliwek,
    • 100g orzechów włoskich,
    • 100g twardego żółtego sera,
    • sok z cytryny,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka
    • makaron spaghetti

    Przygotowanie:

    Szpinak powinien być umyty, osuszony i pozbawiony łodyg. Czosnek obieramy. Ser ścieramy na grubych oczkach tarki. Do blendera wkładamy szpinak, ser, orzechy włoskie i ząbki czosnku. Całość blenderujemy stopniowo dolewając oliwy z oliwek. Po zmiksowaniu pesto doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i sokiem z cytryny. Pesto podajemy wymieszany z makaronem. Życzę smacznego :)

  • Łazanki z kapustą i grzybami

    Łazanki z kapustą i grzybami

    To już jedna z ostatnich propozycji na świąteczną potrawę jaką chcę Wam zaprezentować, może nawet bardziej wigilijną niż świąteczną. Łazanki to jeden z tych makaronów, który ja przynajmniej jem dość rzadko. W połączeniu z kapustą i grzybami tworzy bardzo zgrany, smaczny duet. moja siostra twierdzi, że strzałem w dziesiątkę było dodanie do tego dania suszone śliwki. Z czystym sumieniem polecam tak przygotowany makaron na wigilijny stół.
    Składniki:
    • makaron łazanki 250g,
    • kapusta kiszona 800g,
    • obrane leśne grzyby 300g,
    • 3 suszone śliwki,
    • 1 cebula,
    • masło do smażenia,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • sól,
    • pieprz

     

    Przygotowanie:
     
    Kapustę płuczemy i gotujemy do miękkości z dodatkiem soli. Po ugotowaniu odciskamy ją i drobno siekamy. Grzyby kroimy w większą kostkę i gotujemy w osolonej wodzie. Ja użyłam mrożonych grzybów. Śliwki kroimy w cienkie paski. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W głębszej patelni rozgrzewamy 1-2 łyżki masła i szklimy cebulę.

    Kolejno dodajemy posiekaną kapustę i dusimy pod przykryciem 10 minut. W miarę potrzeby dodajemy masło. Następnie dodajemy grzyby i śliwki i dusimy wszystko razem kolejne 10 minut, doprawiając do smaku. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy do kapusty z grzybami, mieszamy i od razu podajemy. Życzę smacznego :) Wesołych świąt :)

  • Zapiekanka makaronowa na słodko z serkiem wiejskim

    Zapiekanka makaronowa na słodko z serkiem wiejskim

    Zazwyczaj przygotowuję zapiekanki z makaronem w wersji wytrawnej. Tym razem jednak postawiłam na coś słodkiego. Powiem szczerze, że jestem zachwycona tą zapiekanką. Połączenie serka wiejskiego, śmietany i serka śmietankowego z makaronem zaowocowało czymś naprawdę przepysznym. Rewelacyjna jest również posypka z płatków migdałowych i bułki tartej, co tu dużo mówić, musicie spróbować tej zapiekanki. Na pewno nie pożałujecie 🙂
    Składniki:
    • 175 g makaronu świderki,
    • 225 g serka wiejskiego,
    • 110g twarożku śmietankowego,
    • 125 g śmietany 18%,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki cukru waniliowego,
    • 4 łyżki cukru,
    • 40 g płatków migdałowych,
    • 4 łyżki masła,
    • 30 g bułki tartej,
    • 2 łyżki rodzynek,
    • szczypta cynamonu,
    • masło do wysmarowania formy,
    • cukier puder do oprószenia,
    • mandarynki do podania,
    • listki mięty do dekoracji

     

    Przygotowanie:
     
    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Formę smarujemy dość obficie masłem. Ugotowany makaron układamy w formie. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 3 minuty i odcedzamy. Do miski wkładamy twarożek i serek wiejski. Chwilę miksujemy, następnie nie przerywając miksowania dodajemy cukier i cukier waniliowy.

    Następnie dodajemy jajka, śmietanę, cynamon i dokładnie miksujemy. Do masy dodajemy rodzynki i całość wylewamy na makaron. Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy płatki i prażymy 2 minuty. Zdejmujemy z ognia dodajemy bułkę tartą i dokładnie mieszamy.
    Tak przygotowaną posypkę wykładamy na wierzch formy. Całość zapiekamy około 35 minut w 180 stopniach. Zapiekankę po upieczeniu należy trochę wystudzić, żeby dobrze się kroiła. Zapiekanka smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno. Życzę smacznego :)

  • Spaghetti al tonno

    Spaghetti al tonno

    Jeżeli czasem nie macie czasu na przygotowanie obiadu to przychodzę Wam z pomocą 🙂 Chcę Wam zaproponować pomył na szybki obiad, który przygotujecie dosłownie w 10 minut. Podczas robienia sosu gotujecie makaron, wszystko razem mieszacie i gotowe. A u wierzcie mi, smakuje wybornie.
    Składniki:

    • 1 cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 200g makaronu spaghetti,
    • 1 puszka pomidorów krojonych 400g,
    • 1 puszka tuńczyka w oleju w kawałkach,
    • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
    • garść liści bazylii,
    • 1-2 łyżeczki kaparów,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia
    Przygotowanie:
     

    Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wlewamy pomidory krojone z puszki, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy całość na wolnym ogniu około 5-7 minut aż większość wody odparuje. Wówczas dodajemy odsączonego tuńczyka z puszki, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy garść liści bazylii, rwiemy je w palcach oraz kapary, chwilkę razem smażymy.

    Do zawartości patelni dodajemy makaron i dokładnie całość mieszamy. Od razu podajemy udekorowane listkami bazylii i kaparami. Danie równie dobrze smakuje odgrzewane. Smacznego ;)

  • Kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym z zielonym groszkiem

    Kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym z zielonym groszkiem

    Kiedy nie mam pomysłu na obiad albo po prostu mam mniej czasu na przygotowanie posiłku to przygotowuję zazwyczaj mięso mielone lub kurczaka w sosie pomidorowym. Żeby sos był bardziej kremowy dodaje również często mascarpone lub śmietany kremówki. Sukces gwarantowany 🙂 Taki sos w połączeniu z makaronem to naprawdę smaczny i sycący obiad, polecam 😉
    Składniki:
    • makaron świderki 300g,
    • śmietana kremówka 300g,
    • pierś z kurczaka 350g,
    • 1 cebula,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 ząbki czosnku,
    • pomidory krojone w puszce 400g,
    • koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki,
    • bazylia 1 łyżeczka,
    • oregano 1 łyżeczka,
    • tymianek 1 łyżeczka,
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • chili 1/4 łyżeczki,
    • groszek zielony 200g,

     

    Przygotowanie:
     
    Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Kurczaka kroimy w paski, oprószamy solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy go na rumiano. gdy kurczak będzie gotowy wlewamy pomidory, dodajemy koncentrat pomidorowy i zioła i całość smażymy dłuższą chwilkę (5-7 minut) aż sos stanie się gęsty czyli aż odparuję część wody.

    Wówczas wlewamy kremówkę, dodajemy groszek i dusimy całość na wolnym ogniu 2-3 minuty doprawiając do smaku. Gdy sos będzie gotowy dodajemy makaron i dokładnie mieszamy. Podajemy od razu ozdobione gałązkami tymianku. Smacznego :)

  • Boloński garnek

    Boloński garnek

    Uwielbiam sycące dania, które przygotowuję się szybko i prosto. Pewnie wielu z Was zna z reklam danie o nazwie „garnek po bolońsku”. Miałam okazję cieszyć się smakiem takiego dania nie używając jednak produktu z torebki, więc danie wyszło o wiele zdrowsze. Polecam je gorąco, bo jest naprawdę smaczne i sycące. Koniecznie warto doprawić je dużą ilością ziół.
    Składniki:
    • 300g mięsa mielonego wieprzowego,
    • 250g pieczarek,
    • 400g pomidorów krojonych w puszce,
    • 300g makaronu penne,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 1 duża cebula,
    • 800ml bulionu,
    • 1 łyżeczka oregano,
    • 1 łyżeczka bazylii,
    • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
    • 6 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • pieprz

    Przygotowanie:

     

    Pieczarki obieramy, kroimy w plastry i smażymy na złoty kolor. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Szklimy ją na oleju, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy mięso mielone i podsmażamy je. Następnie do mięsa dodajemy krojone pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy, smażymy 1-2 minuty.

    Dodajemy podsmażone pieczarki i makaron i zalewamy całość bulionem. Dodajemy przyprawy i całość gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu do momentu aż makaron będzie miękki. Życzę smacznego :)
     

  • Makaron w sosie cebulowym

    Makaron w sosie cebulowym

    Jeżeli kochacie zupę cebulową, tak jak ja, to na pewno polubicie bardzo smaczny i prosty do przygotowania makaron z cebulką i serem. Sos cebulowy jest bardzo prosty do przygotowania, aczkolwiek cebulka musi się chwilkę poddusić, żeby zmiękła. Do całości dodałam ser więc danie jest bardzo sycące.

    A do przygotowania takiego obiadu najlepiej użyć drobnego makaronu. Użyłam makaronu muszelki firmy Kupiec, który jeszcze nie jest dostępny na rynku. Z całą pewnością będę czekała na jego wprowadzenie na rynek, bo jest pyszny, mięciutki, idealnie pasował do takiego dania.
    Składniki:
    • 5-6 białych cebul,
    • makaron muszelki 250g,
    • 2 łyżki masła,
    • 2 łyżki oleju,
    • 6 łyżek startego żółtego sera,
    • 250 ml bulionu,
    • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
    • sól,
    • pieprz kolorowy,
    • pieprz ziołowy,
    Przygotowanie:
     
    Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy olej i wsypujemy cebulę. Cebulę szklimy, następnie oprószamy ją solą i pieprzem, dusimy pod przykryciem około 30-40 minut na wolnym ogniu. Jeżeli cebula zacznie przywierać do patelni można dodać troszkę oleju. Następnie wlewamy bulion, zwiększamy ogień pod przykryciem i smażymy całość (już bez przykrycia) aż połowa płynu odparuję. Wówczas dodajemy ser i posiekaną natkę, mieszamy i czekamy aż ser się rozpuści. Kolejno powstały sos mieszamy z makaronem i od razu podajemy. Zamiast bulionu można użyć białego wytrawnego wina. Życzę smacznego ;)