Pana cotta jagodowa

Witam w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Sezon jagodowy się kończy więc pora na ostatni przepis z jagodami w tym sezonie. Pana cotta czyli deser mleczno-śmietanowy, wywodzi się z Włoch. Bardzo ją lubimy i często ją przygotowujemy. Zwłaszcza dlatego, że jej przygotowanie jest bardzo szybkie i proste. Na blogu znajdziecie m.in. przepis na ten włoski deser z sosem truskawkowym. Tym razem wzbogaciłam tę tradycyjną potrawę dodatkiem jagód. Zyskała dzięki temu wspaniały owocowy smak i przepiękny kolor.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 250ml mleka ( 1 szklanka),

• 250g śmietany kremówki,

• 2 łyżeczki cukru waniliowego,

• 1 łyżeczka cukru,

• 13g żelatyny,

• JAGODY:

• 250g jagód,

• 3 łyżki cukru,

• 1 łyżka soku z cytryny,

• DODATKOWO:

• Bita śmietana, jagody i listki mięty do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Jagody zasypujemy cukrem, dodajemy sok z cytryny i wstawiamy je na wolny ogień. Podgrzewamy je do momentu rozpuszczenia cukru. Wówczas zdejmujemy je z ognia i przecieramy przez sitko.

W rondelku umieszczamy mleko i kremówkę oraz cukier i cukier waniliowy. Wstawiamy je mały ogień i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Żelatynę zalewamy minimalną ilością gorącej wody i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Następnie dodajemy ją do gorącej masy mlecznej i mieszamy aż do rozpuszczenia. Wówczas dodajemy masę jagodową i mieszamy do połączenia składników.

Masę rozlewamy do 4 słoiczków. Studzimy ją, a następnie odstawiamy do lodówki na 1-2 godziny do całkowitego stężenia.

Pana cottę możemy udekorować bitą śmietaną, jagodami i listkami mięty.

Życzę smacznego :)

Uwaga:

1. Z podanych proporcji wychodzą 4 porcje – po około 200ml.

2. Deser możemy przygotować także z mrożonych jagód. Nie rozmrażamy ich wcześniej.

3. [caption id="attachment_5389" align="alignnone" width="3076"] Pana cotta jagodowa[/caption]